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食品加工与保藏原理（敬思群）
作者：敬思群、张丽华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 食品保藏与加工原理是食品工艺学的基础，它是科学和工程学的紧密结合。全书内容共分10章，较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及如何进行食品产品的品质评价、食品新产品设计研发。内容包括绪论、食品的品质劣变及其控制、食品的低温处理和保藏、食品的热处理技术、食品的非热处理技术、食品的干燥、食品的微波处理、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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愤怒的玩偶（拉美“恶文学现实主义”先驱，《七个疯子》《喷火器》作者罗伯特·阿尔特 小说处女作）
作者：[阿根廷]罗伯特·阿尔特 出版：四川文艺出版社 日期：2021-06-01 《愤怒的玩偶》是“阿根廷的陀思妥耶夫斯基”，拉美“恶文学现实主义”先驱罗伯特·阿尔特的小说处女作。 小说由四个单独的小故事组成，前后故事之间联系不是那么紧密，四个故事*的联系是同一个主人公——一个生活在阿根廷首都郊区的底层青年阿斯铁尔，四个故事中偶尔出现前后情节呼应。这种特点让小说看上去不像后来的作品《七个疯子》那样 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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罗伯特·杜瓦诺：《时尚》光影[精装大本]
作者：[法]罗伯特·杜瓦诺、[法]埃德蒙德·夏尔-鲁 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-01-01 罗伯特杜瓦诺是广为人知的法国摄影师，他镜头下的巴黎，隽永典雅，浪漫迷人。然而，这并不是杜瓦诺的全部。19491965年，杜瓦诺供职于《时尚》杂志。在此期间，上至名流舞会的纸醉金迷、名媛佳丽的婀娜倩影、文化人士的谈吐交往，下到底层平民的战后生活，都被他以人道主义的方式一一记录。 本书即以全新的编辑视角呈现罗伯特杜瓦诺鲜为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2507
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科技考古与文物保护：原思训自选集
作者：原思训 著 出版：上海古籍出版社 日期：2022-10-01 本书选载原思训先生本人及与合作者在科技考古、文物保护领域发表的部分文章。科技考古专题涉及碳十四、铀系、电子自旋共振测年方法和应用，碳十四测年标准物质糖碳的研制标定，石灰岩地区碳十四年代可靠性的研究，以及用科学手段追溯我国陶器的起源，探索我国旧石器文化向新石器文化的过渡时间，研究测定我国35万年以来的旧石器和古人类地点的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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尼安德特人三部曲：人类 【加】罗伯特·索耶 加拿大科幻教长 尼安德特人三部曲其二
作者：罗伯特·索耶 出版：四川科学技术出版社 日期：2023-08-01 这是“尼安德特人三部曲”的第二部。在第一部中，来自平行世界的尼安德特人庞特?博迪特，在智人世界中经历一系列事件后最终得以回归属于他的世界。 本书中，在庞特的主导下，一个稳定连接两个世界的量子通道被建立。平行世界的两边开始了全面接触。随着双方对彼此文化、科技和社会结构逐渐了解，矛盾冲突无法避免地产生了。 与生物学家玛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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北京大学课程思政示范课程案例集 北京大学课程思政丛书
作者：北京大学课程思政教学研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2023-06-01 为贯彻落实《高等学校课程思政建设指导纲要》和《北京大学深化推进课程思政建设实施方案》，落实立德树人根本任务，构建课程思政专业教育体系，形成各类课程协同育人的良好格局，北京大学于2022年选树了66门课程思政示范课程。为更好地发挥示范课程的引领作用，北京大学课程思政教学研究中心组织示范课程任课教师编写《北京大学课程思政示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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罗伯特议事规则（第11版）（精装）
