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钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文化研究 广东科技
作者：钟成泉 出版：广东科技出版社 日期：2023-03-01 《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等；下篇——烹调技法，介绍了烧、炸、炊（蒸）、焖、炖、煀、焗、炒、煎、煮、熬、酿、羹、扣、卤、醉、含、熘、冻、炣等20种潮菜烹调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959 
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季羡林、丰子恺等“单纯生活”系列（套装全2册）：万般滋味，都是生活+晴耕雨读，得闲饮茶
作者：季羡林、丰子恺等 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-03-01 《晴耕雨读，得闲饮茶》 晴天好耕作，雨天好读书，阴晴无定好品茗。人生，需要有一些时刻，慢下来，静下来，去生活。 收录《泡茶馆》《人间草木》《故都的秋》《八十述怀》等40余篇华语散文经典作品，书写俗世烟火里的温暖和恬静，如水一样的文字写尽生活妙趣，呈现平和、空灵的人生境界，每个人都能从中找到生活的另一种可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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季羡林、汪曾祺、周作人等“闲饮茶”系列（套装全2册）：晴耕雨读，得闲饮茶+春水煎茶，听雨看花
作者：季羡林、汪曾祺、周作人等 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-03-01 《晴耕雨读，得闲饮茶》 晴天好耕作，雨天好读书，阴晴无定好品茗。人生，需要有一些时刻，慢下来，静下来，去生活。 收录《泡茶馆》《人间草木》《故都的秋》《八十述怀》等40余篇华语散文经典作品，书写俗世烟火里的温暖和恬静，如水一样的文字写尽生活妙趣，呈现平和、空灵的人生境界，每个人都能从中找到生活的另一种可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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走遍世界博物馆：墨西哥国家人类学博物馆（印第安文化遗产宝库！博物馆里的墨西哥古代史！大航海时代前的美洲文明之旅！）
作者：梅辰 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-04-01 墨西哥国家人类学博物馆汇集了古印第安人文明文物之精华，收藏了有关墨西哥文化的起源、印第安文明的历史等实物遗存以及人类学的众多珍稀遗物。本书以作者在墨西哥国家人类学博物馆的泡馆经历为视点，对馆中的重要藏品、珍贵文物进行了详细的导览与解读，其中不仅包括了文物背后的历史故事、收藏经历等，还将作者在当地采风时所看到、听到的风土 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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中国大锅菜·凉菜卷（纪念版）
作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-09-01 本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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无机硅酸盐涂料技术
作者：徐凯斌、胡晓珍、彭爽 出版：上海科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书将从无机硅酸盐涂料的原料组成及固化机理、配方体系、产品标准和施工应用等方面来系统介绍无机硅酸盐涂料。 第1章主要介绍无机硅酸盐涂料中无机黏结剂(碱金属硅酸盐和硅溶胶)及固化机理、乳液、颜料、填料、助剂(稳定剂、增稠剂、分散剂、消泡剂、防腐防霉剂、疏水剂、多功能助剂)等。第2章系统介绍代双组份纯无机涂料、第二代硅酸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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母乳喂养宝典
作者：刘小艳，戴婷婷，杜霞，官莉[主编] 出版：重庆大学出版社 日期：2023-05-01 如何建立母乳喂养的信心？ 母乳喂养对妈妈的好处有哪些？ “小白泡”堵奶的怎么办？ 剖宫产手术会影响母乳喂养吗？ 宝宝吃奶的信号有哪些？ 职场妈妈哺乳有哪些权利？ 健康教育——孕前充分准备，打好母乳喂养基础；养成良好生活习惯，及时处理基础疾病；补充营养，适量运动；成功母乳喂养，需要全家人上阵，社会支持携手前行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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梅全喜论中药全集. 地产药材分册
作者：梅全喜主编 出版：中国中医药出版社 日期：2023-01-01 本书是梅全喜教授从药40年来对地产药材研究的系统总结，全书分总论和各论二部分，总论部分系统介绍他在地产药材研究上的认识、体会、做法，各论部分介绍了他围绕50余种地产中药开展了综述、鉴别、化学成分、药理及毒理作用等各方面的研究，其中很多的地产药材研究如对三角草、广东土牛膝、蛇泡簕、沉香等的研究成果对于指导一个中药工作者如 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 842
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大节气 小茶包 ： 二十四节气中的健康密码
作者：叶聿隶主编 出版：中国中医药出版社 日期：2023-06-01 本书以“茶”为载体，融合了孟河医派丁氏内科百年家传验方，通过浅品易懂的方式，为每个节气定制一款顺应当下物候特色的中医养生茶包。并且，每款茶包还可分别对应九种人体体质、相关疾病进行对应指导泡服，在剂量、剂型、价格方面更以“简、效、廉”的喝茶方式达到中草药防病、治病效果。随着近年来医学科普的火热传播，叶医生也一跃成为一位导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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走遍世界博物馆：印度国家博物馆
作者：梅辰 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-06-01 印度国家博物馆汇聚了古印度文明文物之菁华，其馆藏文物约20万件，文物历史年代跨度超过 5000年，是世界上收藏古印度文明遗珍最丰富的宝库，其中许多珍宝在世界文明史上具有里程碑式的重大意义。 本书以作者在印度国家博物馆的泡馆经历为视点，对其中的重要藏品、珍贵文物进行了详细的导览与解读，其中不仅包括了文物背后的历史故事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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趁热品尝
