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湖南江永碑刻集初編
作者：吳滔，于薇 出版：广东人民出版社 日期：2018-12-01 永州地处沟通中国南方和北方的交通要道之上，地理位置非常重要。湘粤驿道、湘桂驿道、潇贺驿道于此交汇。这些重要的交通线使长江水系和珠江水系紧密相连，构成楚粤交往的重要通道。本书是属于专业性较强的学术资料集，反映国内南岭历史文献收集方面的前沿成果，对南岭地区的区域史、民族史、社会经济史、文化史研究大有裨益，学术价值较高，社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1300 
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吕思勉讲中国民族史
作者：吕思勉 出版：团结出版社 日期：2019-01-01 《吕思勉讲中国民族史》从宏观上鸟瞰了中国民族的起源和形成、各民族的交流和融合、近代中国民族所受的创痛、面临的问题和复兴之路，等等，文字浅显易读，吸收了当时国内外的民族学理论，系供学生阅读的通俗读物。后者对中国历史上的汉、匈奴、鲜卑、丁零、貉、肃慎、苗、粤、濮、羌、藏和白种等十二个主要族系作了系统的叙述，并附有详尽的考证 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 440
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中国史略丛刊.第二辑— 中国民族史
作者：吕思勉 出版：中国书籍出版社 日期：2019-08-01 《中国民族史》一书按族群分章节，在总论之后分为十二章对汉族、匈奴、鲜卑、丁令（回族和突厥）、貉族、肃慎（满族）、苗族、粤族、濮族、羌族、藏族、白族十二支族系分别叙述，从其起源讲到演变、消亡，并讨论其各个支系的变迁。对于各个族属的起源及历史演变,根据各种史书典籍，分别加以考证和讨论，对于不同族系之间的关系，也努力做出清晰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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潮式风味菜烹饪工艺
作者：黄志，肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本书介绍了常见烹调技法制作的传统菜品与具有特色性的风味菜，注重粤菜文化的弘扬与粤菜制作工艺的传承。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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潮式卤味制作工艺
作者：陈少俊，高庭源 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。潮式卤味是粤菜的重要组成部分，本书主要介绍了卤这种潮汕世代相传的特有食法，共收录潮汕地区常用卤味品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 151
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客家风味点心制作工艺
作者：张海锋，罗瑞丹 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。客家风味点心是客家饮食文化一个重要组成部分，本书主要介绍了4个不同区域的80种客家点心，具有独特的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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客家风味菜烹饪工艺
作者：陈钢文 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本书主要介绍了153种菜品，遵循客家烹饪传统工艺，体现地方特色的烹饪方法，代表着客家地域的饮食文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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潮式风味点心制作工艺
作者：肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本教材分为7个学习模块，共介绍了100种点心的制作方法，在保留传统技法的同时推陈出新，是不可多得的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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广州外国人研究报告
作者：梁玉成 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-09-01 广东是我国工业制成品的生产和贸易中心。根据近年来的国家人口普查资料显示，三分之一的外国人集中在广东。随着经济发展战略以及亚投行的筹划准备，在粤的外籍人员的数量与多样性都将呈现上升趋势。纵观很多发达国家的移民问题演变，外来移民问题开始都是一个边缘性的社会问题，但随着时间的发展和数量的上升，终都演变成为了影响该国政治、经济 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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传统商业文化
作者：张涛，傅小龙，闫永博，曾红武 ，朱荣毅，高溦 出版：清华大学出版社 日期：2019-09-01 传统商业文化共分六个专题，主要介绍中国古代商业的发展、商路与商业文化、商帮与商帮文化、商人与商人精神、中华老字号、粤商文化等方面的知识，每个专题先设置一个引导案例引发思考，并导入相关内容，并穿插大量的实例和图片，增加阅读和学习的趣味性。 传统商业文化可作为商贸类相关专业素质提升教学用书，也可作为社会从业人士的业务参考书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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大匠初心
