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餐饮头条，钟彩民
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餐饮经营与管理
作者：钱丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2021-01-01 本书*的特色在于 “项目课程”的设计，“项目课程”的产生与发展正是职业教育改革的必然要求，是教育改革的一个突破性的成果。这是因为基于项目的教学活动从根本上解决了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302 
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餐饮服务与管理
作者：任胜平 出版：重庆大学出版社 日期：2021-02-01 全书共八个单元，内括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和管理、餐饮设备用品管理。书中的每个任务通过任务描述、任务分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、技能训练并提供技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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餐饮服务技能
作者：吕瑞敏，王文英，孙爱华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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餐饮管理6S推行手册
作者：赖岽 刘承智 秦瑾 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 介绍餐饮企业推行6S的步骤和方法，附赠8节配套视频课 ◎系统化：推行步骤 推行方法 ◎工具化：制度范本 配套方案 ◎本土化：立足国内企业生产现场 ◎实战 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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餐饮食品安全
作者：郭利芳，乔支红，杨国斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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餐饮成本核算
作者：赵新民，石新，张娜 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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头条号涨粉与运营全攻略
作者：郭春光 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2021-03-01 没流量？没粉丝？没人气？没销量？归根结底，是你不懂得头条号运营。资深媒体人、网络营销领域畅销书作家亲自操刀创作，首次公开的头条号涨粉与运营宝典，9步助你打造百万 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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乡镇餐饮建筑设计
作者：吉燕宁 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-05-01 第1章 餐饮建筑设计总述 1.1 饮食文化与餐饮建筑发展动向 1.1.1华夏饮食文化 1.1.2当今饮食观念变化 1.1.3 餐饮建筑行业发展前沿(BIM信息化、绿建技术及装配式等) 1.2 餐饮建筑设计总论 1.2.1基本概念 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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从零开始学今日头条运营和推广
作者：叶龙 出版：清华大学出版社 日期：2018-12-01 12个专题内容，17个后台操作功能和模块管理，30多个今日头条的成功案例，融会贯通，完全精通今日头条运营和推广操作，实现赢利赚钱！ 4种内容推广产品方式，8个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389
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从零开始学今日头条运营和推广（第2版）
作者：叶龙 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 一本书完全精通头条的运营及推广！ 入门：如何注册认证一个头条号 管理：如何完善头条号后台设置 变现：如何才能快速地获得收益 标题：如何提高头条内容点击 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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中西方餐饮礼仪
作者：李妍 编著 出版：苏州大学出版社 日期：2023-12-01 本书内容精练，图文并茂，直观明了，通俗易懂，融知识性和可操作性于一体；系统阐述了中西方饮食文化的概况和饮食文化的差异，详细探究了中西方餐饮礼仪的规范，力图挖掘中国传统餐饮礼仪文化的合理内核，吸收国外餐饮礼仪文化的有益养分，使餐饮礼仪具有时代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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餐饮消费心理学
作者：李明晨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本教材有三个特征。一是突出三基教学的重要性，重视基础知识、基本理论和基本学科方法的教学。餐饮消费心理学是心理学在烹饪和食品心理学教育中发展出的分支，其基础是心理学。所以教材突出了心理学基础的重要性，模块1和模块2系统阐述了餐饮消费心理学教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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2017年餐饮行业管理智库年度报告
作者：雅座餐饮数据研究院 著 出版：电子工业出版社 日期：2017-04-01 餐饮经营；餐饮数据；大数据分析；餐饮报告；餐饮研究；餐饮发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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2015年餐饮行业会员管理指数报告
作者：雅座餐饮数据研究院 出版：电子工业出版社 日期：2016-05-01 包含中国餐饮行业会员管理指数报告；移动支付大趋势下的会员管理趋势；会员管理的知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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餐饮服务技能实训（修订版）
作者：孔英丽 著 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目，包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。 《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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一手不留：餐饮经营实践的心法与干法 刘梅
作者：刘梅 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书是从全球连锁火锅品牌刘一手的实际经营经验出发，将该品牌的成功秘诀和独到策略分享给读者，助力餐饮企业打破“四高一低”，持续盈利。除了解决经营难题，本书还着重强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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中国餐饮年度观察和大数据2022
作者：中国商业联合会，美团 出版：中国发展出版社 日期：2022-08-01 美团连续出版5年的“中国餐饮大数据”已形成较好的市场口碑和社会影响。2022年，美团通过综述、观察和大数据三部分内容聚焦于餐饮行业的现状分析与未来发展，得出“连 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2897
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