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南京大学化学化工学院 编著
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烹饪化学
作者：刘树萍，黄韬睿，王标诗 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-10-01 本教材为国为高职高专烹饪家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目专业领域“烹饪与餐饮管理专业课程标准与新形态教材开发研究”分课题成果系列教材、高等教育“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本教材分为十个项目，在系统介绍水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、酶、食品色素以及食品风味的基础上，设有烹饪化学实验内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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多糖化学
作者：王小英等 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《多糖化学》是中国轻工业“十四五”规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的**研究进展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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气溶胶化学
作者：葛茂发，佟胜睿 等 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书介绍了气溶胶的理化性质、无机气溶胶、有机气溶胶、气溶胶与霾、气溶胶样品离线分析和在线监测及气溶胶在线质谱监测等气溶胶化学前沿领域的基本概念、研究方法和**进展。全书内容丰富，理论联系实际，具有较强前沿性和实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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药物化学
作者：白仁仁 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书围绕着药物发现与开发的流程进行编排与介绍，内容包括化学药物与新药研发、药物作用的靶点、药物代谢与药代动力学、药物类药性、药物的活性筛选、药物发现、药物开发、知产权保护、计算机辅助药物设计与人工智能，以及主要药物类别的分章介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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农业基础化学（第4版）
作者：徐丽芳 魏英男 杨琴 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本教材包含理论和实验两大部分。理论部分包括无机化学基础、定量分析、有机化学基础、三大营养物质共四个模块;实验部分包括化学实验基本操作、常量组分分析、微量组分分析等20个实验。各院校可根据实际需求加以选择使用。本教材采用双色印刷，充分考虑高等职业院校教学特点，秉持“适度、够用、实用”的原则，内容科学严谨、深入浅出、图文并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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基础化学（工作页）
作者：高波、刘婷婷、崔帅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 本书根据《国家职业教育改革实施方案》的要求，依托德国“双元制”模式，结合职业技能大赛内容，将无机化学、分析化学和有机化学知识进行了整合。全书共有十一个教学模块，包括物质结构基础、化学基础知识、化学反应速率及化学平衡、无机化合物及酸碱滴定、沉淀反应及沉淀滴定、氧化还原反应及氧化还原滴定、配位化合物与配位滴定、烃类、烃类衍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中药资源化学专论
作者：段金廒 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《中药资源化学专论》以培养可适应国家对中医药发展的重大需求、解决中医药事业发展过程中的“卡脖子”技术难题，以及适应中药现代化和国际化发展的高层次人才为目标，以本科阶段学习中需要进一步提升的部分和国内外研究成果为重点教学内容，突出实用性，密切结合研究生的专业需求，以研究实例为导向，注重本领域中新思路、新方法和新技术的吸纳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 663
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污染控制化学与工程
作者：何春，田双红，夏德华，章卫华 出版：中山大学出版社 日期：2024-12-01 污染控制化学与工程是环境工程专业硕士研究生的一门主干课程，主要介绍环境污染控制的原理和方法，污染控制技术的案例以及环境污染控制的最新研究进展。“经济、环保、低碳”是生态文明理念下衡量价值的新三大标尺。 为了积极响应国家最新提出的“碳达峰、碳中和”双碳政策，实现高校立德树人根本任务的重要环节，本教材对接国家生态文明和环 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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基础化学（吴华）（第三版）
作者：吴华、董宪武 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《基础化学》（第三版）将无机化学、有机化学、分析化学及其实验内容整合在一起。全书分为无机及分析化学、有机化学和实验三大篇。无机及分析化学篇将四大化学平衡与定量化学分析中的四大滴定有机结合在一起，突出了对各种基础化学分析方法的实际应用。有机化学篇按照官能团的顺序介绍了烃及其衍生物和糖类、蛋白质等内容。实验篇将各类实验内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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化学基础（贺红举）（第二版）
作者：贺红举 主编 王智、张伟松 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-04-01 本教材有机融入党的二十大精神，遵循“实用为主，够用为度，应用为本”的原则，内容与生产和生活联系紧密，语言通俗易懂，体现了中等职业教育的特点。全书内容包括：化学基本概念与基本计算、重要元素及其化合物、物质结构与元素周期律、化学反应速率与化学平衡、溶液、氧化还原反应与电化学、沉淀反应、配合物、烃、烃的重要衍生物、人类重要的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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化学基础学习指导
