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食品加工与保藏原理(敬思群) 加工与保藏原理(敬群)
作者:敬群、张丽华 主编  出版:化学工业出版社  日期:2025-05-01
保藏与加工原理是食工艺学的基础,它是科学和工程学的紧密结合。全书内容共分10章,较系统阐述了食加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术,以及如何进行食质评价、食新产设计研发。内容包括绪论、食质劣变及其控制、食的低温处理和保藏、食的热处理技术、食的非热处理技术、食的干燥、食的微波处理、 ...
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售價:NT$ 286

山海经图本 2024日历 山海经图本 2024日历
作者:读品文化  出版:长江出版社  日期:2023-08-01
传阅千年的经典之作,值得珍藏的手帐日历。山海经视觉盛宴,精致的每一天。烫金工艺,皮纹纸,质感、细节在线。流金岁月,匠心美物,自用、礼赠、收藏的不二之选!给生活增添仪式感! ...
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售價:NT$ 760

科技考古与文物保护:原思训自选集 科技考古与文物保护:原训自选集
作者:原训 著  出版:上海古籍出版社  日期:2022-10-01
·用科学手段,追溯我国陶器的起源,探索我国旧石器文化向新石器文化的过渡时间; ·科学探索秦兵马俑烧制用陶土的产地; ·科学测定商后期甲骨年代; ·具有方法论的意义; ...
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售價:NT$ 959

中国竹文化经典品读 中国竹文化经典
作者:丛书主编 程杰 王三毛  出版:南京师范大学出版社  日期:2022-03-01
竹,挺拔有节、虚心凌云,岁寒不凋、澡雪精神,是中华民族表达文化认同的代表性植物。在中国古代的文化植物中,它与松、梅并称“岁寒三友”,与梅、兰、菊合称“四君子”,在中华文明的发展历程中始终占有重要地位, ...
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售價:NT$ 449

中国松柏文化经典品读 中国松柏文化经典
作者:丛书主编 程杰 本册 王颖  出版:南京师范大学出版社  日期:2022-08-01
本书精选数千年来有关松柏的经典文本和话语,从生物学、社会学以及文学、艺术、民俗等角度进行分类选注,以深入浅出的鉴赏和评说,生动、立体地阐述松柏的自然特点、社会作用、历史价值和文化意义。 ...
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售價:NT$ 434

北京大学课程思政示范课程案例集 北京大学课程思政丛书 北京大学课程政示范课程案例集 北京大学课程政丛书
作者:北京大学课程政教学研究中心  出版:北京大学出版社  日期:2023-06-01
本书囊括了北京大学课程政示范课程中的32门课程,凝练课程政教学案例,总结开展课程政的理念和经验。案例内容均来自教学经验丰富的一线教师,结合不同专业的学科特点、维方式和价值理念,阐述了结合课程内 ...
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品读醉美棋文化诗词 读醉美棋文化诗词
作者:韩玉玲  出版:中国言实出版社  日期:2021-10-01
棋,是想是艺术是人生之道是文化,古代文人在弈棋中领略到不同的人生境界,以棋为题材,在诗词中寄托幽,抒发胸臆,说尽世间之“韵”事也,亦可修身养性、陶冶情操。琴棋诗画中体味的是诗情画意和闲情逸趣。弈棋与诗情画意和闲情逸趣密不可分。 本书精选历代与棋有关的优美诗词,配上相关赏析,为读者呈现不一样的精彩文化。 ...
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售價:NT$ 218

品读醉美茶文化诗词 读醉美茶文化诗词
作者:单治国  出版:中国言实出版社  日期:2021-10-01
茶与诗,是中华文化生活史上的两朵姐妹花。很多文人既爱作诗,也爱喝茶,由此吟咏的大量茶诗,成为了文人对于茶史乃至自己人生的动人注脚。通过一首首茶诗,我们得以还原古代文人的生活场景,体会他们的风流雅趣,感受千年前的历史温度。茶,也就不仅仅是有着独特香气的一片树叶,更承载了千年来凝聚的理智与情感,寄托了中华民族独特的文化格 ...
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品读醉美美食文化诗词 读醉美美食文化诗词
作者:宫润华  出版:中国言实出版社  日期:2021-10-01
中华文化博大精深,蓦然回首,你会发现中国古典诗词与美食更有一种说不清道不明的关系。“柴米油盐酱醋茶”从我们的老祖宗开始,斗转星移,朝代更替,唯一不变的是人们对美食的欣赏和向往……那些被国人传颂了几千年的古诗里,一景一物 ,在诗人的笔下都美的令人心醉。本书精选历代与美食文化有关的优美诗词,配上相关赏析,为读者呈现古诗词中 ...
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中国牡丹文化经典品读 中国牡丹文化经典
作者:丛书主编 程杰 本册 付梅  出版:南京师范大学出版社  日期:2022-03-01
本套丛书是一部想性、科学性和艺术性有机统一的中华优秀传统文化通俗读本,精选梅、杏、兰、荷、菊、杨柳、桃、牡丹、松柏、竹10种对中华民族具有重大历史文化意义,并深具民族传统特色和经典符号象征意义的文化 ...
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售價:NT$ 398