作者：[美]亨利·罗伯特 出版：格致出版社 日期：2015-10-01 本书是根据第11版翻译而成的官方版本，完整概括了新发展的议事规则体系，是一本经典、全面的议事规则工具书。它不仅解决了十几年来大量读者咨询所反映的共性问题，而且扩展了新的规则和程序，补充了更详尽的解释和说明，反映了议事规则发展的必然趋势。本书内容共分20章63节，具体内容包括：第1—9节初步描述了议事规则的各项概念和规则 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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课程思政教学设计
作者：上海大学课程思政教学研究中心 编 出版：上海大学出版社 日期：2022-04-01 顾晓英，上海大学教务处副处长，副教授，市精品课程主持人。上海大学作为“上海市高校课程思政领航学校”，近年来，在课程思政建设方面成绩卓著。如何发挥思政课在高校立德树人的主渠道作用？上海大学探索出了全新模式：教师告别单兵作战，“项链模式”力促跨学科联袂授课；量身定做课程，价值引领与专业知识结合为青年打好中国底色，逐梦新时代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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散步：罗伯特·瓦尔泽中短篇小说集（作家中的作家！卡夫卡、茨威格、黑塞的挚爱：“要是瓦尔泽有十万个读者，世界将变成一个更好
作者：罗伯特·瓦尔泽 著，王雨宽 译 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-11-01 1956年圣诞节，罗伯特·瓦尔泽死于阿尔卑斯山的雪地里， 先是被一只猎狗发现，接着是附近的农民，然后是整个世界。 文学界终于开始关注这位生前落魄的作家。 事实上，长篇小说仅是他创作的冰山一角， 大量体裁自由的中短篇作品，才真正奠定了瓦尔泽的文学地位： 有暗黑忧郁的成人童话，有小人物的困窘生活， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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罗伯特议事规则
作者：[美]罗伯特 著；王海莲 译 出版：天津人民出版社 日期：2017-04-01 本书是作者生前*后一次全面增修版本的中文译本，详细阐述了各项规则的内容及其所适用的情况，并为读者制定了系统全面的议事规则学习计划。通过本书，读者能够学会保障会议秩序，优化会议程序，大大提高会议效率，取得卓有成效的会议结果。书中大量介绍了有关普通与会者的规则，极具实用效果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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重思社会科学研究：不同的工具、通用的标准（第二版）
作者：[美]亨利·E.布雷迪 [美]戴维·科利尔 主编，韩永辉 出版：格致出版社 日期：2023-05-01 本书对经典著作《社会科学中的研究设计》进行了深入的重思，探讨了政治学和社会科学领域的研究方法。全书共分为两大部分，第一部分聚焦于方法论上的争论，不仅包括对KKV所涉及问题的持续性争论以及对标准定量模板与日俱增的批判，还包括对定性和定量研究工具如何进一步完善因果推断的新观点。第二部分则聚焦于因果推断这一重要研究工具的讨论 ... |
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罗伯特议事规则（第11版）
作者：[美]亨利·罗伯特[Henry，M.Robert]? 著，袁 出版：格致出版社 日期：2015-09-01 《罗伯特议事规则（第11版）》已成为美国的通用议事规则，得到越来越多、越来越广泛的承认。该规则经过多年的修订、更新，已然是一套统一、清晰、完整、专业的议事体系，堪称议学经典。罗伯特议事规则蕴涵着丰富的理念：法治、民主、权利保护、权力制衡、程序正当、程序性竞争、自由与制约、效率与公平。但罗氏规则并不空谈理念，而是把理念融 ... |
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新秩序的肇启：中国与布雷顿森林体系的诞生（1940—1946）
作者：张士伟 著 出版：人民出版社 日期：2024-07-01 本书意在探讨中国在布雷顿森林谈判中扮演的角色及做出的贡献，挑战“中国在布雷顿森林体系构建过程中贡献甚微”的传统观点。自始至终， 中国都积极参与了布雷顿森林谈判，政府职能官员与经济专业人士合力谋划，最终使美英等国接受了一系列有利于经济落后国家的主张，夯实了布雷顿森林体系的根基。中国亦由此成为二战后国际秩序无可争议的创建者 ... |
