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蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，安凤楼 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》一共分为三个项目，蛋糕类产品根据其配方和打发方法不同，分成两个项目。项目一乳沫蛋糕类，乳沫蛋糕类以蛋液打发为主要充气方式，口感相对比较松软、清淡，包括：烫面戚风蛋糕、红丝绒杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶红豆蛋糕卷。项目二重油蛋糕类，重油蛋糕类以油糖打发为主要充气方式， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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地标黔菜制作
作者：莫映壮，何晓红 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 分为三部分：黔菜简介：介绍黔菜的起源、发展历程以及地域特色，概述贵州省丰富的食材资源和独特的烹饪技艺。此外，还将阐述黔菜在中国八大菜系中的地位和影响。地标黔菜介绍：详细介绍若干款具有代表性的地标黔菜，包括但不限于苗家酸汤鱼、遵义火锅、黔东南鸡肉豆腥等。每道菜的介绍都将包括菜品的起源、特点、口感等方面的信息。制作方法与技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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周作人散文自选系列：表意趣（雨天的书 泽泻集+苦竹杂记+瓜豆集）（共3册）
作者：周作人 出版：人民文学出版社 日期：2020-01-01 《瓜豆集》收入周作人散文随笔三十三篇，是一九三六年五月至十二月的作品。除了《结缘豆》《谈养鸟》这样的散文外，还有数篇回忆人物之作。而且，关于家庭和妇女问题，周作人也提出了自己的观点，体现了他一以贯之的同情态度。 《苦竹杂记》初版于1935年10月，收入周作人散文随笔五十一篇，既有《冬天的蝇》《柿子的种子》《儿时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 740
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农作物与气候变化影响概况
作者：联合国粮食及农业组织 编，高战荣 译 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书旨在向政策制定者和利益相关者介绍特定作物的种植技术和方法，支持向更可持续的农业生产转型，更好地适应气候变化。每一份概况都描述了特定作物的种植技术和方法：咖啡、虹豆、玉米、水稻和小麦，列出了向更可持续、更有韧性的作物生产体系转型的具体做法，也强调了其对实现可持续发展目标的贡献。本书凸显了建设更强大、更可持续、更有韧性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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苏青：我茫然剩留在寂寞大地上（名家散文系列）
作者：苏青 出版：浙江文艺出版社 日期：2024-05-01 本书为著名作家苏青的散文精选集。第一辑“外婆的旱烟管”收录了《豆酥糖》《女生宿舍》等6篇散文。该辑主要记录了苏青童年、少年时期的成长经历。这些文章或表达对亲人的思念，或从少女的视角解读社会万象。第二辑“自己的房间”收录了《自己的房间》《我的手》等7篇散文，记录了苏青进入婚姻，初为人母的苏青的经历。这些文章向读者展示了女 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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图书馆：一部脆弱的历史
作者：安德鲁·佩特格里，亚瑟·德·伍德温 著，宫杉姗 译 出版：工人出版社 日期：2024-06-01 从古亚历山大图书馆到数字时代的图书馆，从泥板、羊皮纸、莎草纸到没有书籍的阅读；历经几个世纪才建成，也可能在一天内被摧毁；装饰着金箔和壁画，或者装满了豆袋椅和儿童绘画——“图书馆”这个文化意象仿佛一触即碎，又惊人的坚韧与长久。 历史学家安德鲁·佩特格里和亚瑟·德·伍德温向我们介绍了塑造了世界上最伟大藏品的古董商和慈善 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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小儿神经科中西医结合临床护理实践
作者：霍光研，韩斌如，王军 出版：人民卫生出版社 日期：2024-05-01 本书分护理案例解析、临床护理技能及临床用药三部分。结合中西医护理特点，“护理案例解析”以典型案例为切入点，从护理思维过程、护理方案实施、安全提示以及护理经验等方面详细阐述，使读者从临床情境中学习到中西医护理知识、辨证施护思维及护理经验，从而达到护理目标。“临床护理技能及临床用药”则从常规护理技能、中医特色护理技术（如熏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中少阳光图书馆 乐悠悠启蒙图画书系列——我讨厌妹妹0-4岁
作者：雨青 著 绘 出版：中国少年儿童出版社 日期：2020-09-01 灰豆讨厌妹妹！因为妹妹红豆总是抢走他的玩具，衣服，还有妈妈爸爸妈妈还总是说：让着妹妹点儿。灰豆真想把红豆扔到月亮上去！可是，如果没有妹妹的话，灰豆会怎样呢？ 这是一本展现真实二胎生活的图画书，它不以说教的方式告诉你二胎是好还是不好，只通过生动的故事、形象的画面展现真实的日常生活，在温馨有趣中蕴含着思考和启迪。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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陶锅炒豆学：烘焙一锅属于自己的咖啡
作者：潘佳霖 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手，紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑。而后是认识生豆、挑选器具，逐渐进入到烘焙重点，操作描述精准，相信不论是陶烘的老手还是新粉，都可以从这本书中获得宝贵的经验。烘焙完成后还有成果冲泡教学，让人人都能在繁忙的生活中享受到一杯咖啡的美好。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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红绿灯：麦克小奎互动游戏绘本系列3
作者：麦克小奎 文图 出版：新世纪出版社 日期：2020-03-01 大家一起围成一个圈，玩红绿灯的游戏。麦麦蒙着眼睛，当他说绿灯的时候，大家转动起来；当他喊红灯的时候，大家都静止下来。戴着蒙眼布的麦麦开始朝一个方向去摸一个小朋友，如果猜对是谁，麦麦胜利，被摸到的人需要蒙上眼睛开始下一轮。如果猜错了，麦麦继续下一轮。麦麦能获胜吗？ 本书中有着丰富的人物情态设计和紧张的悬念气氛营造，以绿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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请不要随便说谎
