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教育部高等学校城乡规划专业教学指导分委员会，湖南大学建筑学院
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学前儿童语言教育与活动指导（实践应用型学前教育专业精品教材）
作者：李林慧 汤杰英 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 学前儿童语言教育与活动指导（实践应用型学前教育专业精品教材） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265 
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战略管理 清华大学经管学院教授 工信部委员 华电新能源集团独立董事高旭东作品
作者：高旭东 出版：中信出版社 日期：2025-09-01 当前，中国很多企业处在一个高度动态、复杂且竞争残酷的环境和困境之中，比如，在数字化、人工智能时代，企业经营亟需数字化转型，企业战略管理亟需升级迭代；企业经营还是在传统模式下运转，过度依赖市场，忽视创新，忽视企业能力的培养。 在这本书中，深耕战略管理研究与教学20余年的清华大学教授高旭东振聋发聩地提出： 应将“企业能力培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中央厨房工艺设计与管理（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：肖岚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 全书共六章，*章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况；第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述；第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用，及中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央厨房主食产品、菜肴产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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食品营养学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：吴朝霞，张建友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章，*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳食、公共营养、营养与疾病、强化食品、功能性食品与新食品原料、特殊膳食用食品、中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：彭增起，熊善柏，刘承初，邓尚贵 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等，突出专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品工程伦理（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等学校食品系统工程专业教材）
作者：钱建亚 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 工程涉及范围很广，专业分类也非常细致，世界主要的工业国家和地区将工程伦理的教育作为工科教育的基本组成，我国这方面起步较晚，本书为满足食品工程教育的要求而编写，全书分为八章，主要介绍与食品工程伦理相关的历史因素、与工程伦理相关的环境因素、与工程伦理相关的社会因素、与工程伦理相关的人文因素、与工程伦理相关的价值因素、与工程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：孟晓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题目的设置”为原则，使学生既能巩固课堂知识，又能综合应用知识解决实际问题。本书通过扫描教材中的二维码获取微课视频的形式，使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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财务管理（第二版）（非会计专业）（高等学校应用型特色规划教材·经管系列）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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酒店设计与布局（21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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酒店人力资源管理实务（21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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金融专业英语（高等学校应用型特色规划教材·经管系列）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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建筑材料（第8版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国水利行
作者：刘数华， 阮燕， 主编 出版：水利水电出版社 日期：2025-03-01 本书主要讲述水利水电建设工程、水运工程、工业与民用建筑工程、道路工程中常用的各种建筑材料的成分、生产过程、技术性质、质量检验、使用及运输保管等的基本知识。全书共分为10章， 即建筑材料的基本性质， 无机胶凝材料， 水泥混凝土， 建筑砂浆， 沥青及沥青混合料， 建筑钢材， 墙体材料和屋面材料， 防水材料， 绝热、吸声及装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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水工钢筋混凝土结构学（第6版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国水利行业规划教材 “十四五”时期
作者：河海大学，武汉大学，大连理工 著，河海大学，武汉大学，大连理 出版：水利水电出版社 日期：2023-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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水电站（第5版）（ “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国
作者： 出版：水利水电出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材：日语综合教程 第1册
作者：陈小芬 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2022-09-01 “新世纪高等学校日语专业本科生系列教材”是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是新世纪中国第一套日语专业本科生系列教材。系列教材的编写和出版一定会促进我国日语专业本科生教学质量的稳步提高，为培养更多的高级日语人才发挥应有的作用。 ★ 前瞻性与创新性并重：符合21世纪日语人才培养需要，引领中国日语教学潮流； ★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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新世纪高等学校法语专业本科生系列教材：高级法语听说教程（学生用书）
作者：杨艳如 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-09-01 “新世纪高等学校法语专业本科生系列教材”是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，推荐使用的21世纪中国第一套法语专业本科生系列教材。本套教编写理念符合并引领中国法语教学规律，内容结构充分体现时代特征，并融合现代多媒体手段，包括核心教材（《综合教程》）、主干教材（阅读、听说、写作、翻译、语法等）和特色教材（概况、文化、文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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高等职业教育虚拟现实技术应用专业建设指导方案
作者：赵志强 程明智 赖晶亮 胡小强 出版：清华大学出版社 日期：2023-12-01 本书根据当前我国高等职业院校虚拟现实技术应用专业的特点、虚拟现实产业结构和人才需求状况，提出了虚拟现实技术应用专业建设的基本思路、专业课程体系结构以及专业课程标准，形成了一套较为系统的虚拟现实技术应用专业建设指导方案。本书内容分为三部分:虚拟现实技术应用人才需求分析、虚拟现实技术应用专业人才培养方案(范例版)和26门专 ... |
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老街新生：苏州陆慕老街片区城市更新 2022年全国高校城乡规划专业五校联合毕业设计
作者： 出版：苏州大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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水土保持学 （高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程）
作者：文俊主编 出版：水利水电出版社 日期：2010-02-01 《水土保持学/高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程》为高等学校水利学科专业规范核心课程教材。 《水土保持学/高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程》中阐述了土壤侵蚀原理以及各种综合治理措施体系。 《水土保持学/高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程》主要内容包括绪论，土壤侵 ... |
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旅游规划与设计 健康旅游与养老旅游
作者：北京大学城市与环境学院旅游研究与规划中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-06-01 本期旅游规划与设计主题为“健康旅游与养老旅游”，本书图文并茂，从理论和实践角度，探讨健康旅游与养老旅游这一主题的现状和相关学术研究的最新动态，并提供了大量现实案例，可以为旅游规划从业者、以及高校相关专业的师生提供参考和借鉴。本期文章分别为：1.健康中国背景下食养旅游开发的模式和策略2．基于林业视角的森林康养基地建设研究 ... |
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