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Linux内核设计与实现（原书第3版·典藏版） [美]罗伯特·洛夫
作者：[美]罗伯特·洛夫 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 本书基于Linux 2.6.34内核详细介绍了Linux内核系统，覆盖了从核心内核系统的应用到内核设计与实现等各方面内容。主要内容包括：进程管理、进程调度、时间管理和定时器、系统调用接口、内存寻址、内存管理和页缓存、VFS、内核同步以及调试技术等。同时本书也涵盖了Linux 2.6内核中颇具特色的内容，包括CFS调度程 ... |
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布雷顿森林货币战：美元如何统治世界（珍藏版）
作者：[美]本·斯泰尔 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书围绕着布雷顿森林体系的建立，讲述了国际货币体系谈判中的内幕故事。当时身为巨大债权国和贸易顺差国的美国，以一场会议、一纸合约终结英国对世界贸易和金融的控制权，但这个扣人心弦的历史时刻却又充满了娱乐性。代表英国谈判的凯恩斯，虽然思想光耀千古，却在决定性时刻难敌美国谈判代表怀特。作者把布雷顿森林会议作为连接点，将第1次世 ... |
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朱莉·罗伯特的温暖戳绣
作者：[法]朱莉·罗伯特 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 戳绣是一种简单省时的刺绣技术，所用技法简单，但搭配不同型号的戳绣针与线材可以创作出不同的纹理及质感。戳绣中由于主要使用毛线等粗线来刺绣，因此可以快速把图案填满，作品非常有立体感且极具个性。虽然戳绣是一种刺绣技法，却其制作出的成品却有编织物的感觉。本书是一本很好的戳绣技法入门书，对于工具、材料、基础针法等都有介绍，书中作 ... |
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布雷斯布里奇庄园
作者：[美]华盛顿？欧文 著 刘荣跃 译 出版：清华大学出版社 日期：2021-09-01 此书首次以完整全译本的形式出版。作品仍然保持了《见闻札记》的风格特征，以散文随笔 小说故事的形式，描写了作者当年拜访颇具英国特色的布雷斯布里奇庄园的种种见闻。在书中，一个个看似严肃的英国人表现出幽默、诙谐的特性。在刻画人物和社会风貌、表现英国民族特性和随笔写作等方面，本书都堪称是典范之作。作者观察深入、描写细致，想象力 ... |
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影响力（全新升级版）2021新版 “影响力教父”罗伯特·西奥迪尼新作
作者：罗伯特·西奥迪尼 著 闾佳 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-11-01 自出版以来，《影响力》就一直是畅销佳作。由于它的影响，说服得以成为一门科学。无论你是普通人还是为某一产品或事业观点游说的人，这都是一本基本的书，是你理解他人心理的基石。心理学家罗伯特·西奥迪尼为我们解释了为什么有些人具有说服力，而我们总是容易上当受骗。隐藏在冲动地顺从他人行为背后的6大心理武器，正是这一切的根源。那些劝 ... |
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奥古斯丁的人生智慧
作者：杰拉尔德·布雷 出版：上海三联书店 日期：2022-07-01 在本书中，历史学家杰拉尔德·布雷探索了奥古斯丁这位非凡的人物，研究了他所处的历史背景、对人生的态度和作为真理教师的工作。布雷使用奥古斯丁的许多著作——包括他的经典自传《忏悔录》——见证了奥古斯丁对今天的我们具有持久的意义。 ... |
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吃与人类进化：进化的咬痕+鱼宴（套装2册）
作者：[美]皮特·S.昂加尔，[英]布莱恩·费根 出版：新世界出版社 日期：2024-07-01 《进化的咬痕》 不管你是否意识到，我们嘴里都带有进化的遗产。我们的牙齿就像一个活化石，可以用来做研究，也可以与祖先的牙齿做对比，从而让我们明白我们是如何进化成人的。在《进化的咬痕》中，著名古人类学家皮特?昂加尔介绍了人类在理解人类进化与气候变化方面取得的前沿进展，以及利用牙齿化石解读日常饮食的方法。作者次将这两者结合 ... |
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