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湖南省质量技术监督局，湖南省食品质量监督检验研究院
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低碳食品技术创新：双碳背景下食品产业绿色发展的路径及案例
作者：李丽华 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-07-01 本研究围绕低碳食品技术促进食品产业低碳化发展，从概念界定、理论指导、创新路径、影响分析等方面展开系统研究。本研究构建了低碳技术创新对食品产业发展的影响评估框架（LTI-SCP），将低碳技术创新作为外部冲击因素，分析其对食品产业结构、行为及绩效的深层次影响，并提出了促进食品产业低碳化发展的政策建议和实践路径。此外，本研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305 
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食品企业社会责任与治理策略 利益相关者理论 移动互联与食品企业
作者：余伟萍 周骏 司冬阳 何明莉 出版：四川大学出版社 日期：2025-05-01 本研究围绕移动互联背景下中国食品企业社会责任问题与治理策略展开深入研究，基于企业社会责任理论、利益相关者理论和食品供应链理论，提出“移动互联背景下中国食品企业社会责任问题是什么及如何治理？”的研究问题，并将其分解为如下几个研究内容：移动互联下食品企业社会责任是什么？其问题及诱因是什么？其动力来源及作用机制是什么？其治理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品工程伦理学（高等学校食品系统工程专业教材）
作者：袁永俊，陈晟，陈祥贵，马嫄 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 在科学技术飞速发展的今天，学界和工业界都普遍越发重视工程伦理的建设，并将其视为科技的“安全阀”“刹车片”和“指南针”，确保科学技术能造福人类，为人类社会的发展发挥积极作用。 本书根据工程伦理的基本原理，结合食品工程的具体内容和特殊要求，阐述了食品工程伦理对于食品工程领域的独特、重要价值，并介绍了食品工程伦理学的6项基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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焙烤食品加工技术（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）
作者：黄略略 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《焙烤食品加工技术》根据焙烤食品的类别分为三个模块的内容：面包加工、西式糕点加工和饼干加工，每个模块包括学习目标、BiBei知识和实训任务。在BiBei知识部分，介绍本模块需要了解和掌握的理论知识，并结合产品应用研究案例帮助学生理解；实训任务部分则以具体产品为载体，按照从易到难或难度平行的原则设置实训任务，每个任务包括 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：冯宪超，陈琳 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-02-01 运动食品营养学是运用营养学的基本原理和方法研究人体在运动过程中的膳食搭配、营养需求、营养因素与运动能力、机能适应、体力恢复及疾病预防之间关系的一门学科，是营养学的分支。本教材系统阐述了食品营养对人体运动行为和生理变化影响的基础理论及健身人群在运动过程中如何科学膳食，为健身运动过程中人群的膳食搭配提供更全面、更专业的指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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首席质量官：华为管理转型与质量变革（第2版）
作者：杨大跃 出版：企业管理出版社 日期：2023-05-01 华为首任首席质量官杨大跃先生向读者介绍管理转型与质量变革。透过首席质量官这扇窗口，窥视全球质量管理发展历程。作者厘清了质量管理领域常见的误区，认为中国企业想要更进一步，必须更加重视质量文化和质量管理体系，并全面、深入地向读者介绍全球企业管理转型和质量变革的思想、理念、方法论和实践。 如果您想完成企业的质量变革，或实施 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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软件测试与质量评价——基于标准的软件质量实践
作者：龚家瑜、胡芸、赵毅、沈颖 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-09-01 软件质量始终是软件领域的热门话题。当下新一代信息技术层出不穷，软件的复杂性也变得越来越高，对于软件质量的测量和评价也变得越来越困难。本书围绕着软件工程领域的标准展开，以软件质量、软件测试、软件质量评价、软件质量保证等标准应用为主导，逐一对软件质量、软件测试、质量保证、软件规模度量、软件复杂性度量相关的技术要点展开讲解。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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航天质量系统工程丛书：先进工业质量方法
作者：于国斌 顾长鸿 出版：中国宇航出版社 日期：2023-10-01 本书遴选了“十三五”时期我国工业在行业管理、产品研制、基础研究等方面形成的45项先进质量方法，分上下两篇。上篇是面向产品的先进质量方法，按照产品科研生产阶段划分为全寿命周期、设计过程、生产过程、试验过程4个部分。面向全寿命周期的先进质量方法主要包含贯穿国家科技重大专项和重大产品工程研制生产全过程的方法，面向设计过程的先 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品安全导论（张志健）（第二版）
作者：张志健 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督和事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便读者学习，每章前有内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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建设工程关键环节质量预控手册（交通分册）：道路篇
作者：上海市工程建设质量管理协会、上海市交通建设工程安全质量监督站 出版：同济大学出版社 日期：2021-10-01 本书是建设工程关键环节质量预控手册建筑分册中的结构篇，本书是上海市工程建设质量管理协会和上海市建设工程安全质量监督总站在参照国家、上海市现行有关法律、法规、规范及工程技术标准基础上，组织上海市各大施工单位总结了工程建设质量管理和质量防治的相关经验后编制的，比较详细地分析了建筑工程建设过程中对结构安全、交付使用有较大影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 385
