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北京食品科学研究院 编著
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北京中轴线（彩绘本）（一册在手，说走就走）
作者：李建平 著 大风 绘 出版：华文出版社 日期：2024-12-01 《北京中轴线》（彩绘本）详细绘制并介绍了永定门、天坛、先农坛、中轴线南段道路遗存、正阳门、天安门广场及建筑群、天安门、外金水桥、太庙、社稷坛、端门、故宫、景山、万宁桥和鼓钟楼等15处遗产点，以及中轴线上建筑的左右对称、吉祥瑞兽、围合空间等文化特征。形象、生动地诠释了中轴线所蕴含的中国特色、中国精神和中国智慧，旨在引导大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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中学生课程化名著文库： 格列佛游记
作者：[英]乔纳森·斯威夫特 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-10-01 《格列佛游记》是一部长篇游记体小说，因为尖锐深邃的讽刺艺术而名扬世界。本书用格列佛船长的口吻，描绘了主人公在小人国、大人国、飞岛国和慧骃国的奇特经历，充满异想天开的情节和精妙地讽刺。作者通过夸张的手法，揭露时代的弊端，毫不留情地对18世纪前半期的英国社会进行了全面的批判。本书思想内容深刻，是具有很大影响力的外国文学作品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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呼啸山庄-中文版【英】艾米莉·勃朗特 著
作者：艾米莉·勃朗特 著 出版：民主与建设出版社 日期：2025-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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食品理化检验技术
作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册(活页式)两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个主要专业的人才所面向的职业岗位及能力素养；基础知识篇是学习本课程需要的基础知识， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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急诊与院前急救大平台建设
作者：吕传柱 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 本书提出以“急诊与院前急救”为大平台，建立“一横一纵”的救治模式，即以横向和纵向的模式将院前急救、院内急诊和急诊重症监护进行资源整合，以时间为抓手，在最短时间内完成信息自动集成及智能分析共享，实现急救管理可视化、医疗信息数字化、医疗流程最简化，并制定完善的急诊急救相关病种的抢救标准，实现快速诊断及科学救治。本书共11章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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呼和浩特博物院院藏文物集萃
作者：呼和浩特博物院 编 武高明 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2024-08-01 内蒙古自治区首府呼和浩特地处祖国北部边疆，是国家级历史文化名城。历史上，这里曾是中国古代北方游牧民族活动和中原王朝开发边疆的重要场所。呼和浩特博物院藏品体系整合后，院藏各级各类文物共计14余万件（套），藏品数量众多，藏品体系完整，其中入藏文物的时代序列完整、功能用途多元，质地、类型丰富，民族民俗文物专题特色突出，极具艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2346
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校园实用急救技术 ： 院前处置
作者：金华， 邓婉蓉 出版：中国中医药出版社 日期：2025-02-01 急救教育是新时代学校卫生与健康教育的重要组成部分。在校园内实施急救教育行动、开展急救教育培训是回应社会关切、保障师生生命安全和提升社会急救能力的有效抓手。所以，从科普的角度而言，要注重培养学生的现场急救知识与能力。 本书以科普的视角出发，通过提供专业、规范的“徒手心肺复苏技术”“AED( 自动体 外除颤器 ) 应用方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品添加剂应用技术（第三版）
作者：魏明英，翟培 编 著 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 《食品添加剂应用技术（第三版）》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用食品添加剂的情况做了介绍。 《食品添加剂应用技术（第三版）》为“十二五”职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品工程原理 （第4版）
作者：李云飞，葛克山 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-08-01 根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题等环节，并辅以信息， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品添加剂 第4版
作者：郝利平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本教材进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。 本教材可作为高等院 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品机械与设备
