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化工热力学（向丽）
作者：向丽、闫志国、金士威 编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 《化工热力学》为适用于应用型人才培养的化工热力学教材。全书以能量与物质为主线，共分为7章，包含绪论，流体的p-V-T 关系和状态方程，纯流体热力学性质焓和熵的计算，化工过程能量分析，动力循环与制冷循环，溶液热力学性质的计算和相平衡热力学。各章开头所设引言，简练地介绍了该章主要内容和知识点之间的逻辑关系。章后附有本章小结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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葡萄酒侍酒服务与管理
作者：李海英，张晶 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-07-01 本教材主要涵盖了侍酒师概述、酒具器皿与服务认知、准备工作技能训练、侍酒服务技能训练、侍酒服务场景式训练、东方饮食酒餐搭配与推介服务、西方饮食酒餐搭配与推介服务、侍酒师业务管理8个模块64个子项目单元，囊括了理论认知、实践操作与服务管理的三大领域，同时又将侍酒服务从准备技能、基本技能再到场景式技能进行了重点分别撰述。本教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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寻找岁月陈酿的酒【精装大本】
作者：沈才洪，何诚，张宿义 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 《寻找岁月陈酿的酒》稿通过几个人物故事让人对泸州老窖老酒的概念和文化有了概览。全书结构清晰，语言流畅，以寻找精彩的老酒人生为目标，带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程，探访了近十几位目标对象。他们中有白酒收藏与投资的顶尖大咖，有深耕酒行业多年的大商，有热爱并深入研究酒文化的学者，也有单纯热爱年份酒的收藏者，还有专门做酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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酒茶香
作者：陈金恩、高阳 出版：中国商业出版社 日期：2021-12-01 酒、茶、香俨然是人们生活中不可替代的重要生活的一部分，但是它们的文化发展史，并未为大众所了解。在认真回顾了我国酒、茶、香的发展历史，系统整理了古今有关的学术文献，并深入总结从业近三十年的经验后，上海五指网络集团旗下上海酒茶香文化传播有限公司创始人陈金恩编写新作《酒茶香》，以唤起人们对酒、茶、香的热爱，引领社会创造更加亲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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酒里乾坤——汉语酒文化词语研究
作者：李树新 出版：商务印书馆 日期：2025-08-01 中国酒文化历经数千年传承，在传统文化中占据独特而重要的地位，其深厚的历史积淀与独特的精神魅力，成为中华文明不可或缺的组成部分。 本书依据文化语言学的研究方法，系统考察具有代表性的酒文化词语的历史来源、结构类型和语义类聚，剖析酒文化词语所反映的酿酒文化、饮酒文化、酒事酒典等民俗形态，挖掘并提炼汉语酒文化词语中所蕴含的历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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国酒 露酒
作者：毛健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 露酒与白酒、黄酒一样，是根植东方文化、具有民族特色的古老酒种、中国国酒，同时也是全球浸提酒的鼻祖，至今已有3500余年发展历史。露酒是以中国特有的“药食同源”为理论，用不同的加工方法生产而成，是我国自成体系的一个酒种。露酒拥有独特的物质和文化内涵，包含着千年来前人对酒的深刻认识，具有深厚的历史文化积淀、科学与健康价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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国酒：黄酒
作者：毛健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书以我国国酒黄酒为主题，内容涵盖了黄酒发展历史、黄酒生态酿造过程及传统酿造工艺、黄酒的风味表达、黄酒的养生功效、黄酒产业的科技突破、未来黄酒产业发展方向、当代高端黄酒产品解读，以及对黄酒消费者感兴趣的问题的解答等。本书科普、文化、趣味属性兼具，可使黄酒消费人群及黄酒文化爱好者对黄酒有更全面、客观的认识，了解黄酒、解读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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古今酒事
作者：胡山源 编 出版：商务印书馆 日期：2023-01-01 采撷历代各种丛书及笔记中的酒事文献汇集成书，分为三辑，第一辑“专著”，辑入《酒经》《酒尔雅》《酒谱》等重要的酒文化专著，以及《抱朴子》《齐民要术》《本草纲目》《日知录》等传世经典中研究制酒、品酒的篇章；第二辑“艺文”，收录历代文人饮酒、颂酒、借酒抒情言志的辞赋、诗词、名句；第三辑“故事”，收录文人笔记中与酒事相关的史实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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白酒品评与酒体设计（李学思）
作者：李学思 主编 潘春梅、赵志军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《白酒品评与酒体设计》吸取了酿酒工程领域新的研究成果，结合传统的评酒经验和勾调技巧，重点介绍了白酒的品评和酒体设计。本教材主要分为绪论、白酒品评和白酒酒体设计三部分，其中绪论部分主要介绍白酒的起源、白酒的发展趋势、白酒品评及酒体设计的目的意义和中国白酒的分类等；白酒品评部分主要讲述酒类风味化学、白酒微量成分及其作用、白 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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酒诗漫说
作者：王持之著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-01-01 作者从历代诗词全集当中，精选关于酒的经典名篇三百首，原打算通过书法方式呈现，以“酒诗三百首”的题名面世。随着研究的不断加深，对于酒诗体现出来的文人情怀进行归类分析，形成诗酒情怀二十六说。本书可以作为历代酒诗名篇的一个分类选本，还有助于读者了解不同历史时期的酒文化。书稿体量不大，可以做成袖珍本。对于酒诗、酒文化感兴趣的一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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蒸馏酒工艺学
作者：范文来，徐岩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍， 共分十七章， 分别为绪论、 酿酒原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美拉德反应、 小曲与麸曲白酒生产工艺、 大曲酒酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白酒机械化酿造工艺、 液态法蒸馏酒生产工艺、 蒸馏工艺、 老熟工艺、 勾调技术、 烈性酒感官品评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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故事里的中国精神 仁的故事
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-05-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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故事里的中国精神 勇的故事
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-05-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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故事里的中国精神 信的故事
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-05-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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故事里的中国精神 义的故事
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-05-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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故事里的中国精神 勤的故事
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-05-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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仁的故事 故事里的中国精神
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-09-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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信的故事 故事里的中国精神
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-09-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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义的故事 故事里的中国精神
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-09-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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勤的故事 故事里的中国精神
作者：车凤 出版：长江少年儿童出版社 日期：2021-09-01 全书以中国传统文化所倡导的优秀精神品质“仁”“义”“信”“勇”“勤”为出发点，从浩如烟海的文化典籍中选取具有代表性的故事进行编创。每篇精彩故事的结尾都附有国学名师的智慧导读，能帮助青少年读者更好地理解故事主旨，将其中的精神运用到自己的日常生活和学习中；并配有相关经典诗词名句，以丰富读者的国学积淀，提升其文化素养。 ... |
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