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面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：刘卓毅 江志伟 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学案例，配合图片和视频的形式，全面系统地介绍了各类面包制作的基本流程和技术要领，后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让学生掌握西餐从业人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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长三角城市群市场一体化对绿色发展效率的影响研究
作者：李金林 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-09-01 随着经济进入高质量发展阶段，绿色发展已逐渐成为增强经济发展效益和广大人民生活质量提高的不可忽视的力量。然而，由于地方政府之间的竞争所衍生出来的地方保护和地方市场分割行为盛行，最终造成各地出现产业同构、重复建设与环境污染等一系列问题，从而阻碍了区域实现绿色可持续发展。现阶段，推动统一市场体系建设对于强化区域分工以及推动环 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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民商审判前沿：争议、法理与实务——民商法沙龙微信群讨论实录（第四辑）
作者：李志刚 编 出版：人民法院出版社 日期：2023-11-01 “民商法沙龙”是主要由法官和学者组成的微信专业讨论群。“沙龙”汇集了若干全国法院审判业务专家、四级法院的审判业务骨干，诸多民商法领域的法学名家、大家、新锐。 “沙龙”聚焦民商事审判前沿的真问题、新问题和疑难问题。通过微信，进行实时在线研讨，增进实证法学与理论法学的深度融合，展现争议观点、方法和思想的交流碰撞，为民商事审 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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水力分析与计算（国家“双高计划”水利水电建筑工程专业群系列教材）
作者：吴长春，王中雅主编 出版：水利水电出版社 日期：2023-07-01 本书是中国特色高水平高职学校和专业建设计划（简称“双高计划”）水利水电建筑工程专业重点建设教材。按照“双高”专业——水利水电建筑工程及专业群人才培养方案要求，对照水力分析与计算课程教学标准编写。根据水利水电工程中水力分析与计算的工作任务组织教材内容，各项目学习内容均明确知识目标、能力目标和素养目标，并附课后测试题和知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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C语言程序设计（第三版）（高等职业教育电子信息课程群系列教材）
作者：丁红，王立新，蔡开立，孙丰伟，王辉 等 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-01-01 《C语言程序设计（第三版）（高等职业教育电子信息课程群系列教材）》从高职高专的培养目标和学生特点出发，秉承“教学做合一”的原则，以“激发学生学习兴趣”为着眼点，认真组织内容，精心设计案例，书中内容浅显易懂，结构循序渐进，语言生动有趣。 全书共分为六篇：入门篇以形象生动的实例介绍了C语言的基本概念和上机步骤：基础篇包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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工程力学（重庆市高水平高职学校和专业群建设系列教材）
作者：程小龙，朱强，苏林鹏 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-02-01 本书是重庆市高水平高 职学校和专业群建设系列教 材，根据高职高专课程标准 要求、职业教学规律、工程 建设需要编写而成。本书对 理论力学、材料力学、结构 力学进行调整重组和全面优 化，知识架构符合认知规律 ，理论体系点多线长面广。 本书共14章，内容包括 绪论、理论力学基础知识、 平面力系、材料力学基础知 识，平面图形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 303
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城市群与产业用地转型
作者：李晨曦 出版：商务印书馆 日期：2021-12-01 产业发展需要布局在土地上，而不同产业用途的土地供应也直接影响着经济的发展方向。促进产业用地的协调发展和优化，是区域协调发展和新型城镇化战略实施的重要保障。《城市群与产业用地转型》以京津冀产业转移的具体实例为切入点，利用不同模型，分析和总结了城市用地对产业发展和社会经济发展的影响，并揭示了城市群产业用地在经济、社会和生态 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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如何践行群医学
作者：缪尔·格雷 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2022-07-01 引入“群医学”（population medicine）这个新概念，是为了弥合临床医学与预防医学目前存在的巨大裂痕，是为促进人口整体健康水平而开展的一系列公共卫生和临床具体活动。它融合了基础医学、公共卫生、临床医学多个学科的知识和原理，基于现实可及的卫生资源条件，统筹个体卫生行为与群体卫生行动，指导公共卫生实践，实现人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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城市群与区域经济协调发展
作者：李恒 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-09-01 区域经济发展不平衡在世界范围内长期存在，人们从多层面探讨区域经济发展不平衡的原因和促进区域经济平衡发展的政策，但效果总是不尽如人意。随着经济社会的现代化进程不断加快，城市化水平进一步提高，城市开始进入集群发展阶段，由此形成了大大小小的城市群。近20年来，我国人口和产业倾向于向城市化成熟的地区集中，国家“十三五”规划强调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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人群志（格致方法·质性研究方法译丛）
