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月满西楼 橦橦烘焙
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大坪誉的煎薄饼和烤饼
作者：大坪誉 出版：浙江科学技术出版社 日期：2013-12-17 巧用身边的食材，制作55款心动煎薄饼和烤饼 一个平底锅，带你领略烘焙店主也垂涎三尺的别样美味 日本人气美食作家的最新烘焙作品，教你制作55款美味的家常薄饼与烤饼。不需要太多的工序，只要一个平底锅，再准备一些家常食材，就可以制作出地道的美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363 
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田口护精品咖啡大全（一起寻找没有经过任何修饰的最本
作者：田口护 (Taguchi mamoru),唐晓艳 出版：河北科技出版社 日期：2014-05-01 精品咖啡是一个专有名词，有着严格的定义。不同产区的地理环境、气候特征和种植传统所形成的“地域特色”是精品咖啡的灵魂。精品咖啡是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡，它包含了生豆处理工艺、烘焙工艺和萃取工艺三个关键环节。本书从精品咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 882
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10分钟爱心早餐 （韩式泡菜，给生活加点料）
作者：孙炜，双福 主编 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-08-01 《爱上烘焙系列：10分钟爱心早餐（全彩超值版）》介绍了80余种早餐及其配菜的选料及制作方法，所选菜品包括了基础烘焙品、西式早餐、中式早餐和早餐配餐。全程配彩图，分步解说，做到了手把手教会读者，实现零基础快速学会早餐的做法，并附有基本烹调手法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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熊谷裕子的甜点教室：橱窗档次甜点
作者：熊谷裕子 出版：光明日报出版社 日期：2014-09-01 本书分为7章，分别介绍了下午茶时间的蛋糕、派饼与扁薄法国蛋糕、饼干、一口小西点、节日甜点、咸味西点、待客用的半生蛋糕与派。为已有一些烘焙基础的入门级烘焙新手介绍了如何让甜点看起来像甜点店橱窗里陈列的一般有精致的外观，运用精挑细选的素材和现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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胡涓涓的原味面包
作者：胡涓涓 出版：光明日报出版社 日期：2014-09-01 网络烘焙达人胡涓涓献给烘焙新手的步骤解说最详细的面包教科书！ 全书3000多张图片超强解说，让您一学就会，轻松烤出零失败的美味面包。 内容丰富，共6大类100款面包，让您尽情享受不同面包丰富多层次的口感。 不用任何人工添加剂，100% ... |
詳情>> | 售價：NT$ 792
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《第一次做芝士蛋糕》
作者：邱勇灵 出版：广东南方日报出版社 日期：2014-09-28 历史悠久的欧洲经典美食——芝士蛋糕，其实上手并不难！本书专为烘焙新手们准备了51款芝士蛋糕，从基础的饼底到美味的双层蛋糕，图片文字结合，难度循序渐进，让你在学习烘焙的道路上稳步前进！ 本书不但包括常见的蓝莓芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕的做法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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休闲小点心制作
作者：孙炜，双福 主编 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-01-01 这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点美食制作图书，由知名国家级西点制作师和双福美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的休闲小点心的芬香世界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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休闲小点心制作
作者：孙炜，双福 主编 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-01-01 这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点美食制作图书，由知名国家级西点制作师和双福美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的休闲小点心的芬香世界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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淇淇的超简单幸福甜点（台湾三立电视台著名食品节目烘
作者：詹淇淇 著 出版：中国画报出版社 日期：2014-05-01 1.台湾著名电视台节目主持人，烘焙创意甜点教主。 2.所选甜点精美可口，步骤超简单易学，在家就能轻松做出。 3.所有甜点配方都是作者自己设计，口味独特，样式新颖别致，甜点看上去美观大方。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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怎样品鉴咖啡
作者：来君 出版：湖南美术出版社 日期：2014-08-01 本书向读者详细讲述咖啡起源的故事，介绍咖啡豆的采摘、烘焙与研磨。追寻20种顶级名品咖啡豆的前世今生。教读者冲调35种最受欢迎的花式咖啡。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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巴黎食尚风 手作马卡龙和法式泡芙（挑动味蕾的50款
