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基础的基础：法式糕点教科书
作者：辻调集团 ·cole辻东京 谭颖文译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-07-01 内容简介 为什么海绵蛋糕又硬又结实，一点也不蓬松？为什么杏仁海绵蛋糕的表面变得凹凸不平？为什么将奶油和蛋混合时，产生了油水分离的状况？为什么团总是太软，无法顺利摊开？为什么挞皮在烤前明明很平整，但出炉后，侧面的厚度却变得不平均，边缘也不整齐？为什么面团擀平才到一半就破掉，黏稠的奶油也溢出了。为什么 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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一本书读懂在线医疗
作者：海天电商金融研究中心 出版：清华大学出版社 日期：2016-07-01 本书是一本全面揭秘在线医疗的专著，从两条线帮助读者从入门到精通在线医疗。 一条是横向案例线，通过对目前在线医疗行业内影响力极广泛的平台认识，比如百度医生、丁香医生、春雨医生、平安好医生、杏仁医生、掌上药店等，透析每个平台的特色、优势与卖点，对相关的内容从可借鉴的角度进行深入分析。 另一条是纵向技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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好吃戚风蛋糕轻松上手
作者：[日]青井聪子 著 张岚 王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 日本美食杂志和电视大力推荐的戚风蛋糕人气店食谱大公开。书中介绍的都是店铺中广受欢迎的戚风蛋糕：蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等多种口味的戚风蛋糕。此外，还介绍了利用戚风蛋糕为基底创作而成的花样蛋糕。令人意外的是，戚风蛋糕体无论与什么风格的蛋糕搭配都很合适。所以可以应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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爱烘焙——越做越上瘾的趣味糖果
作者：聪明谷手工教室 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-12-01 糖果是很多大人和孩子的最爱，没有人能抵挡糖果的魅力。硬糖、软糖、酥糖、牛轧糖、巧克力糖、拉糖等共同组成庞大的糖果家族。本书挑选了一些易学、有趣的糖果供家长和孩子共同学习，所用到的都是生活中常见的鸡蛋、红糖、核桃仁、杏仁片、巧克力等材料，家长做给孩子吃也放心，孩子自己学着动手制作，也能锻炼动手能力，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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揉面团
作者：钟莉婷 出版：光明日报出版社 日期：2015-08-01 本书分为五个章节，分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团，烘焙第一步，一定要先学会的基础面团。内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、红茶磅蛋糕、蓝莓派、杏仁泡芙饼、西班牙传统烤饼等52种糕点。每一种做法都有详细准备说明（烤箱温度、烘烤时间、份量及使用器 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 730
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蛋糕裱花圣典
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-12-01 奶油蛋糕抹面、刮面基本手法；奶油蛋糕面装饰常用技法；常用花嘴用途及挤花边技巧；奶油霜调色技巧；如何进行翻糖蛋糕包面；翻糖蛋糕侧面装饰常用技巧； 制作卡通造型的基本技巧；蛋糕裱花装饰技巧零保留传授！大师风范，值得珍藏！无论是经典香甜的奶油霜蛋糕、精美时尚的翻糖蛋糕还是造型唯美的杏仁膏蛋糕，在这本象征着 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 813
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面包机的诱惑2.百变吐司
作者：辣妈[Shania] 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-04-01 本书除了收入花样翻新的百变吐司，还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节特色点心的制作，味噌、豆腐、可乐也能和面包搭出新滋味；透过零油脂添加的液种法、冷藏发酵法，还能做出不干不硬、柔软富弹性的全麦面包。面包机不仅是厨房好帮手，更是为亲子关系加温的一大利器！从多道适合让孩童参与的小点心，到自制缤纷好玩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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古贺老师的五步骤甜品食谱（品质生活.烘焙
