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北山酒经（外二种·中华经典名著全本全注全译）
作者：高建新 译注 出版：中华书局 日期：2021-09-01 《北山酒经》系统总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，详述制曲技术与酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术，既有理论高度又切合实用。书中所记酒曲的制作方法及酿造经验，至今仍在江南米酒生产地区广泛流行，后世研究酒文化及酿造技艺者，大多奉此书为酒之“内典”，不断从中汲取养分。 书中另收李时珍《本草纲目·谷部四·酒》和袁宏道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 154 
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芝镇说1
作者：逄春阶 出版：济南出版社 日期：2022-03-01 小说围绕信仰、信念，乡情、风情、亲情，酒礼、酒德、酒神等元素展开，再现了芝镇人在20世纪民族危难之时的悲欢离合、爱恨情仇，挖掘芝镇人的使命与担当，赞颂人性香醇懿德之美。小说真实还原齐鲁大地上普通人的生活万象，塑造富有豪侠精神的芝镇人群像。酒香、酒韵是流淌在字里行间的重要元素，以酒为核心，按家、国两条线索展开宏阔叙述，讲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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梁实秋：《做个寂寞的闲人》（一代“生活家”梁实秋闲适生活散文精选集，精选《雅舍谈吃》、《雅舍小品》中的经典美文）
作者：梁实秋 出版：万卷出版公司 日期：2022-06-01 江山风月，本无常主，闲者便是主人。生活不止忙碌，还有人间烟火，诗朋酒侪；闲下来感受这些，才能活得更像一个人。闲，便是为了窥见生活本真的面貌。 本书精选梁实秋先生六十余篇闲适生活的散文，内容丰富，构思精巧，文风潇洒清逸，随想随写，不拘篇章。融情趣、学问、智慧于一炉，在简洁的文字中透露出雅静平和，在平淡朴实中流露出风趣幽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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村上春树的七种武器（蔡恒平（王怜花）睽违20年后复出的作品，香帅作序，何帆、六神磊磊、巴曙松推荐）
作者：蔡恒平[王怜花] 出版：东方出版中心 日期：2022-03-01 村上春树创作了一种文学性和消费性很强、意识形态性很弱的类型小说。在村上所处的后历史时代，不可能经历陀思妥耶夫斯基所经历的压迫、反抗、流放、刑场、救赎、信仰——这些经历本身就已经是伟大的文学。本书逐篇解读了村上的作品，分析了村上为获得文学写作所必需的张力和陌生化而采用的七种武器：1. 选择大事件为时代背景；2. 爱与死； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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生化创客之路：基于STEM理念的趣味生物创客作品
作者：刘伟善、黄丽娟、吴淑婉、黄再新 出版：清华大学出版社 日期：2022-04-01 《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味生物创客作品》通过生动有趣并涉及日常生活的生化工程项目，系统讲解了生物的基本知识和技能，为生化“发烧友”量身打造了入门宝典。全书共七章，章“食品微生物”，主要介绍葡萄酒、糯米酒、荔枝酒、荔枝罐头、果醋、蘑菇、酸奶等食品发酵技术；第二章“厨房生物学”，主要介绍花样馒头、泡菜、腐乳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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葡萄酒的品尝：一本专业的学习手册（第3版）
作者：[加]Ronald S.Jackson 游义琳 主译 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-04-01 本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法，指导读者如何一步步地品尝葡萄酒。接下来，将会讨论到人的生理，心理以及神经学方面对感官的反应。之后将讨论品酒的状态，鉴定能力的挑选与训练，如何预备对各种各样的味觉以及重要性分析。本文还通过对葡萄酒与食物合理搭配的简短讨论对葡萄酒进行了分类并叙述了葡萄酒各风味的来源。希望本书所包含的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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人唾液中疲劳相关生物标志物筛选与评价研究
