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[法] 勒内·格鲁塞，刘霞
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NOMA餐厅发酵指南
作者：[丹]勒内·雷泽皮后浪 出版：广东旅游出版社 日期：2023-12-01 在缔造餐饮界传奇的NOMA餐厅里，几乎每道菜品都与发酵相关。发酵是诺玛餐厅的美味基石。现在，餐厅联合创办人暨主厨与发酵实验室领头人将这些发酵技法悉数公开。在本书中，他们将带领你深刻各种发酵食物，包含：曲、康普茶、酱油、味噌、乳酸发酵物、醋、鱼露及黑化果蔬等，以及如何制作它们。此外，你将在100多道经过严格测试的食谱中了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520 
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中小企业精益管理（慕课版）
作者：刘霞 出版：人民邮电出版社 日期：2020-11-01 近年来的实践表明，精益管理是提升中小企业管理能力、增强中小企业竞争力的“法宝”。本书围绕资源有限的中小企业如何逐步导入精益管理而展开。本书在详细介绍了精益管理思路、管理精益项目等实践精益管理必须具备的知识后，依次介绍了现场改善、质量改善、交期改善、库存改善等典型精益改善项目的实施及实现持续改善的方法。本书汇集了丰富的一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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公差配合与测量技术
作者：刘霞 出版：机械工业出版社 日期：2017-11-01 《公差配合与测量技术》主要内容包括公差配合与测量技术两大部分，并配有电子课件。对新标准下公差配合基础及几何公差部分作了详细的叙述，测量技术方面讲述了基本知识、基本原理和使用方法，反映了国内外一些新的测量技术的应用。全书共12章，分别为绪论，极限与配合基础，几何公差及测量，测量技术基础，表面粗糙度及测量，圆锥和角度的公差 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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经典心电图图谱
作者：刘霞 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-05-01 《经典心电图图谱》选择200例经典心电图进行解析，旨在提高医学生及年轻临床医生的心电图读图能力。《经典心电图图谱》有以下特点：首先，所选心电图均有代表意义，心电图改变典型；第二，所选心电图改变涵盖面广，不仅包括单病变心电图变化，还包括多种病变的组合变化；第三，结合小图，更清晰地演示心电图变化；第四，言简意赅地分析心电图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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中国公民教育的本土实践：基于百年教科书的文本分析
作者：刘霞 出版：福建教育出版社 日期：2021-12-01 公民及公民教育是一个外来词，它源于西方的文化传统和政治体制，是西方民主政治的产物。教育要为社会主义新时代培养合格公民，必须完成公民教育的本土化改造，建立中国公民教育体系。母语教科书作为公民教育的重要载体，不仅传达了国家对公民教育的具体要求，而且也是民族文化、民族精神的文本呈现。本书对百年母语教科书中的公民教育思想进行了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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南非经济、产业及教育概览
作者：王鸿凯，刘霞，柳岸敏，黄超 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-05-01 本书系统性地展示了南非经济的发展状况，尤其认真研究和分析了南非主导产业的现状及未来的产业规划；同时，本书还重点关注了南非当前的高等教育和职业教育体系，特别是对南非特色的职业技能培训机构——行业教育培训署进行了详尽的介绍。书中所有资料及数据均来自南非政府文件、官方网站、政府公告、白皮书和统计年鉴等，具有权威性和真实性。读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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常用机床电气控制系统安装与维修 第2版
