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烘焙面包一次成功（汉竹）
作者：薄灰 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-04-01 如果你爱吃面包，那你可能会喜欢这本书！ 如果你入手了面包机或烤箱，那你可能需要这本书！ 如果你追求面包的地道好味，那你应该打开这本书！ 薄灰历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包，每一款都配有步骤图，打开书，花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用烘焙新手掌握这些才能做出好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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小空间设计系列II——烘焙店
作者：[美]乔·金特里 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-07-01 小空间设计系列Ⅱ共包括5 个分册，即《服饰店》 《咖啡店》 《甜品店》 《烘焙店》 和《餐厅》 ，在延续小空间设计系列特点之上，进一步诠释和 解读小型商业空间规划与设计中的相关趋势、理念、要素及技巧。 《烘焙店》以如何打造符合时代美学的小型店铺为宗旨，围绕空间利用、 动线规划、室内装饰等方面展开： 精选27 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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烘焙原理：第三版
作者：[美] 保拉·菲戈尼[Paula，Figoni] 著，许学勤 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训，使他（她）们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中的物理、化学变化和相互作用，因此，读者掌握了烘焙过程中的食品科学原理，就能更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的，进而便可预测各种配料在新条件和新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 995
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从零开始做烘焙
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2016-02-01 本书简要介绍了蛋糕、面包等西点的一般常识，重点对烘焙的技法作了剖析，并以100多款实例分别介绍常见西点的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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世界冠军的烘焙甜点
作者：杨嘉明 出版：江苏凤凰科学技术出版 日期：2019-06-01 本书集结巧克力类、塔类、奶酪布丁类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类共8大类常见甜点，由得过甜点大赛世界冠军的杨嘉明师傅亲自传授其制作技巧，容易上手！超过900张图解，一学就会！而且每个甜点还附有制作时间、难易度、*品尝期等温馨提示。甜点多用天然食材、少添加物，为超简单、极安全的烘焙甜点，零基础初学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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美式家庭烘焙
作者：[日]岛泽安从里 出版：红星电子音像出版社 日期：2019-10-01 玩烘焙、自己做甜点已成为一种现代时尚，都市女性的必备技能。 Unicorn Bakery是日本东京的一家很受欢迎的人气烘焙店。在店中，母亲苏珊和女儿安从里一起制作的欧美风味手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一空。 本书介绍了Unicorn Bakery甜品店的私房配方，包括玛芬、司康、布朗尼、戚风蛋糕、磅蛋糕、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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巧克力轻烘焙
作者：[日]村吉雅之 出版：北京美术摄影出版社 日期：2019-10-01 作者自幼酷爱巧克力，并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。因此，作者考取了专业的糕点制作学校，毕业后自然也从事他喜爱的糕点制作工作。作者的核心理念是自己家制作的才好吃，摸索出许多操作简单的菜单。虽说简单，可在口味、营养、造型、品味等方面毫不逊色于所谓的高级料理。本书是作者多年来制作巧克力糕点的心得，内容几乎涵盖了烘焙所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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王森烘焙教室 套装共3册
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 王森经典蛋糕教科书 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1346
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零基础烘焙教科书 烘焙大师教你200种烘焙食谱一次就成功（铜版纸印刷 美食视频扫码观看）
作者：生活新实用 编辑部 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-06-01 本书整理出200道烘焙必学的项目，搭配详细的技巧解说、与疑难杂症问答，将你困扰的问题一次搞定！此外将内容分类面包、吐司、蛋糕、饼干、西点、中点，分门别类详细解说清楚，即使是烘焙新手也不怕。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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2021年全国中医住院医师规范化培训结业考核表格速记·全国中医住院医师规范化培训结业考核通关系列
作者：全国中医住院医师规范化培训结业考核命题研 出版：中国中医药出版社 日期：2021-04-01 针对中医规范化培训结业考试涉及的考点繁多，而大量考生又常常面临工作忙碌，难有整块时间复习的困境，本书紧扣最大纲的要求，通过对近几年全国统考试题的分析，去粗取精，大胆保留常考点，将11科内容浓缩成约700个表格，方便考生对易混淆知识点进行对比记忆，并将重要考点用蓝色标出，如整个表格均为重要考点，则该表格的标题标色标星，利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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云帆高扬 乘风远航——教育部全国职业院校技能大赛高职组导游服务赛项成果展示2019