作者：荣木 出版：电子工业出版社 日期：2021-11-01 “我有更好的”这只是一个小小的谎言而已，但却让麦麦觉得非常糟糕。美美笑问早上好，麦麦脸红心直跳；沐沐迎面走过来，麦麦低头赶紧逃；图图过来一追问，麦麦从头顶红到脚！雪球沉甸甸，线团乱糟糟，气球快涨爆！心里的小鸟儿可受不了。后来，麦麦的谎话还是被戳破啦，虽然有些害臊，不过，轻松又自在，再也没烦恼。下一次，以及下下次，麦麦会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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中国大豆产业发展的经济学分析
作者：梁丹辉，曲春红 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 大豆是粮食的重要组成部分，也是豆腐、豆皮、豆干、豆浆等豆制品的原料。大豆不仅给居民提供蛋白来源，更是关系国计民生的重要产品。国内外科研机构和学者对中国大豆产业做了大量的研究，但是大多是从大豆种植、大豆价格、大豆贸易、大豆期货、国际关系等角度对我国大豆产业进行研究，缺少大豆产业链的整体研究。从全球贸易格局来对大豆进行的研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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奇妙的阁楼君
作者：杨筱艳 著 出版：上海译文出版社 日期：2022-02-01 杨筱艳创作的“豆丁二人组”是一个暖心有趣的故事系列，讲述了外号“豆丁二人组”的齐咚呛、周天蔚两个小男孩的奇幻童话故事。阁楼，阁楼，没有哪个小孩子会不喜欢阁楼，尖尖的顶，窄小的窗，木地板，木墙壁，屋外爬满了青藤。天蔚奶奶的小店楼上，就有这样的一个阁楼。这一年的暑假，咚呛和天蔚就把这个阁楼当成了自己的秘密基地，度过了一天又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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穿越的旧电话
作者：杨筱艳 著 出版：上海译文出版社 日期：2022-02-01 杨筱艳创作的“豆丁二人组”是一个暖心有趣的故事系列，讲述了外号“豆丁二人组”的齐咚呛、周天蔚两个小男孩的奇幻童话故事。有一天，齐咚呛和好朋友周天蔚在咚呛家的壁橱里找到了一台旧旧的电话机，一台连电线都没有的拨号电话，他们原本打算拿它当玩具玩一会儿，无意中拨了一串电话号码1592356，没想到那一头却有一个小男孩应答了。咚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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中国凤凰单丛
作者：隆铭、柯定国 出版：汕头大学出版社 日期：2022-04-01 本书分上篇、中篇、下篇三部分。 上篇总说，概述凤凰单丛的基本理论，对凤凰单丛的基本情况，从宏观层面进行叙述概括。中篇分述，以树龄５００多年的古茶树仙豆叶单丛为样本，从微观层面多角度叙述其相关历史与现状，重点剖析其文化系统，具有 “仙豆叶单丛传记”性质。下篇别论，讨论名老丛的主题品鉴，探讨了 ２８株名老丛的得名由来和不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1748
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精品咖啡学·总论篇
作者：韩怀宗 出版：浙江人民出版社 日期：2022-05-01 华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作，第三波精品咖啡大百科。 十年来，无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典！ 几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡！无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡！无数咖啡馆主、咖啡师、从业者，因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱…… 咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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豆制品生产一本通
作者：高海燕 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。本书主要讲述以大豆为原料生产的豆制品。本书主要内容包括大豆的化学组成、功能成分、抗营养因子和加工特性，豆制品加工厂选址和设计，豆清豆腐、内酯豆腐、北豆腐和南豆腐的生产，豆腐干和腐竹生产，特色豆腐、大豆饮料等其他豆制品的生产。书中详细阐述了一些 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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小鬼的帽子（日本国宝级大师阿万纪美子和岩崎千弘联袂创作）
作者：[日]阿万纪美子 文， [日]岩崎千弘 图，崔维燕 译 出版：三环出版社 日期：2024-08-01 鬼太是一个头上长着两只犄角的黑皮肤小鬼，他善良又害羞，和那些热心的男孩子没什么两样。但在立春的前一天，由于日本传统习俗“撒豆驱鬼”，鬼太不得以离开了居所。风雪交加的夜里，鬼太发现了一座没有驱鬼痕迹的房子，这家只有一个小姑娘和她卧病在床的妈妈。鬼太为因妈妈生病而饥寒交迫的小姑娘送出了寒夜中仅有的“温暖”——热乎乎的红豆饭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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咖啡烘焙师：CCR数据化咖啡烘焙实战
作者：齐鸣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 这本书详细介绍了咖啡烘焙的全过程。从咖啡烘焙、数据化构建咖啡认知体系，到咖啡呈杯风味、烘焙设备的选择；从烘焙作业、生豆系统性评估到烘焙过程中的物理化学变化、熟豆评估与风味调整，系统全面地呈现了咖啡烘焙师需要具备的理论素养及知识架构，每一个环节都讲解得细致入微。书中不仅有理论知识的阐述，更有实际操作的技巧和心得分享，让读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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爸爸陪着我，小熊有力量
作者：黄小衡著 出版：湖南少年儿童出版社 日期： 这是一套为3—6岁孩子打造的暖心亲子绘本，共包含5个充满爱与成长的小故事：《种下一颗魔豆》中，小熊和熊爸爸一起种下魔豆，体验劳动的快乐与自然的神奇；《爸爸，我们做饭吧》里，小熊在熊爸爸的指导下学习做饭，感受合作的乐趣；《找找秋天在哪里》中，熊爸爸带着小熊用五感探索秋天的奥秘；《爸爸不是胆小鬼》教会小熊真正的强大是勇敢与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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