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细说史记三千年 汉初战略
作者：王嗣敏 著 出版：华夏出版社 日期：2022-07-01 细说史记三千年 汉初战略（《史记》的伴侣桥梁书，少年读史记的进一步深读之选，帮未读完史记全注全译本、文白对照本的读者弥补遗憾。汉艰难地统一了全国，也面临着前所未有的挑战，太子之争，外戚专权，诸侯割据，匈奴寇边，盐铁辩论，旧路不通，新路何在，看汉初精英如何洞察历史与现实，解决问题） 《细说史记三千年》系列丛书是* ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316 
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全国电力高职高专“十二五”规划教材--电力技术类（动力工程）专业系列教材--电厂水处理设备运行与维护
作者：黄成群，李艳萍 出版：中国电力出版社 日期：2022-08-01 本书系统地介绍火电厂水处理设备工艺原理、设备结构、设备运行与维护。内容包括：认识锅炉补给水处理，运行与维护澄清池、滤池、超滤装置、反渗透装置、逆流再生离子交换器、混合离子交换器和电除盐装置；认识热力系统水处理，运行与维护凝结水精处理设备、给水全挥发和加氧处理设备、炉水处理设备；认识电厂其他水处理，包括循环冷却水处理、发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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动物药理与毒理
作者：王利，李爱心，陈张华 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 本书分为动物药理和毒理两大模块。动物药理模块主要包括药理基础知识、抗微生生物药物、抗寄生虫药物、内脏系统药物、神经系统药物、抗组胺药、非甾体解热镇痛药和肾上腺皮质激素类药物、水盐代谢调节药和营养药、抗肿瘤药物、解毒药物共九个项目43个任务项，其中在每个项目中包含该项目内容的实验实训。动物毒理学内容主要包括毒理学概述、毒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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水利社会影响下宁波城乡历史聚落形态研究
作者：孙亮 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-09-01 该书通过”水利社会”概念的空间关联特性分析，宁波地区历史空间环境和历史演化过程的水利特征分析，论述了研究视角的合理性和研究对象的典型性。在区域层面分析了湖域聚落、运河聚落、海塘聚落的逐水分布形态。其中，东钱湖的村镇聚落，在汇水溢流的二元水利格局中，呈分立形态。大运河（宁波段）的市镇聚落，在运河商市体系的组织秩序中，呈网 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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晚清史探略
作者：冀满红 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-09-01 本书系作者的部分论文结集，主要研究对象是晚清时期的史事。这些史事的涉及面比较广，政治方面包括了对晚清政府政策的变化、清末的政治改革以及具体政治事件的探讨；军事方面论述了晚清政府对军事做出的某些改革，军队出现的变化，同时对相关的战争问题也给予了关注；经济方面对晚清时期的公债问题、铁路借款问题、广东盐务改革，以及近代民用企 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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高性能高分子材料
作者：韦本辉等 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 《粉垄农业》基于韦本辉研究员所提出的“超深耕深松不乱土层”最新耕作理念和“粉垄理论”，介绍了由韦本辉等发明的立式钻头及三角板犁（撬犁）替代传统犁头和横轴旋耕，并由此引发的耕作模式与栽培方法变革的农耕新方法——粉垄技术，以及由钻头和板犁装备的粉垄农业机械以“粉垄农机＋粉垄耕作＋粉垄栽培”形式完整构建可替代现行农业的“粉垄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760
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广东盐业史
作者：中山大学历史学系 出版：中山大学出版社 日期：2022-10-01 《广东盐业史》一书作为贯通上下几千年历史的学术著作，是一部有深度的、具有开创性的、能够展现广东盐业特点与文化的盐业史学术著作。该书从盐与区域政治经济关系、盐业制度的运作、盐业组织的社会变迁以及食盐贸易的经营技术与文化等方面，全面系统地分析和阐释了在国家资源控制体系之下，广东盐业的历史发展演变历程，总结其在中国历史中的地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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中国长江帆船通鉴（汉英双语）（全三册）
作者：夏士德 出版：同济大学出版社 日期：2022-10-01 《中国长江帆船通鉴》为对于世界上最伟大水路之一的长江流域广大地区的船只作了广泛而权威的记录的英国人夏士德所著，由王予和所译。本书主要介绍了我国长江上的货船、客船、运盐船、运米船、运煤船、燃料船、运棉船、海关船、救生船、渔船、住家船、木筏、竹筏等船型，罗盘、桅、帆、索、缆、桨、篙、锚、舵及操帆法，并收录了运用科学绘图技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3468
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中国油文化
作者：崔瑞福，王丽英 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 本书介绍了油文化溯源、油与人类文明、油与油料、油与油坊、油与烹饪、油与美食、油与陶瓷、油与盐、油与油票、油与化妆品、油与油灯、油与伞、油与文学、油与诗词、油与歇后语、油与墨、油与油画、油与邮票、油与包装、油与农业、油与军事、油与纺织、油与制革、油与医学、油与油漆、油与造船、油与印刷、油与地名、油与建筑、油与冶铁和油与铸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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船行中国（主题诗歌精选）
作者：高鹏程 著 出版：宁波出版社 日期：2022-10-01 诗集是作者近年来主旋律题材方面诗歌创作的汇集，其中大部分诗歌已在《诗刊》《星星》等各级各类刊物发表，并入选各种书籍，广为传颂。诗集分为船行中国、烽火记忆、大地诗行、山河风物、港城沧桑五辑。这些诗题材广泛，既有反映中国共产党成立以来走过的光辉历程如长诗《船行中国》，有反映改革开放以来我国社会经济建设方方面面成果如长诗《中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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秦汉名物丛考（增订版）吉金文库