作者：[英]阿曼达·科菲 著，巴战龙 译，林小英 校 出版：格致出版社 日期：2023-04-01 人群志是田野研究的一种方法，主要从人类学发展而来，指的是研究者深入某个特殊群体的文化之中，从该群体内部获取研究资料和信息，以提供有关意义体系与行为习惯的报告。《人群志》介绍了田野调查中非常常用的一种研究方法——人群志，系统讲述了人群志研究中的数据收集、分析和表示方法。作者肯定了人群志研究方法的实用性，分章详述了人群志研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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康熙海康县志（粤西府县旧志丛书）
作者：[清]郑俊 修，[清]宋绍启 纂，蔡平整理 出版：凤凰出版社 日期：2023-09-01 《康熙海康县志》共三卷，包括舆图志、星候志、民俗志、食货志等。海康县（今雷州市），为广东省湛江市辖五县（市）之一，明清时期为雷州府所领。康熙朝郑俊主修的《海康县 志》，是目前最早的传世旧志，在海康县方志修纂史上具有非常重要的开创意义。其体例、门类之设置、史事之载录等，都为嘉庆朝及民国两部续志之修所借鉴和采择，具有不可替 ... |
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吉林旧志中社会生活与社会流动史料整理与研究：以《中国地方志集成·吉林府县志辑》为中心
作者：黄为放 吴诗玙 高鸣阳 出版：长春出版社 日期：2025-03-01 《吉林旧志中社会生活与社会流动史料整理与研究--以<中国地方志集成:吉林府县志辑>为中心》主要收集清代、民国及东北沦陷时期吉林地区旧志中的社会生活和社会流动的史料，并进行学术研究。“旧志”指1949年建国以前吉林省的地方志书，本书时间范围上溯清代、下限至中华人民共和国成立为止(公元1616年至公元1949年)，部分数据 ... |
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破冰醒世徐继畬 （一本震动朝野、启迪后世的《瀛环志略》，一位被时代低估的破冰者）
作者：徐建宏 出版：北岳文艺出版社 日期：2025-07-01 徐继畬（1795—1873），字健男，号松龛，山西五台人。清道光六年进士，历任翰林院编修、广西巡抚、福建巡抚、署理闽浙总督、总管同文馆事务大臣。他是中国近代开眼看世界的先驱，著名的地理学家、文学家、思想家。他所著的《瀛环志略》是继魏源的《海国图志》之后，在中国近代史上产生过巨大影响的关于世界历史地理的专著。《瀛环志略》 ... |
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嘉庆茂名县志（粤西府县旧志丛书）/了解茂名一地风土人情、历史沿革的重要文献。
作者：[清]王勋臣 [清]秦沅 修，董国华整理 出版：凤凰出版社 日期：2025-12-01 《嘉庆茂名县志》由清代王勋臣、秦沅修纂，主要记录了广东茂名县的历史沿革、地理风貌、建置变迁、赋役制度、兵防设置等内容。该志详细梳理了茂名自隋唐以来的政区演变，涵 盖了山川、城池、公署、学校、庙坛等建置情况，以及户口、田赋、盐饷等经济数据。此外，书中还收录了茂名的风俗、物产、人物传记和艺文等，该志不仅补充了前志的缺略，还 ... |
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有限群的线性表示
作者：【法】J-P Serre 出版：世界图书出版公司 日期：2020-06-01 本书是一部非常经典的介绍有限群线性表示的教程，原版曾多次修订重印，作者是当今法国*突出的数学家之一，他对理论数学有全面的了解，尤以著述清晰、明了闻名。本书是他写的为数不多的教科书之一，原文是法文1971年版，后出了德译本和英译本。本书是英译本的重印本，篇幅不大，但深入浅出地介绍了有限群的线性表示，并给出了在量子化学等方 ... |
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湾区都市群景观适应性
作者：[美]彼得·博塞尔曼 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-03-01 气候变化已是当下沿海湾区城市面临的*问题之一。世界著名湾区城市集群特点，一则海拔高度低，另外人口密集兼经济发达，受到气候影响首当其冲。本书运用城市线性追踪法等研究方法，通过美国加州、中国广东、欧洲荷兰三个地区的案例研究湾区城市群的起源、现状和发展策略的共性特点和个性策略，探索了湾区城市群与自然环境和谐发展之道（包括韧性 ... |
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分子医学课程群实验
作者：梁淑娟，付玉荣 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 《分子医学课程群实验》打破学科界限、强化整体医学理念，内容层次递进，有助于医学生从分子水平理解与研究疾病的发病机制、诊断与治疗，旨在强化医学生的系统医学意识、创新意识与临床逻辑思维等综合能力。教材内容共分为三大模块，模块为课程群涵盖的四门课程:生物化学与分子生物学实验(26个实验）、医学免疫学实验（11个实验）、医学微 ... |
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群智感知计算
作者：於志文、郭斌、王亮 出版：清华大学出版社 日期：2021-10-01 随着物联网和移动互联网技术的发展，“群智感知计算”作为一种新的感知模式应运而生。区别于传统的传感网感知方式，群智感知计算利用广泛且自然分布的持有智能设备的用户作为移动感知单元，通过群体的广泛参与、灵活移动、机会连接实现大规模、无处不在的感知过程，目前已成为物联网、移动计算等领域的学科前沿与研究热点。本书按照“理论—方法 ... |
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[光绪]蕲州志
作者：[清]封蔚礽 修，[清]陈廷扬 纂 出版：武汉大学出版社 日期：2021-02-01 《[光绪]蕲州志》本志为清光绪八年麟山书院刻十年重校印本《蕲州志》，共三十卷，为清封蔚礽修、陈廷扬纂。本志内容分为地理志、建置志、赋役志、学校志、职官志、选举志、著述志、人物志、列女志、艺文志、外志、杂志等，记载了湖北蕲州一带之地理沿革、建制官职、著述论说等人文风貌，为地方志研究及历史文化研究提供方志资料，具有一定史料 ... |
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