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国际食品微生物标准委员会[ICMSF] 编；刘秀梅 等 译
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食品物性学：理论与研究方法
作者：刘海杰，薛文通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研究成果。 《食品物性学：理论与研究方法》可作为高等院校食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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食品质量安全检测
作者：句荣辉，潘妍 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析，围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准，结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书考核要求，以食品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中华人民共和国食品安全法注释本（全新修订版）
作者：法律出版社法规中心 出版：法律出版社 日期：2025-01-01 权威性：权威机构出版，专业人士编写，法律文本标准 实用性：重点法条注释，条文主旨提示，配套附录实用 易用性：解读立法本意，注释精准易懂，开本便于携带 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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国际物流管理
作者：王钢，史成东 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-05-01 本书旨在帮助读者全面、深入地理解国际物流的运作机制、管理策略以及发展趋势。从国际物流的基本概念出发，本书系统地介绍了国际物流管理的各个方面，包括国际物流的概述、发展，国际贸易与国际物流的紧密联系，国际货物运输与保险，国际货运代理，国际物流中的报关和报检等核心环节。同时，本书还特别关注了保税物流与自由 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中药材品鉴精要 下册
作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、伪品（与正品功效不同或来源不同）405种以及人为造假52种， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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中药材品鉴精要 上册
作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、伪品（与正品功效不同或来源不同）405种以及人为造假52种， ... |
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食品添加剂 第4版
作者：郝利平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本教材进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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国际结算（第3版）
作者：刘铁敏 出版：清华大学出版社 日期：2024-02-01 《国际结算（第3版）》由长期从事国际结算、国际金融、商业银行业务与管理、国际贸易理论与实务等教学、相关科研工作的教师及多位银行国际业务部门的人员联合编写。因而汲取了实际业务创新发展的新思维、新视野、新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品安全管理（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《食品安全管理》根据食品安全员岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，在此基础上，对其进行转换、补充，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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国际安全概论
作者：王辉 出版：时事出版社 日期：2024-08-01 国际安全涉及国际安全体系、安全机制、安全观、地区安全、非传统安全问题等诸多研究范畴。本书以总体视角，对国际安全的研究领域、基本概念和理论、演进过程与发展趋势进行综合分析，力图展现当代国际安全的整体状况。结合国际安全的当代议程，本书分析了联合国集体安全机制，概括了欧洲、中东、东亚三个重点区域的地区安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 561
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食品加工过程智能监控技术
作者：陈全胜等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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新一代食品生物技术
作者：刘龙 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高通量选育技术三个方面阐释了食品微生物资源挖掘与高通量选育。第3章重点介绍了食品组学的工具、关键技术，以及基于食品组学的功能食品研究。第4章详 ... |
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国际商法（第五版）
作者：张学森 出版：上海财经大学出版社 日期：2024-11-01 国际商法作为调整国际商事关系的法律规范的总称，是有自己特有的调整对象的，即国际商事关系。所谓国际商事关系，是以营利为目的的国际商事主体参与的商品流转关系，其主体不论是个人、法人、国家政府或国际组织，只要这种商事关系的当事人分属于两个以上不同的国家或国际组织，或其所涉及的商事问题超越一国国界的范围，这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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国际结算（第五版）
作者：刘卫红，尹晓波 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-01-01 本教材以国内外有关国际结算的立法和最新国际惯例为基础，借鉴国内外最新科研成果，运用科学的观点与方法分别阐述了国际结算中的票据、单据和基本形式（包括汇款、托收、信用证、银行保函和备用信用证等业务）、国际结算的新型业务（包括包买票据、国际保理、人民币跨境贸易结算等）、国际结算中的融资方式等内容。本教材全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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国际有机产品标准比对
作者：中绿华夏有机食品认证中心 编 出版：中国标准出版社 日期：2015-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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迈向省域食品安全治理现代化：浙江之路
作者：韩阳 张晓 出版：知识产权出版社 日期：2024-04-01 食品安全现代化治理的先行者，浙江是我国最早启动食品安全现代化治理的省份，其通过成功实践带来了浙江路径、永康模式、湖州模式等，为其他省份食品安全现代化提供了样板。 ... |
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国际传播
作者：和曼，白树亮，才让卓玛，王卫明 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 国际传播是研究国家与国家之间信息交流的学科。本书兼顾国际传播理论和国际传播实践，知识体系完善。理论部分有六章内容：国际传播概论，国际传播的历史，国际传播的主体和内容，国际传播的手段，国际传播的效果，国际传播的受众。实践部分有三章内容：国际传播中“人类命运共同体”对外话语的构建，国际传播中加快构建中国 ... |
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保健食品与特医食品产业发展研究
作者：曾渝等 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《保健食品与特医食品产业发展研究》系统介绍了保健食品与特医食品的概念、分类、共性与区别；梳理了国内外不同时期保健食品与特医食品的监管政策及产业发展状况，并对国内外保健食品与特医食品的市场需求、消费者购买行为进行了横向比较和纵向分析，揭示了行业发展的趋势与挑战。同时，探讨了我国保健食品与特医食品产业发 ... |
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餐饮食品安全
作者：郭利芳，乔支红，杨国斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ... |
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现代食品微生物学（第三版）
作者：刘慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。 本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合，第1章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识，第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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