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课程改革深化背景下的慕课开发与实践——上海市高中名校慕课案例集
作者：上海市电化教育馆 编 出版：上海科技教育出版社 日期：2023-02-01 为落实国家教育数字化转型的战略需求，展现《国家中长期教育改革和发展规划纲要 (2010—2020 年)》和《教育信息化十年发展规划（2011—2020年）》中“优质教育资源普及共享”落地实施的成果，上海市电化教育馆于2015 年启动规划“上海市高中名校慕课”平台，统筹利用本市实验性示范性高中和特色高中拓展型课程和研究型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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教育评估助推专业建设：上海市中等职业学校示范性品牌专业和品牌专业建设创新实践
作者：上海市教育评估院 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-12-01 《教育评估助推专业建设上海市中等职业学校示范性品牌专业和品牌专业建设创新实践》是对示范性品牌专业和品牌专业建设项目实践的系统总结，*章从理论和实践两个维度梳理了项目开展的背景、立项与建设情况、验收评估的总体设计、评估实施，总结了专业建设的总体成效，并通过数据分析，提出示范性品牌专业和品牌专业共同的典型特征，*后提出了问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品营养学实验与技术（英文版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：乐国伟，施用晖 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品营养研究不仅旨在探索食物与人体代谢复杂相互作用的基本规律，还致力于深入研究营养表型及其变异的决定因素，以便在个体或群体水平上进行有效的营养干预，从而改善健康并预防疾病。因此，本书通过系统性结构设计，将食品营养研究中前沿方法与传统实验技术有机融合，其内容涵盖食品营养研究方法学（包括营养流行病学研究、营养动物实验研究、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材）
作者：高彦祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述了食品新产品评价的技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品酶学（第二版）（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材）
作者：杨瑞金，倪莉，吕小妹 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 “食品酶学”是食品类专业一门重要的专业基础课，主要介绍酶学基础理论，酶学研究方法，食品中重要酶的结构、性质、催化反应及作用机制，食品原料中的内源酶对食品品质的影响及调控方法，应用外源酶开创食品加工与保藏的新技术等。 本书在第一版的基础上进行了全新编排。本书主要内容包括酶的化学本质、结构与存在形式，酶的催化作用机制， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中华人民共和国食品安全法（含食品安全法实施条例）注解与配套（第七版）
作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2025-09-01 本书根据2025年9月12日最新修正的《中华人民共和国食品安全法》进行了全面改版，对重点法条及专业术语进行了注解，特别对本次修改新增加的规定作了解释说明，并根据司法实践提炼了疑难问题并作出解答。同时，收录了与食品安全相关的配套规定。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《食品试验优化设计（第三版）》重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品安全与质量控制（第三版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材）
作者：姚卫蓉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品安全与质量控制（第三版）》除更新了相关法律法规与标准的内容外，对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一，并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素，用案例将社会正能量引入各项目，把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课程，增强学生法治意识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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实用电镀技术指南
作者：上海市电镀协会 出版：上海科学普及出版社 日期：2019-06-01 本书由上海市电镀协会组编，全书分为二十章，分别从电镀前、电镀时不同材料的不同方法进行了详细的阐述，针对在电镀实践中的具体问题提供具体的解决方案，实用性强，适合各类电镀企业在生产实践中使用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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中国煤炭行业知识产权发展报告（2020）
作者：中国煤炭工业协会 出版：知识产权出版社 日期：2020-12-01 本书对 2019 年中国煤炭行业知识产权发展情况进行了分析总结。全书分为行业篇、区域篇、企业篇、案例篇和借鉴篇五篇，对煤炭行业的专利申请、专利授权、商标注册、软件著作权登记等情况进行了概述，对煤炭产业集中的区域及煤炭行业重点企业进行了研究，对获得中国专利奖的案例进行了深度剖析，总结了煤炭行业的知识产权发展现状，为煤炭行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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2021-2022中国服装行业发展报告