作者：胡晓波 李清明 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-09-01 本书属于应用型本科食品科学与工程类专业系列教材之一，本教材按照设备的单元操作功能，结合食品生产特性及工艺过程，重点介绍食品机械与设备的类型、工作原理及性能特点，典型设备的结构、选型及操作要点。食品机械与设备共分15章 包括：绪论、输送机械与设备、 清洗机械与设备、分选分离机械与设备、切割粉碎机械与设备、混合机械与设备、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品添加剂
作者：汤高奇 曹斌 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2010-02-01 “食品添加剂”是高职食品类专业必修的专业课程，通过本课程的学习使学生掌握各类食品添加剂在食品加工中的应用，《食品添加剂》充分体现“以就业为导向、以应用为主线、理论够用为度、强化实践训练”的高等职业教育特色，并以《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）为依据，将22种添加剂按照功能大体分为防腐保鲜类、护色调色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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国际风险评估机构纵览
作者：国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《国际风险评估机构纵览》借助网络资源、学术交流、科学文献以及专家咨询等手段，系统收集和整理了外食品安全风险评估组织和机构的相关资料，从机构设置、法律依据、主要职责、内部运行程序、外部合作机制等多个方面，全面介绍国际性、区域性、层面和地区层面风险评估组织／机构的基本概况和主要特点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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走进焙烤的世界
作者：国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《走进焙烤的》针对消费者中普遍存在的疑问，从焙烤食品的基础知识、工艺、原料、营养、安全和前景几个方面展开问答，采用通俗的语言、图文并茂的形式，力求多方面多角度地向读者展现焙烤食品的，加深读者对焙烤食品的认识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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百年考古话北京
作者：郭京宁 著 出版：北京燕山出版社 日期：2023-05-01 《百年考古话北京》聚焦于北京各时期的重要考古发现，包括周口店遗址、平谷上宅新石器遗址、琉璃河西周遗址、大葆台汉墓、金中都遗址等有名遗址，介绍考古发现的经过、发现的价值及意义，及对于北京历史研究的重要作用。本书是对北京地区百年考古工作的回眸，也是对中国考古学发展走过百年历程的纪念，为建设中国特色、中国风格、中国气派考古学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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老北京：古都风华
作者：老舍 著 出版：中国文史出版社 日期：2024-05-01 本书精选的就是文人、学者们描写北京的散文随笔，如老舍、许地山、李道静、姚克、张恨水、朱湘、杨奎昌、章依萍等的文章皆有收录。既可满足研究北京历史风貌人们的要求，又能满足热爱北京的普通读者的需求。既是一部立体的城市文化史，又是一部人文的“旅行指南”，具有多维度的可读性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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鲁迅与北京风土（邓云乡集 精装）
作者：邓云乡 著 出版：中华书局 日期：2015-06-01 鲁迅与北京风土(精)是民俗学家邓云乡以鲁迅日记为纲，还原了鲁迅先生居京十五六年间的人情往来和社会交游情况他喜欢到哪里买书，喜欢哪家饭馆，游览过哪些景点，过着怎样的日子同时，又从生活和风土的角度再现了老北京风土人情 ... |
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国际工程水电勘察设计技术标准对比研究
作者：水电水利规划设计总院 等 著 出版：水利水电出版社 日期：2021-10-01 本书为系统对比、研究国际工程水电勘察设计技术标准的专业出版物，全书共分三个部分，包括：中美水电工程勘察试验规范对比研究、中外主要建筑材料标准对比研究、中外水工建筑物设计标准对比研究。 本书的主编单位为水电水利规划设计总院和中国水电工程顾问集团有限公司，参编单位为中国电建集团华东、昆明、西北、成都、贵阳、中南、北京勘测设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 616
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穿越北京中轴线
作者：李想 著 出版：北京出版社 日期：2023-10-01 《穿越北京中轴线》是一本讲述北京中轴线人文历史的科普绘本。本书虽然以绘本的形式呈现，归为童书，但其实不分年龄段，只要你想了解北京中轴线都适合阅读。本书以充满趣味的文字和恢宏细腻的上百幅手绘插图，采用两条轴线并行的双视角带领读者穿越北京中轴线的历史、变迁和发展。一条轴线是时间轴线，从明朝到今天；另一条轴线是空间轴线，从中 ... |
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北京女子高等师范学校研究
作者：王芳著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-07-01 在中国教育史上，北京女高师作为近代第一所国立女子高等师范学校，实为我国近代早期女子教育的典范。北京女高师确立了现代意义上的办学宗旨和学科体系，开创了女子高师教育的办学模式，培养了大量英才，对我国近代教育的发展做出了重要的贡献。本书将北京女高师视为教育机构和社会文化组织，不仅探讨女高师自身的发展情况，而且对其与近代社会文 ... |
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