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烹饪原料
作者：李顺发，杨小平，纪成 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-08-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材系列丛书之一。本教材共包括14个部分，分别是绪论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的品质鉴定与保管、动植物原料特征、植物性原料粮食、植物性原料蔬菜、植物性原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299 
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黑龙江蓝皮书：黑龙江文学发展报告（2019）
作者：战继发，郭淑梅 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 本书是关于黑龙江文学发展现状的年度考察报告。报告分门别类地对全省文学创作、重大文学现象、热点焦点问题，进行全面梳理、概括、评价、预测。突出年度文学的基本风貌、客观走向及其发展演进中的主要特点和存在问题。 本书围绕着全省文学发展新动态、新政策、新特点展开分析评述，提出对策建议。突出权威性、前沿性、原创性、时效性等特点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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国之重器出版工程 船舶与海洋工程结构物强度
作者：孙丽萍，闫发锁 出版：哈尔滨工程大学出版社 日期：2020-09-01 本书主要围绕船舶和浮式海洋平台强度的内容进行了论述，内容分为船体强度和海洋平台强度两部分。第1部分为船体强度，共6章，分别介绍了船舶的外载荷、船体梁的总纵强度、局部强度、扭转强度、上层建筑和应力集中；第2部分为浮式平台强度，共5章，分别介绍了平台的海洋环境载荷、锚泊定位系统、几种典型的深水浮式平台如半潜式平台、立柱式平 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1014
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发酵乳制品研究与工艺开发进展
作者：李凤林，巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 发酵乳制品作为乳制品中的一个重要品种，近年来随着人们对健康食品的重视，已成为乳制品中增长*快的品种之一。发酵乳制品与其它乳制品相比有着更广阔的发展前景，现已成为乳制品行业新的增长亮点。本书是针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况及工艺开发进展进行编写的。本书内容主要有发酵乳制品概述、微生物及其在发酵乳制品中的应用、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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马铃薯主食化产品加工技术
作者：巩发永 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-03-01 本书是根据国内外马铃薯主食化食品加工技术现状，结合目前生产实际编写而成的专著。主要论述了马铃薯粉制品的加工技术、马铃薯面制品的加工技术、马铃薯米制品的加工技术、马铃薯糕点制品的加工技术、马铃薯油炸制品的加工技术、马铃薯速冻制品的加工技术等。*书*学*、实**、可读*强，适合马铃薯食品加工企业、食品科研机构有关人员参考， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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察病指南
作者：[宋]施发撰 出版：中国中医药出版社 日期：2021-07-01 丹溪学派的传承与创新》是《浙派中医系列研究丛书》（专题系列）编撰工程中的一部重要著作，该工程得到了浙江省中医药现代化专项的立项支持（项目编号2020ZX002）。本选题对丹溪学派进行系列规范的整理研究，全面梳理该学派的传承脉络，挖掘丹溪学派形成的背景和学术渊源，探讨其主要学术思想和成就，以及对后世医学发展的影响。全书分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 160
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中老年萨克斯管自修教程（简谱版）
作者：尹志发、尹升华编著 出版：现代出版社 日期：2023-01-01 五大特色： 1．以简谱形式编写，从零开始全面提升萨克斯管吹奏技能。 2．前五章主要介绍了萨克斯管及其形制、吹奏方法、发音技巧练习等。有关简谱里所常见的拍号、演奏记号的说明，会在练习曲或乐曲中出现新知识时，以“乐理知识”的形式呈现。遇到什么新知识就学习什么新知识，集中重点难点，边学边练，学得会、记得住！ 3．第六章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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魔发精灵大电影：音浪滚滚（魔发精灵2音浪滚滚大电影官方绘本，中英双语+英语音频。梦工厂全新演绎 开启新的冒险旅程）
作者：小白马童书工作室，程麒 编 出版：黑龙江少年儿童出版社 日期：2020-08-01 波比和布兰有了一个惊人的发现除了他们之外，还有其他的魔发精灵世界，各部落的明显差异导致了巨大的冲突。当一种神秘的邪恶力量让所有的精灵世界都面临危险时，波比和布兰以及朋友们将踏上一段史诗般的探寻旅程，在长期不和的各精灵族群中创造和谐氛围，让大家团结起来对抗某种厄运。 本书内容涉及多样化的音乐风格，流行音乐、乡村音乐、嘻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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生日那天
作者：文:﹝日﹞中川宏贵 图:[日]长谷川义史 出版：河北教育出版社 日期：2021-10-01 义史快过生日了，幼儿园的茄子老师请义史和其他同学回家询问妈妈自己出生时的状况，通过询问，孩子们知道了早产儿，知道了一岁的孩子可以走路，再大一些的孩子会开口说话……在义史生日那天，孩子们尽情分享了自己出生时的独特经历，这时茄子老师的妈妈幼儿园园长加入了孩子们的分享会，茄子老师出生时发生了什么样的事呢？ 本书通过描写幼儿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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东大教授世界文学讲义4（分析日本儿童绘本、日本文学全集和美国现代小说的价值）
