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食品风味化学理论与研究动态探究
作者：刘野 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-07-01 《食品风味化学理论与研究动态探究》主要从人的感味基础研究，再到味道的分类分析与鉴定，*后对风味物质的控释进行了详细的阐释。《食品风味化学理论与研究动态探究》共八章，分别是：*章绪论，第二章风味感知基础，第三章风味物质的形成途径分析，第四章天然风味物质分析，第五章食品风味的分析与鉴定，第六章食品异味产生原因及调控分析。第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480 
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寻味丝路（中国篇）
作者：巴陵 著 出版：北京出版社 日期：2020-07-01 丝绸之路全长七千多公里，这条古道不仅是东方丝绸的出境线，也是东方饮食与西方饮食的传播线，在这条古道上还保留着各地的特色美食。本书为中国篇，从中选取洛阳、长安（西安）、宝鸡、天水、兰州、凉州（武威）、张掖、酒泉、嘉峪关、敦煌、格尔木、吐鲁番、喀什、阿克苏等地，每个地方选择几种代表性美食，表达丝绸之路中国断的味道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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滋味人生
作者：陈立 出版：中信出版社 日期：2020-08-01 饮食是味道，也是人生。如何看待身边的食物，决定着你如何理解周遭的环境和生活。人在一餐一饭间所感知到的滋味，往往也能映射出其自身的状态。 陈立教授是真正的识食物者，在《滋味人生》一书中，他以散淡从容的文字，为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故，又有关于故乡、土地、人情和生活的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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吃货之书
作者：冯进 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-09-01 本书是一部品谈天下美食，抒写美食与文化、美食与乡愁、美食与生活方式、美食与审美、美食与饮食理念变迁的散文集。 全书分为古人爱吃什么？大师的吃货哲学巷子里的老味道餐桌上的艺术四章，讨论古代饮食文化，探究现代美食大家的文字，探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力，聚焦美国饮食文化，同时又谈及调料、口感、饥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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大学生理论宣讲与实践创新案例精编（高校思想政治工作研究文库）
作者：高翔莲，黄少成 著 出版：人民出版社 日期：2020-09-01 《大学生理论宣讲与实践创新案例精编》是“高校思想政治工作研究文库”丛书之一，是以中国地质大学（武汉）马克思主义理论专业学生2011—2018年“红色之声”宣讲活动的宣讲内容为基础，通过精选修改完善之后汇编成册的十九个案例。其中案例18个。案例库集既反映了8年间，青年学生时事理论主题学习的内涵精神，又原汁原味的体现青年学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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一路上都是故事
作者：廖毅 出版：浙江工商大学出版社 日期：2020-10-01 这部散文集，收录了廖毅百余篇文章，多是他作为一名企业经理人，在过去20年间在外考察、旅行的见闻，内容很丰富，也非常有味道，同时又区别于一般的游记。其创新新在于，作者不是纯粹为写景而写景，而是通过写景过程中，将个人世界、对生活、对人生进行的独特思考与感悟筛滤。那些旅行中的一条条线路，则构织成了他思考人生、感悟生活的线索与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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汤的全事典
作者：川上文代 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 世界各地的汤都是融合了当地民族智慧的传统料理，追根溯源都是家的味道。 本书详细介绍了全世界100余种汤品的制作方法，从基本的高汤、清汤、肉汤、炖汤，到经典的普罗旺斯鱼汤、红菜汤、冬阴功汤、参鸡汤、奶油蘑菇汤等，不仅分步图解每一种汤的制作过程，制作秘诀、失误案例也都做出详细说明。26个专栏也让读者在学习汤品制作的同时能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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朦胧诗选新编
作者：春风文艺出版社 选 编 出版：春风文艺出版社 日期：2020-11-01 ★本次选本收录了15位蜚声当代诗坛的诗人共150篇作品，以作者出生时间为序排列，选取了作者不同时期的作品，综合呈现。具体作者包括：食指、北岛、江河、芒克、舒婷、杨炼、梁小斌、翟永明、顾城、欧阳江河、王家新、骆一禾、张枣、西川、海子。 ★书里收录由*朗诵家配乐朗诵全部选篇内容，聆听诗歌灵魂本来的味道。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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知味观：闻香知是江南味
作者：王艳，王露 出版：杭州出版社 日期：2020-12-01 素有知味停车，闻香下马雅称的知味观，是杭州一家百年餐饮老店。全书以介绍知味观为主要内容，介绍了知味观在百年发展过程中的特色历程，包括知味观的前世今生、名人佳话、特色菜肴、发展历程等，能够带领读者走进知味观、了解知味观，感受舌尖上*杭州的味道。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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做一杯美味咖啡