作者：许岩丽，刘志军 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2022-04-01 疲劳导致失能性职业伤害是各国面临的重大公共卫生问题，迄今一直没有找到类酒驾似测一样的方法来检测疲劳和协助执法。项目研究团队在国家自然科学基金委面上项目 “人唾液疲劳相关生物标志物的筛选与评价研究 ”资金支持下，对疲劳程度检测这个世界性跨学科领域的难题开展了系统性研究。用无创的方式在人唾液中找到了可以检测到的 Bioma ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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全怪谈（浮世绘全译版，日本妖怪百科全书式小说！东瀛岛国八百万鬼神，本书带你窥探究竟！）
作者：田中贡太郎 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2022-04-01 本书是日本怪谈文学大师田中贡太郎的中短篇怪谈故事集。 田中贡太郎自小深受蒲松龄影响，一生致力于搜集整理日本民间的种种传说与故事，本书便是其耗费数年心血创作而成。 本书主要讲述了散落在日本民间的种种奇闻异事，其中不乏日本流传甚广的如酒吞童子、玉藻前、青坊主，青行灯等民间神话故事，具有很强的趣味性与文化性。 这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 662
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你可以永远相信童话
作者：童亮 著 出版：四川文艺出版社 日期：2022-05-01 这是一本充满离奇幻想的短篇故事集。 《酒奴》一篇，社畜女孩在她的出租房里养了一个小男人，每天拿他来酿酒，却不知道他是跨越千年而来的诗仙。诗里句句情真意切，女孩为他的诗歌流过泪，伤过心，却不知道那写的便是她自己…… 何为情？是超脱时空的相逢，还是平淡如水的守候？ 《我的妖猫老姑》中，老姑一直被传言是猫妖化身，经年之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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人间呐喊：解读鲁迅《呐喊》
作者：孔庆东 出版：北京大学出版社 日期：2022-07-01 你或许还记得字缝中透出“吃人”二字，但你注意没，狂人后也去“吃人”了？ 你或许还记得“茴”有四种写法，但你注意意象“掺酒”指向“凉薄”没？ 你或许还记得精神胜利法，但阿Q后死于隔膜，死于程序正义？ 你或许认为《一件小事》写的是简单的好人好事，但“碰瓷儿”背后可能非常复杂。 你或许知道《风波》讲的是辫子和脑袋的事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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酿酒葡萄品种学（第3版）
作者：战吉宬 李德美 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-06-01 本书总体上可分为两部分，第一部分讲述了葡萄种的起源和品种的分类、葡萄品种性状描述、评价方法、新品种选育的途径和方法等作为酿酒葡萄品种学的基础，多以酿酒葡萄品种举例。第二部分则重点讲述了目前国内外推广种植的优良酿酒葡萄品种、砧木品种及品种的区域化等。通过广泛查阅资料，除酿酒葡萄品种的植物学和经济学特性外，该部分对不同品种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国海外投资国家风险评级报告（2022）
作者：中国社会科学院国家全球战略智库国家风险评级项目组，中国社会科 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 本报告采用科学规范的指数处理流程，从中国企业和主权财富的海外投资视角出发，构建经济基础、偿债能力。社会弹性，政治风险和对华关系五大指标，共42个子指标. 酒盖114个国家和地区，量化评估中国企业海外投资面临的主要风险。从总体评级结果来看、发达经济体的经济基础较好，政治风险较低，社会弹性较高，偿债能力较强，整体投资风险低 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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调酒与酒吧管理
