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月满西楼 橦橦烘焙
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食帖02.只为喝杯好咖啡
作者：林江 主编 出版：广西师范大学出版社 日期：2015-02-01 《食帖02：只为喝杯好咖啡》，是食帖品牌的第二本纸质出版物，以“咖啡”为主题，从咖啡种植开始讲起，收集全球产地信息，揭开烘焙与冲煮方式带来的差异，邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人，探索咖啡永不止息的进化，并分享有关一杯好咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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色铅笔的甜蜜下午茶
作者：米央 编绘 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-01-01 这是一本画美食的色铅笔书。书中的美食也不是普通的菜肴，而是当下最流行的烘焙甜点。 作为一本色铅笔绘画书，当然少不了对色铅笔这种绘画工具的详细介绍，让读者认识色铅笔，只有了解了我们这位绘画伙伴的秉性才能更好地控制它，灵活地使用它。在掌握了色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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可以轻松做出的天然发酵面包
作者：〔韩〕高尚振，〔韩〕崔尚浩 著；郑丹丹 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2015-01-31 韩国烘焙大师的免揉发酵面包宝典。亲手示范如何避免烦琐、劳累的揉面过程，轻松做出自然风、无添加、原滋原味的发酵面包。共8个章节，首先讲述如何制作天然发酵种，然后倾情奉献50多款面包，包括早餐面包、健康花样面包、无糖零食面包、甜点发酵面包、无麸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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科妮快乐成长图画书 第2辑 我要学本领·科妮做比萨
作者：[德] 莉安纳·施奈德 著；[德] 艾娃·文泽尔-比尔格 绘 出版：华东师范大学出版社 日期：2015-03-01 开饭啦！妈妈做了菠菜土豆泥，但科妮不喜欢吃这个老掉牙的东西。她决定和最好的朋友西蒙一块儿做比萨饼。这算得上一次全新的冒险行动哟！当然，科妮还会提供一份真正的“比萨烘焙指南”给你——因为我们知道，好多小朋友都喜欢吃比萨饼呢，试着和科妮一样亲手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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跟着小嶋做甜点
作者：小嶋留味 著 付明明 译 出版：南海出版社 日期：2015-04-01 总是纠结送什么礼物给他？不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力！拿一块放入口中，触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力， 期待惊喜的尖叫吧！ 小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤，不用花很多时间，借助烤箱、冰箱、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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第一次学煮咖啡
作者：陈健，双福 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-05-01 咖啡的历史和文化，咖啡豆的成长，咖啡豆的选购、烘焙和研磨，冲煮好咖啡的基础 和标准，咖啡品饮礼仪，冲煮咖啡的必备工具，咖啡壶的使用技巧，花式咖啡高手进阶， 60款经典咖啡、流行咖啡、冰咖啡的制作与品鉴…… 所有新手想了解的咖啡知识，本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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早餐来了
作者：雯婷茜子 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-05-01 《早餐来了》由网络红人雯婷茜子编写，作者本人既是营养师又是知名美食博主，更是一位美丽妈妈，她将根据自己多年的入厨经验，给读者带来多款适合孩子的既美味又营养的早餐。 书中从以下几个方面来介绍：10分钟料理，快手美味；好玩的烘焙课，宝宝妈 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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享受咖啡（将猫屎咖啡引入国内的香港咖啡大师“咖啡黄
作者：黄浩辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-05-01 黄浩辉，号称“躺在咖啡豆上长大”，并将猫屎咖啡引入国内的香港咖啡大师。书中共四个部分，分别是咖啡-基本篇，介绍咖啡豆的产区，烘焙，研磨以及冲煮咖啡的方法和器具；咖啡-艺术篇，介绍如何保存咖啡，如何拼配咖啡，咖啡拉花的技巧以及在家自制咖啡；咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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蛋糕坯体事典
作者：[日] 旭屋出版编辑部 著，梁丽佳 译 出版：光明日报出版社 日期：2015-05-01 本书收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技巧和热门蛋糕店的100种蛋糕坯及花式小蛋糕。书中不仅列举了蛋糕坯的具体剖面图、食材准备、烘焙方法等实用教学方法，还贴心的将本书中蛋糕坯制作出的蛋糕、在店铺的售价、店铺历史、店铺地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1196
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翻糖装饰大全
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 翻糖有极佳的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分，有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图，还有精美的成品大图。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