作者：王子今 著， 出版：新星出版社 日期：2023-01-01 名物研究是说明诸多历史文化现象的基础。《秦汉名物丛考（增订版）》是王子今教授在秦汉史领域耕耘三十余年所得，其考证对象包括秦汉百姓日常饮食之酱、豉、盐菜、酒、脯、饼、蜜、豆、枣、乳，衣饰之赤帻、襁褓、胡粉、香囊、手巾，行居之行囊、行縢、偪胫、马甲、掌蹄、鹿车、流马方囊、木罂缻，道路形式之浮桥、阁道、石道、复道、复壁、虹梁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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推销实务（第四版）
作者：王方 韩军 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2023-01-01 本教材在继承前三版 内容和体例方面优点的基础上，进行了较大程度地完善与更新，使教材充分融入智慧商贸环境下的新技术、新业务、新规范。 1.突显思政内容。 人才培养是育人和育才相统一的过程，应融思政之盐入专业课程之汤，实施“德技双修”素质提升工程，实现价值观引领、知识教育、技能培养的有机统一。为此，本次修订增加了思政 ... |
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论世衡史：被牺牲的“局部”：淮北社会生态变迁研究（1680—1949）
作者：马俊亚 著 出版：四川人民出版社 日期：2023-02-01 本书结合历史文献资料和作者多年来所做的田野调查，主要分析了自清以来至民国前期中央政府所制定的政策对淮北地区所产生的交互影响，着重考察淮北地区人类活动，特别是政府行为和官僚意志对淮北社会生态变迁的影响。作者分析了治水、漕运和盐务等政策对淮北的地理、河道、水文、物产、民性及经济结构与社会结构等的塑造、影响及作用。作者所讨论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760
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从庙堂到江湖：范蠡传
作者：余耀华 出版：现代出版社 日期：2023-03-01 范蠡是中国历史上懂进退、会取舍、能聚散、能预立的人。他凭借超群的智慧，隐为狂士，离楚奔越。帮助越王勾践复兴越国，离间吴国君臣，入吴为奴，求得生存机会，三年期满，归越图强，献美女和巨木，借粮还种。 最后，趁吴国北伐之机，攻打吴国，获得大胜。越国复兴之后，范蠡挂印辞官，泛舟五湖，隐姓埋名，归隐齐国，隐居定陶，事农畜牧，煮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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面包发酵的科学：鲁邦种理论与实操专著
作者：[法]托马斯·特福里-尚布兰 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-03-01 本书共分为上下两部分。作者在上半部分中初次向读者介绍了面包制作种所需的理论知识，如面粉、盐和水的生物学，酸面团的生物学和分析，酸面团的结构和营养品质的分析等。全书通过图表进行了生动说明，从而更清晰地为读者提供了有关面包发酵的所有基础知识。 下半部分将为专业和业余烘焙者的实践提供理论支持。读者可以在书中找到有关面包制作 ... |
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食物改变历史 （上下卷）
作者：罗格 著 出版：工人出版社 日期：2022-04-01 本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书，主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现，表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下，佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”，它既是主食的有效补充，又丰富着广大劳动人民的生活滋味，更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 796
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走向世界的挫折：郭嵩焘与道咸同光时代
作者：汪荣祖 出版：岳麓书社 日期：2023-07-01 本书讲的是晚清首位驻外公使郭嵩焘的生平略事，郭氏历经道咸同光四朝，早为皇帝秘书，办过盐务、军务，做过广东巡抚，后又出任中国第一位驻英法公使。 郭嵩焘是近代史上极具争议性的人物。他的见识远远超过侪辈的士人，早就洞悉中国不能再闭关自守，而应走向世界。然而这种认识却受到举国人士的讥嘲和辱骂。他寡不敌众，只好靠边站。他个人的挫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国饮食文化散记：肚大能容+寒夜客来（套装共2册）（历史学家兼美食家逯耀东漫谈饮食文化、寻觅古早滋味的经典之作）
作者：逯耀东 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-10-01 《肚大能容》和《寒夜客来》是台湾历史学家、美食家逯耀东先生的两部饮食文化随笔，汇集了的有关中国传统饮食文章若干篇。《肚大能容》一书，作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历，在描写这些佳肴的制作和味道的同时，注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变，将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面，将饮食、生活、文学、文化、历史融合， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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中国饮食文化散记（一）：肚大能容
作者：逯耀东 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-10-01 《肚大能容》是一部随笔集，汇集了台湾历史学家、美食家逯耀东先生创作的有关中国传统饮食文章若干篇。作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历，在描写这些佳肴的制作和味道的同时，注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变，将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面，将饮食、生活、文学、文化、历史融合，借学养之力，追求大羹玄酒最深醇的至味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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大家小书·译馆 北越雪谱
作者：[日]铃木牧之 著，邱岭 吴芳玲 译 出版：北京出版社 日期：2024-01-01 牧之（作者）家乡盐泽，“一年中生活于雪中时间凡八月，不见雪仅四月，而完全蛰居雪中时间却长达半年”。这种与世隔绝的雪国生活当时鲜为人知。（作品初编、二编）大致可分三大类，即科学随笔类（“雪中之虫”“裂缝山”）、奇谈·惨事传闻类（“熊助人事”“雪中之火”“渔夫溺死”“寒中苦行威德”）、雪国生活·产业实录类（“越后绉布”）， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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