作者：[日]堀口俊英 出版：北京美术摄影出版社 日期：2020-12-01 本书作者从事咖啡相关研究多年，在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道，介绍了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单。另外，还介绍了咖啡豆的选择方法、保存方法，以及整套咖啡制作的工艺。还介绍了与咖啡组成套餐的甜点菜单。在本书*后的部分，作者还介绍了自己多年经营咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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一碗清粥家常菜
作者：一碗清粥 出版：青岛出版社 日期：2020-12-01 本书按素菜、荤菜、水产及早餐进行分类，每道菜品制作步骤详尽，图片拍摄唯美，并且配备了操作视频。作者的出品是近几年来少见的高品质，芋艿筒骨煲、黄酒焖虾、小炒秋葵、鲜虾云吞鸡汤每道菜品都承载着家的味道，读者可以从中挑选菜品，学着做出一桌适合全家老幼的荤素搭配的美味。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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美国设计大师经典教程：室内设计与表现
作者：[美]伦格尔 编著，陈刚 等译 出版：中国青年出版社 日期：2014-09-01 本书为初学设计的学生提供一本易读且又能获得大量信息的书。在语言形式的表达上，这本书有意识地使用设计的基础语言——手绘，作为主要的语言表达方式。此外，随意的绘画风格避免了完成的画面显得过于呆板，在某种程度上也显示出解决设计问题是个很流畅的过程。自由的绘画风格也是鼓励学生们在设计初始阶段采取手绘的方式绘制图形和表格。在当今 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 538
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中国人文标识系列：中国茶，一片树叶的传奇
作者：程国平，吴汾 出版：五洲传播出版社 日期：2021-04-01 茶叶，是中华文化的一个符号，一个象征，一道传承，一种味道。浏览中国茶叶5000年的发展史，不谛于在中华文化博大精深的历史长河中徜徉。中国茶叶文化的发展传承保存至今，与中国瓷器、服饰、建筑、园林、美食一样，不仅影响和改变人们的生活习惯和生活态度，也对周边国家和一带一路及沿线国家的生活习惯和生活方式产生了很大影响。本书以茶 ... |
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当世界变成辣椒（修订版）
作者：虹影 著 出版：广西师范大学出版社 日期：2021-06-01 本书是一部美食随笔集。生于蜀地的作家虹影，以辣椒记事，也带着辣椒走世界。从长江边独属于家乡的味道到滋味各异的欧亚美食，虹影周游各地，评点各色食物的妙处，比照中西料理手法，既随兴又考究。善品菜亦擅做菜，书中虹影列数身边的行家里手，述说厨艺心得，以一段段妙趣横生的烹饪逸事，显出人们对食物的珍重：吃是一点不能马虎的事。 ... |
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月上心弦
作者：徐云芳 著 出版：中国书籍出版社 日期：2021-05-01 这是一本诗文集--诗歌、散文、小说、日记、游记、札记、书评、电视剧评、演讲稿、歌曲、报告文学、艺术欣赏等等。文字的外在形式，因内容表达而选用。 20多年的深圳岁月，八小时之外的职业女性，以文学相伴，从青春到天命，用文字记存着日月星辰的心路。 (收录的是个人有电脑后的文档) 打着赤脚，尝试地蹚着深圳文学发展这条河。 ... |
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百年中篇小说名家经典：到处都是我们的人
作者：艾伟 出版：河南文艺出版社 日期：2021-08-01 《到处都是我们的人》是 “百年中篇小说名家经典”丛书之一种。书稿收录的是艾伟较为早期的三部小说《到处都是我们的人》《小姐们》及《重案调查》。 前两篇侧重于叙事，有完整的故事，第三篇以复调叙述，更突显技巧；但无一例外，作者都在探索人性上积极努力。艾伟自述：“我认为小说的首要责任是对人类存在境域的感知和探询。” 这些小说 ... |
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北方厨房：一个家庭的烹饪史
作者：蒋韵 出版：上海文艺出版社 日期：2021-08-01 《北方厨房——一个家庭的烹饪史》以奶奶、母亲、“我”（蒋韵）三代女性的主厨食谱为经，以开封、太原、香港等城市空间的辗转为纬，串起了一个北方的行医世家——孔氏家族长达七十年的风风雨雨。“假鱼肚”、肉糜粥、炸菜角、“起士林”、面包虾仁……孔氏一族三代成员对家国、历史、生命、自然、文化的体认和抒情，都凝聚舌尖，漫漶、浸润、缱 ... |
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边界
作者：胡刚刚 出版：北京时代华文书局 日期：2021-07-01 一个个故事叙述的记忆，一段段光影串联的成长，青涩、破茧、离别与自省都是疼痛的，疼痛之后我们并未被打压的沮丧与憔悴，而是更加向上的野蛮生长，每一段文字都是一颗冲破屏障的钉子，硬挺挺的钉在每一位读者的心坎里；每一个经历都是散发光环的年轮，流淌着从酸到甜……明白作者的深意，让读者有了生活的共鸣，时光的蒙太奇以及值得分享的味道 ... |
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信仰之源 真理之光——纪念《共产党宣言》首个中文全译本出版100周年
作者：焦扬 出版：复旦大学出版社 日期：2021-08-01 为深入贯彻习近平总书记给复旦大学《共产党宣言》展示馆党员志愿服务队全体同志重要回信精神，关于陈望道首译《共产党宣言》、研究阐释与宣传普及“宣言精神”的系列重要讲话和指示精神，把“真理的味道”故事代代讲下去，复旦大学举办了系列学术研讨会，贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想研究，深化陈望道和“共产党宣言”精神研究。论文集 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中世纪厨房：一部食谱社会史
作者：［芬］汉内莱·克莱梅蒂娜 著 欧阳瑾 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-09-01 在现代人的印象里，中世纪人一定是生活在一个物资贫乏的时代，干巴巴的面包皮、漂着奇怪固体的蔬菜清汤、以香料掩盖腐臭味道的肉品……这些对中世纪饮食的误解深深地禁锢了属于那个时代的五味俱全。 实际上，中世纪人会用公共烤炉烘烤新鲜的面包与馅饼，用牛肉汤或猪肉汤烹制卷心菜和韭菜，用腌制熏肠延长肉类的保存时间…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1419
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