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小型餐饮企业会计与纳税实务 （轻松掌握
作者：黄仕荣 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-12-01 你了解会计吗？你想当一名真枪实干的小餐饮企业会计吗？你是不是也认为会计是一门枯燥乏味、抽象难懂的学科，需要花费很长的时间才能学会？你想摆脱那种生硬的学习，用最短 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295 
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企业绩效管理与业绩提升攻略系列--餐饮经
作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-01-01 《餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记》主要包括六个章节： 第一章：怎样建立餐饮企业绩效管理系统，主要介绍了餐饮企业部门设置与部门目标、餐饮企业岗位设置与岗位目标、餐饮企业绩效考核管理。 第二章：怎 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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饭店餐饮管理（第2版）（普通高等学校旅游管理教材）
作者：王天佑 主编 出版：北京交通大学出版社 日期：2012-02-01 《饭店餐饮管理》是21世纪高等院校“旅游管理”与“饭店管理”专业课教材之一，也是教育部“十一五”国家级规划教材。本教材的内容全面、系统且实践性强，涉及饭店餐饮管理的各方面。主要内容包括餐饮管理概述、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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餐饮管理（第3版高等学校旅游管理专业课程教材）
作者：蔡万坤 编著 出版：高等教育出版社 日期：2011-01-01 本书是面向21世纪课程教材，又是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮市场营销和客源组织、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 257
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现代高校新型餐饮服务体系——理论与实证研究
作者：黄永胜 出版：北京理工大学出版社 日期：2013-10-01 本书是武原红先生依据多年的管理经验对全书进行总体把握，黄永胜先生在山西省软科学课题“基于科学发展观的山西高校现代新型餐饮服务体系构建”研究报告的基础上，结合其硕士学位论文《高校餐饮服务社会化战略研究》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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餐饮企业会计实务十日通（图解案例版）突出
作者：李焕 出版：中国铁道出版社 日期：2014-08-01 突出餐饮企业会计实际工作的特点，全面剖析会计学基本理论和方法。充分考虑初学者以及部分非会计专业人士的实际情况。实用、易学、易操作，采用翔实丰富的图表与案例，难易 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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西贝你才真的学不会
作者：冯耀龙 著 出版：地震出版社 日期：2021-03-01 ◆西贝首任CEO、中国十大餐饮管理专家冯耀龙重磅新作！ ◆价值百万的西贝餐饮红宝书，深度解读红白格桌布下的经营哲学！ ◆一本书读懂西贝创业折腾史中的好吃战略 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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中国餐饮市场数据报告（华南区）（韩璟）
作者：韩璟,周淑芳,骆雯 出版：中国商业出版社 日期：2013-10-01 韩璟等编的《中国餐饮市场数据报告华南区2013版大众点评餐饮风向标系列》内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月—2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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新拓展酒店餐饮经理进阶手册
作者：本书编写组 出版：企业管理出版社 日期：2014-07-01 酒店餐饮在变革中成长 今天所面对的是一个藉由移动互联网所产生的商业时代。格局正在发生巨大的变革，技术迭代更加迅速，竞争空前激烈。酒店业更是如此，把握好“变革与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 486
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餐饮酒店企业会计核算实务 （从入门到精
作者：宋莉娟 编著 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-03-01 《餐饮酒店企业会计核算实务》以餐饮酒店企业 所开展的各项经济业务为主线，以餐饮酒店企业 会计的六大要素为整体框架，大量运用图表，以生动 活泼的方式向广大读 者讲解了餐饮酒店企业会计核算的方法和技巧。宋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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商业餐饮空间设计 （普通高等教育艺术设计
作者：金日龙，任洪伟 编著 出版：水利水电出版社 日期：2012-09-01 《商业餐饮空间设计》从设计实践和设计应用的角度，按照社会工作中设计项目的实际运行流程，详细地介绍了商业餐饮空间设计的知识、方法和程序、步骤。全书分3篇，每篇提出3个项目任务，通过完成项目任务的方式，使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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旅游饭店中西餐饮服务实训教程（第二版）
作者：汪京强 出版：福建人民出版社 日期：2009-09-01 按照旅游饭店中西餐饮服务的要求展开训练，是国内第一套高职高专旅游专业的实训教程。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 200
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餐饮服务与管理实务（第三版）（21世纪高
作者：沈建龙 编著 出版：中国人民大学出版社 日期：2012-06-01 本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、宴会服务、酒吧服务。菜单设计、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理等内容。教材注重理论与实践相结合，各章节穿插了较多的典 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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餐饮服务与管理综合实训（第二版）（21世
作者：孙娴娴 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-04-01 孙娴娴主编的《餐饮服务与管理综合实训（第2版）》编写紧扣旅游专业人才培养目标和中高级餐厅服务员（星级酒店服务员）和职业经理人考试的需要，基于高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者为主，兼及酒店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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餐饮服务与管理（理论篇全国高等院校旅游酒
作者：李宁，张永华 编 出版：西北工业大学出版社 日期：2010-01-01 由李宁和张永华主编的《餐饮服务与管理：理论篇》编写的目的是为了学生走上岗位后能迅运进入工作状态，能够为客人提供优质服务。所以教材突出“角色”模式，让学生在学习的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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餐饮企业管理与运作（21世纪高职高专系列规划教材）
作者：苏枫 主编 出版：西南师范大学出版社 日期：2009-02-01 本书结合我国的实际情况，以翔实和可操作性的材料，全方位展示了现代餐饮企业的概貌和业务流程模式。全书内容共分为九章，从餐饮企业管理以及餐饮服务工作角度，全方位地展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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“逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代
作者：[美]耶丽·昆齐奥，著， 陶小路，译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-01-01 对于习惯“瓜子啤酒花生饮料有需要吗”这般火车传统“叫卖”的中国读者而言，铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物，甚至是“价格不甚划算”的“铁路盈利副业”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中国餐饮市场数据报告（华北区）（韩璟，周淑芳）
作者：韩璟，周淑芳 出版：中国商业出版社 日期：2013-10-01 《大众点评餐饮风向标系列：中国餐饮市场数据报告（华北区2013版）》内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月～2013年5月期间北京、天津、大连、沈阳和哈尔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 614
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中国餐饮市场数据报告（中西部区）（韩璟）
作者：韩璟 出版：中国商业出版社 日期：2013-10-01 《大众点评餐饮风向标系列：中国餐饮市场数据报告（中西部区2013版）》内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月—2013年5月期间成都、武汉、西安和重庆四个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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餐饮企业必备的51个制度和52个流程
作者：高尚 编著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-08-01 在日常生活中，餐饮企业常常会越到以下问题： 1.企业管理混乱，没有相关制度可以参考，个人员职责分配不明确。 2.没有完善的流程体系，上下工作衔接混乱。 3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 531
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