中国牡丹文化经典品读 中国牡丹文化经典
作者:丛书主编 程杰 本册 付梅  出版:南京师范大学出版社  日期:2022-03-01
牡丹作为中国十大名花之一,有着悠久的栽培历史和深厚的文化积淀。早在两汉时代,牡丹便已作为药物进入人们的生活,但是相对于较早就受到人们关注、咏赞并被赋予特定象征意蕴和历史文化内涵的梅、兰、菊、荷等著名花卉而言,牡丹在先秦两汉魏晋南北朝的经历就略显沉寂。直到唐代,由于特殊的历史机缘以及自身的种优势,牡丹脱颖而出,成为最受 ...
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品读醉美传统节日文化诗词 读醉美传统节日文化诗词
作者:田伟星  出版:中国言实出版社  日期:2021-10-01
传统节日是一个国家或民族的历史文化长期积淀的产物,并自诞生起成为世族传统文化最重要的载体之一。它独具的喜闻乐见、全民参与的特点,决定了它在弘扬民族文化中有着不可替代的重要作用。翻开发黄的书卷,在古人的诗作、词作中,我们可以看到当时节日的场景,感受古时节日特有的喜庆气氛,领略传统节日的非凡温情。本书以春节、元宵、清明、端 ...
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售價:NT$ 218

葡萄园(品钦最新作品) 葡萄园(钦最新作
作者:托马斯?钦 著,张文宇 译  出版:译林出版社  日期:2018-03-01
《葡萄园》是后现代主义文学大师钦在登上创作高峰后的进一步探索。自2000年在国内出版后,已绝版多年,此次以更完善的译本重新面世。这本书中,钦隐去了作中常常出现的现代科学,而大胆挑战起东方哲学的元 ...
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课程思政教学设计 课程政教学设计
作者:上海大学课程政教学研究中心 编  出版:上海大学出版社  日期:2022-04-01
顾晓英,上海大学教务处副处长,副教授,市精课程主持人。上海大学作为“上海市高校课程政领航学校”,近年来,在课程政建设方面成绩卓著。如何发挥政课在高校立德树人的主渠道作用?上海大学探索出了全新模式:教师告别单兵作战,“项链模式”力促跨学科联袂授课;量身定做课程,价值引领与专业知识结合为青年打好中国底色,逐梦新时代 ...
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吴风水韵长——苏州水文化地图 吴风水韵长——苏州水文化地图
作者:《苏州水文化地图》编委会  出版:古吴轩出版社  日期:2025-01-01
苏州地处江河湖海间,湖塘密布、河汊纵横,是典型的江南水乡和著名的“东方水城”。千百年来,苏州依水而建、因水而兴,水是城市最鲜明的特质。为了进一步梳理苏州水文化资源,做靓江南文化的水文章,特编纂本书。本书着眼苏州全市域,从多个方面制作水文化地图若干张,标注相应的文化资源点位、游览线路及注意事项,以图文并茂的方式(包括地图 ...
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售價:NT$ 500

长江文化研究.第1辑 长江文化研究.第1辑
作者:《长江文化研究》编辑部 编  出版:团结出版社  日期:2025-02-01
本书是一本聚焦于长江文化研究的人文社科论文集。它以论文集的形式呈现有关长江文化研究的最新成果。聚焦长江文化,涉及学科包括但不限于经济管理、马克主义、法学、教育学、心理学、艺术学、传播学、文学、历史学、哲学、社会学和文化学,及与人工智能、信息科技相融合的交叉学科。全书的内容主要包括:辨长江、文化地理与社会经纬、教育与 ...
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售價:NT$ 383

澳大利亚文化研究:问题、向度、审思 澳大利亚文化研究:问题、向度、审
作者:张成华著  出版:中国社会科学出版社  日期:2022-10-01
相较于英国文化研究和美国文化研究,同为文化研究“三A”轴心的澳大利亚文化研究更重视民族问题。澳大利亚文化研究学者一方面重视文化研究的民族性与反英美霸权的实践,另一方面又在具体研究维度中展示澳大利亚民族性的建构性。本著首先讨论澳大利亚文化研究民族关涉的由来,进而探讨其在后殖民批评、电影研究、身份政治研究等具体维度的展开, ...
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售價:NT$ 449

出位而思——跨文化视野中的文艺理论 出位而——跨文化视野中的文艺理论
作者:李勇 著  出版:人民出版社  日期:2023-05-01
本书在跨文化研究视野中对中外文艺现象和具体问题进行分析,探讨不同文化中的文艺理论从差异走向融合过程中面临的问题及其解决方法。本书以全球化时代不同文明的对话交流与互鉴为基础,在异与同的辩证关系中,考察由“和面不同”走向“存异求同”的可能性。阐述文化误读和文化想象在跨文化融合中的积极意义,并探索融合不同文化的文艺理论体系的 ...
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售價:NT$ 449

思及 思及
作者:镜里片 魅丽文化  出版:江苏凤凰文艺出版社  日期:2024-02-01
1晋江文学城口碑小甜文 破镜重圆 暗恋成真 新增番外 2.寡言偏执学霸陆闻嘉×娇贵开朗大小姐季柠 陆闻嘉从头到尾喜欢的,只是季柠,无可替代。 3.豪门世家 情有独钟 ...
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售價:NT$ 239

齐鲁红色文化与思政育人研究 齐鲁红色文化政育人研究
作者:沈大光  出版:中国政法大学出版社  日期:2023-05-01
全书共四章:章 历史记忆,通过五四广场与“五三”惨案纪念园、刘集与徐庄等案例对大学生爱国主义情怀进行教育。第二章 胶济烽火,通过天福山起义与徂徕山起义、莱芜战役、济南战役,带领大学生了解抗战烽火。第三章 红色沂蒙,通过沂蒙红嫂、《沂蒙山小调》与《弹起心爱的土琵琶》,让大学生了解红色文化,建立对党的热爱。第四章 齐鲁英模 ...
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售價:NT$ 505

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