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中式烹调工艺：烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清
作者：林梅 文歧福 孙迁清 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书在编写过程中坚决贯彻党的二十大精神，以学生的全面发展为培养目标，融“知识目标、能力目标、素养目标”于一体，严格落实立德树人根本任务。本书系统介绍了中式烹饪基础工作各个环节的烹饪工艺程序，内容包括中式烹调概述、烹调刀工基础、鲜活原料的初加工、原料剔骨分档出肉技术、干货原料的涨发、配菜技术、勺工技术、火候的掌握与运用、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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民宿服务与管理（王静）
作者：王静，左琼，吴光文 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-12-01 《民宿服务与管理》主要从六个项目进行编写，项目一认识民宿，项目二筹备（开办）民宿，项目三民宿接待服务，项目四民宿管理服务，项目五民宿运营服务，项目六民宿安全服务。全书通过对民宿服务、民宿管理、开办民宿等内容进行系统性的阐述，可以让学习者学到民宿开办及服务管理等相关内容，具有较强的实际操作性；可以让更多的学生、民宿业主、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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小学集注 《儒藏》精华编选刊
作者：北京大学《儒藏》编纂与研究中心 编 出版：北京大学出版社 日期：2023-08-01 《小学集注》，又称《小学句读》，南宋朱熹、刘清之编撰，明陈选集注。 中国教育从上古就有小、大学之分，八岁入小学，十五岁入大学，是先秦以来中国儒学教育的基本制度。小学又称蒙学，即启蒙、蒙养之学的意思。上古的小学教育教材本包括大量伦理道德和修身养正等方面的内容，却因时代的变迁已久失其传。唐以前的小学教育教材以识字字书为主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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毛诗稽古编 《儒藏》精华编选刊
作者：北京大学《儒藏》编纂与研究中心 编 出版：北京大学出版社 日期：2023-09-01 《毛诗稽古编》三十卷，属稿于康熙十三年（1674），最终写定于康熙二十六年，历时十四年，稿经三易而成，问世以来一直为学术界所推崇，是清初学者研究《诗经》的代表作。此书撰写目的是要寻流溯源，推求古经本旨，把《诗经》学从朱子释经体系中解脱而出，实现《诗》学研究向汉、唐的复古。此书训诂皆准诸《尔雅》，篇义准诸小序，诠释经旨准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 829
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春秋左传正义（全五册）《儒藏》精华编选刊
作者：杜预 注， 孔颖达 疏， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 编 出版：北京大学出版社 日期：2025-04-01 《春秋左传正义》三十六卷，旧题春秋左丘明撰，晋杜预注，唐孔颖达疏。 《春秋左传》又称《左传》《春秋左氏传》及《左氏春秋》，是我国古代第一部记事详细，议论精辟的编年史书，亦是儒家经典《春秋》三传之一。《春秋左传》之绝大部分内容为传注《春秋》史事，在补充、说明，订正《春秋》的同时，亦有阐明其“书法”者，所记史实延及鲁悼公 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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霜红龛集：全二册 《儒藏》精华编选刊
作者：傅山 撰， 王薇 校点， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 编 出版：北京大学出版社 日期：2025-05-01 《霜红龛集》是傅山的个人文集。傅山（1607-1684），字青主，山西太原人。明清之际学者、思想家。傅山博通经史，工诗文、书法、绘画，于医学亦卓有成就，又通晓佛道，兼融三家，是清代学术的重要奠基人。 从顺治末年开始，傅山门人戴廷栻编录傅山各时期的诗作数十首，题为《霜红龛诗略》。乾隆十二年，阳曲张耀先刊印傅山诗文集《霜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 954
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民宿服务与创业
作者：张明俊 出版：四川大学出版社 日期：2022-03-01 本书为教材，适用于中等职业学校教学、民宿行业员工培训或有志于自创民宿人士学习需求。紧紧围绕“民宿服务与创业”主题，从“民宿概述、民宿管家服务规程、民宿创业”三个模块分项目展开论述，让学习者理解民宿及民宿产品含义、类型，掌握民宿管家服务工作规程、技巧，了解民宿创业的基本流程，提升其职业能力及创业能力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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民宿管理与运营
作者：杨彦锋 出版：中国旅游出版社 日期：2021-11-01 本书是一本理论与实践密切相结合的书，揭示了民宿源起何时、未来路在何方。书中系统梳理了民宿的发展历史、剖析了民宿的发展现状与趋势、解读了民宿发展过程中存在的关键问题；既有对宏观产业发展的分析，又有对微观的民宿经营之道的思考，能够为中国民宿转型期的专业化人才培养发挥积极作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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汉代画象全集：初编、二编
作者：法国巴黎大学北京汉学研究所, 编 出版：学苑出版社 日期：2014-01-01 本书由20世纪40年代供职于巴黎大学北京汉学研究所的傅惜华先生从该所收藏的1000余幅精美拓片中选编而成，共收录山东地区所出汉代画像拓片图谱500余幅，每幅画像均考订原石出处、收藏处所，注明画像所在原石部位、拓本尺寸，录文,说明题材类别等， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 34200
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民宿之美III
