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2015—2017年中国居民营养与健康状况监测报告
作者：赵丽云，丁钢强，赵文华 出版：人民卫生出版社 日期：2022-07-01 居民营养与慢性非传染性疾病状况是反映一个国家或地区经济、社会发展、卫生保健水平和人口健康状况的重要指标，也是制定国家公共卫生及疾病预防控制策略不可缺少的基础信息。本书数据来源于2015—2017年完成的中国31个省（自治区、直辖市）营养调查。主要内容分为三个部分：第一部分为背景和方法，主要介绍本次调查的背景、目的、方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505 
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农产品质量安全与营养健康科普大全（三）
作者：农业农村部农产品质量安全中心 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书是农业农村部农产品质量安全中心针对公众关注的农产品质量安全和营养健康编纂的科普小短文合集，主要讲述了与水果、蔬菜、粮食、油料、茶叶、食用菌、畜产品、禽蛋产品、蜂产品、水产品的安全和健康话题，以及主要农产品的营养价值，另外，还有产地环境与投入品对食品质量安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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运动营养全书（全彩图解版）
作者：[美] 玛利亚·A.，斯帕诺[Marie A.，Spano] 出版：人民邮电出版社 日期：2020-06-01 运动营养全书 是学习运动营养学基础知识不可或缺的专业工具书。全书分为四部分14章，内容按照逻辑顺序组织，每一章都根据前面介绍的信息构建而成。在第1部分中，概述了营养在每个人的生活中所发挥的重要作用，讲解了健康营养学的基础知识；第2部分关注的是宏量营养素及其对健康和疾病的影响，并给出了维持健康与积极生活方式的膳食建议；第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1959
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老年膳食与营养配餐 第2版
作者：杜庆 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 本书在编写中力求为广大有志于中老年人营养健康事业的人士提供一本可供借鉴的好书，力争使用者能够通过本书的学习了解并掌握中老年身体、营养特点，从而做到科学膳食、合理营养。全书共分7个项目，从我国中老年人的实际情况出发，主要介绍老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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营养与疾病
作者：马玉霞 出版：科学出版社 日期：2019-06-01 《营养与疾病》系统介绍了营养素缺乏病，营养素过量中毒，营养相关慢性病的流行病学、发病原因、临床表现、诊断治疗和营养防治等内容。《营养与疾病》除绪论外，正文分为三篇。绪论主要阐述了营养不良的概念、营养与疾病的关系、营养与疾病的防治简史、营养与疾病的流行病学、中华人民共和国成立后不同时期的营养问题，以及全球的营养目标等。* ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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食品营养与卫生安全（第2版）
作者：凌强 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 本书是对《食品营养与卫生安全》一书的更新改版，第二版在原书基础上，结合本领域的新变化，在内容上做了一定的修改完善。本书主要分为食品营养和食品安全两大部分内容。其中，食品营养部分 包括各类食物营养价值、营养代谢、膳食指南、营养相关疾病(膳食配餐)和营养菜单设计等内容;食品安 全部分包括食物的污染途径及其预防措施、食物中毒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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淡水鱼类营养生理与饲料
作者：叶元土、吴萍、蔡春芳 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章 鱼类胃肠道营养生理、第二章 鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章 氧化损伤与生物抗氧化、第四章 鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章 油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章 鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章 鱼类的矿物质代谢、第八章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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中国大锅菜·老年营养餐卷（精品菜）
作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2023-01-01 根据2019年人口普查统计，我国老年人口达到2.53亿人（占总人口比例的18.1%），人口老龄化问题严重，很多家庭结构都是“422”模式（4个老人2个孩子），以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。《中国大锅菜?老年营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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2020年亚洲及太平洋区域粮食安全和营养概况
作者：联合国粮食及农业组织[等]编著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 世界和亚太地区致力于按照30年可持续发展目标和25年世界卫生大会目标的规定，消除一切形式的营养不良，实现零饥饿。本书由联合国四个机构的区域办事处联合编写，讨论了亚太地区与实现可持续发展目标2中的饥饿、粮食和营养目标以及世界卫生大会营养目标有关展。部分：年亚太地区粮食和营养概览部分对区域和层面实现30年目标的潜行了预测体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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营养与疾病
作者：曾果 出版：四川大学出版社 日期：2017-12-01 《营养与疾病》作为医学类研究生的基本教材，其内容是在简介正常人群和特殊人群营养需求及合理饮食的基础上，重点介绍与营养不良和常见疾病相关的膳食预防策略和临床营养治疗方法（营养支持、治疗饮食），营养筛查及营养评价，营养咨询及营养教育，以及重点人群和个体的营养指导原则等。本教材也可作为临床医务人员和健康相关领域工作者自学医学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 569
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植物营养研究方法（第3版）