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一路向前（珍藏版）
作者：[美]霍华德·舒尔茨[Howard Schultz]乔安·戈 出版：中信出版社 日期：2015-07-01 《一路向前》是一个基于大量访谈和未经公开的一手资料的故事，商界征战的跌宕起伏引人入胜。舒尔茨在四年的重归之期，推动了星巴克内外一系列令人叹为观止的变革：VIA系列咖啡、派克市场烘焙咖啡、三叶草咖啡机、星巴克顾客忠诚计划、精益求精技术、新门店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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揉面团
作者：钟莉婷 出版：光明日报出版社 日期：2015-08-01 本书分为五个章节，分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团，烘焙第一步，一定要先学会的基础面团。内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、红茶磅蛋糕、蓝莓派、杏仁泡芙饼、西班牙传统烤饼等52种糕点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 730
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最详尽的甜点基本功教科书
作者：[日]川上文代 著，周小燕 译 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-07-01 《最详尽的甜点基本功教科书》针对烘焙新手，从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手，教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节，一气呵成！相信你做出的甜点也会像高级酒店出品的一样绵软、轻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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电烤箱美味食谱（“煮”妇的时尚新厨房）
作者：犀文图书 编著 出版：中国农业出版社 日期：2015-06-01 电烤箱是烘焙达人的必备，也是现代无烟厨房革命的先驱。家用烤箱可以用来制作面包、蛋糕、披萨、饼干等面食，还可烘烤肉食、果蔬，如鸡肉、牛排等。由犀文图书主编的《电烤箱美味食谱》为您精选了一百多个用电烤箱制作的家庭美食的制作方法，步骤详实，操作简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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马卡龙：来自巴黎的奢华甜点
作者：[韩]具圣姬 著， 乔琳 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-08-01 如果您想制作地道的巴黎马卡龙，但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话，请阅读《马卡龙：来自巴黎的奢华甜点》这本书吧，本书详细地介绍了外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性马卡龙的历史、种类、烘焙工具、材料、做法等内容，告诉您关于马卡龙制作的一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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可爱的彩绘甜点
作者：[日]Doze Life Food 著，谭颖文 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-08-01 书中对于装饰与烘焙的技术都有详细的解说，即使是第一次挑战的人也完全不用怕，当然，如果你已经有一定的基础，想要再提高自己的技术，更是绝对不能错过本书。 此外，作者还介绍了包装礼物的方法，虽然是意料之外的内容，但精美的包装还是令人惊喜，包装成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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伊登和他的松饼屋
作者：哈普莉特·考尔 著，沙什·谢卡尔·品杜 绘，姜丽华 译 出版：开明出版社 日期：2015-07-31 伊登的松饼屋在小镇上很受欢迎。可是从城里学习烘焙技术归来的霍莉小姐也开了一家松饼店，她的松饼美味又营养，很快就吸引了热爱松饼的妈妈和孩子们。伊登固守着自己安逸的生活，不愿意改进自己的松饼，还生气地责怪顾客和比他优秀的霍莉小姐。眼看着他的松饼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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100种微波炉马克杯蛋糕：5分钟满足你的甜食爱恋
作者：[美]莱斯利·比尔德拜克[Leslie Bilderback 出版：北京联合出版公司 日期：2015-11-01 《100种微波炉马克杯蛋糕：5分钟满足你的甜食爱恋》中囊括了100多个令人垂涎的食谱，能让你在短短几分钟内做出美味蛋糕！再也不用去买那些重油高糖多添加剂的成品蛋糕，也不需要那些需要花一个小时才能完成烘焙的蛋糕粉，让本书告诉你，怎样用一把餐叉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
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叫醒小家电：烤箱——烤出美味佳肴
作者：甘智荣 出版：山东电子音像出版社 日期：2015-09-01 本书共分为三个章节。**章详细介绍关于烤箱的相关知识。第二章主要介绍各式美味的烤箱菜，用常见的食材，“叮”一“叮”就做出香喷喷美食。第三章介绍烤箱烘焙美食，面包、蛋糕、饼干、甜点，应有尽有。每一道菜例均附有二维码，手机一扫就能看视频，方便简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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活在汉朝不容易（独特视角诠释汉史，百万网民极力追捧
作者：侯虹斌 著 出版：九州出版社 日期：2015-09-20 《活在汉朝不容易》作者从浩如的烟海的史料中去粗取精、去伪存真，烘焙出了一个个鲜活饱满的人物：高祖既宽又疑、文帝既俭又奢、萧何既端又阴，张良既慧又警，陈平既奸又醒，晁错既智且愚，卫青既厚且惕，霍光既忠且妄……披露了许多鲜为人知的事件和现象，包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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