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巴图尔·肉孜 著，狄来提 译
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食品低温保藏学（第二版）（高等学校专业教材）
作者：包建强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《食品低温保藏学(第2版)》《食品冷藏学》一书，为我国的食品冷藏发展起到了重要的作用。由于出版时间较早，从该书出版到目前为止，技术发展迅速，为了满足实际生产活动需要，主编包建强对该书进行了修订完善，并更名为《食品低温保藏学》。 《食品低温保藏学》共分十三章，主要内容包括：食品低温保藏原理，食品的冻结，食品的冻藏，食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240 
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威尼斯商人（精装 附赠明信片一张）中小学课外阅读名著未删减插图珍藏版全译本
作者：莎士比亚 出版：春风文艺出版社 日期：2017-06-01 《威尼斯商人》 是英国戏剧家莎士比亚创作的戏剧，是一部具有讽刺性的喜剧。大约作于1596~1597年。 该剧的剧情是通过三条线索展开的：一条是鲍西亚选亲；一条是杰西卡与罗兰佐恋爱和私奔；还有一条是“割一磅肉”的契约纠纷。 剧本的主题是歌颂仁爱、友谊和爱情，同时也反映了资本主义早期商业资产阶级与高利贷者之间的矛盾， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 132
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兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
作者：王卫 主编 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书涉及现代兔业中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副产物综合利用加工环节的关键技术。全书共分5章，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工、兔肉制品加工辅料、基本工艺与设备、兔肉制品精深加工、兔肉制品防腐保鲜与质量安全控制以及兔皮兔毛及副产物初加工利用，并在书后附有彩图。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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民国上海女性首饰研究
作者：冒绮 出版：中国纺织出版社 日期：2021-04-01 国上海首饰历史是近代上海服饰史重要的组成部分，是研究近代海派文化的密码与钥匙。本书以中国民国时期（1912-1949年）为时空维度，以上海地区为背景，以女性立场为人文视角，从首饰材料、首饰款式、首饰店铺和东西方首饰比较等方面，借助实物考证、图像分析、口述史学等方法，对民国上海女性首饰历史采取由表及里、剥肉见核，层层深入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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百年百部短篇正典3
作者：张学昕 主编 出版：春风文艺出版社 日期：2021-04-01 《百年百部短篇正典》由中国当代著名文学评论家张学昕教授历时近多年编选，从中国新文化运动至今诞生的数千部已经发表的短篇小说中，反复遴选，最终确定了100部在百余年中国文学史和中国社会史意义上均堪称经典的短篇小说作品，分为5册。本书为第3册，收录了汪曾祺《大淖记事》《受戒》、茹志鹃《百合花》、宗璞《红豆》、张贤亮《灵与肉》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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肉猪饲养致富指南
作者：杜忍让 出版：内蒙古科学技术出版社 日期：2021-05-01 全书共包括六章和参考文献。章饲养肉猪效益分析及市场预测，第二章肉猪的品种及杂交繁殖技术，第三章猪的营养与饲料，第四章肉猪场的建设，第五章肉猪生产饲养管理技术，第六章肉猪疾病防治。 本书于2011年出版版，此次修订删除了过时的内容，对原书的疏漏进行了修补。 本书在编写过程中，始终注意语言通俗易懂，方法实用好记，不讲为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 116
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吃食和文学（典藏汪曾祺）
作者：汪曾祺 著 出版：文化发展出版社 日期：2021-07-01 《吃食和文学》收录了汪曾祺关于美食的经典散文作品，包括家乡的食物、地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、野菜，还是谈鳜鱼、羊肉、手把肉……在汪曾祺的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。 汪曾祺谈美食，朴素而自然，字里行间流露出对人间至性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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中世纪厨房：一部食谱社会史
作者：［芬］汉内莱·克莱梅蒂娜 著 欧阳瑾 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-09-01 在现代人的印象里，中世纪人一定是生活在一个物资贫乏的时代，干巴巴的面包皮、漂着奇怪固体的蔬菜清汤、以香料掩盖腐臭味道的肉品……这些对中世纪饮食的误解深深地禁锢了属于那个时代的五味俱全。 实际上，中世纪人会用公共烤炉烘烤新鲜的面包与馅饼，用牛肉汤或猪肉汤烹制卷心菜和韭菜，用腌制熏肠延长肉类的保存时间…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1419
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面部危险区：美容手术、注射填充、微创治疗风险防范的解剖指引
作者：Rod J. Rohrich[美]， James M. St 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-09-01 本书用言简意赅的文字，配以清晰的尸体局部解剖图片、精美的艺术插图及解剖学视频，系统阐明了面部组织的解剖结构，组织填充物和肉毒毒素注射的安全操作，以及如何安全进行美容皮肤科无创操作、医学美容仪器设备操作等，可指导临床医生规避面部美容操作中的主要危险区，限度地规范并提高手术操作的安全性，预防运动神经支损伤、失明和组织栓塞等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 924
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美丽中国·从家乡出发·内蒙古正在说
作者：高洪波 著，武丽霞 绘 出版：中国少年儿童出版社 日期：2019-12-01 《内蒙古正在说》采用日记体的形式，以“我是内蒙古”的人称，带孩子去看看内蒙古的草原、蓝天、湖泊等自然美景，品尝手把肉、奶茶、烤全羊等特色美食，再去那达慕大会上看一看骑马射箭，参观昭君墓、成吉思汗陵等历史遗迹，了解鄂尔多斯、包头等地丰富的矿产资源……在神奇的纸上旅行中，感受内蒙古的特色和壮美，激发孩子对内蒙古及祖国的热爱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 207