作者：[英] 温迪·佩林[Wendy Perring] 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-07-01 近年来，民宿风靡全球，它为人们提供了逃避城市喧嚣的场所。尤其在中国，民宿市场异常火爆。本书收录了42 个民宿设计作品，包括水景民宿、山景民宿、城市民宿、乡村民宿，从设计的专业角度出发，详细解析了民宿设计的基本要点。本书通过图片、图纸、文字介绍，使读者得以更加了解这一设计领域，也为设计师和相关从业人员提供了很好的指导。希 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1872
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台湾民宿之美
作者：叶锦鸿 出版：广东旅游出版社 日期：2016-10-01 本书推荐的45家台湾民宿，每一家民宿都有属于自己的故事。旅游作家叶锦鸿先生走过台湾的千山万水，记录岛屿上独具韵味的民宿，从建筑外观、室内设计到待客之道，民宿主人从经营美好生活、分享台湾之美的理念出发，打造舒适空间服务四方旅人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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为乡村而设计：中国民宿
作者：何崴 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-10-01 民宿是当下中国乡建领域*火热的主题之一，也是建筑设计领域*活跃的主题之一。究其缘由，主要得益于近年来乡村休闲度假旅游的兴起。中国大陆当前的民宿正处于一个高速发展的阶段，其表现出的特征也与传统的民宿有些不同：建设规模更大，发展速度更快，投资额度更高，政策支持力度更广一切都方兴未艾，但另一方面，民宿原有的小而温馨，朴实而价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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民宿服务与管理
作者：叶秀霜 章艺 出版：高等教育出版社 日期：2021-10-01 本书立足于民宿产业发展前沿，按照民宿运营的实际需要与情境编写，力求满足中国民宿人才的培养需求。全书共分七个模块：认知民宿、对客服务与管理、清洁保养服务与管理、餐饮服务与管理、设备设施服务与管理、安全服务与管理、民宿的运营与管理。本书配套有一体化的教学资源，包括微视频、辅料彩色图片、在线测试习题等，可通过扫描二维码在线学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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地道风物·民宿时代
作者：范亚昆 出版：中信出版社 日期：2017-12-01 好的民宿，像一个个鲜活的小型博物馆，或让人看到一地的生活方式、风土人情，或让人看到传统的建筑之美，或让人看到主人的审美倾向、生活经验，它提供的不仅仅是一个歇脚之地，也是旅途中的一个家，为旅途开辟了一方新空间。 民宿又是一个平台，它连接起乡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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你的第一本社会学
作者：宿文潘 编; 出版：江西美术出版社 日期：2018-01-01 本书用生动、通俗的语言阐释了社会学的原理和理论流派，用社会学的思维来解读那些我们日常生活中普遍存在但又没有深入、全面思考的日常现象和社会问题成长、学习、工作、交友、家庭、婚姻、群体生活等，指出某些看似孤立、特别的事件所折射出的社会学意义及对社会、对个体的影响，提供给我们一种社会学的思考方法，会用社会学的视角和思维观察、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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私藏日本名宿50个
作者：梁旅珠 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-10-01 绝景、建筑、花道、陈设、料理与款待之心，名宿和文化的极zhi，是客人与民宿主人的一期一会。细腻贴心的服务、沉静典雅的陈设与富季节感的料理，日本独特的品味在旅馆文化中表露无遗。不论是传统的数寄屋造旅亭，或时尚的和洋融合摩登Villa，从走进民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 575
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工程力学（材料力学）学习指导及习题全解 配北京科技大学、东北大学编《工程力学（材料力学）》（第5版）
作者：纪炳炎、周康年 编 魏培君、李英梅 修 出版：高等教育出版社 日期：2023-11-01 本书是为北京科技大学、东北大学编《工程力学（材料力学）》（第5版）配套编写的学习辅导书。全书分为基本概念，基本理论及公式，例题，思考题解答，习题解答等部分。章节安排与主教材保持一致，包括引言，轴向拉伸和压缩，剪切，扭转，弯曲内力，弯曲应力，弯曲变形、静不定梁，应力状态和强度理论，组合变形，压杆稳定，材料的力学性能等十章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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民宿管家服务
作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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美宿·设计美学
作者：李辉 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-10-01 本书针对度假住宿空间，围绕建筑设计、室内设计、软装设计等美学思想，展示国内外17位各具特色的设计大师备受推崇的设计作品。结合中国独特的文化、丰富的地理环境，与国外成熟的度假理念，智能化、可持续材料的应用，为中国度假产业住宿空间设计提供了很好的参考和指引。其中，*可贵的是将设计与自然相融合，将人文与建筑相交织，将个性与功 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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民宿安全管理实务
作者：伍卫军 阳淑瑗赵永红 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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