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食品绿色加工技术
作者：陶瑞霄 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。 本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节可按照具体情况进行取 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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蜂产品加工与应用
作者：李继莲、郭军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书以“蜂产品加工与应用”为主题，着重从本书主要从蜂产品加工技术现状及发展方向、蜂产品加工的常规技术概述、蜂产品深加工技术及不同蜂产品加工技术各论等方面进行了介绍和阐述。本书为普及性读物，内容具体实用，语言通俗易懂，方法简便易行，重点突出了生产实践中的主要技术环节，适合养蜂工作者、蜂产品加工人员、相关专业的大学生以及有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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半导体湿法刻蚀加工技术
作者：陈云，陈新 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 本书全面阐述了半导体刻蚀加工及金属辅助化学刻蚀加工原理与工艺，详细讲述了硅折点纳米线、超高深径比纳米线、单纳米精度硅孔阵列三类典型微/纳米结构的刻蚀加工工艺，并对第三代半导体碳化硅的电场和金属辅助化学刻蚀复合加工、第三代半导体碳化硅高深宽比微槽的紫外光场和湿法刻蚀复合加工工艺进行了详细论述。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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超硬材料合成与加工
作者：贾洪声、鄂元龙、张勇、刘惠莲 出版：清华大学出版社 日期：2024-03-01 本书为国家级一流本科生课程、吉林省“创新创业教育示范课程”配套教材，对当今较为先进的高压物理领域的超硬材料及其工具加工等方面进行讲解，并结合线上线下实例进行演练，突出针对性和实用性。共计6章，涉及的内容包括超硬材料的高温高压合成，超高压物理虚拟仿真实验，超硬材料的平面加工、切割加工、焊接加工、圆弧加工等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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高分子加工原理与技术（第二版）
作者：王小妹、阮文红 编 出版：化学工业出版社 日期：2015-02-01 该教材主要包括：绪论、 高分子材料加工原理、成型原料、混合与塑化、 高分子材料主要成型加工技术、高分子材料其它成型加工技术、高分子材料二次加工技术、高分子材料加工技术新进展等内容。 通过本教材的教学和学习，正确了解高分子材料制品的使用性能与高分子化合物的化学组成和结构的关系，为读者从事高分子研究、教学和开发生产新材料及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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数控车削编程与加工 第3版
作者：张宁菊 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-08-01 本书是高等职业教育双证制项目教学改革用书之一，是以国家职业标准《数控车工》为依据编写的。全书分为7个项目：数控车床的基本操作、轴类零件的加工、盘套类零件的加工、槽类零件的加工、螺纹类零件的加工、非圆曲面零件的加工、配合零件的加工。 本书以任务驱动的方式将理论教学融入实践教学之中，突出“教、做、评”一体、工学结合的高等职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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音乐句法加工：行为与机制
作者：马 谐 出版：浙江大学出版社 日期：2022-10-01 音乐是人类思想和情感交流的重要媒介，音乐句法是音乐叙事方式中最重要的内在逻辑结构，制约着听众对音乐事件的期待、建构与反馈，并在此基础上促成音乐情绪与美学体验的产生。鉴于音乐句法的加工是听众感受和体验音乐的前提，对音乐句法加工的研究贯穿于音乐认知研究的所有发展历程。本书着重于讨论音乐句法加工的特点、加工机制及情绪体验，尤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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汉语量词加工的神经机制
作者：杨瑛 著 出版：武汉大学出版社 日期：2022-09-01 汉语量词作为汉语特有的词汇形式，在句法加工中有其独特的规律和加工机制。本书采用事件相关电位（Event-related Potentials， ERP）的方法研究汉语量词加工的神经机制，揭示了量词的语义类型和位置在句法加工过程中大脑不同部位激活时的脑电数据，借此帮助我们认识量词在语义、句法加工进程中的神经机理。全书除了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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饲料智能加工生产学
作者：黄飞若 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书以饲料智能加工生产学理论为纲，主要论述配合饲料的智能加工设备与加工工艺，兼顾添加剂预混合饲料智能加工技术，涵盖生产配合饲料的原料接收-清理-储存-输送-粉碎-配料-混合等全流程生产工艺。全书共11章，第一章为绪论部分，主要介绍了饲料智能加工的特点、优势，以及饲料智能加工工业的现状与发展前景；第二章至第十一章不仅介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、加工中常见的质量问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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杂粮功能成分及其精深加工技术
作者：任贵兴等 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《杂粮功能成分及其精深加工技术》系统介绍了燕麦、荞麦、藜麦、薏苡、谷子、高粱、大麦、绿豆、红小豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆、豌豆等主要杂粮的营养及功能成分，重点阐述了杂粮中功能成分的生物活性与健康效益，并对其加工技术进 行了详细介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 690