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国际科学技术前沿报告2020
作者：张志强 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 《国际科学技术前沿报告.2020》从基础前沿交叉、空间光电、信息、材料、能源、生物、人口健康、农业、海洋、资源与生态环境等重要科技领域及重大基础设施、数据与计算平台，选择凝聚态物理、系外行星探测、碳基电子技术、人机协作机器人、氢能与燃料电池、DNA存储技术、生物大数据、人造肉、河口区陆海交互作用研究、关键矿产资源、射电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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吾心安处是厨房：冬去春来的料理与生活
作者：秋宓 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 周末的早晨，让孩子们在烤面包的香气中醒来； 雨天躲在家中，坐在火炉旁，吃上一碟牛肉派； 寒冬腊月吃一碗热腾腾的煲仔饭； 情人节亲手做一个奥利奥芝士蛋糕庆祝； 到了万物复苏的春天，煮上一锅肉骨茶； 天气渐暖，做寿司解馋…… 从12月到5月，冬去春来，46篇厨房日记，记录着美食的制作、食物的故事，以及英国日常生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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家常小炒大全
作者：刘晓菲 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 全书共分为七章，章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。后，第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。书中还特别分析了主要食材，提供了相应的营养价值、选购技巧、烹调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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威尼斯商人（精）作家经典文，库莎士比亚四大喜剧之一，朱生豪经典译本，知名设计师任凌云操刀精美设计，博物馆精美油画彩插。
作者：威廉·莎士比亚 出版：作家出版社 日期：2022-03-01 《威尼斯商人》是一部具有讽刺性的喜剧，也是莎士比亚喜剧作品代表作。作为莎士比亚从早期喜剧创作向悲剧创作过渡时期的重要作品，《威尼斯商人》既有喜剧的欢乐色彩和气氛，又有悲剧的深刻思想和内容，是悲喜剧的统一体。其剧情通过三条线索展开：一条是鲍西亚选亲；一条是杰西卡与罗兰佐恋爱和私奔；还有一条是“割一磅肉”的契约纠纷。剧本塑 ... |
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病人、医生、江湖郎中：近代英国的医疗与社会
作者：罗伊·波特 著，欧阳瑾 译 出版：工人出版社 日期：2022-07-01 科学之前的医学严重依赖于表演、仪式、修辞。 几乎每条街道、每座村庄中，都有众多骗子、庸医与江湖郎中。 医学集劝诫与教诲为一体，是精神和心理治疗的工具，是讽刺的尖刀，是道德说教的媒介，是社会的安慰剂或腐蚀剂。 124张精彩插图与离奇逸事，波特以批判性的眼光审视了病人、医生、江湖郎中在近代英国文化背景下的互动， ... |
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人气店招牌三明治
作者：日本柴田书店编 ， [日]足立由美子 监修 ， 徐菁菁 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 本书收录了人气三明治店与5位三明治主厨一同提供的55款三明治食谱。 通过食材进行分类，如蔬菜和水果，肉和海鲜，鸡蛋、奶酪和火腿，讲解不同食材在三明治中的多种运用方法。精心挑选人气店经典和热卖三明治，配合详尽的图解形式，指导读者轻松在家做出高大上的三明治。还介绍了多款特别三明治的做法，如帕尼尼、便当三明治、三明治挞等。 ... |
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南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究进展
作者：刁其玉,张乃锋 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 农业部于2013年启动了南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究的行业专项（编号201303143），重点研究肉牛、肉羊、肉兔和肉鹅等草食畜禽的饲养技术，同时挖掘南方地区经济作物副产物作为草食动物饲料资源的潜能。经过几年的努力，项目取得了卓著的成果，为推进科研与生产的紧密结合，由项目首席专家牵头，各参加单位参与，以本项目实施单 ... |
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鹅高效健康养殖技术问答
作者：张玲、王健 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 健康养殖是促进养殖业增长方式转变的关键。当前,我国健康养殖方兴未艾,推广生态健康养殖理念、养殖方式和生产管理技术，全面提升养殖产品质量安全水平，是促进养殖业可持续发展的重要举措。本书以*的肉鹅健康养殖标准为规范，以生产“安全、优质、高效、无公害”肉鹅产品为目标，针对养殖生产中的关键环节，全面、系统地阐述了肉鹅健康养殖技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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畜产品加工技术
作者：王文艳，程学勋 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《畜产品加工技术》内容分为三篇：篇为肉与肉制品加工技术，包括肉与肉制品加工基础知识、畜禽的屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术单元操作、肉制品加工工艺；第二篇为乳与乳制品加工技术，包括乳的基础知识、乳制品加工技术单元操作、乳制品加工工艺；第三篇为蛋与蛋制品加工技术，包括蛋的基础知识及贮存保鲜、蛋制品加工工艺。 《畜产品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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绘森活-多肉植物小星球
作者：陈汉娜 出版：湖北美术出版社 日期：2018-06-01 养好多肉很难吗？只要掌握正确的方法，你也能成为养肉达人！本书作者将多年养护多肉植物的经验、和心得无保留地分享。从认识别多肉植物的品种、特性，到日常养护方法，再到DIY创意组盆，均图文结合地详细讲解，字里行间满载着对多肉植物和生活的热爱。让多肉小白也可以轻松地打造出属于自己的多肉植物小星球，无论是身处都市或其他地方，都能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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