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日本主厨笔记: 烤肉专业教程 日本主厨笔记: 烤肉专业教程
作者:日本旭屋出版编辑部  出版:机械工业出版社  日期:2023-01-01
本书收罗日本生意*火爆的10家烤肉店的点菜率*高的产品的做法。从一整头和牛,或者从一整个部位开始,进行初步的分割,保存,以及后续的上桌前的分切。还介绍了适合各部位的腌肉酱料,以及烤后的调味蘸酱的做法。全面展示了这些烤肉店营业数十年一直生意兴隆的秘密,对国内的日式烤肉厨师和餐馆来说,是非常有用的参考用书。 ...
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售價:NT$ 449

通关监管百问百答  “关务通·新疑难解 惑系列” 通关监管百问百答 “关务通·疑难解 惑系列”
作者:“关务通·疑难解惑系列”编委会  出版:中国海关出版社  日期:2024-07-01
为便于关务人员快速查询、获取相关业务知识,“关务通·疑难解惑系列”编委会组织编写了“关务通·疑难解惑系列”丛书。本丛书编写人员长期从事政策解答、业务咨询工作,广泛收集了企业在通关过程中的常见及热点问题,并从中选取企业关心、具有代表性的实务问题,通过对这些问题的梳理和分类,聚焦通关监管、企业管理与稽查、检验检疫、关税 ...
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售價:NT$ 230

检验检疫百问百答   “关务通·新疑难解惑系列” 检验检疫百问百答 “关务通·疑难解惑系列”
作者:“关务通·疑难解惑系列”编委会  出版:中国海关出版社  日期:2024-07-01
为便于关务人员快速查询、获取相关业务知识,“关务通·疑难解惑系列”编委会组织编写了“关务通·疑难解惑系列”丛书。本丛书编写人员长期从事政策解答、业务咨询工作,广泛收集了企业在通关过程中的常见及热点问题,并从中选取企业关心、具有代表性的实务问题,通过对这些问题的梳理和分类,聚焦通关监管、企业管理与稽查、检验检疫、关税 ...
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售價:NT$ 230

企业管理与稽查百问百答  “关务通·新疑难解惑系列” 企业管理与稽查百问百答 “关务通·疑难解惑系列”
作者:“关务通·疑难解惑系列”编委会  出版:中国海关出版社  日期:2024-07-01
为便于关务人员快速查询、获取相关业务知识,“关务通·疑难解惑系列”编委会组织编写了“关务通·疑难解惑系列”丛书。本丛书编写人员长期从事政策解答、业务咨询工作,广泛收集了企业在通关过程中的常见及热点问题,并从中选取企业关心、具有代表性的实务问题,通过对这些问题的梳理和分类,聚焦通关监管、企业管理与稽查、检验检疫、关税 ...
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售價:NT$ 230

关税征管百问百答     “关务通·新疑难解惑系列” 关税征管百问百答 “关务通·疑难解惑系列”
作者:“关务通·疑难解惑系列”编委会  出版:中国海关出版社  日期:2025-03-01
为便于关务人员快速查询、获取相关业务知识,“关务通·疑难解惑系列”编委会组织编写了“关务通·疑难解惑系列”丛书。本丛书编写人员长期从事政策解答、业务咨询工作,广泛收集了企业在通关过程中的常见及热点问题,并从中选取企业关心、具有代表性的实务问题,通过对这些问题的梳理和分类,聚焦通关监管、企业管理与稽查、检验检疫、关税 ...
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售價:NT$ 230

遇见日本庭园 图解空间构成与造园理念 遇见日本庭园 图解空间构成与造园理念
作者:[日本]户田芳树 ,[日本]野村勘治 著,  出版:江苏凤凰科学技术出版社  日期:2023-12-01
本书通过景观设计师户田芳树和庭园研究家兼作庭家野村勘治两位庭园大师的对话,从空间创造者的角度切入,重审视日本庭园,并对众多不同庭园潜藏的姿态进行说明。不完全拘泥于学院派理论学说,从与以往不同的视角切入,对日本庭园进行讨论,带领读者走近日本庭园的本质。宗教、哲学、艺术、风俗等横向轴线,嵌入以时代为单位的历史纵向轴线中 ...
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售價:NT$ 356

百花缭乱:繁花少女图鉴 一本以“花与女性”为主题的插画集 12位日本插画师142幅唯美作品x访谈 百花缭乱:繁花少女图鉴 一本以“花与女性”为主题的插画集 12位日本插画师142幅唯美作品x访谈
作者:日本Graphic-sha编辑部  出版:中国青年出版社  日期:2024-06-01
本书是一本以“花与女性”为主题的插画集,集合了12位日本人气插画师创作的142幅具有艺术感染力的作品。这12位插画师当下一直活跃在插画领域,从事自己热爱的事业。 书中呈现了花的各种姿态:单朵的、大片的、含苞欲放的、花瓣飘零的……也呈现了女性的各种姿态:坐在花丛中的、手握鲜花的、用花点缀衣服的,以及化成花翩翩起舞的。各 ...
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售價:NT$ 500

