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教育部高等学校机械类专业教学指导委员会过程装备与控制工程专业
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水文水利计算（第2版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水文与水资源工程）
作者：梁忠民，钟平安，华家鹏 编 出版：水利水电出版社 日期：2008-10-01 《水文水利计算（第2版）》为高等学校水利学科专业规范核心课程教材，同时也是普通高等教育“十五”国家级规划教材。书中阐述了工程水文设计和水利计算的基本原理与方法，包括：洪水频率分析方法、设计洪水（暴雨、年径流）计算、城市设计洪水计算、可能大暴雨（洪水）计算、需水量计算与预测方法、水电站水能计算、灌溉工程水利计算以及防洪工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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水泵及水泵站（第2版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程 全国
作者：刘超 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-02-01 本书为高等学校国家“十一五”规划本科教材，农业水利工程、水利水电工程专业核心课程教材，适用农业水利工程、水利水电工程、能源动力工程（水动）等专业，也可用于给水排水工程专业。本书也可供从事水利工程、市政工程等专业的工程技术人员参考。全书共分十四章。第一章至第三章介绍水泵的类型、结构，阐述其工作原理、性能和特点、装置特性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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教学学术（2021.1）
作者：上海交通大学教学发展中心 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-10-01 本书围绕高校教学学术的研究与实践，由“行动与研究”，教与学的实践结果研究和理论研究；“视野与理念”，以教学学术领域的战略视界、前瞻思维为主要内容；“谈学论教”，教与学的策略和方法；“教师发展”，聚焦教师发展教学学术方面的重要信息和资讯四大部分组成。本书适合高校教师、教学发展人员、研究人员、管理人员、教育行政人员及其他感 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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能源动力类水动专业毕业设计与课程设计指南 （高等学校统编精品规划教材）（河海大学 张德虎 郑源 四川大学）
作者：张德虎，郑源，鞠小明 出版：水利水电出版社 日期：2010-05-01 本书主要讲述了水电厂机电设计中的基本概念和基本理论、设计原则和计算方法、设备的选择和布置等。全书主要内容有：水轮机组选型设计、调节保证计算及调节设备选择设计、水力机组辅助设备设计、水电厂电气部分设计、厂房布置等。内容取材以反映目前我国水电厂机电设计采用的新技术、新设备和新要求。本书为热能与动力工程（水利水电动力工程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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中小学教师培训课程指导标准（班级管理）
作者：中华人民共和国教育部 出版：高等教育出版社 日期：2020-08-01 该书是根据中小学教师专业标准、义务教育语文课程标准、教师教育课程标准和国家关于教师培养培训、学生核心素养与语文学科核心素养等相关文件精神制定的义务教育语文教师培训课程指导标准，旨在促进义务教育阶段语文学科教师专业发展，提高教师培训的针对性和实效性。 该书基于义务教育阶段语文教育教学工作任务及实践需要，明确对语文课程与教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 95
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海上风电机组基础结构（第2版）（“十四五”时期水利类专业重点建设教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材）
作者：陈达 出版：水利水电出版社 日期：2023-08-01 《海上风电机组基础结构（第2版）》系统讲述海上风电机组基础结构设计及其防腐蚀防护等相关问题。 《海上风电机组基础结构（第2版）》全书共分7章，主要内容包括绪论、海上风电机组基础结构设计原理及作用效应组合、桩承式基础、重力式基础、筒式基础、漂浮式基础以及海上风电机组基础防腐蚀等。 《海上风电机组基础结构（第2版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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地下水水文学（第2版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心教材 水文与水资源工程）
作者：束龙仓，刘波，陶月赞 编 出版：水利水电出版社 日期：2022-07-01 本教材为水利学科教学指导委员会推荐教材，系统阐述了地下水水文学中的基本理论与方法，全书除绪论外共分13章，包括：地下水及其赋存，地下水的物理性质和化学成分，地下水的补给、径流与排泄，地下水动态与均衡，地下水运动的基础理论，地下水流向完整井的运动，地下水流向河渠的运动，野外试验与动态观测，地下水资源评价，地下水污染，地下 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材：俄语视听说教程 2（教师用书）
作者：邵楠希， [俄罗斯]拉·阿·卢察 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-02-01 该书为《俄语视听说教程2》配套的教师用书。涵盖了较多启发式教学方案和建议，针对学生用书中的丰富练习，还提供了实用的课堂操练讲解和参考答案，旨在帮助教师利用书中素材轻松备课，以实现高质量的课堂教学。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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微生物学（高等学校生物工程专业教材）