作者：匡家庆，方堃 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-06-01 本教材基于高星级酒店与高端酒吧的工作任务，“以酒水知识为基础、以工作过程为导向、以项目任务为载体”重构教材体系，形成十二个课程模块，包括走进酒世界、识别酒用具、融合调酒术、酿出新精彩、蒸出新美味、配出新心情、创造新未来、构筑新天地、服务新境界、保障勤补给、营销新花样、经营新格局等，体现理论与实践一体化的教学理念。本教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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范仲淹
作者：郭宝平 出版：凤凰出版社 日期：2022-07-01 他被宋人称为“国朝第一人物”，令欧阳修、司马光、王安石、苏轼钦佩不已。他在布衣为名士，在州县为能吏，在边境为名将，一身而备数器。他宁鸣而死，不默而生，以天下为己任，锐意改革，奋不顾身。他不以物喜，不以己悲，富贵、贫贱、毁誉、欢戚，无一动其心，雄辩地证明孟子所说的“大丈夫”可以真实存在。他是文学上的天才，情感丰富而细腻， ... |
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午夜文库 字母袖扣谋杀案（2022版）
作者：[英]苏菲˙汉娜 著， 李树娟 译， 出版：新星出版社 日期：2022-07-01 休假中的波洛习惯每周四晚上七点去“欢乐咖啡屋”吃晚餐、喝咖啡，这个星期四，他遇见了一位自称珍妮的女士，她神情慌乱，声称有人要杀她。珍妮为此恐惧不已，却又承认自己罪有应得。 当晚，在伦敦一家著名的豪华酒店里发生了三起命案。受害者都独自死于自己的房间，现场情况如出一辙，最重要的是，每人口中都含着一枚刻有字母的金袖扣。 ... |
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中国风俗文化史论略（L）
作者：徐文军 著 出版：人民出版社 日期：2021-01-01 《中国风俗文化史论略》在介绍、了解古代风俗文化起源与传承的基础上，对那些传承至今的风俗文化事象做了相对客观的评价，内容包括一个人在一天、一年、一生中经历的风俗文化事象，即“衣食住行”“岁时节令”和“生长婚丧”三大版块。“衣食住行”主要包括衣饰文化、饮食文化、居住文化和行走文化四部分，又因茶与酒在中国饮食文化中占有特殊的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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葡萄园守望者：西班牙新一代酿酒师
作者：[西]Luis Gutiérrez编著 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-03-01 本书作者路易斯·古铁雷斯是世界顶级葡萄酒无与伦比的权威，他是罗伯特·帕克西班牙部分酒评人。西班牙享有世界第一的葡萄种植面积，其中绝大部分为酿酒葡萄，其葡萄酒产量和出口量常年位于世界前三，是不可忽视的葡萄酒大国。在本书中，作者不仅介绍西班牙独特的气候、不同的土壤类型和非凡的风土条件，还把重点放在了他深爱的西班牙葡萄酒及其 ... |
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宋代诗词类鉴（第一辑）
作者：黄洪深 出版：南京大学出版社 日期：2022-03-01 本书是宋代诗词类鉴的第一本，内容包括（一）千古风流（怀古卷）、（二）酒入愁肠（饮酒卷）、（三）浅斟低唱（青楼卷）、（四）天下形胜（名胜卷）、（五）江山如画（山水卷）五个部分。收录了王安石、戴复古、苏轼等著名宋朝词人在这几个方面的作品，并对其进行了深入的分析，由自然的沧桑引起人事兴衰的感慨，再深入阐述对宋朝的政治见解和哲 ... |
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金银岛
作者：[英]罗伯特?路易斯?斯蒂文森 著 出版：高等教育出版社 日期：2022-05-01 《金银岛》讲述了这样一个故事，小主人公吉姆家开了一家宾馆。有一天宾馆里来了一位又高又壮的人，满脸都是刀疤，他的名字叫——比尔，他特别喜欢喝朗姆酒。由于他喝的酒太多中风导致死亡。吉姆在他从没打开过的水手箱里找出来一张寻宝图，从此，吉姆与李大夫等人开始了寻宝的旅程。他们选西尔弗当厨子。西尔弗，在船上显得彬彬有礼，人人都以为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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温酒探源
作者：吕晓峰 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 这是一部关于温酒文化的专著。全书分三章，第1章从医学、化学的角度对温酒后可以有效降解酒中毒素和杂气的机理加以论证分析。第二章对历代各阶层使用的温酒器具进行了介绍，同时以单种温酒器物简述了我国手工业和酿酒发展成就。第三章对温煮器产生的时间、温酒器仿品和赝品以及温酒器对蒸馏酒起源的佐证等问题作了“十大”探讨和辨析。同时又对 ... |
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