作者：[日]古贺聡子 著，钱海澎 译 出版：中国纺织出版社 日期：2013-01-01 本书介绍了一些甜品的制作方法，主要内容包括：草莓小点心、蓝莓小蛋糕、贝壳松糕、抹茶妍油乳酪松糕、巧克力蛋糕、杏仁巧克力棒、杏仁巧克力、意式坚果脆饼、压模曲奇、美式糖豆曲奇、棉花糖糖豆曲奇等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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一学就会的家庭烘焙
作者： 出版：中国纺织出版社 日期：2011-02-10 本书内容主要包括：家庭烘焙的基本常识、烘焙的必备工具、烘焙的基本原料、饼干篇小释、原味沙堡饼干、水晶沙堡饼干、葡萄沙堡饼干、榛子蛋白脆、葡萄小圆饼、花生沙堡饼干、肉桂沙堡饼干、马卡龙杏仁小圆饼、香草马卡龙等等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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五谷杂粮磨豆浆（五谷杂粮巧搭配，健康活力
作者：健康养生堂编委会 编著 尚云青，于雅婷 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2014-03-01 11 道经典早餐豆浆：杏仁榛子豆浆、高粱红枣豆浆、芝麻黑米豆浆...... 28 道保健养生豆浆：五豆豆浆、南瓜豆浆、红枣桂圆小米豆浆...... 25 道健康食疗豆浆：养生干果豆浆、青豆黑米豆浆、大米薄荷绿豆浆...... 30 道美味蔬果豆浆：西芹豆浆、黄瓜豆浆、西红柿燕麦豆浆...... ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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甜品时间：冰淇淋（50款经典配方，在家也
作者：雪莉·康顿斯基 (Shelly Kaldunski),张云燕 出版：南海出版社 日期：2014-06-01 《甜品时间 冰淇淋》是由美国最知名的生活类杂志《玛莎 斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰淇淋书。包含50个美味的冰淇淋配方，既有经典的香草、巧克力、草莓、杏仁太妃等口味，也有更富创意、更适合成人口味的辣巧克力、咸焦糖、茉莉花茶、香橙豆蔻口味，还有更低脂健康的雪芭、冻酸奶、果子露，满足您 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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甜品时间：冰棒+冰淇淋（套装共2册）
作者：雪莉，康顿斯基 著，张云燕，曹光倩 译 出版：南海出版社 日期：2014-06-01 《甜品时间 冰淇淋》是由美国最知名的生活类杂志《玛莎 斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰淇淋书。包含50个美味的冰淇淋配方，既有经典的香草、巧克力、草莓、杏仁太妃等口味，也有更富创意、更适合成人口味的辣巧克力、咸焦糖、茉莉花茶、香橙豆蔻口味，还有更低脂健康的雪芭、冻酸奶、果子露，满足您 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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御品糖心
作者：芙暖 出版：江苏文艺出版社 日期：2014-08-01 玫瑰酥，栗粉糕、梅花香饼、杏仁核桃露……这些花样百出的甜点对于唐蜜而言，简直太熟悉不过了。因为她本是个在街边叫卖花糕甜点的小贩，从小跟在酷爱研究美食的父母亲身边，精通百样美食！ 本来她应该在民间过着平凡百姓的日子，却不料半路被掳劫，进了乐府入了皇宫。在这个深不可测、百花斗艳的皇宫里，只会做点美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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女中医最爱汤粥茶（汉竹）
作者：赵迎盼 出版：江苏科学技术出版社 日期：2014-09-01 女中医师最爱汤、粥、茶，汤、粥、茶滋养了女人的身，也滋养了女人的心。 汤中营养多，女人常喝气色好；粥能滋润身心，疲累的时候，忙碌的时候，扔一把米，加点豆，煮上一会儿，就是一碗香甜、绵糯的粥，喝下去，从胃到心都是舒适的。茶是女人的心头爱，浓香杞菊茶、养颜美容玫瑰花茶、醇香浓厚的杏仁奶茶……瑰丽的颜色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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