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月满西楼 橦橦烘焙
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再见了，魔结先生（世界儿童文学精选）
作者：[美]丽莎?，格拉芙 著，李颖 译 出版：浙江文艺出版社 日期：2019-06-01 十一岁的孤儿卡蒂拥有一项非凡的天赋，能准确知道除了自己之外，每个人*爱的蛋糕口味。她也因此连续获得了五届全国蛋糕烘焙大赛的冠军。一次偶然的机会，卡蒂走进了一家遗失行李杂货店。在这里，她遇到了具备各种天赋的人们。但她不知道从此刻开始，人们将会失去他们*珍视的东西。这次相遇其实在她出生时就已经注定。只不过相隔多年，命运才让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188 
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色铅笔的浪漫手绘 午后慢时光
作者：于 水 凤凰含章 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2019-08-01 这是一本用色铅笔绘制的，以午后慢时光为主题的零基础绘画教程书。全书绘制的作品都透出一丝浪漫而慵懒的气息，烘焙出诱人的甜点与朋友分享，喝杯咖啡与朋友畅聊，种些花花草草让生活充满生机，读读书，逛逛街，度个假，把这些愉快的事情用画笔记录下来，成为你珍藏的美好回忆。本书开篇先介绍了色铅笔等相关工具的功能及绘制方法，并精心挑选了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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大人的咖啡书
作者：日本角川书店[Kadokawa] 出版：中信出版社 日期：2019-11-01 你喜欢的咖啡，是怎样的呢？ 如果你不知道如何回答，就让我们一起认识咖啡吧！ 本书分为 咖啡知识学习欢享咖啡时光两大部分。 不仅从咖啡爱好者的视角出发，细致地咖啡冲泡方法，让初学者可以轻松入门，迅速掌握制作咖啡的技巧；而且有选豆、烘焙、拼配知识，教你调制适合自己口味的专属咖啡。 更展现多种创意咖啡料理、全球咖啡打 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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糯米纸蛋糕装饰工艺
作者：【英】施泰维·奥布尔 著，伍月等 译 出版：机械工业出版社 日期：2019-11-01 糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、装饰物为切入点，带您掌握糯米纸装饰的基本技巧；*后发挥您的奇思妙想，将这些基本元素充分组合成独属您的那个蛋糕。 本书可供专业烘焙师学习，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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Unity 3D ShaderLab 开发实战详解 第3版
作者：郭浩瑜，张鹤 出版：人民邮电出版社 日期：2019-11-01 内 容 提 要 本书全面讲解了Unity Shader渲染的实用技术，分为5篇，共31章。主要内容有着色器的概念和渲染流水线，渲染原理和图形存储器，Unity中着色器的形态，着色器中用到的各种空间概念，基本的光照模型，通道，前向渲染路径，基于光照贴图的烘焙照明，柔和的低频照明，各种阴影，通道的通用指令开关，固定流水线， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 498
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厨房里的幸福食光
作者：邢雨田 著 出版：内蒙古人民出版社 日期：2020-03-01 《厨房里的食光》一书分为家常菜、烘焙、小吃、饮品几类，介绍了很多原料简单、操作简便的菜品，原料、调料分量准确，过程图一目了然，按着步骤操作基本可以零失误。作者是很好专业的美食摄影师，努力为读者提供高颜值、高成功率的菜品。希望通过此书，让更多爱美食、爱生活的人能够更多地享受美食带来的快乐，希望这本书能陪伴读者度过生命中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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在家做面包：视频版（汉竹）
作者：薄灰 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-01-01 烘焙达人薄灰分享140余款新手面包配方，150余万粉丝试做点赞！超1200张详细步骤图，看着图片就能闻到新鲜出炉的面包香气！ 家庭面包制作的基础原料、基本流程一次讲透。揉面、发酵等关键步骤，每一条提示都会解答新手急于得知的疑难之题。文字太啰嗦？没关系，扫码视频同步学，难点一一击破。 每个配方中配比都是经过多次尝试得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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火头工说面包、做面包、吃面包
作者：吴家麟 出版：福建科技出版社 日期：2020-01-01 火头工主张少用人工添加物、用低温长时间自然发酵的方式制作面包，并且致力于推广社区面包店，让面包店成为小农和消费者之间的桥梁。 说面包用浅显的文字说明面包的来龙去脉，纵览了广袤的历史文化，并透彻地讲解面粉、发酵、烘焙中的许多道理。 做面包结合自身经验说明做面包的各种方法，尊重传统而不排斥现代科技，并提供15种经典面包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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名画迷踪（聪明豆绘本.萌犬神探系列）
作者：[英]特蕾西·科尔德鲁瓦 著，[英]史蒂文·伦顿 绘 出版：外语教学与研究出版社 日期：2019-12-01 《名画迷踪》：小镇烘焙师大麦和胖姆凭借高超的烘焙技术，人气暴涨，受邀去巴黎的糖果画廊制作甜品！巴黎迷人浪漫的气息让他们陶醉，但是糟糕的事情突然发生，画廊的名画被狡猾的艺术大盗坎宁安偷走了！正义的烘焙师们发现之后，与坎宁安在巴黎展开了一场惊心动魄、花样百出的追击战！后来坎宁安狼狈地落入法网，大麦和胖姆也因此受到了市长的感 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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西点制作基础（高等职业学校西餐工艺专业教材）