作者：申建波，毛达如 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 《植物营养研究方法（第3版）》是全国高等农业院校的教材和普通高等教育十一五*规划教材。 植物营养研究方法属于植物营养学和肥料科学与统计学的交叉领域。 《植物营养研究方法（第3版）》共六章，涵盖了植物室内培养方法、田间试验方法、生物统计方法、施肥模型方法、模拟模型方法和根际研究方法等内容，形成了植物营养科学完整的、系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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滋养众生—为营养而改变的故事
作者：[英]斯图尔特·吉莱斯皮 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 《滋养众生：为营养而改变》呈现为一个异彩纷呈的故事集，它描述了致力于推动营养议程而带来的成功以及挑战。本书立足营养学的学科基础，援引了充分的证据，阐述了哪些措施有效、哪些措施无效、哪些措施是成功的关键，为实现消除饥饿和营养不良的目标，做出了独特的贡献。本书记录的经验教训有助于激发各国发起主导，或是在本国内部制定营养战略 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 696
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油菜营养特性与施肥技术
作者：鲁剑巍等 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《油菜营养特性与施肥技术》立足于我国油菜的高产高效与可持续生产，详细阐述了高产油菜的营养特性，系统总结了当前油菜生产中的关键施肥技术，综合分析了高产油菜可持续生产的限制因子，提炼出了油菜高产高效生产的综合管理策略，以期为新形势下油菜的绿色、轻简、高效生产提供理论支撑和技术指导。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 941
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国民营养科普丛书·常见营养不良膳食指导
作者：张同军，辛宝 出版：人民卫生出版社 日期：2022-10-01 我国居民的健康和卫生状况得到了明显改善，但居民营养不良的发病率依然较高，尤其是在贫困地区以及孕产妇与婴幼儿、儿童青少年以及老年人等特殊人群中表现更为明显。中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）中提出，到2020年的营养素摄入目标是要保障充足的能量和蛋白质摄入量，维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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果品绿色生产与营养健康
作者：聂继云 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-07-01 果品营养丰富，是饮食中不可替代的重要组成部分，具有增进健康、调节代谢、预防疾病等功能。天天有果吃已成为优质生活的重要标志和具体体现。随着经济、社会和产业的快速发展，我国对果品的要求已从数量转变为质量。安全、营养、健康成为果品生产、经营和消费的三大主题和共同关注焦点。然而，由于相关知识丰富而分散，加之信息不对称，非专业人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 192
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食品营养与卫生基础知识（第2版）
作者：徐明，何平 著 出版：中国财富出版社 日期：2020-09-01 《食品营养与卫生基础知识》相对于同类教材，内容全面，通俗易懂，表现形式生动活泼，适合职业院校学生的特点，对于学生从事旅游业的服务与管理工作及日常生活都有较高的参考价值。全书重点突出，叙述简练，实用性强，内容包括食品营养与卫生学认知、人体需要的营养素与热能、各类食品的营养价值、不同人群的营养需求、合理营养与科学膳食、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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广东省学生营养餐食谱
作者：广东省教育厅 出版：广东高等教育出版社 日期：2020-11-01 为宣传科学饮食理念，向学生、家长、学校普及膳食营养知识，并为科学配餐和营养供餐提供参考。 广东省教育厅为落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发的《学校食品安全与营养健康管理规定》和广东省教育厅《关于加强和保障学校食品安全与营养健康管理工作的通知（粤教后勤函〔2019〕21号）》收集整理了全省21个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1580
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深入浅出谈呼吸疾病临床营养
作者：付颖瑜，郑劲平 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2020-10-01 营养不良作为呼吸疾病患者常见并发症，有数据显示，营养干预治疗可改善呼吸衰竭患者的营养状况，缩短病程，降低死亡率，改善预后。本书以呼吸疾病临床营养为出发点，用深入浅出的语言叙述方式，结合生动形象的漫画图示，对各类呼吸疾病如慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、各类肺炎、肺结核、支气管扩张、急性呼吸窘迫综合征、肺移植、肺间质纤维化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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婴幼儿营养与膳食管理（第2版）
作者：李海芸，江琳 主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-09-01 本教材为适应当下学前教育、早期教育专业教学改革和发展的趋势，满足人才培养对婴幼儿营养与膳食管理教材的需要编写而成，力图全面提高学生的科学保教水平，以培养学生的实践创新能力为重点，坚持科学性、思想性、系统性、实用性、时代性的原则，体现学前教育、早期教育专业人才的培养目标和培养要求。本教材共包括九个单元，内容包括婴幼儿的生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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“渐冻人”的营养支持
作者：曹军 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-12-01 曹军，男，1975年生，医学博士，主任医师，主要从事经皮透视下胃造瘘术、肿瘤并发症的介入治疗等方面的研究。本书由“上海交大健康传播中心”策划组稿，为医学科普图书，本书分为八章，主要内容包括渐冻人概述，肠内营养在国内外发展概况，胃肠道生理及营养素的消化和吸收，“渐冻人”的营养素、渐冻人营养支持的实施、渐冻人的代谢改变，经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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