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国际食品微生物标准委员会[ICMSF] 编；刘秀梅 等 译
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食品安全导论（张志健）（第二版）
作者：张志健 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督和事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403 
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国际物流（第6版）
作者：王正旭，吕明哲，张海燕 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-03-01 本书融合了管理学、国际贸易、市场营销以及国际投资等理论，深入探讨了国际物流管理的盈利性、效率和成本问题，并着重分析了企业国际化进程中遇到的物流挑战。我们尤其关注中国跨国企业的实际案例，并融入了中国学术界最新的研究成果，丰富了书中的案例分析。 本次修订将党的二十大报告关于“加快发展物联网，建设高效顺畅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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有机食品安全管理与可持续发展
作者：生吉萍 出版：九州出版社 日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可体系、市场与贸易、消费者感知与行为、产业综合效益与可持续发展及企业案例等。本书综述了国内外有机食品产业发展的进展，结合作者研究团队的课题研究成果和调研案例，形成有机食品产业研究的理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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食品接触材料危害物检测与风险评估
作者：王志伟等 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 《食品接触材料危害物检测与风险评估》以食品供应链和新型食品接触材料为主线，全面阐述食品接触材料安全涉及的关键科学和技术问题，建立覆盖食品供应链的食品接触材料中危害物高通量侦测和快速筛查、危害物及其迁移的精准定量检测、迁移规律揭示、迁移微观模拟预测、膳食暴露评估等完整的技术体系，为科学有效保障食品接触 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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食品原料安全控制（第二版）
作者：艾启俊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题，系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术，为保障人民群众“舌尖上的安全”、保障进出口贸易、促进乡村振兴等提供科学支撑。 2.紧跟行业发展趋势 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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美国食品法
作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为该框架中的缺陷作补充，为从事食品和法律方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1547
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食品营养素递送系统
作者：魏子淏 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。本书聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递送系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。 全书共12章，第1章是对食品营养素递送系统的概述；二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述；第十二章揭示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品加工与保藏原理（朱建飞）
作者：朱建飞、王琳琳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 1.引入二十大报告精神；2.在阐明食品加工保藏的基本原理的基础上，增加了国内外该领域的新的应用技术和研究成果；3.本书实用性和操作性强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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国际物流
作者：宋志刚，王小丽 出版：中国财政经济出版社 日期：2022-04-01 经济全球化促使企业资源配置范围逐步扩大，对高质量国际物流服务的需求日益增加。学习和掌握国际物流基础知识，了解国际物流管理涌现的新概念、新思想，是规范国际物流活动、创新国际物流运作模式的关键。 全书分为10个章节，涵盖国际物流主要内容，同时加入国际铁路联运、跨境电商物流、保税物流等领域的内容。本书精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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国际结算（英文版）
作者：南晓莉 出版：清华大学出版社 日期：2024-05-01 信用证、国际结算单据、保函、国际保理……阅读本书，这些轻松搞明白！一本书带你了解国际结算的简单理论框架 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品物性学 （第2版）—有课件
作者：宋洪波，杨晓清，栾广忠 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-07-01 食品物性学是以食品及其原料为研究对象，研究其力学、光学、热学、电学特性等物理性质的一门学科。 《食品物性学 第2版》从食品的物质构成、形态、加工和环境因素等方面，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为，同时介绍了近年来食品物性研究的新方法和典型应用。 理论与实际的紧密结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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国际投资与跨国公司
作者：王增涛、闫奕荣、杨凌、李石 出版：清华大学出版社 日期：2024-03-01 本书在数字化背景下，关注跨国公司在全球发展过程中面临的战略决策、职能管理与服务运营等核心问题。通过对跨国公司在战略管理、职能管理公司运营等内容进行全面阐述与介绍，构建了系统性的国际投资与跨国公司知识体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品理化检验技术（第二版）
作者：杜淑霞 著 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内括：绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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机械基础件标准汇编 紧固件产品（上）（第三版）
作者：全国紧固件标准化技术委员会，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2019-08-01 紧固件是常用的机械基础零部件，量大面广，是装备制造业不可或缺的重要组成部分，广泛用于机械、电子、能源、交通运输、石油化工、海洋工程、农业机械、工程机械、家用电器、航空航天、船舶及军事设施等领域，并直接决定着重大装备和主机产品的水平、性能、质量和可靠性。紧固件主要包括：螺栓、螺柱、螺母、螺钉、木螺钉、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1638
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食品安全与质量控制（第三版）
作者：龚金炎 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.本书从教学、科研和生产实际出发，既有较全面的食品安全影响因素的理论分析，又有典型食品质量管理案例的实用示范，理论与实际结合更加紧密。 2.除更新时效性内容外，着重增加或修订了食品安全最新检测技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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未来少年：食品安全探秘
作者：小多[北京]文化传媒有限公司 出版：新世界出版社 日期：2022-02-01 全球视野：在全球范围内组稿和征稿，原创作者来自中、美、欧、加等走在科技创新前沿的国家和地区，根据中国孩子的接受特色定制编写。 有广度也有深度：不矮化孩子，在介绍“是什么”的基础上，重点讲述“为什么” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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食品营养与安全卫生学（姜忠丽）（第二版）
作者：姜忠丽、赵秀红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全卫生方面的现状及政策措施。然后，在介绍食物消化吸收与能量平衡的基础上，详细阐述了人体需要的六大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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自然灾害应急食品供应及辅助决策
作者：曹春霞、樊毫军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书可以作为各级灾难救援、应急管理人员的学习和参考，同时也可以作为灾后应急物资供应、应急供应链、应急指挥决策相关方向科研工作者的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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温度与压力仪表常用标准汇编
作者：中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2020-09-01 随着科学技术的进步和工业自动化的发展，温度和压力仪表在工业生产自动化控制中的重要性也越发突出，极大地促进了工业生产效率和生产安全性水平的提高，成为工业生产中仪表自动控制技术应用的代表。 近年来，我国有关部门也在不断制定和修订相关方面的国家标准，为工业自动化过程的各有关部门的科研技术人员提供系统的、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1140
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食品安全与卫生学（第二版）
作者：黄玥，白晨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本教材结合多年食品质量与安全专业的教学经验，主要内容包括绪论、食源性疾病概述、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、各类食品的卫生及管理、食品安全监督管理、食品安全性评价等。第二版教材修订在对照教育bu对本课程的专业核心课程知识单元要求的基础上，对第1版的教材内容进行适当调整，具体预订修订内容如 ... |
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