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李凯,四川旅游学院烹饪系
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中国旅游住宿业发展报告2017——新思维 新模式 新格局
作者：中国旅游研究院 著 出版：旅游教育出版社 日期：2017-12-01 本报告包括旅游住宿业边界与规模、住宿业收益与投资、发展模式：从市场思维转向资本思维、高新技术：让住宿业更智能高效、产业格局：住宿分享经济将重构住宿产业格局、分销渠道：以开放和共享思维应对市场垄断、住宿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 425 
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利用海南自由贸易港政策发展旅游业指南：立足海南自由贸易港这一最高水平开放形态，带您解读有关旅游业的政
作者：海南省旅游和文化广电体育厅 编 出版：海南出版社 日期：2023-12-01 该书以便于市场主体理解使用为原则，以招商引资为导向，以四大产业为纲领，综合考虑国民经济行业分类，为市场主体、社会公众和招商人员等提供精准参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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嘉陵江流域方音字汇--20世纪四川方音大系之二（国家社科基金后期资助项目）
作者：周及徐等 著 出版：中华书局 日期：2024-09-01 ☆当代四川中东部方音调查新成果 《嘉陵江流域方音字汇》是当代四川方音调查的新成果“20世纪四川方音大系丛书”第二部，该丛书旨在利用当前和平繁荣的社会环境、现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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乡村旅游中游客导向的乡村性研究（复旦旅游学研究书系）
作者：张歆梅 出版：复旦大学出版社 日期：2020-10-01 现代社会中，农业和农村已成为世界各国重要的经济和社会问题，乡村旅游成了促进乡村发展的有效途径。本书重新界定了游客导向的乡村旅游概念，并基于可持续发展、旅游认知研究、地方感理论和乡村地理中的乡村性话语等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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东南大学建筑学院毕业设计选集（2015-2016）
作者：东南大学建筑学院 著 出版：东南大学出版社 日期：2018-07-01 《东南大学建筑学院毕业设计作品选集（2015-2016）》是东南大学建筑学院20152016学年度本科毕业设计作品选集。东南大学建筑学院本科毕业设计采取教师学生双向自由选择的模式。建筑学、城乡规划和风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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南京农业大学园艺学院院史
作者：南京农业大学园艺学院 出版：中国农业出版社 日期：2018-10-01 本书以南京农业大学园艺学院的发展历史沿革为线索，收集整理了有关历史资料，系统介绍了南京农业大学园艺学院的发展成果。本书分历史、人物、成果、轶事四大篇章，真实记录了重要事件、相关人物以及学院发展轨迹。学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1820
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海右稚筑 山东建筑大学建筑城规学院优秀毕业设计作品集（2009—2019年）
作者：山东建筑大学建筑城规学院优秀毕业设计作品集 编委会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-01-01 《海右稚筑 山东建筑大学建筑城规学院优秀毕业设计作品集（20092019年）》是在山东建筑大学建筑学办学六十周年、城乡规划恢复办学四十周年、风景园林开办十周年之际，对三个专业近十年优秀毕业设计作品的整 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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徒步深圳——走读深圳100条特色步道②
作者：深圳市文化广电旅游体育局编 出版：深圳出版社有限责任公司 日期：2024-10-01 一册带你深度体验深圳山海连城、蓝绿交织、自然魅力的行走指南 一册与你倾情分享深圳森林城市、四季花开、绿色生活的休闲手册 全新呈现：“蓝绿为底、疏密有致、山海 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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同济大学政治与国际关系学院教学改革论文集
作者：同济大学政治与国际关系学院 出版：同济大学出版社 日期：2019-01-01 本书为同济大学政治与国际关系学院教学改革论文集，从课堂教学、实践教学、改革展望和其他院校经验几个方面对教学改革进行了探索，以期在教学各方面有更多的尝试和突破。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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中国农业科学院基本建设项目成果汇编（2018）
作者：中国农业科学院基本建设局 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-06-01 农业科技基础平台建设是中国农业科学院加快建设世界一流学科和一流科研院所的重要举措，一直以来得到了国家发改委、农业部的大力支持，无论在项目规模、内容、资金强度等方面都不断增加。院属各研究所在不断推动科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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重庆文化研究·壬寅春
作者：重庆市文化和旅游研究院 出版：西南师范大学出版社 日期：2022-04-01 《重庆文化研究·壬寅春》是一本重庆地方文化研究文集。全书分为七个板块。“政策研究”聚焦“文化和旅游融合发展”的科学性以及相关的文献摘编；“基础科研”展示了《夔州诗全集》未选的陆游诗，川剧国家级非遗代表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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重庆文化研究·壬寅夏
作者：重庆市文化和旅游研究院 出版：西南师范大学出版社 日期：2022-06-01 《重庆文化研究·壬寅夏》为《重庆文化研究》系列图书之一，由重庆市文化和旅游研究院组织编写。《重庆文化研究·壬寅夏》共分为政策研究、文艺评论、基础科研、巴渝文化、人物风采、艺苑、文化记忆、艺文空间八大板 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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四川党史人物传（第二卷）
作者：中共四川省委党史研究室 出版：四川人民出版社 日期：2016-08-01 习近平总书记在中共中央政治局第二十六次集体学习时的重要讲话中指出，英雄模范之所以能够赴汤蹈火、舍生忘死，之所以能够任劳任怨、鞠躬尽瘁，之所以能够洁身自好、光明磊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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四川党史人物传（第一卷）
作者：中共四川省委党史研究室 出版：四川人民出版社 日期：2016-08-01 习近平总书记在中共中央政治局第二十六次集体学习时的重要讲话中指出，英雄模范之所以能够赴汤蹈火、舍生忘死，之所以能够任劳任怨、鞠躬尽瘁，之所以能够洁身自好、光明磊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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红军长征在四川图志（上下）
作者：中共四川省委党史研究室 出版：四川人民出版社 日期：2016-08-01 红军长征的伟大壮举，至今已历八十个年头。《红军长征在四川图志》*次以1300多幅图片资料系统、完整、形象地展示红军长征在四川辉煌而艰难的历程，具有重要的史料价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1485
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烹饪化学（第2版）
作者：曾洁 主编，陈福玉，于小磊，许云贺 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 1.对烹饪化学的介绍全面、简练 2.对影响食品色香味和质构的化学变化概括到位 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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面塑制作教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）（西点师成长必修课程系列）
作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书共分三章，从面塑的基础知识、面塑工具、面团的配方及配制、面塑制作的图解与赏析几个部分进行介绍，并提供了非常详细的制作流程。本书中的面塑作品由孟军中大师亲自制作、摄影。对于面塑学习者来说，这是一本很 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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烹饪化学（谷绒）
作者：谷绒 出版：化学工业出版社 日期： 本书作为烹饪专业进行专业基础课教学的必备教材，围绕原理够用、注重与烹饪实际操作过程相结合的编写原则，重点介绍了人体所需的水、无机盐、蛋白质、脂类、糖类、维生素六大营养素以及酶和激素等的组成、结构、物理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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完美西餐 慢火烹饪事典
作者：宋建良 出版：中国纺织出版社 日期：2022-01-01 烹饪是科学，也是艺术。美食除了满足色、香、味等五感的需求，更多的时候是通过“烹饪”开启一场自我与味觉的探索，每一次品尝都是一场舌尖上的旅行。《完美西餐：慢火烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文
作者：钟成泉 出版：广东科技出版社 日期：2023-03-01 《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等；下篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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