作者：[日]沼野充义编著 王凤 石俊译 出版：浙江文艺出版社 日期：2021-08-01 《东大教授世界文学讲义4》是“东大教授世界文学讲义”系列的第四册，该书是东京大学文学教授、日本著名文学评论家沼野充义的世界文学课讲义。内容为作者沼野充义与23位当代知名作家、学者（来自日本、美国、中国、波兰、保加利亚等国）的文学对谈构成。该系列书为东京大学文艺理论专业本科生和研究生的目，也是东大文学专业学生基础读本。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 487
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山田家的气象报告——一本独出心裁的绘本，通过气象来呈现心情，红泥巴读书俱乐部五星推荐图书！
作者：[日]长谷川义史 著，李瑾伦 译 出版：河北教育出版社 日期：2021-06-01 《山田家的气象报告》是启发绘本馆出版的启发精选国际大师名作绘本之一，适合4岁以上儿童阅读。山田家今天是晴天，但一不小心就有可能淹大水，也有可能突然刮起台风，要是再来一下龙卷风，该怎么办呢？心情不好的人，会形成低气压，生气的人在办公室造成狂风暴雨……就让我们来看看长谷川义史怎么用天气说山田家一天的故事吧！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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铜陵师姑墩——夏商周遗址考古发掘与研究（全二册）
作者：安徽省文物考古研究所，安徽大学，铜陵博物馆，铜陵市义安区文物 出版：文物出版社 日期：2021-01-01 师姑墩遗址位于安徽省铜陵市义安区钟鸣镇，北距长江10千米，所处地带为长江南岸冲积平原边缘一个面积较小的盆地，地势平坦。师姑墩遗址南面数千米的山区即为长江下游非常大的铜矿带，自商周时期以来那里一直是采、冶、铸铜的资源重地。 师姑墩遗址为典型的墩形遗址，呈椭圆形，北高南低，高1～3米，面积约7500平方米。因宁（南京）一 ... |
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大唐西域求法高僧传校注（中国佛教典籍选刊）
作者：义净 著，王邦维 校注 出版：中华书局 日期：2020-04-01 《大唐西域求法高僧传》二卷，是唐代高僧义净在南海室利佛逝国（今印度尼西亚苏门答腊岛）时的主要著作之一，书中记载唐初从太宗贞观十五年（641）以后到武后天授二年（691）四十余年间五十七位僧人到南海和印度游历、求法的事迹。后附《重归南海传》，又记载武后永昌元年（689）随义净重往室利佛逝的四位中国僧人的事迹。这些僧传兼述 ... |
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法律与阶级斗争——民国西学要籍汉译文献·法学
作者：[日]平野义太郎 出版：上海社会科学院出版社 日期：2017-04-01 由平野义太郎*的《法律与阶级斗争精民国 西学要籍汉译文献》是《民国西学要籍汉译文献法 学》其中一本，共分7章。*者认为过去一切的历史 ，都是阶级斗争的历史。法律是在阶级斗争之中发生 和进化的。在此认识上，考察了罗马法及资本主义的 法律组织与 ... |
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南海寄归内法传校注（中国佛教典籍选刊）
作者：义净 著，王邦维 校注 出版：中华书局 日期：2020-04-01 唐代高僧义净在南海室利佛逝国（今印度尼西亚苏门答腊岛）时撰成《南海寄归内法传》四卷。书中详细介绍了印度及其所历南亚诸国所行佛教仪轨四十条，为我们今天了解7世纪印度佛教僧伽内部宗教生活的状况提供了*多*详细的信息，同时也是研究南亚次大陆历史、地理的重要资料。 ... |
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美英报刊阅读教程 第3版
作者：端木义万 主编 出版：南京大学出版社 日期：2012-01-01 端木义万主编的《美英报刊阅读教程第3版》是为大学英语专业中、高级水平和其他具有同等水平读者而选编的外报外刊教材。作者精选美英近期多种刊物文章40篇，以专题为线，共分10个单元。选文质量上乘、内容典型、语言活泼、趣味浓厚、时效较长。 教材编写突出能力培养。每课设有7个栏目：课文生词、知识介绍、难点注释、语言简说、内容分析 ... |
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我的经营论
作者：宫内义彦 出版：东方出版社 日期：2017-11-01 《我的经营论》一书是对作者常年实战经验的系统总结，是作者对企业管理，特别是金融类企业管理深入思考的结晶，其中包含作者独特的经营哲学。这是一本送给有心人的成功秘籍，告诉你如何在已经过度开发的土壤上找到座好山头。书中具体论及企业价值定位、人事管理制度、新业务开拓、管理者敏锐的判断眼光和责权划分、企业并购、技术进步带给产业的 ... |
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微机原理（第2版）
作者：王克义 出版：清华大学出版社 日期：2020-06-01 本书全面、系统地介绍现代微型计算机的基本结构、工作原理和典型接口技术。主要内容包括数据在计算机中的运算与表示形式，计算机的基本组成，微处理器结构，寻址方式与指令系统，汇编语言程序设计基础，存储器及其接口，输入输出及DMA技术，中断系统，可编程接口电路，总线技术，高性能微处理器的先进技术与典型结构，嵌入式系统与嵌入式处理 ... |
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施工图实例与识读指导
作者：周俊义 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-09-01 本书适合建筑类中职学生配合建筑识图教材，结构识图教材、施工组织设计和施工图预算实训使用，也可作为识图爱好者的自学教材。共选编了低层砖混结构的小别墅、多层钢筋混凝土框架结构的学校教学楼和小型商业楼，另外还精选了一套适合提高的钢筋混凝土框架剪力墙结构的高层住宅，每套图纸均配有建筑施工图和结构施工图。每章节*后都配有练习题， ... |
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淘金者
作者：于聚义 出版：陕西人民出版社 日期：2020-09-01 ... |
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