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无锡轻工业大学, 天津轻工业学院
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食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：孙平 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 本书共十三章，介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学，可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书中*章至第十二章为理论教学，建议课程安排32学时；第十三章为实验教学，可根据实际教学条件，选择实验内容和操作形式确定课时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330 
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现代食品安全科学（中国轻工业“十三五”规划立项教材，全国高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：章宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 本教材为浙江大学通识核心课现代食品安全科学的配套教材，全书共分十五章，分别为食品安全导论、农药兽药与重金属残留、食品加工与环境暴露来源污染物、食品添加剂与食品安全、生物毒素的危害控制、食物中毒与食源性疾病、食物过敏、转基因与食品安全、营养伴生变化、营养稳态与代谢性疾病、危险因素与膳食指南、食品安全法律法规、食品安全快速 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 427
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立体构成（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材）
作者：方四文，朱琴 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书编写坚持实用性和适应性原则。首先，采用项目化的实用教学模式，将知识点融入到项目之中。其次，训练项目兼顾到专业和地区差异，能用简易材料和手工制作来完成。本书具有如下特点：①项目化：主要内容是六个原创训练项目，将知识、能力、技巧、审美以及思维训练等揉入其中；②新颖性：从项目设计到参考图片等，既有专业设计的高度，又有基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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茶叶质量与安全学（中国轻工业“十三五”规划教材）（普通高等教育茶学专业教材）
作者：孙威江 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本教材系统介绍了茶叶质量与安全的相关知识，全书共分10章。具体内容包括绪论、茶叶中风险元素的污染与控制、茶叶中杀虫（螨）剂的残留与控制、茶园中除草剂的残留与控制、茶叶中多环芳烃与高氯酸盐的污染与控制、茶叶中有害微生物污染与控制、茶叶质量安全产品与控制体系认证、茶叶质量安全监测与风险评估、茶叶质量安全追溯系统的构建、茶叶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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微生物学基础（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等职业教育专业教材，国家高职高专重点专业
作者：刘晓蓉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 全书分为9个学习单元，内容主要包括微生物的形态与结构，微生物的营养与代谢，微生物的生长与控制，微生物菌种的选育与保藏，免疫学知识，微生物的应用，微生物与食品的腐败变质以及微生物的常规检验技术等。本版是2011年出版的《微生物学基础》的全面校正、修订和更新。本书可作为高职高专食品类、生物类和制药类等专业的教学用书，也可供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品安全控制与管理（全国高等学校食品质量与安全适用教材）（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：钱和，陆善路，胡斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书旨在阐述食品安全控制与管理相关的理论和方法。首先从食品供应链面临的安全挑战切入，论述食品安全控制技术与管理体系的现状与发展；接着系统介绍食品链中的安全危害及其防控措施、食品安全控制的前提方案；然后详细阐述HACCP体系的建立与实施、ISO22000食品安全管理体系标准与实施，以及与HACCP相关的国际认证标准体系： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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食品加工中的安全控制（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材
作者：夏延斌，钱和，易有金 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业和食品科学与工程专业食品加工安全控制课程配套教材，按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题，兼具专业性和实用性。 全书共十六章，主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介GMP、各类食品加工企业肉制品、乳制品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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现代食品检测技术（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材/高等学
作者：邹小波，赵杰文 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本书是高等院校食品质量与安全专业现代食品检测技术课程的配套教材，结合线下和线上精品资源共享课程多年教学积累，在《现代食品检测技术》（第二版）的基础上进行修订，将近些年来的新技术、新方法、新仪器充实到本书中。本书共分为十五章，主要由三部分组成。除*章绪论外，*部分 第二章到第五章 介绍光谱、色谱、质谱、核磁等现代食品仪器 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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计算机网络技术基础（21世纪技能创新型人才培养规划教材?计算机系列；中国轻工业“十三五”规划教材立项项目（第三批））
作者：陈宏扬，陈燕升，高又春 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-04-01 本书以企业应用为目的，以理论必须、够用为原则，由浅入深、系统介绍了计算机网络技术的基础及应用方面的知识。本教材主要包括构建局域网、接入互联网，交换机与路由器配置、虚拟现实以及智能信息处理、人工智能前沿、搜索引擎等。本书具有以下特点：1. 在知识体系结构上，本书以《计算机网络技术》教材等为依据，全面阐述了计算机网络技术的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 267
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生物分离与纯化技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等职业教育生物技术类专业教材）