作者：中国服装协会 出版：中国纺织出版社 日期：2022-04-01 本书分为总报告篇、分报告篇、产业链报告篇、专题篇、大事记篇五部分。 总报告篇主要是2021~2022年中国服装行业经济运行发展报告； 分报告篇包括2021~2022年中国服装消费市场发展报告、2021~2022年中国纺织服装行业对外贸易发展报告、2021~2022年中国服装电子商务发展报告、2021~2022年中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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食品微生物风险评估（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：丁甜，董庆利 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 本教材内容全面系统，涵盖了食品微生物风险评估的理论、方法和实际应用。从风险分析的理论框架出发，逐步深入探讨了风险评估的基本理论，以及危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等关键环节。同时，针对预测微生物模型、交叉污染、变异性、不确定性和敏感性等问题，本书都进行了独到的解读与阐述。更为重要的是，本书介绍了定量评估 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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2020-2021中国服装行业发展报告
作者：中国服装协会 出版：中国纺织出版社 日期：2021-03-01 《2020-2021中国服装行业发展报告》共分总报告篇、分报告篇、产业链报告篇、专题篇、观点篇、大事记篇及附录七部分。总报告篇主要是2020~2021年中国服装行业经济运行发展报告；分报告篇包括2020~2021年中国服装消费市场发展报告、2020~2021年全球服装贸易发展报告、2020~2021年中国服装电子商务发 ... |
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轨道交通桥墩预制拼装技术标准（上海市工程建设规范）
作者：上海市隧道工程轨道交通设计研究院，、上海市建筑建材业市场管理 出版：同济大学出版社 日期：2021-04-01 上海市建筑建材业市场管理总站是隶属于市住建委的直属事业。本书为“上海市工程建设规范”，是根根据上海市住房和城乡建设管理委员会《关于印发〈2019年上海市工程建设规范、建筑标准设计编制计划〉的通知》（沪建标定[2018]753号）的要求，由上海市隧道工程轨道交通设计研究院会同有关单位组成的规范编制组经广泛调查研究，认真总 ... |
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上海市河道规划设计导则
作者：上海市规划和自然资源局，上海市水务局 出版：同济大学出版社 日期：2020-04-01 本书是根据上海2035总体规划，由上海市规划和自然资源局、上海市水务局、上海市规划设计研究院主编的上海市河道及沿河陆域进行整体规划设计的导则。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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浅层地热能开发利用监测技术标准（上海市工程建设规范）
作者：上海市地矿工程勘察院、上海市建筑建材业市场管理总站 出版：同济大学出版社 日期：2021-04-01 本书系“上海市工程建设规范”，根据上海市住房和城乡建设管理委员会《关于印发<2019年上海市工程建设规范、建筑标准设计编制计划>的通知》（沪建标定[2018]753号）要求，严格按照《工程建设标准编写规定》要求编写。其主要内容包括：总则；术语；基本规定；区域监测；场地监测；监测数据采集与传输；监测系统运行维护及监测数据 ... |
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实用精细化学品丛书--陶瓷添加剂：配方·性能·应用（第二版）
作者：李文旭、吴金珠、宋英 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。第二版在保留第一版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品 ... |
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燃气行业法律实务
作者：一本书带你了解燃气行业常见法律风险 出版：中国法制出版社 日期：2020-04-01 《燃气行业法律实务》作者从事燃气行业法律实务十多年，试图围绕燃气行业的个性法律问题，从一般基础理论、典型案例层面开展，为燃气企业从业人员、相关主管部门人士、燃气专业院校学生呈现燃气行业在法律适用、法律争议方面的一个概貌，加深对燃气行业法律实务的认识，为自身的工作、学习提供一个参考。 ... |
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建设工程关键环节质量预控手册（交通分册）：道路篇
作者：上海市工程建设质量管理协会、上海市交通建设工程安全质量监督站 出版：同济大学出版社 日期：2021-10-01 本书是建设工程关键环节质量预控手册建筑分册中的结构篇，本书是上海市工程建设质量管理协会和上海市建设工程安全质量监督总站在参照国家、上海市现行有关法律、法规、规范及工程技术标准基础上，组织上海市各大施工单位总结了工程建设质量管理和质量防治的相关经验后编制的，比较详细地分析了建筑工程建设过程中对结构安全、交付使用有较大影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 385
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建设工程关键环节质量预控手册（建筑分册）：结构篇
作者：上海市工程建设质量管理协会、上海市建设工程安全质量监督总站 出版：同济大学出版社 日期：2021-10-01 本书是建设工程关键环节质量预控手册建筑分册中的结构篇，本书是上海市工程建设质量管理协会和上海市建设工程安全质量监督总站在参照国家、上海市现行有关法律、法规、规范及工程技术标准基础上，组织上海市各大施工单位总结了工程建设质量管理和质量防治的相关经验后编制的，比较详细地分析了建筑工程建设过程中对结构安全、交付使用有较大影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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