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中式冷菜冷拼工艺（活页式）
作者：王炳华，边振明，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书共分为 8 个项目，37 个任务，包括学习理论知识、调制常用味型、训练基础手法、制作冷菜装饰、制作合餐冷菜、制作分餐冷菜、制作冷菜拼盘、制作花色冷拼。本书适合职业院校餐饮类专业学生使用，也可作为烹饪爱好者的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249 
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光学效应对偶统一论
作者：郭志忠 出版：科学出版社 日期：2019-06-01 《光学效应对偶统一论》以微栖、对偶为基本点，跨越光学效应、跨越介电张量及其逆、跨越波法线和光线传输模式，在线性光学范围内阐述光学效应的对偶统一理论。《光学效应对偶统一论》涉及微量运算、坐标体系、微栖张量、光波模型、本征方程、介质模型、标幺空间等内容；提出了感应不均匀介质及其琼斯矩阵和标幺张量等新概念、模型和方法；系统阐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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以税收精细化为方向完善个人所得税制度研究
作者：曹桂全 出版：经济科学出版社 日期：2022-11-01 本书是基于税收精细化方向的关于我国个人所得税税制改革和发展的一个专题研究，由9篇相对独立的研究论文构成。本专题研究包括我国个人所得税制度概况（第1章），提出我国个税税制改革和发展的精细化方向（第2章），关于我国个税免征额制度的特征和弊端的研究（第3章），关于美国个人所得税免征额制度的比较研究（第4章），关于个税免征额规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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克罗恩病
作者：陈延，张北平 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 本书是“中医补土理论菁华临床阐发”丛书之一，是克罗恩病中医诊治的专著，分为三章，*章系统总结了克罗恩病病名的历史沿革、病因病机和治疗方案，第二章重点介绍了基于补土理论的中医克罗恩病“病-证-症诊治体系”，第三章则主要总结了近10年来使用中医药及中西医结合方法诊治克罗恩病的医案。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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陶孟和集
作者：中国社会科学院经济研究所学术委员会 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-07-01 2019年为中国社会科学院经济研究所建所90周年，为缅怀前辈学人之贡献、传承学术之薪火，也为了系统总结经济研究所历代学者的治学菁华与宝贵经验，经济研究所决定推出经济所人文库，系统选编经济研究所学者的代表性论著，首批面世者凡四十部，本书即为其中之一种。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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超高温陶瓷粉体制备技术
作者：卢传坚，陈延 出版：科学出版社 日期：2020-08-01 “补土”一词代指的是中医历史上颇负盛名的流派“补土派”及其学术理论。《补土菁华总论》是“中医补土理论菁华临床阐发”丛《补土菁华总论》的《补土菁华总论》分册，从补土理论的产生背景、发展历程、核心观点、代表医家、代表方药等方面进行介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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赵人伟集
作者：中国社会科学院经济研究所学术委员会 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-08-01 2019年为中国社会科学院经济研究所建所90周年，为缅怀前辈学人之贡献、传承学术之薪火，也为了系统总结经济研究所历代学者的治学菁华与宝贵经验，经济研究所决定推出经济所人文库，系统选编经济研究所学者的代表性论著，首批面世者凡四十部，本书即为其中之一种。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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吴敬琏集
作者：中国社会科学院经济研究所学术委员会 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-11-01 2019年为中国社会科学院经济研究所建所90周年，为缅怀前辈学人之贡献、传承学术之薪火，也为了系统总结经济研究所历代学者的治学菁华与宝贵经验，经济研究所决定推出经济所人文库，系统选编经济研究所学者的代表性论著，首批面世者凡四十部，本书即为其中之一种。 ... |
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李文治集
作者：中国社会科学院经济研究所学术委员会 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-11-01 2019年为中国社会科学院经济研究所建所90周年，为缅怀前辈学人之贡献、传承学术之薪火，也为了系统总结经济研究所历代学者的治学菁华与宝贵经验，经济研究所决定推出经济所人文库，系统选编经济研究所学者的代表性论著，首批面世者凡四十部，本书即为其中之一种。 ... |
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高培勇集
作者：中国社会科学院经济研究所学术委员会 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-11-01 2019年为中国社会科学院经济研究所建所90周年，为缅怀前辈学人之贡献、传承学术之薪火，也为了系统总结经济研究所历代学者的治学菁华与宝贵经验，经济研究所决定推出经济所人文库，系统选编经济研究所学者的代表性论著，首批面世者凡四十部，本书即为其中之一种。 ... |
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吴承明集