作者：[日]小林香苗 出版：河南科学技术出版社 日期：2013-10-01 这几年巴黎吹起了马卡龙旋风！造访巴黎的时候，经常在街上看到创新口味、时髦造型的各式马卡龙，华丽地装饰在甜点店的玻璃橱窗内。 ·马卡龙虽然也属于烘焙点心，却拥有各种缤纷的色彩，以及变化万千的风味组合，这是马卡龙之所以历久不衰的原因，也是它广 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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现代生物技术--万能灵药，还是新潘多拉魔盒？
作者：[荷]J.特兰珀 出版：化学工业出版社 日期：2013-10-01 现代生物技术因其安全性在某些领域如农业是颇具争议的话题。本书作者用讲故事的方式，深入浅出，从众所周知的传统生物技术绘声绘色地讲到现代生物技术的应用，包括转基因作物、奶酪、烘焙食品、葡萄酒、肉制品及“妖魔食品”中的生物技术应用，以及抗生素、激 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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爱是什么？（《我等待……》作者新作，爱的启蒙第一书
作者：[意]大卫德 出版：接力出版社 日期：2013-09-01 “爱”究竟是什么？是什么颜色？什么形状？什么味道？是大？还是小呢？和许多孩子一样，艾玛也很想知道。她问了养花高手妈妈、足球迷爸爸、烘焙能手奶奶和汽车迷爷爷，每个人对爱的看法都不一样：爱，真的像奶奶、爸爸说的那样，藏在一块蛋糕里或足球场上？还 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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零基础面包制作教科书（一学就会！最受日本主妇欢迎的
作者：栗山有纪 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-10-01 北京书中缘金牌产品优佳生活书系：《零基础面包制作教科书》 专为烘焙爱好者编写的面包制作教科书！ 精选最受日本主妇欢迎的基础面包和花式面包。由日本知名面包师栗山有纪讲授制作步骤。即使您此前从未接触过面包制作，只需学会7款基础面包的制作方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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易学易做面包120种 第2版
作者：李瑞华 出版：湖南科技出版社 日期：2013-09-01 《易学易做面包120种》精心选取的面包，在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物；在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用，使得制作出来的面包不仅美味，而且健康。从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙，都蕴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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面包制作大全（最经典的“制作大全”系列图书又添新品
作者：日本辻料理教育研究所 出版：福建科技出版社 日期：2013-11-01 书中缘金牌图书：《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 463
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荒木典子的法式冻派和慕斯
作者：荒木典子 出版：浙江科学技术出版社 日期：2013-12-17 荒木典子珍藏的55种创意食谱集结成此书，选择自己喜欢的模具，很轻松就能做出美味冻派和慕斯！可以充当冷盘或者主菜的法式冻派，和适合作为甜品或点心的慕斯，操作简单，将材料放入模具中，只需要加热或者冷却即可。只要照着操作，你可以成为烘焙达人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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三宅郁美的法式烘饼和可丽饼
作者：三宅郁美 出版：浙江科学技术出版社 日期：2013-12-17 《三宅郁美的法式烘饼和可丽饼》精选日本人气美食家的珍藏食谱集结成书，带你体验制作简便、美味香甜的薄饼诱惑，薄脆的幸福：一张烘饼，一张可丽饼，唇齿间的细腻滋味！创意无极限：“面粉+鸡蛋”的基础组合，品相升级，巧妙制作待客佳品。烘焙新概念：一只 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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零基础学做点心·西点制作技法
作者：犀文图书 编著 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2014-01-01 《西点制作技法》讲授重点在于西式点心的烘焙和制作工艺。分为西点制作基础、蛋糕类、面包类、饼干挞派类、冷冻甜食类和其他品种西点6部分进行步骤讲解。其内容基本涵盖了目前较为流行的、热门的西式点心经典品种，如慕斯蛋糕、法棍面包、蛋挞、布丁、比萨等 ... |
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最好的咖啡时光：最全面的咖啡品鉴小百科（韩国咖啡类
作者：[韩]河宝淑，[韩]赵美罗 著，千太阳 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2014-01-01 《最好的咖啡时光：最全面的咖啡品鉴小百科》不仅对咖啡进行了基本的说明，还讲述了关于咖啡的故事。第一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程，咖啡具有代表性的冲泡方法，白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具，最后还介绍了一些特别的咖啡；第二部分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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