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 著 出版：旅游教育出版社 日期：2020-08-01 本书选取了2019年全国职业院校技能大赛高职组导游服务赛项中部分优秀选手的自选景点导游词（配以视频），并邀请了专家进行专门的点评，方便读者借鉴现有，以探未来。相关的高等职业院校也可以依据赛项规程优化教学内容，转变教学观念，创新教学形式，促进技能大赛对导游专业的反哺效果，达到以赛促教、以赛促学的目的，为培养新时代所需的复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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建模耕耘三十载，竞赛匠心育英才——全国大学生数学建模竞赛30周年纪念文集
作者：全国大学生数学建模竞赛组织委员会 出版：高等教育出版社 日期：2021-12-01 本书介绍全国大学生数学建模竞赛的发展历程，利用大量图片展示了30年来全国各赛区和一些学校开展数学建模活动的成果和特色，记录了部分参赛者、组织者参加和组织数学建模竞赛的体会和感悟。希望本书的出版能够使得大家对数学建模活动有更全面和深入的了解。 本书可供曾经以各种方式关心、支持和参与过数学建模竞赛及其相关活动的各级教育部门 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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马克思主义与“两个一百年”奋斗目标：全国马克思主义论坛丛书（第16辑）-（全国马克思主义论坛丛书（第16辑））
作者：中国马克思恩格斯研究会 出版：中央编译出版社 日期：2023-11-01 《马克思主义与“两个一百年”奋斗目标——全国马克思主义论坛丛书（第16辑）》一书是第十七届全国马克思主义论坛暨中国马克思恩格斯研究会2020年年会论文集。全书围绕“习近平新时代中国特色社会主义思想研究”“党的十九届五中全会精神与‘两个一百年’奋斗目标”“马克思主义基本理论研究”“纪念恩格斯诞辰200周年、列宁诞辰150 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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全国高校西班牙语专业四八级考试系列：全国高等学校西班牙语专业四级考试单项突破：阅读理解
作者：李戈， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-01-01 本书为外教社 “全国高校西班牙语专业四八级考试系列”之《单项突破：阅读理解》分册，共收录 10 套阅读模拟试题，每套试题包含2篇阅读任务，每篇阅读任务后各有11道题。阅读篇章题材多样，涉及政治经济、社会文化、历史地理、科学技术等方面；文章体裁以记叙性文学作品、新闻报道和评论性文章为主。书稿另附参考答案和答案解析，以帮助 ... |
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期货及衍生品基础（第三版）
作者：中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2021-12-01 本书是全国期货从业人员资格考试用书中的一本，是根据中国期货业协会在我社出版的《期货及衍生品基础》（第二版）的基础上，结合全国期货从业人员资格考试大纲的新要求，由中国期货业协会组织期货业界的专家、学者编写。全书共分十三章：章期货及衍生品概述、第二章期货市场组织结构、第三章期货合约与期货交易制度、第四章套期保值、第五章投机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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期货及衍生品分析与应用（第四版）
作者：中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2021-12-01 本书是全国期货从业人员资格考试用书中的一本，是根据中国期货业协会在我社出版的《期货及衍生品应用与分析》（第三版）的基础上，结合全国期货从业人员资格考试大纲的新要求，由中国期货业协会组织期货业界的专家、学者编写。全书共分十章，本次修订的主要变化如下：一是分析框架和方法更加清晰、完整。无论从事哪个期货品种或者产业链，专业的 ... |
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金融衍生品习题集（第二版）
作者：中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社一 日期：2020-06-01 《金融衍生品习题集》是《金融衍生品系列丛书》中的一本，由中国期货业协会组织编写，包括国债期货、外汇期货、金融期权、场外衍生品、结构化产品、股指期货这六大部分的习题、试题及其参考答案及解析。为考生参加中金所杯全国大学生衍生品大赛提供了实战演练机会。 ... |
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组织、市场与国家： 近代天津钱业公会与经济秩序建构
作者：孙睿 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-09-01 本书以近代钱业公会为研究对象，对其发展、功能、意义加以详细探讨，以此揭示行业组织与市场秩序之间的关系。作为首部系统研究天津钱业公会的成果，本书有一定的开拓性。本书对公会的组织演进、市场治理体系中政府与社会组织的关系、社会转型中商法与商事习惯的相互适应与矛盾冲突等问题提出了独特见解，具有较高的学术价值，同时，对完善今天的 ... |
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天然橡胶期货
作者：中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2022-04-01 本书由中国期货业协会组织编写，是《期货投资者教育系列丛书》的一本，丛书是为期货投资者编写的一套普及性读物，以广大普通投资者为服务对象，兼顾了专业机构的需求，采取简单明了的问答体例，在语言上力争做到深入浅出、通俗易懂、可读性强。本书主要介绍了天然橡胶期货的相关知识，包括天然橡胶产业发展情况、天然橡胶期货合约、天然橡胶期货 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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外汇期货（第二版）
作者：中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社一 日期：2020-06-01 《外汇期货》是以期货和外汇市场投资者为主要读者对象的普及型读物，对外汇期货及其应用进行了具体的介绍。本书编写遵循通俗易懂的原则，突出实用性特点，目的是为参与或即将参与外汇交易的机构和个人投资者提供相关知识，同时，本书也可以作为期货或金融人业人员的专业参考书。 本书内容分为10个章节：第1章是外汇基础，主要内容是介绍外 ... |
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