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刘志高等
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食品安全与质量控制（第三版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材）
作者：姚卫蓉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品安全与质量控制（第三版）》除更新了相关法律法规与标准的内容外，对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一，并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素，用案例将社会正能量引入各项目，把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课程，增强学生法治意识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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高等职业院校设计学科新形态系列教材 景观设计初步
作者：张书豪，顾文光，周豪 出版：中国电力出版社 日期：2024-08-01 景观设计是环境设计专业的重要课程。本教材编写以基础概念入手，旨在培养学生的专业技能，将传统知识教授方式与新型数字化教学方式相结合。教材分为三部分，共八章。第d一部分主要介绍景观设计相关概念理论；第二部分景观设计实践，以“设计任务引入、设计程序、设计实践”为讲解顺序，使学生基本掌握景观设计的能力；第三部分景观设计案例解析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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通风除尘与物料输送技术（高等职业教育粮食类专业教材）
作者：张自立，杜延兵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 按照粮食加工通风除尘和物料输送岗位技能需求， 本书详细论述了通风除尘与物料输送必需的基础知识和技能操作， 内容对接现代企业的新技术、新工艺、新方法。全书共分七个模块， 分别介绍了空气流动流体力学基础知识、通风机、粉尘控制、通风除尘系统设计、气力输送技术、气力输送系统设计计算和运行管理、机械输送设备等内容。《通风除尘与物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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MIS开发与云应用（高等职业教育经管类专业平台课精品教材）
作者：李升泽，郭玮雯 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《MIS开发与云应用》以综合职业能力培养为目标，以典型工作任务为载体，以学生完成工作任务为中心，设置了三大学习任务，包含了二十二个学习活动，根据工作任务和工作过程设计课程体系。任务一论述了基础岗位的学习内容，主要涵盖MIS的构建与维护类的工作知识点；任务二论述了中、高阶岗位的学习内容，主要涵盖MIS的开发与设计类的工作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品贮运与保鲜技术（高等职业教育食品类专业教材）
作者：孙金才，李文婧 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养培养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖绪论、食品原料特点和生理特征、食品贮藏原理和方法、生鲜食品贮藏保鲜、加工食品贮藏技术、食品流通中的保鲜及食品冷链流通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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税收理论与实务（第六版）（新编21世纪高等开放教育系列教材）
作者：张莹主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-08-01 本教材主要适用于高职经济类相关专业中税收类课程，本教材已经出版五版，但是，由于近年来我国税收法律、法规变化较快，为了使教材内容跟现行税制吻合，特修订教材。修订后的教材将与现行税制保持一致。 本教材既有理论也有实务，理论和实务相结合，教材内容涵盖我国现行税法大部分税种，对于主要税种如增值税、消费税、企业所得税和个人所得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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计算机工程技术项目化教程（高等职业教育计算机类专业精品教材）
作者：丁晓香 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《计算机工程技术项目化教程》为省级精品在线开放课程的配套教材，主要内容以计算机工程技术人员所必需的工程实践能力为主线，介绍计算机技术、计算机网络技术、计算机工程文档编辑等方面内容。本书采用项目式的方式对知识点介绍，配有微课视频，授课用PPT，习题答案等数字化学习资料，与本书配套的数字课程《计算机工程技术》在“学银在线” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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湘菜美学概论（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋，蔡鲁峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 “湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。 《湘菜美学概论》是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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旅游美学（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
作者：张向东 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-08-01 旅游是一项综合性的审美实践活动，它集自然美、艺术美和生活美之大成，融文物、古迹、建筑、园林、书法、绘画、音乐、歌舞、服饰、陈设、饮食、烹饪、民俗、风情于一炉，涉及审美的一切领域和一切形态，在丰富人类物质文明和精神文明，调节其情感与生存状态，提高其生活质量与审美智慧，促进全社会审美文化进步与人的全面发展等方面具有积极而特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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计算机网络技术实训教程（第二版）（高等职业教育计算机网络技术专业教材）
作者：高良诚 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-08-01 本书按照工学结合一体化的思路，以“项目引导，任务驱动”的方式编写，是一本理实一体化教材，教材内容的组织围绕31个实训项目展开，教学内容循序渐进，符合学习规律，教材易学、易懂、易用。项目和任务来自实际应用，完成项目、任务的操作过程描述详尽，实用性、针对性、目的性强。 本书共31个实训项目，主要内容包括五个方面：实训1～6 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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法理学教程（第四版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·法律类）
