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中国食品科学技术学会
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中华科学技术大词典·地学卷
作者：全国科学技术名词审定委员会 出版：商务印书馆 日期：2019-11-01 《中华科学技术大词典》全书共10卷，以促进两岸在科学技术、文化教育和经济贸易等方面顺畅交流为目的，收录近百个学科、约50万条科技名词。编者全国科学技术名词审定委 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 756 
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中华科学技术大词典·社会科学卷
作者：全国科学技术名词审定委员会 出版：商务印书馆 日期：2019-12-01 《中华科学技术大词典》全书共10卷，以促进两岸在科学技术、文化教育和经济贸易等方面顺畅交流为目的，收录近百个学科、约50万条科技名词。编者全国科学技术名词审定委 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 756
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中华科学技术大词典·医学卷
作者：全国科学技术名词审定委员会 出版：商务印书馆 日期：2019-12-01 《中华科学技术大词典》全书共10卷，以促进两岸在科学技术、文化教育和经济贸易等方面顺畅交流为目的，收录近百个学科、约50万条科技名词。编者全国科学技术名词审定委 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1355
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中华科学技术大词典·人文科学卷
作者：全国科学技术名词审定委员会 出版：商务印书馆 日期：2019-12-01 《中华科学技术大词典》全书共10卷，以促进两岸在科学技术、文化教育和经济贸易等方面顺畅交流为目的，收录近百个学科、约50万条科技名词。编者全国科学技术名词审定委 ... |
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科技文体与规范：作者、编辑及出版者手册（原书第8版）
作者：国际科学 编辑委员会 编，中国科学技术期刊 编辑学会 译 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 《科技文体与规范： 作者、编辑及出版者手册》Scientific Style and Format： The CSE Manual for Authors, Editors, and Publishers是国际科学编辑委员会Council ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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2023京津冀科技统计年鉴
作者：河北省科学技术情报研究院 北京市科学技术研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-08-01 一、《2023京津冀科技统计年鉴》（简称《年鉴》）由河北省科学技术情报研究院、 北京市科学技术研究院和天津市科学技术发展战略研究院联合编辑制作完成。《年鉴》 主要反映了京津冀的科技活动情况，收录了2017—2022年三地相关科技统计数据 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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国际焊接学会（IIW）2019研究进展
作者：中国机械工程学会焊接分会，北京工业大学，李晓延 出版：机械工业出版社 日期：2020-04-01 机 械 工 业 出 版 社本书对国际焊接学会（IIW）2019年年会交流的学术文献进行了介绍与评述，反映了国际焊接学术领域在电弧焊与填充金属，压焊，高能束流加工，焊接结构的无损检测与质量保证，微纳连接，金属焊接性，焊接接头性能与断裂预防，压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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健康食品经济学
作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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功能食品（第3版）
作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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中国财经热点问题透视（2018-2019）
作者：辽宁省财政科学研究所，辽宁省财政学会 出版：中国经济出版社 日期：2023-08-01 由辽宁省财政科学研究所和辽宁省财政学会主编的《中国财经热点问题透视2018—2019》，运用相对固定的采编模式，对2018—2019年财经热点主题进行全方位解读，共形成20个专题式报告。通过对海量的相关信息进行精心梳理和过滤，提炼权威、主流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品生物成味
作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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食品精准营养
作者：朱蓓薇，陈卫 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品营养与健康
作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国—中东欧国家科技创新记分卡
作者：中国科学技术发展战略研究院\\科睿唯安|责 编... 编 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品生物技术（乌日娜）
作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品雕刻教程
作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品合规管理职业技能教材（中级）
作者：烟台富美特信息科技股份有限公司[食品伙伴网] 组织编写 邓 出版：化学工业出版社 日期：2022-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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