作者：黄晓锋，温光永，刘燕頔 出版：厦门大学出版社 日期：2025-05-01 由中等职业学校一线教师依据国家中等职业教育教学标准与课程考纲要求，结合职业技能等级标准和职业技能竞赛要求，针对中职学校实际情况与教学需求精心编写，是《化学基础》的同步学习指导。内容设置紧密结合教材的知识点，分别设置了单项选择题、填空题、判断题、计算问答题，题型题量设计合理，按照考纲规定的难易程度编写，帮助学生巩固已学基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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药物化学实验指导
作者：李飞 杨家强 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本教材共 5 部分，分别为药物化学实验基本知识和技能、药物的性质实验、药物的单元实验、药物综合性实验、附录。为控制篇幅，本教材实验指导答案部分内容以数字材料方式提供。本书图文并茂、内容精炼。教材以融合创新的思路，将信息技术与教材建设、课程建设融合。以数字链接的形式，展现“学习目标”“思维导图”“思考题”“拓展阅读”“微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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药物化学（尤启冬）（第五版）
作者：尤启冬、郭小可 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 《药物化学》（第五版）全书共21章，主要内容包括：绪论、药物靶标与药物靶标相互作用（第一章）、药物结构与生物活性（第二章）、药物结构与药物代谢（第三章）、新药研究的基本原理和方法（第四章）、镇静催眠药和抗癫痫药（第五章）、精神神经疾病治疗药（第六章）、神经退行性疾病治疗药物（第七章）、镇痛药（第八章）、非甾体抗炎药（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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（南京大学戏剧学科百年传统研究丛书）董健教授纪念集
作者：胡星亮 编 出版：南京大学出版社 日期：2022-11-01 董健，南京大学原副校长、我国著名戏剧学家、文学史家、南京大学人文社会科学荣誉资深教授。本书稿精选了四五十篇学术论文，从多方面展现了多位学者对董健先生的学术研究、戏剧教学、为人处世的深入分析，比如现当代文学史研究、中国话剧研究、戏剧教育观与戏剧意识研究、戏剧理论与戏剧美学、对于董健先生其他文体创作的研究等，对深入、全面、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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气候经济 ［英］斯图尔特·P. M. 麦金托什 著
作者：[英]斯图尔特·P. M. 麦金托什 著，吴琼 祝韵 译 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2025-07-01 本书从国家和各地方的实例中引出政策，探索有关应对气候变化的各种互补方法。这些方法正在赋予人们力量，帮助他们追求碳中和目标。作者阐述了一种适合当前需求的气候经济学方法。他认为，转型仍然是可以实现的，并指出了确保转型所需的模式、政策和实践，有助于人们在未来几十年内实现应对气候变化的目标。本书为新的气候经济学模型和应对未来气 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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玛丽·雪莱：往日魔影 [荷]安妮·埃克哈特 著
作者：[荷]安妮·埃克哈特[Anne Eekout]著，陈琰璟 译 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2025-07-01 本书将史实与虚构交织，以双线叙事展现玛丽·雪莱的成长与创作历程。1816年的“无夏之年”，玛丽与丈夫雪莱、拜伦等人被困日内瓦，寒冷与火山灰笼罩别墅。丈夫的出轨与幼子夭折的痛苦，令她陷入绝望。为排解压抑，众人开始写作恐怖故事——而玛丽的灵感，正来自少女时期一段尘封的记忆。 另一条故事线通过少女玛丽的日记展开：苏格兰养病 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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大学化学
作者：主编 曹敏惠 王运 出版：高等教育出版社 日期：2022-10-01 本书是在“新农科”建设背景下，为培养“知农、爱农、强农、兴农”的新农科人才而编写。在教材编写中融入了国家一流课程建设的研究成果。 本书全面、系统地介绍了大学化学的基本理论、基本知识和基本技能，为学生后续学习专业课程打下重要基础。内容包括元素概论、化学反应的一般原理、分散体系及溶液中的平衡、物质结构理论、化学分析、分光光 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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（南京大学戏剧学科百年传统研究丛书）陈瘦竹教授纪念集
作者：周安华 出版：南京大学出版社 日期：2022-11-01 陈瘦竹教授是我国著名戏剧理论家，也是中国现代文学学科的奠基人与创建者之一。20世纪50年代始，陈瘦竹先生主持南京大学中国现代文学学科，他在中国高校较早开设中国现代文学课程并任主讲教授，是中国现代文学的过来人与同时代见证人。此外，陈瘦竹的现代剧作家论，以创造性论述为中国现代文学研究开辟了一个新的重要领域。本书稿精选了四五 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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从图画手工到学院美术：清末民初师范美术教育转型研究
作者：崔晓蕾 著 出版：文化艺术出版社 日期：2023-04-01 清末民初，我国的师范美术教育主要有两个典型范式：个是以移植日本美术教育为主的图画手工科教育，第二个是以模仿欧洲师范美术教育理念为主的学院美术教育。两个范式所形成的教育理念、课程设置、师资构成、人才培养目标以及人才流向等，在中国美术教育现代化发展历程中起到了至关重要的作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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化学
作者：傅兴阳 译 出版：江苏译林出版社 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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