作者：关统伟 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 本书在加强微生物学基础理论的同时，拓展应用领域知识，注重与国际教材接轨，与时俱进，引入当前微生物学界前沿热点内容，突出教材的实用性、启发性与新颖性。全书共十一章。内容包括：绪论、微生物分类、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物代谢、微生物遗传、微生物与基因工程、微生物生态。内容全面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品营养学（高等学校专业教材）
作者：肖功年 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 本教材立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合当前国内外营养科学与食品科学发展现状，以及我国居民目前的营养状况，以科学性、先进性和实用性为基础，共分十七章从食品、营养、人体营养需求三者间关系出发，着重介绍了食品营养学基本概念、食物的小花与吸收、能量、碳水化合物、脂类、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物质、水、各类食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及电化学等。 《食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品营养与健康（第三版）（高等学校专业教材）
作者：陶宁萍，赵月亮 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《食品营养与健康（第三版）》在前两版教材的基础上， 主要做了以下改动: ①各章节增加了学习目标、课后练习和思维导图。 ②新增第三章食物中的生物活性成分、第七章食品营养标签和第九章特殊医学用途配方食品。③原第1章营养学基础知识部分拆分成“能量、 宏量营养素和其他膳食成分” 和 “微量营养素”两个章节， 增加了各大类营养素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中华茶文化（第二版）（高等学校专业教材）
作者：张凌云 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 中华茶文化源远流长，内涵丰富，是中华传统文化的有机组成部分。全书采用详实准确的语言，全面生动地介绍中华茶文化的形成与发展过程、中国茶叶的分类与加工、各地名优茶赏析、饮茶与健康、茶叶品质的评定方法、茶的品饮艺术、茶艺表演与欣赏、国内外茶俗文化、茶与文学艺术、茶文化与社会功能等内容。 通过本书的学习，可以加深对中华茶文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：冯玉珠 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各 具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第三篇为“酒水篇”，讲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：肖功年，楚秉泉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《功能性食品学》系统全面地介绍功能性食品概述、功能性食品对人类健康的贡献、功能性食品的现状与发展趋势等，阐述功能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等功能性食品原料的理论基础，介绍清除自由基的功能特性产品及一系列特殊人群的功能性产品，编写了针对功能性食品的评价方法和加工技术。教材内容兼顾理论性和实用性，可提升学生或读者对于功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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化学实验室设计与安全（高等学校专业教材）
作者：廖望 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《化学实验室设计与安全》结合高速发展的信息化、智能化以及学科交叉的发展方向，在提出了未来实验室的设计理念、阐述了实验大楼的整体设计、实验区的局部设计、不同用途实验室的内部设计要求和可行方案后，论述了关于实验操作安全的各个方面，并在附录当中提供了详尽的实验室日常管理的制度范例。本书旨在基于实验环境的系统升级和有机构建以形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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发酵工艺原理：英文（高等学校生物工程专业教材）
作者：邓开野，赵翾 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《发酵工艺原理：英文》为全英文编写，以发酵工程产品的生产工艺为主线，紧密联系生产实践，系统地讲解发酵工程基础理论。全书阐述当前发酵工艺学的基础知识和前沿进展，系统介绍工业微生物、培养基、灭菌理论、菌株的制备、发酵动力学，以及发酵过程中氧的供给、发酵工艺控制、发酵过程染菌及防治、发酵产物的提取与精制等基本原理和应用。通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 340
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养丰富的选择。 本教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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粮油副产物加工学（高等学校粮食工程专业教材）
作者：汪勇，仇超颖 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁爱华，何秀丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法规和食品安全通用标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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