作者：张百杰 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-09-01 本书共有18章，分别阐述了法律的定义，法律的演进，法律的本质、作用和价值，我国当代法律的本质、特征和作用，法律与其他社会现象的关系，法律的要素，权利与义务，法律关系，法律行为，法律的体系结构，立法，执法，司法，守法，违法，法律监督，法律程序，法治等内容。 在内容上，编者全面贯彻落实党的二十大精神，深入贯彻落实习近平法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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网络组建与互联（高等职业教育网络工程课程群教材）
作者：马峰柏，李佼辉 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-09-01 为了激发学生的学习兴趣，让学生快速掌握网络设备的配置和管理技术，本书围绕“做中学，学中做”的职业教育特色，内容以项目为驱动，使学生从一开始就带着项目开发任务进入学习，在做项目的过程中逐渐掌握完成任务所需的知识和技能。本书是项目驱动型教材，以任务为中心，以职业岗位能力为目标，按照网络规划和设计的基本流程组织教材内容。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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普通话口语训练教程（第二版）（高等职业教育公共课精品教材）
作者：常晋，李洁 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本书在第一版的基础上，根据国家语委普通话与文字应用培训测试中心编制的2021版《普通话水平测试实施纲要》内容，结合高职高专人才培养目标及要求，遵循高职高专教育教学特点，同时吸纳新进的研究成果和实践经验，新编了普通话水平测试指导用书《普通话口语训练教程（第二版）》，本书具有较强的科学性和实用性。 本书内容主要包括：普通 ... |
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高等数学（第二版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·公共基础课系列）
作者：王小妮 陆东先 翟雪燕 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-09-01 本书共分为9章，包括：函数、极限与连续，导数与微分，微分中值定理与导数的应用，不定积分，定积分，常微分方程，向量代数与空间解析几何，二元函数微积分，无穷级数。本书具有以下特点：一是编写方式新颖，教材内容按照“案例导入(提出问题)--案例分析--数学理论知识--案例解决”体例编写，注重与理工类专业相结合；二是提供微课视频 ... |
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湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王庆，张芝 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本教材共六个模块，包括湘点一体化教程导论、水调面坯类湘点制作、膨松面坯类湘点制作、 油酥面坯类湘点制作、米制品类湘点制作、杂粮及其他粉团类湘点制作，每个实训中包含了“原料配备”“制作过程”“成品特点”“制作关键”“评价标准”和“知识拓展”六个部分，突出地显示了湘点的技术和风格。 本教材是湖南省职业（技工）院校餐饮、旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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办公空间设计（高等职业教育艺术设计类新形态项目化教材）
作者：乔伟，刘静，冯福宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《办公空间设计》对办公空间设计进行了全面的分析和讲解，包括办公空间中的人体工程学、家具布置、色彩设计、照明设计、功能布局等内容，并结合大量图片和图解进行分析和说明，系统呈现了办公空间设计方法和设计要点。《办公空间设计》选取了国内外优秀的办公空间设计案例，每一个案例根据平面布局，细致地说明所有局部空间的设计思维，搭配设计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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高等职业院校设计学科新形态系列教材 色彩构成
作者：高嵬，周豪，湛小纯，江滨 出版：中国电力出版社 日期：2024-07-01 色彩构成是艺术设计类专业的基础课程。本教材的编写目标是培养学生在艺术、设计等领域中色彩搭配、应用的能力，建立其对色彩基本概念和属性的认识，探索色彩美在视觉艺术中的构成规律、内涵和法则。教材分三部分，共六章。第d一部分对“色彩与色彩构成、色彩理论、色彩体系”的基本理论进行讲解；第二部分介绍色彩构成设计实践，结合具体可供操 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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高等职业院校设计学科新形态系列教材 平面构成
作者：江滨，周豪，高嵬 出版：中国电力出版社 日期：2024-07-01 平面构成是艺术设计专业的基础课程。平面构成教材编写是以培养学生的视觉感知能力、创造力、平面构图和设计能力为重点，帮助学生掌握平面设计的基本要素和方法。教材共分为三个部分，共八章。第d一部分讲解平面构成设计理论，包括构成概述，平面构成的概念、特点及分类；第二部分讲解平面构成设计实践，包括形态要素、基本形、骨格关系、基本形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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植物纤维化学（高等职业教育轻化工类新形态一体化教材）
作者：王宝玉 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本书共分九个项目，每个项目包含若干模块，主要的内容如下： 项目一“植物与植物纤维原料”主要介绍了植物的类群、植物的进化、树木及造纸植物纤维原料。 项目二“植物纤维原料的生物结构与细胞形态”主要介绍了木材的宏观结构、针叶木的生物结构与细胞类型、阔叶木的生物结构与细胞类型及非木材纤维原料的生物结构和细胞形态。 项目三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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酒店英语（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
作者：郭璐 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-09-01 本教材针对我国高职学生学习酒店行业英语的实际需要进行编写，努力使学习 任务接近酒店工作语言的真实环境。教材通过酒店不同工作情景的设置，将专业英 语和专业知识相融合，并充分结合世界技能大赛酒店接待赛项的情景内容。教材在 相关任务中配有二维码视频，学生能够进行情境短视频的学习；教材集文字、图像、 音频、视频等为一体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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