作者：中国社会科学院经济研究所学术委员会 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-11-01 2019年为中国社会科学院经济研究所建所90周年，为缅怀前辈学人之贡献、传承学术之薪火，也为了系统总结经济研究所历代学者的治学菁华与宝贵经验，经济研究所决定推出经济所人文库，系统选编经济研究所学者的代表性论著，首批面世者凡四十部，本书即为其中之一种。 ... |
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肖承悰妇科集验真传
作者：肖承悰 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-04-01 本书为作者治愈妇科疾病的临床总结，基本介绍了病案治疗的全过程，为方便读者，也便于中医学人采撷菁华，择善而从，每个病案先介绍病史，再进行病案分析。从病机分析、用药分析、验案忠告等几个方面逐帙刊行，基本涵盖病案证治的理法方药，适合中医临床工作者参考阅读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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宋元秘本丛书：宋刊书苑菁华（全二册）
作者：[宋]陈思编纂 出版：中国书店出版社 日期：2021-06-01 《书苑菁华》是一部书法论著汇编，共有二十卷，所收凡三十二类，共一百六十余篇。该书是对汉字书法研究的文集，汇集了汉魏至宋代论书法的名篇要籍，涉及书法史论、书家人物、书法评论、书法技巧等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1421
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国医大师张琪学术经验集
作者：张佩青，曹洪欣 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 本书为“龙江医派丛书”之一，全书整理汇集了我国现代著名中医学家、首批国医大师、黑龙江省四大名医之一、当代龙江医派之旗帜张琪教授的医论、医话和医案等，分为医家传略、学术思想、医论撷菁、经验传薪、医案选粹五个部分，系统总结了张琪教授的学术思想和临床经验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1206
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北京四中语文课：红楼梦从来没有这样学
作者：万君 出版：东方出版社 日期：2022-03-01 《北京四中语文课：红楼梦从来没有这样学》是北京四中一线教师为高中生真正读懂《红楼梦》、高考应试而写的书。万君老师在本书中致力于为读者提供一套“两步红楼阅读法”，依托一张时间轴梳理清楚前80回的组织架构和故事情节，快速获取重点内容。 册以历年红楼梦中常考的知识点为主题，萃取原书菁华，分析各个人物的性格、探索人物间的关系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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苏鲁支语录（汉译名著本）
作者：[德]尼采 出版：商务印书馆 日期：2022-10-01 这世纪初，中国大举吸收了西方思想。其功效是显而易见的。马克思列宁主义给介绍了进来，竟是开辟了一新时代。今兹建国，以之为主导思想。前于此，或同时，若干西方文教菁华，亦经介入，而影响中国思想的，是德国的这位诗人一哲学家，尼采。可谓为新时代的先驱之尼采的一部主要著作，便是这《苏鲁支语录》，甚为鲁迅所欣赏。鲁迅初加以翻译，用的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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不可错过的云冈
作者：赵昆雨 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2022-04-01 “不可错过”系列是一套介于石窟导览性质的丛书，包括云冈、克孜尔、莫高窟、麦积山、龙门等石窟。特点是针对不同的石窟，划分出“不可错过”的具体景点，让读者一目了然。同时采用小开本、轻型纸，极具实用性，让观者随时能最快了解到每一洞窟的“不可错过”。 本系列虽涉及有关佛教的图文内容，但均以艺术的角度出发，突出其艺术价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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最美的四季唐诗 青少版 青少年课外诗词读物 李颜垒
作者：李颜垒 著， 出版：中国经济出版社 日期：2023-04-01 《最美的四季唐诗 青少版》是对具有代表性的经典唐诗所进行的品鉴和解析。以四季为序，作者带领青少读者品读各个季节里具有代表性的唐诗，从时代背景、唐诗渊源、时代背景、作者生平和思想变迁的梳理与总结，带领青少年读者建立古诗词阅读系统，形成古诗词的评价体系，培养古诗词的阅读习惯，激发古诗词的阅读兴趣。 采撷唐诗菁华，品味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烂柯文集
作者：寇永升 出版：东方出版中心 日期：2023-04-01 《烂柯文集》共五卷，约150万字，汇集了作者寇永升及其业内同行、学生近十年来未经发表的各类优秀作品近千篇，以纪实性散文、教育随笔为主，内容上叙写乡情、亲情、友情、师生情、雄关情、语文情、匡园情、国培情、延安情、菁园情、师徒情、山中情等，其中饱含作者多年从教生涯中对母语教育的思考和实践，教育视野或职业的思考。本书主要用于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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耳鼻喉科
作者：李云英，陈文勇 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《耳鼻喉科》是“中医补土理论菁华临床阐发”丛书之一。干祖望教授是中医现代耳鼻喉学科奠基人之一，他认为脾胃作为人体后天之本，在耳鼻喉科疾病的生理、病理、预防、调养方面占有十分重要的地位。《耳鼻喉科》是在干老弟子李云英教授带领下编写完成的，上篇悉数历代各大医家的补土思想，并以补土理论与中医耳鼻喉科疾病的生理、病理联系为基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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