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宜宾多粮浓香白酒研究院
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中国白酒老字号
作者：廖国强 出版：四川大学出版社 日期：2021-10-01 “中华白酒老字号”是指历史悠久、拥有世代传承的白酒酿造技艺、具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴、取得社会广泛认同，并形成良好信誉的白酒品牌。本书涵盖了相关老字号白酒的历史渊源、文化底蕴、工艺酿造、品质特点以及发展历程和战略目标等本书的编写目的就是为了让国内外读者深入了解白酒文化，为中国白酒品牌的国际化提供文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549 
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浓香型白酒工艺学
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿酒工艺、酿造技艺的传承与创新、人工老窖、酒的贮存、品评、酒体设计、酿酒生产设备、生产计算、酒的过滤及包装等内容。该书由李大和教授担任主编，组织该院一批富有实践经验的科技人员，查阅了大量技术文献，结合他们的科研、设计、生产实践，共同编写，是一本理论与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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张宿义工作法 ： 浓香型白酒品质提升
作者：张宿义 著 出版：工人出版社 日期：2024-12-01 “优秀技术工人百工百法丛书”由100位全国各行各业的顶尖高技能人才的100种具有先进性、独特性、推广价值的技能技法、操作法或者创新方法组成，是全国总工会推进产业工人队伍建设改革的重要出版项目。 入选“优秀技术工人百工百法丛书”作者群体的工匠人才，都是全国各行各业的杰出技术工人代表。他们总结自己的技能、技法和创新方法， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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传统白酒酿造技术（第三版）
作者：余乾伟 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 从“绿蚁新醅酒”中探寻白酒的发展历程。从一粒粮食到一滴美酒，经历了历代先人们的不断探索，在酿酒工匠们的传承创新下，在科研工作者的剖析提升下，在成千上万“精灵”微生物的协同作用下，集“天时地利人和”，酿成芳香四溢的美酒。 借中国轻工业出版社《传统白酒酿造技术》（第三版）出版之际，向先辈致敬，望同行指正。 本书从 20 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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经典回眸—同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司篇
作者：同济大学建筑设计研究院[集团]有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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中国艺术研究院博士后科研成果粹编（2015-2017）
作者：中国艺术研究院 编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-08-01 该著作以美术学、戏曲、影视、舞蹈等艺术门类为研究对象，结合民俗学，教育学，社会学，民族学等多学科知识，记录了在新时代视野下学科的宏观发展和学术观点的微观梳理，为艺术学理论以及文化人类学研究的本土化与现代化提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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多重视野的百年山水——中国艺术研究院研究生院“百年山水”研讨班纪实
作者：中国艺术研究院美术研究所 出版：文化艺术出版社 日期：2020-12-01 本书为中国艺术研究院研究生院于2014年9月29日启动的百年山水：困惑、探索与创新的研讨班纪实，包括讲座记录整理、教师指导文章、学生作业选刊等24篇文章。 其内容主要针对学员如何 强化创作、史论、文艺批评、视觉艺术和策展相结合的跨学科研究和训练，探索艺术从创作到其作品成为研究和欣赏对象的整个进程与背景，做到从单纯灌输知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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传统戏衣（中国艺术研究院艺术与文献馆藏珍品图录丛刊）
作者：中国艺术研究院艺术与文献馆 出版：文化艺术出版社 日期：2021-11-01 中国艺术研究院艺术与文献馆现藏戏衣275件，按来源大致可分为三类：清代传统戏衣，共92件；梅兰芳戏衣，共152件；其他戏衣，共31件。本书将从中国艺术研究院艺术与文献馆馆藏的中国传统戏曲服饰中选取133件予以出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2789
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古琴（中国艺术研究院艺术与文献馆藏珍品图录丛刊）
作者：中国艺术研究院艺术与文献馆 出版：文化艺术出版社 日期：2021-11-01 中国艺术研究院艺术与文献馆藏有92床古琴，从收藏数量与年代跨度上，在国内均首屈一指。上自唐宋，下延明清，另有部分年代待考琴或改良琴。近年来，中国艺术研究院艺术与文献馆对馆藏古琴进行了一系列整理、保护和、研究工作。 本书分为两大部分。部分为图录，即从馆藏古琴中遴选50件保存状况较好，且在年代、琴式、类型等方面具有代表性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3808
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区域中小学校规校纪建设的理论与实践——以中国教育科学研究院重庆九龙坡教育综合改革实验区为例