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采油（气）专业安全监督指南
作者：中国石油天然气集团有限公司质量安全环保部 编 出版：石油工业出版社 日期：2020-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品分析与检验实验教程
作者：罗凤莲 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 食品分析与检验实验教程内容为食品分析、食品分析与检验、食品质量与安全检验等课程教学配套实验。在配套实验的选择上，结合现行的国家标准、行业标准、国内外参考文献，经过多位教师和实验员的重复实验，编制、整理出本书推荐开展的实验项目。本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、食品安全与检测等专业教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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电力建设工程质量控制典型不符合项标准条文对照图集 火电分册
作者：《电力建设工程质量控制典型不符合项标准条文对照图集》编委会 出版：中国电力出版社 日期：2021-12-01 本书为《电力建设工程质量控制典型不符合项标准条文对照图集》（火电分册）。书中汇集了近年来国内新建大中型火力发电工程在全过程质量控制咨询中收集整理的部分典型质量不符合项问题清单，涉及60余个火电专业相关国家、行业标准（规范），内容主要涵盖土建、锅炉、汽轮机、防腐保温、焊接、电气、热控、调试指标、综合档案等专业领域典型不符 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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建设工程关键环节质量预控手册（交通分册）：桥梁篇
作者：上海市工程建设质量管理协会、上海市交通建设工程安全质量监督站 出版：同济大学出版社 日期：2021-10-01 本书是建设工程关键环节质量预控手册交通分册中的桥梁篇，主要从基础与下部结构、梁式桥、拱桥、斜拉桥、悬索桥、预应力混凝土工程、钢结构工程、桥面及附属工程、涵洞与通道等11个方面展开，按照“问题描述”“原因分析”“预控措施”三大模块对桥梁质量问题进行阐释。手册适用于交通领域工程建设现场管理人员的日常质量管理，既可作为现场质 ... |
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《认证机构管理办法》释义
作者：国家质量监督检验检疫总局，国家认证认可监 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 为了加强总局193号令《认证机构管理办法》的普法宣传教育，国家质量监督检验检疫总局、国家认证认可监督管理委员会组织有关人员编著了《认证机构管理办法释义》。 《释义》包括《认证机构管理办法》及其释义，以及《认证认可条例》等四个附件，在其主体部分《认证机构管理办法》释义，对四十六个条款逐条进行了解释。 ... |
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输电线路材料监造指南
作者：中国电力科学研究院电网建设质量检测监督中心 出版：中国电力出版社 日期：2017-11-01 设备监理在输变电工程中得到了广泛应用。国家电网公司高度重视线路材料的加工质量。通过线路材料监造，可以发现线路材料制造过程中出现的各类质量问题，及时督促解决整改各类质量问题，为工程安全稳定运行提供保障。作者依据国家相关法律法规及其要求，编制了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
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现代企业计量工作指导手册
作者：国家质量监督检验检疫总局计量司，中国计量 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《现代企业计量工作指导手册（GBT19022ISO10012标准培训全国统一教材）》依据提升质量的有关要求，结合现代企业生产特点，以解读ISO 10012：2003《测量管理体系测量过程和测量设备的要求》为主要内容，增加了具有行业特点的测量管理体系实施指南，为企业建立完善的测量管理体系，也为测量管理体系认证工作的顺利开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 949
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食品化学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：杨玉红 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 食品原料保鲜，加工方法改进，新型食品开发，贮藏方式选择，食品安全与质量控制，都需要建立在食品化学的理论与技能基础上。本书通过对食品营养价值、安全性和风味特征的研究，揭示食品的化学组成、结构、功能和理化性质，以及这些性质在食品加工过程中的化学变化规律。本教材可供高等职业教育食品智能加工技术、食品质量与安全专业教学使用，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品加工与保藏原理（朱建飞）
作者：朱建飞、王琳琳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 《 食品加工与保藏原理》一书系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺技术、方法及其原理。内容包括绪论、食品的劣变及控制、食品的低温保藏、食品的热处理、食品的干燥与浓缩、食品的辐照保藏、食品的非热加工技术、食品的发酵、食品的腌渍和烟熏、食品的化学保藏等。本书实用性和操作性强。 本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量 ... |
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进口预包装食品标签不合格案例解析
作者：郑璇 出版：中国海关出版社 日期：2025-03-01 进出口预包装食品标签合规是我国法律法规和标准的强制性规定，也是食品生产经营者、消费者以及食品安全监管方之间沟通有关食品安全质量状况、营养和成分含量、消费和使用方法等重要信息的手段。本书编者长期从事进口食品标签检验与合规性评估工作，接触并积累了大量的不合格案例。 本书分为概述，预包装食品标签不合格案例分析，食品安全国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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