作者：主编 刘丽萍 刘霞 宋云艳 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书以通用机床电气控制系统安装与维修为主线进行教学内容编写，共包含18个项目，具体是安全用电及触电急救、电工基本操作技能、点动与连续控制电路的安装、顺序控制电路安装、CA6140型车床电气控制电路安装与调试、测绘及维修、正反转控制电路安装、 X5032型立式铣床电气控制电路安装与调试、测绘、及维修、 自动往返控制电路安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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文化交流视野中的琼学
作者：黄守红，刘霞，许永华 著 出版：人民日报出版社 日期：2023-06-01 该书稿是国家社科基金项目“文化交流视野中的琼学研究”的结项成果（课题编号：14BZX035）。全书共分八章，通过阐述汉晋、唐代、宋代、明代等不同时期海南与中原文化交流情况，探究“琼学”发展演进的过程，论证了中华文化的丰富性及包容性。“琼学”是指在海南历史发展中诞生并对海南地区产生广泛影响的、以哲学为核心的学术思想。作为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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单片机原理与应用（C51编程+Proteus仿真）
作者：刘霞 李文 王忠东 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 本书以ATMEL（爱特梅尔）公司的AT89S52单片机为例，结合单片机的硬件结构介绍了单片机的工作原理，重点介绍了单片机的输入/输出功能、中断系统、定时器/计数器、串行口、模/数（A/D）与数/模（D/A）转换接口设计、串行扩展技术以及应用系统综合设计等。本书以单片机系统的虚拟仿真平台Proteus 作为设计与开发工具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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第一哲学沉思集（近代西方哲学的奠基之作，阐述了天赋观念论、身心二元论、理智至上论。）
作者：勒内·笛卡尔 著，吴宗庆 译 出版：陕西师范大学出版社 日期：2022-06-01 本书是笛卡尔重要的哲学著作，在这部著作中，笛卡尔通过普遍怀疑的方法，力图使心灵摆脱感官的桎梏，通过纯粹理智来获得正确的知识。他探讨了上帝是否存在、感官是否可靠、怎样寻求真理避免错误等问题。他从“我思故我在”的命题出发，推出上帝的存在和外界物体的存在，重新确立心灵、上帝和物体的观念的可靠性。本书被看作近代西方哲学的奠基之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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离心压气机设计与分析
作者：[比利时]勒内.范登.布朗不舍[René，，Van，den， 出版：国防工业出版社 日期：2025-01-01 本书主要围绕离心压气机的设计与分析方法，从流体力学和气动热力学基础理论出发，结合离心压气机领域的最新研究进展，详细阐述了不同几何和气动参数条件下离心压气机内部流场特征和流动机理，针对离心压气机的各个部件全面总结分析了现有的设计方法和性能预测模型。全书一共有9个章节，分别是离心压气机简介、离心压气机进气装置、径向叶轮流动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 862
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艺术的转向（新人文科学译丛）
作者：[法]勒内·基拉尔 著曹丹红 张贝 张义斐 译 出版：上海人民出版社 日期：2025-09-01 本书收录了法国人类学家、法兰西学院院士基拉尔写于1950年代到1980年代末的文章，从其独特的人类学视角出发，对马尔罗、普鲁斯特、圣-琼·佩斯、司汤达、瓦莱里、尼采、瓦格纳等艺术家进行了再解读，主要探讨了摹仿欲望及其在艺术作品中的体现，以及对这一欲望的书写与表达带来的小说与艺术形式的转变，并思考了艺术在当今时代的人类学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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生命周期健康呵护百问
作者：刘薇群，丁美华，朱彤华，刘霞 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-07-01 本书以生命周期为主线，讲述了各种维护健康的知识与技能，以及相关疾病的预防、康复和护理，包括防护篇、护理篇、康护篇、养护篇，旨在帮助每个人增强自我主动健康意识，不断提高健康管理能力。本书参考了大量的相关文献、医学护理书籍、前沿的研究和指南，力求反映社区护理学领域的新知识、新成果和新进展，充分体现内容的先进性与实用性。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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C语言程序设计实用教程（微课视频版）