作者：徐瑞东，曾青兰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书为适应高等职业教育发展和改革的需要，根据生物制药技术专业的人才培养方案，以生产过程中典型药物分离纯化工艺为基础，运用工学结合模式分项目编写。全书共分为6个项目：项目一生物药物分离纯化技术概述、项目二预处理技术、项目三目标产物提取技术、项目四产物精制技术、项目五产品加工技术以及项目六综合实训。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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食品工厂设计与环境保护（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：张国农 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 这次修订主要包括：1、增加食品系统工程学概念，阐述食品系统工程学与食品工厂设计的关系，将过去以经验总结为基础的食品工厂设计转变成科学指导下的食品工厂设计，将食品系统工程学概念贯穿于食品工厂设计的全过程。2、增加环境制约原理的概念，在食品工厂设计中，始终抓住国家标准规范、专利等原则，3、制作课件。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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国际商法（第二版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·经济贸易类；中国轻工业“十三五”规划立项教材）
作者：曾黎娟 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-12-01 本教材以“国际商法”课程内容为基础，根据社会及行业变化的需要，调整了旧有的国际商法内容。本教材根据编者十多年教授“国际商法”课程的教学经验以及从事兼职律师的实践经验，总结了高职高专学生学习法律课程的特点，收集了丰富的案例，坚持以案说法、增强学生分析和解决实际问题的能力。培养学生成为从事涉外商务、对外贸易活动的高素质、高 ... |
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图形设计（中国轻工业“十三五”规划教材）“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材
作者：王巍 刘芳蕾 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本教材对图形创意思维做了较详尽的叙述，并把它分为：创意图形概述、创意图形的联想与想象、创意图形的表现手法、创意图形的综合训练、创意图形的应用五个单元，对课程进行了有序合理的设置。我们采用图文并茂、单元题型分类的方式，从图形基础理论出发，引领学生建立清晰、系统的创意思路，诱发他们的联想兴趣，充分调动创造性思维潜力。培养他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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空间设计基础（中国轻工业“十三五”规划教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材）
作者：刘佳，过伟敏 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书以空间设计为核心内容，探讨空间的本质及形成规律、空间的学理及设计基础。首先，从认识空间的角度，展开空间概念和特性的基本解读，明确空间设计的内涵与外延；第二，从再现空间的角度，通过对空间学理的系统剖析，讲解空间的本质和基本构成方法；第三，从创造空间的角度，通过对空间创造过程中主要影响因素的讲解，讨论创造空间的基本方法 ... |
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景观艺术设计（中国轻工业“十三五”规划教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材）
作者：史明，刘佳 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书以历史的观点，对于传统园林、现代园林和现代景观艺术的概念、特点和范畴加以梳理，追本溯源，温故出新。选材组织紧紧围绕景观艺术活动的主体——具有社会性的人的身心需求，并结合人们生活方式日益多元化的特征，从学科交叉的视角，结合心理学、行为学、美学、建筑学、色彩学、传统园林艺术及现代景观艺术等多重学科的相关成果，依照景观艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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大型活动策划与管理（中国轻工业“十三五”规划教材，高等职业学校会展策划与管理专业教材）
作者：范智军，许欣 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 全书围绕大型活动开展的基本过程，按高职教育教学要求，采用模块式结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又分成若干个任务来完成。全书共六大模块，包括大型活动策划与管理的基本要求、展览活动策划与管理、会议活动策划与管理、演出活动策划与管理、节庆活动策划与管理、体育赛事策划与管理。 本书既可以作为高等职业学校会展策 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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整合创新设计方法与实践（中国轻工业“十三五”规划教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材）
作者：邓嵘，时迪 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-03-01 近年来，设计所面临的挑战越发复杂，越发需要与其他专业或学科进行合作。与此同时，企业的“开放式创新”模式得以不断发展， 有的企业甚至提出“全链路”设计师的招聘需求。这一系列变化对设计师的培养提出了新要求，也推动着设计教育及课程的变革。在此变革背景下，整合创新及跨专业的课程在国内高校的设计专业以及创新创业训练环节中迅速涌现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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大学治理准则研究
作者：王绽蕊 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 大学治理准则是大学治理的原则和标准、大学治理机构组织与运作的专业建议、大学治理主体的行为指南，也是一种综合性、高质量的高等教育治理工具。本书从软法和系统化治理的理论视角出发，分析了大学治理准则的性质和治理功能；综合运用历史研究、调查研究、比较研究和案例研究等多种研究方法，分析了中国特色大学治理准则建设的现实需求与挑战， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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新时代大学文化建设研究
作者：李国娟 出版：文汇出版社 日期：2024-12-01 本书以新时代大学文化建设为主题，遵循“理论——实证——对策”的逻辑进路，在充分借鉴前人研究成果的基础上，通过概念梳理、案例分析、问卷调研等方法，努力探寻新时代进一步加强大学文化建设的实践路径。书稿分为五章，第一章：文化与大学之道；第二章：中国大学文化建设的历史回顾；第三章：国内外大学文化建设案例及经验启示；第四章：新时 ... |
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大学的理想
作者：王冀生 出版：清华大学出版社 日期：2022-12-01 《大学的理想》一书，精选出作者王冀生自1996年以来，公开发表的众多有关学术论文、报告、演讲和若干本有关学术专著中的36篇文章。代表着作者二十年来从历史的轨迹和哲学的高度潜心研究大学文化取得的丰硕成果。本书从时代精神下以人为本的教育观念进行探索，总结归纳了现代大学的本质与主要特征，强调了文化建设在大学建设中的重要地位。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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