作者：小川糸 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2023-08-01 借由食物展开的种种人生故事 慢慢品尝每一道美食所赋予人重生的力量与意义 妈妈竟然叫外婆小花，说外婆已经回归孩童状态。外婆先从记忆中抹去了妈妈的存在。没过多久，真由也被外婆遗忘了。变得奇怪的外婆却突然想起像富士山的天然刨冰。 即将调职去加拿大的男友，带着女友造访一家父亲生前最常去的看起来毫不起眼却有着美味料理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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吉竹伸介“很大一套”脑洞绘本（全9册）
作者：[日]吉竹伸介 著 出版：新星出版社 日期：2023-08-01 ——01《这是苹果吗也许是吧》：脑洞大开 苹果让牛顿恍然大悟，也会让你的孩子变得特别爱思考。摆脱概念束缚，扩大想象力的边界！ ——02《做个机器人假装是我》：自我认知图解 做个机器人假装是我，烦人的事都让它去做！带孩子一步步认识自己，发现自己的独特之处。 ——03《后来呢后来怎么了》：面对失去 爷爷去世后留下 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2490
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实用精细化学品丛书--陶瓷添加剂：配方·性能·应用（第二版）
作者：李文旭、吴金珠、宋英 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。第二版在保留第一版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 386
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城市污泥干化焚烧工程实践
作者：王凯军、李天增、常风民、刘秋琳 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-06-01 本书旨在介绍并推广先进的污泥干化焚烧技术，通过展示国内外成功运行的项目情况，介绍了污泥干化焚烧技术的一些创新发展，包括污泥喷雾干化焚烧、后混式污泥干化焚烧、鼓泡床污泥焚烧、污泥热解炭化等。本书以案例介绍的方式，旨在解开行业对污泥干化焚烧高耗能、高碳排放、产生大量二英等误解，促进专业人员正确认识污泥焚烧技术，以推动该技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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茶道 茶艺 茶经（中国传统文化 茶文化 茶叶 布面精装）
作者：徐馨雅 编著 出版：中国华侨出版社 日期：2014-07-01 品味千年文化，领略茶道之美，《茶道·茶艺·茶经》带您进入茶的精神世界！这本书是一部详尽而细致的关于茶道的指南，它将带您深入了解茶的历史、文化和艺术，让您在品茗的过程中感受到内心的宁静与和谐。 《茶道·茶艺·茶经》不仅仅是一本介绍茶的书籍，它更是一部将您引导至茶道精髓的指南。它讲述了茶道的起源、发展和传承，介绍了茶的品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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米吴科学漫画·奇妙万象篇 第2辑（共4册）
作者：未华文化 著 出版：二十一世纪出版社 日期：2023-09-01 在找到空气小象、控水小象等8只科学小象后，米吴他们并未停止拯救家园的脚步，而是继续寻找其他散落在地球各处的小象们。在新的冒险故事中，米吴他们遇到了可以快速吸热和放热的湿热小象、可以和动物说话的兽语小象、能产生各种频率振动的变振小象，以及身体可以发光的放光小象。他们与这些小象之间，历经了从产生误会到消除误会，最后并肩战斗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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第一次自己出门
作者：张姝雨，[法]艾斯特尔·比永·斯帕尼奥尔 出版：电子工业出版社 日期：2023-03-01 泡今天是小鱼泡泡第一次自己出门。小鱼泡泡满怀激动和紧张地迈出家门，出门前左看看右看看，东看看西看看。出了门更要左看看右看看，东看看西看看。泡泡在第一天里吃到了美味的海草，掉进了黑漆漆的深洞，撞倒了路边的石山，玩砸了必胜的游戏……经历了这么多，泡泡还是那个泡泡。和以前一样，和以前又不一样。这是一本鼓励孩子勇敢探索未知世界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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偏振光和光学系统（第二卷）
作者：[美]罗素·奇普曼[Russell A. Chipman]， 出版：清华大学出版社 日期：2023-08-01 本书是有关偏振光学及光学系统偏振设计和分析方面的一本系统性论著，讨论了偏振光基本理论和测量方法、偏振光线追迹和偏振像差理论，以及偏振像差理论在常用偏振元件和系统中的应用。全书共27章，分为两卷，其中第一卷为第1~13章，介绍光的偏振特性及其表征方法、偏振光干涉、琼斯矩阵、米勒矩阵、偏振测量术、菲涅耳公式、偏振光线追迹、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 862
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偏振光和光学系统（第一卷）
作者：[美]罗素·奇普曼，[美]慧梓－蒂凡尼·林，[美]嘉兰·杨 出版：清华大学出版社 日期：2023-08-01 本书是有关偏振光学及光学系统偏振设计和分析方面的一本系统性论著，讨论了偏振光基本理论和测量方法、偏振光线追迹和偏振像差理论，以及偏振像差理论在常用偏振元件和系统中的应用。全书共27章，分为两卷，其中第一卷为第1~13章，介绍光的偏振特性及其表征方法、偏振光干涉、琼斯矩阵、米勒矩阵、偏振测量术、菲涅耳公式、偏振光线追迹、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 964
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流化床结构传递理论与工业应用
作者：李洪钟等 出版：科学出版社 日期：2020-01-01 《流化床结构传递理论与工业应用》可分为基础和应用两部分。其中，基础部分包括第1～9章，回顾流态化科学与技术的发展史，总结流态化家族概况、图谱及其流动结构，并分别介绍快速流化床、鼓泡流化床、湍动流化床、下行流化床的结构与传递关系模型，此外还介绍磁场对流化床结构的影响及操作相图、U型气动排料阀动力学模型、流化床传递-反应耦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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