作者：王欣欣、冷玉池、潘庆先 董宁斐、刘霞、刘伟、牛杰、李湉雨 出版：清华大学出版社 日期：2025-03-01 ”本书按照 C语言的新标准 C99对 C语言程序设计的基本概念和要点进行透彻、全面、深入地讲解。本书设计“彩色泡泡”项目，通过该项目逐步引出课程的知识逻辑和 C语言语法知识体系，形成进阶式的知识层次结构。全书共 12章，分为基础理论篇（第 1～11章）和应用进阶篇（第 12章）。第 1章是 C语言概述，第 2章介绍 C ... |
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（守望者·镜与灯）莎士比亚：欲望之火
作者：[法]勒内·基拉尔 著，唐建清 译 出版：南京大学出版社 日期：2021-07-01 勒内·基拉尔是法兰西学院院士，美国斯坦福大学与杜克大学终身教授，因创立摹仿欲望理论而享有国际盛誉。主要著作有《浪漫的谎言与小说的真实》《莎士比亚：欲望之火》《替罪羊》《暴力与神圣》《欲望几何学》等。 在世界范围内研究莎士比亚的著作汗牛充栋，而勒内·基拉尔以其独创的摹仿欲望理论，对莎士比亚几乎所有的戏剧和诗歌进行了全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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NOMA新北欧风暴： 全球先锋餐厅的美食探索
作者：[丹麦]勒内·雷哲皮 著，周再冉 译 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 NOMA（诺玛餐厅）是世界餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运动的风暴中心。主厨勒内·雷哲皮凭借其精湛的技艺、非凡的创造力和对欧洲风土的深刻而独特的了解，引领NOMA立足北欧本土食材和原生味觉记忆，开创了全新的北欧美食语境。勒内因将北欧佳肴推上史无前例的高峰而广受赞誉，而NOMA也因此4次稳坐世界餐厅排行榜冠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2739
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飞机总动员（环球折纸）
作者：[德]勒内·卢西奥，妍·施布茨 编 出版：农村读物出版社 日期：2021-05-01 《飞机总动员/环球折纸》这本立体手工书适宜3-6岁的儿童使用。儿童可以在本书的指导下，通过裁剪、折纸、涂色等手工活动创造出立体的、多种多样的飞机形象及其与飞机相关的各种场景，既可以开发儿童的动手能力，又可以培养其社会认知能力。在手工中充分发挥儿童的创造力是本书的主旨所在。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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西方学术百年经典-第一哲学沉思集
作者：［法］勒内·笛卡尔 著 吴崇庆 译 出版：海峡文艺出版社 日期：2018-08-01 《哲学沉思集》是笛卡儿重要的哲学著作之一。首次出版于1641年。笛卡儿通过普遍怀疑的方法，力图使心灵摆脱感官，通过纯粹理智来获得确定的知识。在这本著作里，笛卡尔提出了六个“沉思”：个沉思“论可以引起怀疑的事物”，以怀疑为手段，实现破除旧教条与旧偏见；第二个沉思“论人的精神的本性以及精神为何比物体更容易被认识”，通过推论 ... |
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论方法 第一哲学沉思
作者：[法]勒内·笛卡尔 著，张小勇 译 出版：上海人民出版社 日期：2023-04-01 《论方法》既是笛卡尔的思想自传，也是笛卡尔的方法论，以简洁优雅的语言阐释了“排疑、分类、排序和全面”的思想方法，并以此为基础探讨了形而上学、数学哲学、自然哲学和伦理学问题。《哲学沉思》包括笛卡尔关于“哲学”，即上帝问题与心灵或自我问题的六个沉思，内容涉及排疑的思想方法、对人的心灵的认识、上帝存在的证明、对真理与错误的分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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谈谈方法（无删节全译本，笛卡尔哲学体系方法论，现代科学逻辑思考基础，“我思故我在”首次登场！近代哲学的开端）
作者：[法]勒内·笛卡尔 著，于远超 译 出版：陕西师范大学出版社 日期：2023-12-01 “近代哲学之父”笛卡尔代表作，“我思故我在”初次登场！ 《谈谈方法》是笛卡尔的思想自传，也是笛卡尔哲学体系方法论。本书作为笛卡尔shou部著作，他以半自传的方式，用通俗易懂的文字深入浅出地论述自己探索总结的新哲学方法以及形成过程。在本书中，笛卡尔阐述了研究问题的方法步骤——排疑、分类、排序和全面，并以此为基础探讨了形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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