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中国食品科学技术学会 编著
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中小学生食品安全知识
作者：周雅会 著 出版：应急管理出版社 日期：2021-08-01 学生营养健康和校园食品安全，一直是社会关注的焦点。中小学生正处于身体发育最快、最重要的阶段，食欲旺盛又充满好奇，但他们缺乏生活经验和食品安全知识，常常成为假冒伪劣食品的受害者。加强此阶段的食品安全教育，帮助广大中小学生掌握科学安全的饮食知识，养成良好的饮食习惯，切实增强食品安全意识和防范能力，必将对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152 
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2023京津冀科技统计年鉴
作者：河北省科学技术情报研究院 北京市科学技术研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-08-01 一、《2023京津冀科技统计年鉴》（简称《年鉴》）由河北省科学技术情报研究院、 北京市科学技术研究院和天津市科学技术发展战略研究院联合编辑制作完成。《年鉴》 主要反映了京津冀的科技活动情况，收录了2017—2022年三地相关科技统计数据。 二、《年鉴》正文分为16个部分。第一部分为京津冀科技活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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国际焊接学会（IIW）2019研究进展
作者：中国机械工程学会焊接分会，北京工业大学，李晓延 出版：机械工业出版社 日期：2020-04-01 机 械 工 业 出 版 社本书对国际焊接学会（IIW）2019年年会交流的学术文献进行了介绍与评述，反映了国际焊接学术领域在电弧焊与填充金属，压焊，高能束流加工，焊接结构的无损检测与质量保证，微纳连接，金属焊接性，焊接接头性能与断裂预防，压力容器、锅炉及管道焊接，弧焊工艺与生产系统，焊接构件和结构的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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中国发展报告 2021/2022：走共同富裕之路
作者：中国发展研究基金会 著 出版：中国发展出版社 日期：2023-03-01 本书以“走共同富裕之路”为主题，对共同富裕的概念内涵以及中国推进共同富裕的进展情况、实现程度进行了分析研究，对迈向富裕社会、促进城乡平衡发展、缩小区域发展差距、缩小收入分配差距、扩大中等收入群体、建设全民共享型社会福利体系等问题进行了专题分析，并提出政策建议。“中国发展报告”是中国发展研究基金会从2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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吉林省冷链物流调研报告
作者：吉林省科学技术协会，中国制冷学会，吉林省制冷学会 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-03-01 本书对我国冷链技术的发展现状以及冷链设施的建设情况进行了梳理，并且提出了新时代下我国冷链技术的发展方向。按照肉类（水产）、果蔬、特色作物等易腐食品大类分类撰写，每部分包括冷加工（预冷或速冻）、冷藏、冷藏运输、末端等整个冷链的情况；按照冷链的不同环节：冷加工（预冷或速冻）、冷藏、冷藏运输、末端进行分类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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文化的世界史：一种文化社学会阐释（韦伯力著，比肩斯宾格勒、汤因比的历史叙述）
作者：[德]阿尔弗雷德·韦伯 著， 姚燕 译 出版：上海人民出版社 日期：2022-05-01 ·海德堡精神的引领者，魏玛德国最后一代通才 深刻影响雅斯贝尔斯、曼海姆、卢卡奇、马尔沙克、埃利亚斯、卡夫卡、萨林…… ·超越斯宾格勒、汤因比的深刻叙事，关于世界文化的历史哲学解读 对世界历史进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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牧斋杂著（全二册）（平）（中国古典文学丛书）
作者：[清]钱谦益 著,[清]钱曾 笺注，钱仲联 标校 出版：上海古籍出版社 日期：2007-07-01 钱谦益，字受之，号牧斋，是明清之际的闻人、学者、文坛领袖。《牧斋杂著（套装上下册）》收录了他一生的诗文作品，有《初学集》、《有学集》、《投笔集》、《苦海集》、《牧斋晚年家乘文》、《钱牧斋先生尺牍》、《牧斋先生有学集文抄补遗》、《有学集文集补遗》、《牧斋外集》、《牧斋集补》、《牧斋集再补》等，对于全面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1216
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健康食品经济学
作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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功能食品（第3版）
作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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中国林业优秀学术报告（2023）
作者：中国林学会 著 出版：中国林业出版社 日期：2024-06-01 本报告全面展示了林草最新的科技创新成果，传播其中具有代表性的新理念、新思想、新技术，为广大林草科技工作者把握时代方位、理清发展思路、创新方法举措提供重要启迪和参考借鉴。本年度既有“双碳”战略背景下林草产业创新发展的探讨，也有贯彻落实森林“四库”实现路径等国家战略的现实思考，还有很多新领域、新课题的新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国—中东欧国家科技创新记分卡
作者：中国科学技术发展战略研究院\\科睿唯安|责 编... 编 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品生物成味
作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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中国财经热点问题透视（2018-2019）
作者：辽宁省财政科学研究所，辽宁省财政学会 出版：中国经济出版社 日期：2023-08-01 由辽宁省财政科学研究所和辽宁省财政学会主编的《中国财经热点问题透视2018—2019》，运用相对固定的采编模式，对2018—2019年财经热点主题进行全方位解读，共形成20个专题式报告。通过对海量的相关信息进行精心梳理和过滤，提炼权威、主流的判断，用最简练的语言为读者奉上最精彩、最新鲜、最有深度的价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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奔向2035——江苏博物馆的未来展望
作者：江苏省博物馆学会 编 著 出版：文物出版社 日期：2023-01-01 江苏省博物馆学会2021年学术年会论文集，以”奔向2035——江苏博物馆的未来展望”为主题，分为高质量发展、探索与创新、展陈与策划、社会教育、文物保护与文物研究等五个方面，进行了广泛深入的研讨。此书即为以上成果的集结，具有一定的学术价值和资料价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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国家地理世界真奇妙你真的了解迪士尼吗儿童4-6-8岁科普百科艺术审美体验迪士尼欢乐美好
作者：美国国家地理学会，著 出版：新世纪出版社 日期：2023-12-01 每个人心中，都有一个童话梦。 迪士尼——这家给无数人带来欢笑的公司，迎来了它的第100个年头。 不管是米老鼠，还是钢铁侠， 人们对于迪士尼的喜爱，超越了年龄，更跨越种族与阶层。 可以说，它创造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中学生课程化名著文库： 经典常谈
作者：朱自清 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 1.语文阅读书目：《经典常谈》入选八年级下语文阅读书目，是一本阅读中国古代经典著作的入门指南，可以让学生储备传统国学知识，打下阅读古籍的基础。 2.国学经典入门书：古代典籍是一座巨大的思想文化宝库， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通过二维码呈现了包括糖水菠萝罐头制作、泡菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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