作者：重庆市九龙坡区教育委员会 中国教育科学研究院教育法治与教育 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2022-12-01 中小学校规校纪建设是当前中小学推进依法治校工作的重要抓手，中国教育科学研究院重庆九龙坡教育综合改革实验区的多所中小学校开展了校规校纪建设的试点研究，从理论和实践两个方面着手，针对校规校纪的框架体例、制定流程、执行要点、争议解决等内容进行了深入的探索，为推进《中小学教育惩戒规则（试行）》和《未成年人学校保护规定》在学校的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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符号经济视野下的地方文化产业研究——以宜宾为例
作者：彭贵川 谢美英 彭茂轩 出版：四川大学出版社 日期：2022-07-01 彭贵川，四川省教学名师，教授，四川省语言学会常务理事兼社会服务部部长，四川省文化旅游厅公共服务专家，宜宾学院文学与音乐艺术学部部长。 谢美英，教授，四川大学文学博士，宜宾学院文学与音乐艺术学部副部长兼文学与融媒体学院院长，从事文学人类学、符号经济、文化产业学的教学与研究工作。 彭茂轩，四川大学艺术学理论专业在读博士 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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经典回眸—中国建筑西北设计研究院有限公司篇
作者：中国建筑西北设计研究院有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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经典回眸 中国建筑西南设计研究院有限公司篇
作者：中国建筑西南设计研究院有限公司 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 本套丛书开创了国内大型建筑设计院合作著书的先河，每个大院以一册的形式总结自己的杰出工程案例，不仅是对各大院在工程结构设计领域成就的展示，也是对我国工程结构设计整体实力的展示。随着结构材料性能提高、组合结构发展、分析手段完善、设计方法进步，新型高性能材料、构件和结构体系不断涌现，这些新材料、新技术和新工艺对推动建筑行业科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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中国白酒上市企业高质量发展研究
作者：陈子曦，青梅，刘力宁著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-03-01 本书着眼于中国白酒企业高质量发展多维复合目标，探讨白酒上市企业高质量发展内涵。主要包含四个部分内容：中国白酒区域发展战略与白酒上市公司高质量发展战略、中国白酒产业指标体系构建及高质量发展测度分析、中国白酒产业高质量发展格局分析、中国白酒上市公司财务绩效分析。通过详细分析白酒上市公司高质量发展特征及趋势，提出中国白酒上市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国白酒文化与产业
作者：王洪渊 出版：四川大学出版社 日期：2021-07-01 本书是一本关于白酒的科普教材，可供白酒学院的学生学习使用。本书从白酒的前世今生、酿造工艺、文化积淀、品牌塑造、品鉴艺术、产业发展等维度，对白酒起源、原料、工艺等进行了全方位的介绍，并通过分析国内知名白酒品牌的发展，研究了白酒行业的发展状况，并对如何打造中国白酒的国际影响力提供了发展思路。传播中国白酒文化，探索中国白酒文 ... |
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白酒工艺学及实验指导
作者：王庆 著 出版：重庆大学出版社 日期：2021-09-01 本书主要对白酒工艺、白酒分析检测及白酒品评与勾兑的理论和实行了阐述。全书共分为6章，即白酒工艺、白酒工艺实验、白酒分析检测、白酒分析检测实验、白酒品评与勾兑、白酒品评与勾兑实验，其中，白酒工艺实验介绍了我国白酒的起源、主要香型白酒的生产工艺，并结合学校的具体情况和白酒的生产实际设置了小曲制作、小曲白酒固态及液态生产等工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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白酒勾兑技术（第二版）
作者：王瑞明 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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白酒生产实用技术（第二版）
作者：赖登燡，王久明，余乾伟，陈万能 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 本书以浓香型白酒为重点，详细介绍了浓香型白酒大曲制作、窖泥技术、生产工艺、入窖条件七要素分析、提高浓香型白酒质量的措施、酒中常见异杂味与生产的关系、减轻异杂味的措施等，对其他香型白酒从不同角度、不同层面也分别加以介绍，相对强化了目前热门的酱香型白酒生产技术。书中对白酒生产过程中出现的一些问题进行了详细的分析，强调在生产 ... |
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韬藏而日章——中国艺术研究院艺术与文献馆传统艺术收藏展图录
作者：中国艺术研究院艺术与文献馆 出版：文化艺术出版社 日期：2021-10-01 《韬藏而日章——中国艺术研究院艺术与文献馆传统艺术收藏展图录》是为庆祝中国艺术研究院建院70周年（1951—2021）而编写的展览图录。全书采用大8开，四色印刷，主体部分含四个单元，分别为：第单元 百花齐放 梨园芬芳——传统戏曲；第二单元 乐以传情 器以载道——传统乐器；第三单元 籍器传文 丹青流韵——金石书画；第四单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2688
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道弸于中——中国艺术研究院艺术培训中心教学成果系列：2019级、2020级教学作品集
作者：中国艺术研究院艺术培训中心 编 出版：文化艺术出版社 日期：2021-12-01 《道弸于中——中国艺术研究院艺术培训中心教学成果系列：2019级、2020级教学作品集》，刘宏昌主编、中国艺术研究院艺术培训中心编，收录了中国艺术研究院艺术培训中心22位名家导师工作室的2019级、2020级两届教学总结、教学实录，以及两届学员的书画作品。 导师工作室包括高研班和研修班两个班次，各班总结、实录文章穿插 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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