作者：周航 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-03-01 全书共分为七个章节，*章为概述，主要介绍西点的历史、西点的种类与特点、西点生产作业流程与要求等；第二章和第三章分别介绍西点常用的设备器具和原辅材料；第四章介绍西点基础知识，包括配方平衡、烘焙百分比、西点基础酱汁、奶油膏制作等；第五章在阐述蛋糕类、点心类制作工艺的基础上，详细介绍海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、面糊类蛋糕和起酥类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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品味生活系列--咖啡品鉴大全
作者：[日]田口护 著，书锦缘 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-05-01 本书是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出独创的系统咖啡学，打破所谓的好咖啡须仰赖高手知觉的迷思。任何人只要掌握本书提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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面包时间：一起轻松做面包
作者：哈奇 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-05-01 本书内容： *专门为新手打造的面包学习书，超过10000张实操图片 详尽解说，让你轻松变身面包达人。 *配方经过千万人验证，保证不踩雷，款款都是经典，制作简单又好吃。 *超详细面包基础知识一网打尽：基本材料介绍 烘焙百分比换算 面包发酵技术 7种预制面团制作 *一次教会你八大类面包的制作：软欧面包、甜点面包、吐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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手绘糖霜饼干
作者：小本 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-07-01 《手绘糖霜饼干》是介绍在家烘焙糖霜饼干的食谱书，从最基本的面团揉制、糖霜调配到压制技巧，以及烘焙秘诀保证读者一学就会，特别是糖霜绘制的技法、保存方法、创意图案等能让读者亲手做出造型可爱的饼干和小点心。内容全面，步骤图详尽。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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家 手感 小麦香
作者：曾美子 著 出版：北京联合出版公司 日期：2015-09-01 50道新手家作烘焙甜点 天然美味，从家开始 从烘焙基础开始，认识基本材料、基本工具、学习揉面团。 开始早餐时光，各类吐司面包、欧式面包、天然抹酱……让你一天元气满满！ 纵享悠然午后，暂离嘈杂气氛，在家悠闲烤松饼、英式司康、手工饼干、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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如何做面包
作者：[英]伊曼纽尔哈德简卓欧[Emmanuel Hadjiand 出版：机械工业出版社 日期：2016-01-01 制作面包，不仅是为了马上享受到刚出炉的新鲜口感，更是为了体会烘焙的无穷乐趣。 伊曼纽尔黑基安德罗热爱面包制作，在本书中，他把自己多年来学习和制作面包的心得毫无保留地分享给广大烘焙爱好者，美食摄影师史蒂夫潘特为本书拍摄了精美的步骤图，即使你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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“功夫厨房”系列丛书烤：喷香滋味绕齿间
作者：甘智荣 出版：重庆出版社 日期：2016-04-01 玩转厨房，一本书带您轻松掌握“烤”功夫！ 随着生活方式的转变，家用烤箱、户外烧烤炉，成了越来越多家庭的装备。即使是50后、60后，也越来越多的加入进户外烧烤、烘焙一族。 烤箱美食、西点烘焙、烤炉烤菜，拥有超高“颜值”和绝妙味感，从入门到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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杯子蛋糕&造型饼干
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 小巧精致的杯子蛋糕和可爱的造型饼干，每一款都是主角。市面上第一本介绍造型饼干的烘焙书，干果与酱料、巧克力与鲜奶，可爱的造型，多样的味道，举一反三，制作专属自己的创意烘焙。 32款杯子蛋糕，18款造型饼干，原材料简单易得，从焙烤工具讲解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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自己动手做西点
作者：庄夏珍 出版：重庆大学出版社 日期：2016-01-09 本书从装备、原料、作品欣赏到自己动手，让从未体验过烘焙的你轻松上手，如果你能按照自己动手提示的原料配制并按步骤一步步进行，成功率达100%，因为，书中的步骤图都是经过作者反复尝试的经典之作。赶紧添置一套烘焙装备吧，这不仅是给自己添了一套玩具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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食帖09：了不起的面包
作者：林江 主编 出版：中信出版社 日期：2016-05-31 《食帖09：了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物，也或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人，深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享；探讨专业烘焙奥秘的同时，进一步探索一万年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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职人手感吐司
作者：吴克己 出版：福建科技出版社 日期：2016-07-01 ★面包职人吴克己远赴日、法习得烘焙技巧，书中大公开！说明精准配方比例、擀卷手法、烘焙时间 ★共42道名店畅销款吐司食谱，各式口味一应俱全，超芝士吐司、酸奶吐司、咖啡核果吐司美味不设限！ ★近700张步骤图解，详细解说制作过程，不论新手或 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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