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李凯,四川旅游学院烹饪系
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烹饪营养与卫生（第四版）
作者：丁连翠 李孔心 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-09-01 本书在修订过程中，编写人员既尊重本课程中知识结构的传统特点，又尽量把国际、国内的研究成果和实践中出现的新问题、新知识、新技术和的资料反映出来，故采用了适用于当前教学的“项目-任务式”教材编写模式，以便 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163 
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湘菜美学概论（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋，蔡鲁峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 “湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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四川彝族舞蹈教程
作者：徐兵 出版：西南师范大学出版社 日期：2016-07-01 阿坝师范学院音乐舞蹈系编写了高等艺术教育舞蹈系列教材“四川民族民间舞蹈”。《四川彝族舞蹈》教程分为“达体舞”“阿诗且”“朵洛荷”“对脚”“跳月”“快乐的啰嗦”和“披毡舞”七部分。教程每个章节以概述、舞 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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烹饪原料学（第2版）
作者：王兰 出版：东南大学出版社 日期：2015-07-01 本书分为三编：总论、上编和下编。 总论共三章，阐述了烹饪原料的概念、分类和选择原则；烹饪原料的发展历史以及运用现状；烹饪原料的品质鉴定和保存；动植物性原料的化学成分、物理性质、组织结构等性状特征以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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烹饪、餐饮与接待英语
作者：姜宏 李维维 高亚妹 周欣奕 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 结构清晰，体现专业的系统性，以专业领域真实场景和核心业务为主线编排 欧洲引进原版素材，真实地道，关注全球问题，培养国际视野 听说读写有机融合，内容由浅入深， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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红色旅游蓝皮书：中国红色旅游发展报告（2022）
作者：王金伟 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-01-01 本书分为总报告、指数报告篇、专题篇、区域篇和案例篇五个部分，总报告全面分析了新时代红色旅游发展的总体背景和挑战，总结了发展过程中的特征和亮点；指数报告篇和专题篇围绕红色旅游发展指数、红色旅游资源保护利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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烹饪基本功训练教程
作者：薛党辰 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 《烹饪工艺基础教程》为十三五普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本专业基础教材，也是专业基础课烹调工艺学和面点工艺学的重要补充，是专业课中国名菜和中国名点的学习基础。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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烹饪技能实操
作者：盛娟 郑明 出版：中国财富出版社 日期：2021-04-01 内容简洁明了、浅显易懂、便于实操。适合烹饪专业学生及对烹饪感兴趣的广大读者使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 144
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戏剧评论（第二辑）
作者：上海戏剧学院中国话剧研究中心 出版：华东师范大学出版社 日期：2022-11-01 《戏剧评论》第二辑，每年一期，上海戏剧学院中国话剧研究中心创办。 涵盖剧目评论、现象批评、名家谈戏、外国戏剧批评等议题。 为致力于戏剧评论的专家学者与中青年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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笃行奋进 传承创新——清华五道口2012—2022
作者：清华大学五道口金融学院 出版：清华大学出版社 日期：2022-04-01 “培养金融领袖，引领金融实践，贡献民族复兴，促进世界和谐”是清华大学五道口金融学院在成立之初便确立的使命。 十年来，学院积极践行这一使命，扎根中国大地，打造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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浙江大学艺术与考古学院美术系教师作品集
作者： 出版：浙江大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3060
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徐默线描人物写生（修订版）——中国美术学院中国画系线描范本
作者： 出版：中国美术学院出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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烹饪原料（21世纪高职高专规划教材·旅游
作者：董道顺 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-08-14 本书重点介绍了各类烹饪原料的形态特征、性质特点、产地与产季、组织结构、品质检验、贮存与保管、烹饪运用等内容。全书图文并茂，配有近400张高清图片以帮助读者直观了解原料的形态、色泽和结构，并引用大量诗词 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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中国旅游评论：2017第二辑
作者：中国旅游研究院 出版：旅游教育出版社 日期：2017-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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中国文化与旅游产业发展大数据报告（2024）
作者：钟栎娜，邹统钎，信宏 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-04-01 本报告由北京第二外国语学院中国文化和旅游大数据研究院专家、高校学者以及政府研究人员撰写。本报告基于多维多源多层级大数据，对全国文化与旅游产业发展情况进行剖析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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《兰台寻踪——档案里的四川故事》
作者：四川省档案馆 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 893
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中国语言资源集·四川（6册）
作者：袁雪梅 周及徐 主编 出版：人民出版社 日期：2024-03-01 《中国语言资源集·四川》依托前期四川91个方言调查点的数据资料，对调查点方言及口传文化进行全面调查、记录、描写，通过科学整理和加工，建成大规模、可持续增长的多媒体语言资源库，是对当代四川汉语方言最为全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 11154
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金钥匙：造型素描高分卷（2015年版）
作者：四川美术学院招生委员会 出版：重庆出版社 日期：2015-11-01 1.内附高考信息、**评分标准、各省市录取分数线。 2.内附前两年试题原题。 3.由名师点评，是一把考试金钥匙。 4.评分专家点评作品，指导考生科学应试， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 548
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金钥匙：设计素描高分卷（2015年版）
作者：四川美术学院招生委员会 出版：重庆出版社 日期：2015-11-01 1.内附高考信息、**评分标准、各省市录取分数线。 2.内附前两年试题原题。 3.由名师点评，是一把考试金钥匙。 4.评分专家点评作品，指导考生科学应试， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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