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数控铣床（加工中心）编程与图解操作
作者：顾其俊 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书以FANUC0iMate-MD数控铣削系统为介绍对象，以图解形式为表现手法，主要详解手工编程，同时将数控铣床（加工中心）的基本操作步骤以及常用加工刀具以图解形式做了详细介绍。本书中的操作画面与实际数控系统画面完全一致，读者按照书中的操作图解步骤结合机床的数控系统，可快速掌握并能自己进行独立操作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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豆腐及其制品加工技术
作者：冯敏、杨景 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书简要介绍了豆腐的起源和文化，重点介绍了豆腐的原料特性、加工工艺及设备、质量控制及特色豆腐生产工艺； 并介绍了豆腐加工制品——豆腐干、腐竹、豆腐皮、腐乳的原料要求、生产工艺流程、生产设备、产品质量控制、HACCP 在生产中的应用、特色产品加工工艺； 还介绍了豆腐加工创新和副产物的综合利用等内容。本书内容丰富，理论联系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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塑性加工大变形力学 崔振山著
作者：崔振山 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《塑性加工大变形力学》以金属材料塑性加工中的力学问题为背景，系统论述了材料大变形的几何学描述、应力应变定义的多样性、各向同性与各向异性材料的屈服准则与本构关系、求解塑性变形问题的上限原理与刚塑性有限元方法、金属热变形特性数学描述与加工图原理，并简要介绍了金属材料塑性变形的微观机制。为强化应用能力，《塑性加工大变形力学》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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速冻食品加工技术（第2版）
作者：隋继学，李淑荣 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-09-01 《速冻食品加工技术（第2版）》以项目制的形式，详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现实践性、应用性和先进性。 与已经出版的同类教材相比，《速冻食品加工技术（第2版）》增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内容，体现了速冻食品行业的新技术、新知识和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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铜加工生产技术500问
作者：黄国杰 等 编著 出版：冶金工业出版社 日期：2023-03-01 本书以问答形式介绍了铜及铜合金材料制备、加工、生产中常见的一些基本概念及技术问题，对典型的、有实际意义的问题进行了深入浅出的讨论。全书共分5章：铜及铜合金材料加工技术基础知识；熔炼铸造技术，管棒型线材生产技术；板带箔材生产技术；铜合金加工产品生产技术。 本书可供从事铜及铜合金材料制备、加工与应用的管理干部、技术人员和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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机械加工、成型和安装工艺
作者：李妍 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2024-01-01 机械加工工艺、成型（形）加工工艺和安装工艺是机械制造及其相关专业的专业基础课。本书参考了大量机械制造行业的有关规范，依据机械制造专业教学和生产特点，引进西班牙机床学院（IMH）课程标准，充分利用引导式教学方法促进学生对专业基础知识的理解和掌握。 本书突出专业知识的广泛性，全面讲解材料的种类、特点、热处理的工序和工艺，铸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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小麦加工工艺与设备
作者：田建珍，温纪平 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《小麦加工工艺与设备》在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理工序的生产工艺、操作与控制等方面作了较全面的阐述；对小麦加工生产过程中各主机设备的基本原理、设备结构、性能参数、操作与维护、常见故障的排除方法，以及影响工艺效果的主要因素等也进行了较为详细的介绍。 ... |
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译入译出加工模式的语料库辅助认知研究
作者：侯林平 出版：中国海洋大学出版社 日期：2024-05-01 全书共10章，在整合经济加工框架下，采用“语料库辅助翻译认知研究法”，以不同语言单位（词、短语和小句）的隐喻为研究窗口，统计和分析中国小说作品专业译者的隐喻译入译出策略模式，以此为据探求译入译出加工路径模式，揭示其运作机制。研究发现，专业笔译员译入译出主要受认知加工经济机制制约，同时受结构复杂度、语义隐含度和语境丰富度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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高性能铸造镁合金及大型铸件制备加工关键技术
作者：蒋斌等 出版：科学出版社 日期：2024-08-01 《高性能铸造镁合金及大型铸件制备加工关键技术》是“材料先进成型与加工技术丛书”之一。《高性能铸造镁合金及大型铸件制备加工关键技术》是作者团队近年来在铸造镁合金领域最新科研成果的总结，涵盖铸造镁合金新材料发展、铸造工艺手段和产品应用等内容。作者团队发展了高性能铸造镁合金材料，提出了铸造合金晶粒细化、熔体氧化物过滤净化、缺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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