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四川烹饪杂志社
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新时代的学而思（深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，《红旗文摘》杂志社总编
作者：张西立 出版：中国言实出版社 日期：2018-11-01 《新时代的学而思》理论深厚，逻辑清晰，文笔精练，是广大党员干部深入学习贯彻最新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神、迈向新时代、展现新作为的一本很好的学习参 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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四川蒸菜大全》 四川蒸菜大全
作者：《四川蒸菜大全》编写组 出版：四川出版集团，四川科学技术出版社 日期：2008-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 283
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四川蓝皮书：四川特色小镇发展报告（2017）
作者：吴志强 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-12-01 从2013年开始，四川省启动了百镇建设行动。2016年，全国发起创建特色小镇之时，四川省已初步形成以21个省级重点镇为龙头以及300个试点示范镇竞相发展、示范引领的发展格局。本书正是选取了其中一批有代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 641
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剪纸上的四川情歌（剪纸 民间艺术 四川民歌 ）
作者：四川省民间文艺家协会 出版：四川美术出版社 日期：2016-11-01 本书精选的四川传统情歌以汉族为主，亦包括彝族、藏族、羌族等民族的情歌，在内容上，从感情的试探、赞慕到初恋、热恋的甜蜜再到相思之苦、离别难舍，传达出爱情不同阶段的 ... |
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四川蓝皮书：四川文化产业发展报告（2018）
作者：向宝云 张立伟 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-07-01 《四川文化产业发展报告（2018）》整合学术研究机构与文化管理部门的力量，是年鉴与研究的结合，既有年鉴的事实和数据，又有研究的理论与智力支撑。立足四川、放眼世界，既总结四川文化产业的前沿发展，又对全球 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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四川蓝皮书：四川文化产业发展报告（2019）
作者：向宝云，张立伟，彭剑 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-06-01 四川文化产业发展报告（2019）》整合学术研究机构与文化管理部门的力量，是年鉴与研究的结合，既有年鉴的事实和数据，又有研究的理论与智力支撑。立足四川、放眼世界，既总结四川文化产业的前沿发展，又对全球文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 624
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四川蓝皮书：四川企业可持续竞争力研究报告（2018）
作者：王晓光，平文艺，付先凤，王海龙，王桦，陈杰 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-03-01 企业可持续竞争力理论是针对企业在互联网时代面临外部市场环境的快速变化以及技术创新的日益频繁，而社会公众的维权意识空前高涨，对企业生产经营活动产生的对外部的社会与环境影响更加敏感的情况下，如何有效识别与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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四川高等职业教育对四川经济社会发展的贡献研究
作者：王永莲，杨小燕，王朔，吕烈兴 出版：西南财经大学出版社 日期：2017-08-01 王永莲、杨小燕、王朔、吕烈兴著的这本《四川高等职业教育对四川经济社会发展的贡献研究》主要借鉴人力资本理论、新经济增长理论、教育经济学理论、职业教育学理论等基础理论的研究视角和分析框架，综合运用定量分析 ... |
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中国社会科学杂志社卷
作者： 出版：方志出版社 日期： 本书是纪念中国社会科学院建院三十周年学术论文集之一，主要内容包括马克思主义与20世纪中国学术道路，论中唐“郎官”与文学，批判法学和国际关系研究中的心理分析等二十多篇论文，作为献给中国社会科学院成立三十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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2024年新版 四川重庆地图 四川重庆交通旅游图 大比例尺城区图
作者：中国地图出版社 出版：中国地图出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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中等职业教育国家规划教材·烹饪专业：烹饪原料知识（第三版）
作者：孙一慰 出版：高等教育出版社 日期：2017-05-01 《中等职业教育国家规划教材·烹饪专业:烹饪原料知识(第三版)》参照烹饪行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准，采用模块化结构编写，主要讲述了烹饪原料基本知识，五类主配原料即粮食类、蔬菜类、畜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 243
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汗青堂丛书073·美食与文明（新）：帝国塑造烹饪习俗的全球史
作者：[美]蕾切尔·劳丹后浪 出版：民主与建设出版社 日期：2021-01-01 ◎以全球为舞台，以帝国为视角，追踪了主流饮食的演变之道。劳丹的烹饪全球史将政治、经济、社会方面的著作融会贯通，成为一种全新的史学叙事方式。 ◎深入挖掘了饮食演 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 561
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烹饪化学（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：俞一夫 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 烹饪化学是研究烹饪原料及其制品的营养成分、风味成分和有毒有害成分的种类、性质及其在烹饪中的作用与影响，以及这些成分在烹饪过程中的化学变化规律的一门学科。它是食品化学在烹饪学科中的应用和发展。 作为一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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烹饪营养学（第二版）（高等职业教育教材）
作者：周旺 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 周旺主编的《烹饪营养学第2版高等职业教育教 材》力求在内容设置上注意与烹饪原料学、烹饪工艺 学、烹饪卫生学等学科的衔接，并考虑了学生学习的 适应性，相关章节列举了不少应用实例，尽量做到知 识的基础性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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烹饪营养教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：何宏 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 教材根据一般学校每学期18周的上课时间，以16讲的形式组织教材内容，确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学*的成果，把《中国居民膳食指南（2016）》纳入教材内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 382
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川式面点制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：罗文，冯明会 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点，以四川为代表，故称川式面点。四川素称天府之国，气候温和，物产丰富，为面点的形成和发展奠定了良好的基础。本教材介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了6 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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中国烹饪概论（高等学校专业教材）
作者：赵建民，梁慧 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的*研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的*成果。内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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无创不特（我的烹饪生涯五十年）
作者：胡忠英 出版：中国商业出版社 日期：2017-09-01 《无创不特：我的烹饪生涯五十年》共八个章节，记述了作者胡忠英从业50年的经历和见闻，包括改革开放以来，国民饮食生活的变化、杭州餐饮业的发展、国际美食文化的交流，以及杭州传统名菜、创新菜、仿古宴的烹饪制 ... |
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高校学术研究论著丛刊（艺术体育）— 四川地区特色音乐文化研究
作者：廖红梅 出版：中国书籍出版社 日期：2021-04-01 《四川地区特色音乐文化研究》以四川地区特色音乐为研究对象，针对四川地区特有的音乐形式进行研究与分析，主要包括四川地区的音乐特征、四川民歌、四川曲艺以、四川戏曲、四川少数民族及其音乐等方面。另外，对四川 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 441
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教育扶贫与学前民族文化课程——四川学前教育扶贫研究
作者：龙雪娜，罗天豪 出版：知识产权出版社 日期：2020-10-01 有助于促进提高学前教育扶贫质量。本著作的出版，可以为四川地区学前教育改革提供科学依据。这将有利于协助当地教育部门和学校选择适切的教育模式，形成文化回应式的教育决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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