异想:奇幻风格画集 日本妖怪阴阳师怪谈百鬼夜行 134幅精美图片带你领略和风异想世界之风采 异想:奇幻风格画集 日本妖怪阴阳师怪谈百鬼夜行 134幅精美图片带你领略和风异想世界之风采
作者:日本Graphic-sha编辑部  出版:四川美术出版社  日期:2024-04-01
本书是一本“妖怪”主题插画集,集合了12位生代插画师创作的134幅具有艺术张力、感染力的作品。当前,这12位插画师活跃在日本插画产业的各个领域,从事自己热爱的事业。 书中包含各种具有怀旧感、亲切感的梦幻情景,以及用细腻的笔触勾勒出的宏大世界观。这12位插画师通过从“妖怪”元素中获得的灵感,用画笔编织了一个奇异又美丽 ...
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售價:NT$ 449

旧邦新命讲谈录(北京大学郑开教授专题演讲及访谈系统合集) 旧邦讲谈录(北京大学郑开教授专题演讲及访谈系统合集)
作者:郑开  出版:广西人民出版社  日期:2024-01-01
为什么世界历史上绝大多数的古文明、古文化都消逝在历史长河里,甚至湮灭无闻,惟有中国历史和文化五千年一气呵成,绵延至今,即便是在近现代中西文明剧烈冲突和激荡中仍能生生不息、与日常?北京大学哲学系郑开教授近年来反复阐扬中国文化的精神内驱力,开掘中国哲学的特质、价值与理论意义,认为旧邦之历史文化意识赋予了中国文化强韧的 ...
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售價:NT$ 356

旧邦新命——儒学公共精神的现代展开(精装) 旧邦——儒学公共精神的现代展开(精装)
作者:杨肇中  出版:中华书局  日期:2022-12-01
一是从体用论的角度,阐述儒学公共精神得以衍生的内在逻辑过程及其重要特质;二是基于历史的视野,看儒学公共精神在现实社会政治实践中的彰显,以及其在诸价值维度上的展开;三是基于中国优秀传统文化的创造性转化与创性发展的时代要求,重点阐释儒学公共精神对当代中国社会主义核心价值观的主要涵养机制。基此研究发现,儒学公共精神资源既从 ...
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售價:NT$ 383

加工贸易保税监管百问百答     “关务通·新疑难解 惑系列” 加工贸易保税监管百问百答 “关务通·疑难解 惑系列”
作者:“关务通·疑难解惑系列”编委会  出版:中国海关出版社  日期:2024-07-01
为便于关务人员快速查询、获取相关业务知识,“关务通·疑难解惑系列”编委会组织编写了“关务通·疑难解惑系列”丛书。本丛书编写人员长期从事政策解答、业务咨询工作,广泛收集了企业在通关过程中的常见及热点问题,并从中选取企业关心、具有代表性的实务问题,通过对这些问题的梳理和分类,聚焦通关监管、企业管理与稽查、检验检疫、关税 ...
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新日本:价值观念的改造:1998-2007 日本:价值观念的改造:1998-2007
作者:黄亚南  出版:东方出版社  日期:2024-01-01
本书的行文非常规整,每一年都有一个关键词,与之对应的是作者对当年日本社会的重大事件和现象的分析,然后列举当年的日本社会十大闻、十大畅销书,印证前面的分析和关键词,同时透过十大畅销书,来阐述日本社会的思潮变化。 在本书中,作者观察目光集中在1998年到2007年,通过各个年份的日本畅销书,向读者展示了,为了适应群体社 ...
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售價:NT$ 240

大岛渚与日本 培文电影 大岛渚与日本 培文电影
作者:[日本]四方田犬彦  出版:北京大学出版社  日期:2022-01-01
大岛渚是日本电影史上受争议的导演,日本电影浪潮的重要代表。在世界范围内拥有巨大影响力,曾获得戛纳电影节导演奖。 本书对大岛渚的生平身世及重要作品做了深刻、细致的介绍与论述,并很好地结合了“大岛渚与日本”这一相互指涉的主题。因导演及其作品本身所具有的话题性,作者在书写时也以此为出发点,从电影评述到创作过程,从影史纵 ...
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日本名厨高汤研究全书 日本名厨高汤研究全书
作者:日本柴田书店  出版:河南科学技术出版社  日期:2024-12-01
高汤是日式料理的一大特色,更是其重要的组成部分,把高汤比为日式料理的\心脏“或是”灵魂”并无夸大。看似平凡无奇的面条、蒸煮炖各式料理,却因为高汤带出层次风味,留下让人难以忘怀的好滋味。这就是日式高汤的独特魅力与重要性!本书集结当今日本料理界极具代表性的7家名店,公开主厨们以多年职人经验累积而成的独门制汤绝学,以超过60 ...
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售價:NT$ 449

