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餐饮旺店服务与管理细节一本通
作者：[中国]陈凤君 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 本书采用案例 分析 指导的形式，从前厅到后厨，从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作，利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释，总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。从准备工作、预定与迎宾工作和就餐三个环节进行讨论，详细讲解就餐管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396 
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Delphi住宿餐饮管理系统开发实例导航
作者：求是科技 编 出版：人民邮电出版社 日期：2003-06-01 本书选择了住宿餐饮行业中的会员消费管理系统、客房管理系统、订餐管理系统、酒店前台收银系统、物资管理系统、销售分析系统、电话服务和计费系统作为案例，深入剖析了酒店餐饮业经营和管理系统的开发思路、方法和技巧。 本书注重实用性和工程实践性，紧密 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1344
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餐饮管理
作者：赵顺顶 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 207
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餐饮企业管理
作者：郑昌江 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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白手起家，餐饮开店全程实战手册（修订版）
作者：方辉 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2017-11-01 本书主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生、餐饮店结算方式各个角度进行了详细讲述。该书于2012年首次出版，之后已经多次重印。修订版对内文进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究
作者：王存山，何至伟 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：Myra 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-09-01 本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误，以及花朵组合、设计概念等，读者读完本书之后，对裱花有更详细、更全面的了解，而且能自由的运用学到的技巧，做出美丽万千的裱花蛋糕。同时，本书按照基础、中阶到进阶的程度，设计里不同的裱花课程，以及如何在蛋糕上组合美丽的裱花，若能够按照书中所设计的章节，按 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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餐饮服务食品安全操作规范图解（最新图解版）
作者： 出版：中国医药科技出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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服务的细节106：餐饮连锁如何快速扩张：烤串连锁店“鸟贵族”的经营哲学
作者：【日】大仓忠司 出版：东方出版社 日期：2021-01-01 经常有人会问为什么鸟贵族使用的鸡肉都是日本国产鸡肉，而且花功夫在店铺现场烤制，却可以以280日元的价格提供呢？为什么可以以店内商品280日元的均一价，发展店铺至300家，并且还在增长？创始人大仓忠司认为，虽然是280日元均一价，但如果店铺没有实现舒适的用餐环境，没有保证料理的品质，再便宜顾客也不会光顾，鸟贵族为了让更多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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海底捞VS呷哺呷哺：餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略
作者：龚其国 王丹 著 出版：中国经济出版社 日期：2022-03-01 2021年以来，海底捞关店300家，呷哺呷哺关店200家。它们虽然定位不同，但一度都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道，令很多企业争相学习；呷哺呷哺则把火锅做成了快餐，也受到顾客的青睐。是什么原因让它们做出了错误的选择，付出了惨重的代价呢？ 本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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当老板，就是让人人都想跟着你：带好一个团队必须完成的六大转变
作者：【美】威廉·金特里 著；隋钰冰 译 出版：中信出版社 日期：2017-03-01 颠覆你的思维和行动，做令人尊敬的、使人愿全力以赴为你效劳的老板！ 你已经晋升为领导者祝贺你！但是，它与你曾经从事过的任何一份工作都不一样，真的吗？威廉金特里告诉你，是时候颠覆剧本了。 我们每个人都有一本精神上的剧本，告诉我们世界是如何运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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制度才是真正的老板
作者：朱建国 编著 出版：中国华侨出版社 日期：2014-11-01 制度是一个企业的灵魂，是企业得以正常运转的 坚固基石。如果说管理是树木，那么制度就是滋养万 物的土壤。只有肥沃的土壤，才能培育出茂盛的植物 ；只有健全、完善、合理的制度，才能使企业实现规 范有效的管理。而好制度的影响往往比好领袖更长久 。所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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精明老板这样管会计
作者：傅海龙 出版：北京理工大学出版社 日期：2015-07-28 企业会计管理工作质量的高低不仅与企业的财务运营乃总体发展息息相关，而且，企业的会计管理的高效执行还有助于企业在市场竞争能力和社会形象方面得到有效提升。因此，当下会计工作的具体内容和任务已从单纯的信息咨询、监督、服务等职能，开始逐步向预测、监 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 297
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＂杀死＂老板的101种方法
作者：鲁密欧 出版：吉林文史出版社 日期：2008-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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人力资源就该这么管：全方位构建老板与员工共赢的HR管理新体系
作者：李连魁 出版：中国法制出版社 日期：2017-07-01 本书围绕企业人力资源管理的所有内容，按照模块化、标准化、流程化、步骤化、案例化、图表化，全面介绍了人力资源组织架构设计、企业岗位管理、企业外部招聘、企业培训管理、绩效管理、薪酬管理等内容。使读者能快速找到工作开展的切入点，拿来就用、一学就会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 425
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数学小侦探（套装共3册）（等你来挑战，坏蛋军团的袭击，黑心老板的诡计）
作者：施晓兰，杨嘉慧，刘俊良 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2017-06-01 内容简介 本套丛书将数学转化为知识漫画，通过有关数学知识的案件，以小侦探的视角来学习数学知识，让兴趣主导学习，在生动的故事背景下来挖掘对数学的热爱。共包含三本 数学小侦探1：等你来挑战 通过五个个性鲜明的人物来串联27个小案件 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 850
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润滑油销售：这样说，这样做更有效——上车看，下车用。三分钟，说服老板，谈妥客户（博瑞森图书）
作者：张金荣 出版：天津人民出版社 日期：2019-09-01 现在大部分行业的竞争都会越来越激烈，不仅企业急于求成，就是一线销售，也希望有一招致胜的绝技。可惜的是，我们绝大部分企业，没有精力、能力撰写出系统的《营销手册》，以便员工学习、借鉴，唯有壳牌，在1999年前后，曾经有过类似的手册，但现在已经见不到踪迹。 现在的销售人员，都是摸着石头过河，靠自己的心得、体会去做市场，跌跌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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实用管理工具大全系列--餐饮企业全程运作实用工具大全
作者：田均平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-01-01 《餐饮企业全程运作实用工具大全》一书，从餐饮企业营销管理工具、餐饮企业采购管理工具、餐饮企业验收及储存管理工具、餐饮企业厨房管理工具、餐厅楼面服务管理工具、餐饮企业宴会管理工具、餐饮企业卫生管理工具、餐饮企业安全管理工具、餐饮企业财务管理工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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中式烹调师（高级技师）培训教程（餐饮行业职业技能培
作者：刘雪峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 《中式烹调师（高级技师）培训教程》的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块，每个模块均可独立讲座。本书既可作为餐饮行业烹饪技师、高级技师的培训教材，也可作为职业院校烹饪、面点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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行业会计实账模拟系列——餐饮企业会计实账模拟
作者：周国强 编著 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-09-01 本书紧扣新会计法规、条例，针对餐饮行业，通过分解餐饮酒店业的每项实际工作，运用真实的账表，充实的数据模拟一个餐饮企业的账务处理、制表填单。并在最后部分通过综合模拟，帮助读者能够在充分掌握分业务的实账处理后，更能掌握全面的、立体的、全流程的行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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