作者：王力 著 出版：经济管理出版社 日期：2020-03-01 萧华，1970-1979年，佛山市澜石镇黎涌五金厂任技术员；1980-1989年，佛山市澜石镇仁星五金厂任技术副厂长；1990-1998年，佛山市黎涌陶瓷设备厂任副厂长；1998年至今，蒙娜丽莎集团股份有限公司任董事长，其中2003-2015年兼任蒙娜丽莎集团总裁。 曾获中国建筑卫生陶瓷协会终身成就奖、中国陶瓷工业协 ... |
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台湾文学始祖沈光文研究
作者：袁韵 出版：浙江大学出版社 日期：2020-04-01 本书以 文学始祖沈光文及其文学为研究对象 ，其重要价值体现在， 文化是中华文化经由闽、 粤、浙沿海向海峡彼岸的延伸和发展，是中华文化的 重要组成部分。在促进 文化的发展中，首推浙籍 士人沈光文。他把源远流长的中华文化带到 ，是 将中华文化的种子撒播在 的 者，也是牵系两 岸文化情结的先驱者。研究沈光文，对于加强 文 化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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潮州广济桥
作者：陈贤武 出版：暨南大学出版社 日期：2019-12-01 潮州广济桥是我国的著名古桥之一，与河北赵州桥、福建洛阳桥和北京卢沟桥并称为中国四大古桥。本书以韩江的地理特点为背景，分为广济桥史话佚闻传说与桥相关建筑景观粤税之大者无过此桥文征等九篇，通过历史资料详述广济桥建桥以来的历史沿革，筑桥材料和技术的发展，充分展示了与广济桥相关的人文风俗、传说故事和文学创作，让广济桥的古今风貌 ... |
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行思悟道 立己达人：我的教育人生
作者：吴颖民 出版：广东教育出版社 日期：2021-08-01 图书记述了一个教育工作者的成长经历，总结多年的德育教育工作理念，阐述教育管理者的管理理念，梳理了作者作为“粤派教育家”的教育观和教育追求。吴颖民校长的教育成长经历是中国改革开放教育史中的个人人微观缩影，其本人是改革开放以来千千万万个一线教师、基层教育管理者中的杰出代表，本书是对其人、其思想的记录和总结，对新生代教师、教 ... |
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料理摆盘事典（套装共3册）
作者：La Vie 编辑部 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-10-01 《超详解实用料理摆盘大全》 ★ 透视各类型料理摆盘表现 一次掌握中、日、法、意、粤、泰等各国料理摆盘，图文解析200道摆盘表现，让你有系统地认识各式料理风格，并活用其经典应用技法。 ★ 提供详细步骤与料理信息 基本食材与简易食谱范例；每道料理并有step by step完整图解步骤演示，提示摆盘呈现的操作重点，在 ... |
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大清有个自贸区
作者：杜迎贞 出版：中国财政经济出版社一 日期：2017-12-01 随着1757年乾隆关闭了康熙于1684年和1685年3月成立的闽、粤、江、浙四个海关中的三个，广州便成了南方独有的海上通商口岸。 正是由于这个原因，长久以来，广州成为人们眼中独有的开放口岸，成为了大清帝国对外开放的代名词。但是，很多人并不知道，在中国和俄国之间，有一条万里茶道，这两个当时世界上 大 的国家共同经营着一个 ... |
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两广总督张人骏
作者：刘天昌 出版：海洋出版社 日期：2018-01-01 本书是关于两广总督张人骏的传记，主要记述了大清粤督张人骏维护我国南海领土主权和海洋权益的事迹。本书对张人骏在两广总督任内的所作所为进行了比较全面、详尽的介绍，详述了晚清忠臣张人骏在两年粤督期间所经历的收东沙、勘西沙、驱英舰、二辰丸等一系列重大涉外事件，反映出张人骏作为爱国忠诚，守土有责、守土有方，有助于读者了解张人骏所 ... |
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南方语言学（第十三辑）
作者：甘于恩 主编 出版：世界图书出版公司 日期：2018-03-01 本书共收录了20多篇论文，主要是关于广东汉语方言的研究，兼顾了少数民族语言及其他南方方言。论文分成17个栏目，包括：方言理论探索与建构、两广汉语方言研究、方言语法研究、少数民族语言研究、岭南语言资源与语言技术、海外汉语方言研究、语言文字应用、媒体语言研究、地理语言学、方言与音韵、方言与移民、方言与文学、语法研究、词汇学 ... |
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古代丝绸之路的绝唱：广东十三行
作者：罗三洋 出版：台海出版社 日期：2018-05-01 广东十三行起源于明朝末年与葡萄牙等国的商贸往来，清朝统一台湾后放松海禁，康熙皇帝责成户部和内务府组建粤海关等外贸机构重建广东十三行，由财力充裕、有外贸经验的商人担任行商。十三行的潘、伍、卢、叶四大行商，潘有度、卢观恒、伍秉鉴、叶上林号称广州四大富豪，其家产总和比当时的国库收入还要多，是货真价实的富可敌国。十三行被誉为天 ... |
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澳门及大西洋岛屿画册（外三种）
作者：叶农，金国平 出版：广东人民出版社 日期：2018-01-01 《澳门及大西洋岛屿画册（外三种）》中收录了五十多张铅笔素描图稿，图稿原件现存里斯本葡萄牙国家图书馆。 据专家推断，应是于1831年至1832年间一艘英国籍船只一次航海旅程的沿途景物纪录，作者估计是这次海上旅程中的一名成员。画册大部分以描画澳门及澳门至广州的水道景色为主，也描绘一艘英国商船上的生活场景和所选择的航路，展 ... |
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