日本儿童文学三巨头传世童话 套装共3册(小川未明+新美南吉+宫泽贤治) 日本儿童文学三巨头传世童话 套装共3册(小川未明+美南吉+宫泽贤治)
作者:[日]小川未明,美南吉,宫泽贤治 著  出版:北京理工大学出版社  日期:2020-12-01
这些童话在日本家喻户晓。展现了经典童话的丰富想象力和寓意深刻的哲理。他们的童话没有无关紧要的铺陈,故事紧凑、情节动人。三本书为日文直译,图文并茂。所选篇目均为经典中的经典,《红蜡烛和美人鱼》《野蔷薇》《受伤的铁轨和月亮》《睡眠镇》《牛女》《小狐狸买手套》《狐狸阿权》《蜗牛的悲伤》《去年的树》《要求很多的餐馆》《猫儿事务 ...
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售價:NT$ 1782

日本通商产业政策史(1980-2000):总论 日本通商产业政策史(1980-2000):总论
作者:日本通商产业政策史编纂委员会编  出版:中信出版社  日期:2022-08-01
日本通商产业政策史(1980-2000)》丛书共12卷,重点回顾了1980-2000年日本经济的发展及产业政策转型过程,分析了政策主要内容及对产业和经济的影响,并对政策实施效果进行了科学客观的评价。本书为丛书的第一卷总论部分,从通产省成立至21世纪初期的中长期视角,以日本这一时期实施的政策思想为中心,追踪了有关政 ...
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售價:NT$ 653

笠原将弘的上品美食(套装共2册) 笠原弘的上品美食(套装共2册)
作者:笠原将弘  出版:河南科学技术出版社  日期:2017-07-01
《笠原弘的上品暖锅》 日本料理界中被寄予极大期待的料理人笠原弘,亲授笠源流日式火锅美味学。从锅具选择、笠原流基本汤底、食材的事先准备,到煮法、吃法、小菜及蘸料的搭配,再到*后妙用火锅剩余汁物做成的绝赞收尾料理,作为对日式锅物料理有着职人坚持的名店主厨,作者不藏私地奉上整套主厨窍门。以*料理 ...
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售價:NT$ 648

配色手册(套装共2册)配色手册+超人气配色手册 日本配色专家解析配色奥秘,倾囊相授 配色手册(套装共2册)配色手册+超人气配色手册 日本配色专家解析配色奥秘,倾囊相授
作者:[日本]日本色彩设计研究所 编,[日本]稻叶隆 著,刘俊玲,  出版:江苏凤凰科学技术出版社  日期:2024-09-01
《配色手册》: 本书囊括了130种基本色的全色彩数据库,是一本介绍颜色搭配的入门书。书中有针对性地精选了12种常用色系及两种金属色(银色、金色)的色彩搭配组合,配色组合形式多样,涵盖了双色、三色、四色及五色配色方案。每一种配色组合不仅标示出所选色彩的色值及配色比例,而且在空间上结合颖时尚的图示,使配色实例在视觉和感 ...
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售價:NT$ 550

武士道(日本丛书) 武士道(日本丛书)
作者:渡户稻造  出版:商务印书馆  日期:2022-02-01
《武士道》一书是作者于1899年在美国宾夕法尼亚州养病时,有感于外国人对日本的传统武士道知之甚少,为了向国外介绍而用英文写成的。由于作者本人是一个在幼年时亲自接受过武士道传统教育的日本人,因此,正如作者所说,他在介绍时,与别的外国的日本研究者至多只不过是个“辩护律师”不同,“可以采取被告人的态度”。的确,我们在读到他所 ...
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售價:NT$ 245

日本新建筑20:木结构建筑 日本建筑20:木结构建筑
作者:日本株式会社建筑社,王芃  出版:大连理工大学出版社  日期:2014-12-01
《木结构建筑(日本建筑中文版)(2014年3月刊)》的主题是“木结构建筑”,主要介绍日本木结构建筑的优秀项目以及发展。以出自日本名家、名企之手的知名建筑作品为例,向我们展示了如何恰当地使用木材,如何运用木结构创造型建筑空间,如何结合材料种类、用地条件等信息来解决木结构建筑发展的难题,进而发挥木结 ...
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售價:NT$ 882

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