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国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译
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食品免疫学
作者：彭晓丽、赵光辉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 本套教材为全国首套食品营养与健康专业系列教材，教材组织全国开设食品营养与健康专业的院校教师、行业专家，紧密围绕专业概况、专业规范、课程标准、课程设置、教学计划及人才培养要求编写，具有拓展强化医学与生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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餐饮服务食品安全操作规范系列挂图
作者：《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 1本系列挂图根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》设计制作，将文字转化为生动精美的图片，旨在更好地指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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丝路国际建筑科技发展报告2023
作者：西安建筑科技大学丝路国际建筑科技研究中心 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 建筑业是“一带一路”倡议下社会经济发展的重要组成部分，随着科技进步和社会需求的变化，绿色可持续发展已成为建筑科技领域的重要目标。本报告介绍丝路沿线国家和地区的地理、气候、人口、经济、文化和城镇化等总体发展情况，分析丝路沿线国家和地区城镇建设与地域绿色建筑技术、建造工程技术与工业化、城镇市政设施与生态 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1061
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上海市非物质文化遗产保护工作优秀实践
作者：上海市非物质文化遗产保护中心 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2019-05-01 本书以上海市非遗保护十余年来的工作经验为基础，遴选65个很好保护案例，从传播交流、教育普及、保护传承、研究阐发、创新发展五个角度，精细剖析上海非遗保护工作的经验与成果，是一本理论结合实践的专业读本。读者对象：对非遗文化有兴趣爱好的普通读者、非遗保护专业从业人员及文化事业或产业相关领域的从业者。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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食品生物化学
作者：王永芬，何金环 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-12-01 本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学系统知识，又紧密结合食品加工、贮藏、质检过程中所需的生物化学知识与技术。 本教材共22章，分为生物大分子的结构与功能、物质代谢及调控、遗传信息的传递与表达以及生物化学在食品行业中的应用技术四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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现代食品营养学
作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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河南省传统技艺抢救保护工程图录
作者：河南省非物质文化遗产保护中心 编 出版：中州古籍出版社 日期：2021-10-01 想了解具有悠久历史的传统饮食如何制作？想与古画进行亲密接触并进行修复？想烧制汝瓷、钧瓷、登封瓷？刻在文化基因里的种植瘾发作时，想种一棵河阴石榴？春日暖阳，想扎宋室风筝去放飞心情？…… 《河南省传统技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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美丽家乡黄河口
作者：中国野生动物保护协会，东营市关心下一代工作委员会，东营市教育 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 紧扣黄河口的生态特色，以图文并茂的方式深入浅出地介绍了丰富的生态知识，是广大中小学生了解黄河口、体验大自然、保护大自然的优秀生态道德教育教材。通过本书的推广和使用，可启发我们用眼睛去发现黄河口的美丽，用心灵去体验黄河口的神奇，自觉树立尊重自然、顺应自然、保护自然的文明生态观。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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食品微生物学（柯旭清）
作者：柯旭清、韩潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、代谢、培养基的制备、微生物生长繁殖及其规律、影响微生物生长的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品微生物（第2版）
作者：周桃英 王福红 主编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微生物的形态、类群、生长和培养规律，微生物检测的主要方法， 微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国新能源电池回收利用产业发展报告 中国工业节能与清洁生产协会新能源电池回收（2023）
作者：中国工业节能与清洁生产协会新能源电池回收利用专业委员会 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 1.《中国新能源电池回收利用产业发展报告》已连续出版3年，始终坚持专业与通俗并重、定性与定量结合的原则。 2.《中国新能源电池回收利用产业发展报告（2023）》系统、完整、深入地分析了我国新能源电池 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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知识产权国际保护
作者：杨巧,齐爱民 出版：北京大学出版社 日期：2015-12-17 这是一本关于知识产权国际保护的专业的教材。书中既从宏观角度对知识产权的国际保护进行了叙述，也从微观角度分别对版权及其邻接权、专利权、商标权以及商业秘密、地理标志、植物新品种、集成电路等其他知识产权的国 ... |
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上海本帮菜
作者：上海市非物质文化遗产保护协会 出版：上海书店出版社 日期：2020-07-01 《上海本帮菜》是上海市非物质文化遗产系列图录中的一册，本书是对上海本帮菜的起源、特色的总结，并有菜肴选材、烹制的介绍，还配有彩色图片，可谓图文并茂。读者可从中品味上海本帮菜的味道，也可见到其腔调。如果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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身边鸟趣
作者：上海市野生动植物保护协会 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-03-01 《身边鸟趣》收录了上海及周边地区代表性（也是我国分布很广的）野生鸟类68种，详细介绍它们的分类、形态、行为及与人类的密切关系，配以丰富的手绘插图和生态照片，是一部入门级鸟类科普读物。本书集知识性、科学性、故事性、趣味性、普及性和人文性为一体，既贴近自然又贴近生活。它积极促进“小小鸟承担大责任”，引领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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环月亮泡地区区域性系统考古调查报告（上下册）
作者：中国古迹遗址保护协会石窟专业委员会，龙门石窟研究院 出版：科学出版社 日期：2023-07-01 环月亮泡地区区域性系统考古调查是《吉林大安后套木嘎遗址考古工作规划》中的重要内容。2012～2014年、2016年后套木嘎遗址考古队在考古发掘的同时，对遗址所处的环月亮泡地区开展了为期四年的区域性系统考古调查工作。发现了新石器时代早期至清末民国时期遗址73处，采集各类标本共计1800多件。此项调查是 ... |
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浙江省家庭居室装饰装修施工合同（示范文本）HT33/SF021-2022
作者：浙江省消费者权益保护委员会 浙江省建筑装饰行业协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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跨文化理解——高中国际理解教育课程开发
作者：中国教育国际交流协会，编著 出版：北京师范大学出版社 日期：2022-01-01 近年来，随着我国在《国家中长期教育改革与发展规划纲要（2010-2020）》、《中国学生核心素养》（2016）等政策文件及相关研究中反复强调国际理解教育，使其在全国中小学得到蓬勃发展。《跨文化理解——高中国际理解教育课程开发》是高中版国际理解教育的实践成果，将“文化间的理解和沟通”作为核心内容，贯穿 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 调味品和甜味料分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：调味品和甜味料分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 78
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食品添加剂使用标准速查手册 饮料和冷冻饮品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：饮料和冷冻饮品分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 104
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