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科技资源共享理论与实践
作者：湖北省科技信息研究院，上海市研发公共服务平台管理中心 编 出版：湖北科学技术出版社 日期：2025-04-01 《科技资源共享理论与实践》由湖北省科技信息研究院，上海市研发公共服务平台管理中心组编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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食品安全学（第二版）
作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的相应措施。重点阐述了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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食品营养与健康（刁恩杰）
作者：刁恩杰、谢鹏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品安全应急管理
作者：庞杰，杨艺超，张甫生 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品安全应急管理》围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全事故的法律责任；同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品分析（邸万山）
作者：邸万山 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装材料及容器的分析。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品理化分析技术
作者：张境 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 本教材对食品理化分析检测知识体系进行全面重组、整理和细化，提炼技术技能要素，融入思政元素；内容包括食品分析检测过程的质量控制、食品标签检验、食品抽样检验及其预处理技术、食品中水分的测定、食品中酸度的测定、食品中灰分的测定、食品中脂肪的测定、食品中蛋白质总量及氨基酸态氮的测定、食品中糖的测定、食品的物理检验法等。本教材为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品安全学（胡滨）
作者：胡滨、郝建雄、辜雪冬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《食品安全学》以“食品污染—食源性疾病及预防—食品安全监管”为主线，全面系统介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施。包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物性因素、化学性因素、物理性因素，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及管理，转基因食品的安全性，食源性疾病及预防，食品安全风险分析与控制，食品安全监管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品工程伦理（徐勇将）
作者：徐勇将 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究食品工程的伦理相关问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品毒理学（骞宇）
作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全性毒理学评价程序和方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 农网电费核算与账务
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-06-01 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能人员岗位能力培训规范》，结合生产实际编写而成。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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国家电网有限公司安全事故整改后评估管理办法
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-08-01 包括《国家电网有限公司关于印发〈国家电网有限公司消防安全监督管理办法〉等3项通用制度的通知》、总则、工作组织、评估内容、流程办法、监督与考核、附则、《国家电网有限公司安全事故整改后评估标准》等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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食品风味化学（魏超昆）
作者：魏超昆、刘源、刘敦华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 《食品风味化学》根据当前国内外发展情况，详细论述了风味物质的感知方式、风味物质的形成原理、风味物质的制备、风味物质的控释及稳定化、嗅感和味感物质研究、食品感官评价等几个方面。理论与实践相结合，既有食品风味化学的知识和理论体系，又有食品风味物质和感官评价的研究方法。本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 农网营销服务
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-06-01 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能人员岗位能力培训规范》，结合生产实际编写而成。 *部分 营业业务 第二部分 抄表收费 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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全面深化改革与体育强国建设研究：国家体育总局2019年干部进修班、专题研究班论文及课题成果汇编
作者：国家体育总局干部培训中心 出版：北京体育大学出版社 日期：2023-03-01 2019年4月9日至7月12日，中央党校〈国家行政学院)中央和国家机关分校国家体育总局党校第四期处级干部进修班在国家体育总局党校举办。2019年10月15日至12月13日，中央党校(国家行政学院)中央和国家机关分校国家体育总局党校第五期处级干部进修班暨“体育强国建设”专题研究班在国家体育总局党校举办。本书是这两次干部进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 电气试验化验（上、下册）
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-09-01 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网有限公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能人员岗位能力培训规范》，结合生产实际编写而成。 教材共包含58个分册。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1482
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功能性食品开发与应用
作者：傅维 出版：北京师范大学出版社 日期：2024-09-01 本书内容丰富，概述了与功能性食品相关的科学问题，具体内容包括：模块1功能性食品的认知，主要介绍了功能性食品的概念、分类及功效成分、国内外功能性食品的发展现状等内容；模块2 功能性食品的功效成分，主要介绍了生物活性成分具有的功能性，包括：功能性碳水化合物（膳食纤维、活性多糖、功能性低聚糖等）、氨基酸、活性肽、活性蛋白质、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 变电运维（220kV及以下）
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-06-01 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能人员岗位能力培训规范》，结合生产实际编写而成。 本册为《 变电运维（220kV及以下）》，全书共34章97个模块，主要内容包括一次设备巡视、二次设备巡视、倒闸操作等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 738
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 配电线路及设备运检
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-06-01 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能人员岗位能力培训规范》，结合生产实际编写而成。 本册为《配电线路及设备运检》，全书共6个部分28章48个模块，主要内容包括配电线路工程验收、配电架空线路运行维护、配电电缆线路、配电室验收及运行维护等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 792
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 配电带电作业
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-07-01 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能人员岗位能力培训规范》，结合生产实际编写而成。 本册为《配电带电作业》，全书共3个部分19章29个模块，主要内容包括带电作业*、二类作业法，带电作业第三、四类作业法，综合不停电作业法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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国家电网有限公司技能人员专业培训教材 供电所综合服务
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-07-01 《国家电网有限公司技能人员专业培训教材》是按照国家电网公司技能人员模块化培训课程的体系要求，依据《国家电网公司技能人员岗位能力培训规范》，结合生产实际编写而成。 本册为《供电所综合服务》，全书共3个部分19章29个模块，主要内容包括供电所安全质量监督检查、、营业业务、供电所生产运行、系统应用、规程规范。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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