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中式烹调工艺与实训（第二版）
作者：姚春霞 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 本书为“十二五”和“十三五”职业教育国家规划教材，并获首届全国优秀教材（职业教育与继续教育类）二等奖。内容根据厨房生产的工艺流程分为 9 个项目，包括厨房岗位设置与厨师礼仪、刀工技术，干货原料的选料与涨发，鲜活原料的选料、初加工与分档，菜肴组配，原料的预制加工，热菜烹制，风味调配，菜肴装饰美化。每个项目分为若干个典型的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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李丹莉科学童话系列绘本：雪鸡逃跑记（绘本）
作者：李丹莉 出版：新疆美术摄影出版社 日期：2021-10-01 一天早上，小晨揉着惺忪的睡眼，从床上爬起来。突然，厨房里发出扑棱棱的声音，小晨吓了一跳，到厨房一看，一只漂亮的鸡正在扑扇着翅膀。原来这是妈妈不知从哪里搞来的雪鸡，准备要炖了吃。雪家保护的野生动物，小晨劝诫妈妈应当保护野生动物，并机智地帮助雪逃跑。一天早上，小晨揉着惺忪的睡眼，从床上爬起来。突然，厨房里发出扑棱棱的声音， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 116
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空气炸锅懒人食谱
作者：刘哲菲 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-01-01 这是一本关于空气炸锅的创意美食书，更是一本引领健康饮食潮流的实操手册。从此少油少盐少油烟，开启健康美食新体验。 从空气炸锅的挑选、保养再到烹饪技巧，作者事无巨细，明明白白说清楚。更有私藏的灵魂酱料，让厨房小白轻松做出大厨味。 145道空气炸锅食谱，让做饭从此变简单。书中所用食材在超市、菜市场都能轻松买到，比如鱼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西餐在左/中餐在右/米娅/著/传统中国风味/异国风味/混搭交融/用西式的调料为中餐增味添香/美食生活
作者：米娅 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2016-12-01 米娅*的《米娅西餐在左中餐在右》介绍：一般自家厨房出品的食物，时常被抱怨过于单调与乏味，美则美矣，却少了食物的灵气。而每每走入西餐厅，举着刀叉切割时，又开始感叹虽异香扑鼻，却犹如置身圣境，少了亲切的实在感。 在食物面前我们都是贪婪的，幻想着一朝拥有天下美味，追求着一口尝尽各国风情。于是乎在美食达人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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一个女孩的镜像世界（The Mirror World of Melody Black）
作者：加文·伊克斯坦[Gavin Extence] 出版：广西科学技术出版社 日期：2017-01-01 一切开始于一个男人的死。 到隔壁家借西红柿做晚餐的艾比，打开门，看到的却是邻居的尸体。 正常来讲，惊慌失措、歇斯底里都不失为在这种情境下的合理反应。但此刻艾比想要的却是抽烟。 她在西蒙家咖啡桌上的万宝路烟盒里拿出一根香烟，来到厨房用瓦斯炉点燃，靠在灶台旁，一边吸烟一边望着距离她不远处的西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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最好吃的和风简餐
作者：山本优莉 出版：南海出版公司 日期：2017-02-01 早餐，总是因为想赖会儿床来不及吃；晚饭，累了一天真没力气做了，叫个外卖吧......忙忙碌碌中，还记得上一次好好吃饭是什么时候吗？ 工作太忙，更要好好犒劳自己。日本美食博客达人山本优莉教你用随处都可以买到的食材、厨房常备的调味料，快速做好一顿营养美味的和风简餐：用牛奶土豆泥替代高热量的奶油和乳酪， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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剧美味
作者：[法]蒂博˙维拉诺瓦，[法]玛蒂尔德˙布尔日 出版：新星出版社 日期：2018-05-01 欢迎再次来到极客厨房！ 如果你依然不知道极客厨房是什么，那么就让我来告诉你，简单地说，极客厨房是一座连接美食与流行极客文化的桥梁。 什么鬼？你可能会想，所谓极客，不就是整天坐在电视、电脑前一边啃外卖一边追剧的宅男宅女吗？不不不，早该扔掉这种老掉牙的想法了！ 我一直在想，如果这个时代的名厨都从童年记忆和人生经历中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 767
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小历史系列：香料之书
作者：[英国][英]约翰?奥康奈尔 John O'Connell 出版：四川人民出版社 日期：2018-05-01 ◇《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。 ◇本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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我的小法餐——100道在家轻松做的法式经典料理
作者：〔英〕瑞秋·邱 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-07-01 本书囊括了你希望在一本法式烹饪书中看到的所有名菜。瑞秋教你如何轻松在家以*简易的手法烹调经典法式料理。全书100道包括家常美食、法式茶点、夏日野餐、开胃菜、家庭晚餐以及法式甜点。在瑞秋的帮助下，你可以在你的日常烹饪中添加一点儿法式烹饪元素，不论你居住在世界的哪个角落，不论你的厨房有多大！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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什么值得吃 什么值得做 美食公众号什么值得吃首部原创美食书
作者：马达 出版：中信出版社 日期：2019-01-01 为什么跟着APP学做菜，失败的多成功的少？ 看似简单的做法，为什么实际做起来很多都不懂？我们这本书就是来解决的这些问题的！这是一本给厨房新手、想成为厨房高手的科学料理书，我们精选了不同风味的经典菜谱，也把常见食材选购、处理、搭配和料理技巧的逻辑性和科学性告诉你，让你在厨房料理中知其然亦知其所以然，少走弯路、少踩坑，也增 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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宴会运营管理
作者：王天佑 出版：北京交通大学出版社 日期：2019-10-01 主要分为5个模块： （1）宴会概述：宴会历史与发展、宴会种类与特点。 （2）宴会生产管理：中餐宴会生产、西餐宴会生、宴会厨房设计、宴会卫生与安全管理。 （3）宴会酒水营销：开胃酒、餐酒、餐后酒、非酒精饮料。 （4）宴会服务管理：中餐宴会服、西餐宴会服务。 （5）宴会营销管理：宴会菜单设计、宴会推销。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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迷你找一找：小胖猪在哪儿？（认知动物、食物、形状和颜色）
作者：山形明美 文图，蒲蒲兰 译 出版：新世界出版社 日期：2020-02-01 一套可爱的幼儿认知游戏绘本，通过找一找的趣味形式让幼儿认识动物、食物、形状和颜色。书中的物品全部由作者手工制作完成，富有立体感，带给孩子真实的视觉感受。在森林中找一下小鹿，在水下厨房找一下汉堡包，在楼梯上找一下纽扣，在游乐场找一找红色的礼物让宝宝在有趣的阅读和游戏的过程中，锻炼观察能力和专注力！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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迷你找一找：小圆球在哪儿？（认知动物、食物、形状和颜色）
作者：山形明美 文图，蒲蒲兰 译 出版：新世界出版社 日期：2020-02-01 一套可爱的幼儿认知游戏绘本，通过找一找的趣味形式让幼儿认识动物、食物、形状和颜色。书中的物品全部由作者手工制作完成，富有立体感，带给孩子真实的视觉感受。在森林中找一下小鹿，在水下厨房找一下汉堡包，在楼梯上找一下纽扣，在游乐场找一找红色的礼物让宝宝在有趣的阅读和游戏的过程中，锻炼观察能力和专注力！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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迷你找一找：红苹果在哪儿？（认知动物、食物、形状和颜色）
作者：山形明美 文图，蒲蒲兰 译 出版：新世界出版社 日期：2020-02-01 一套可爱的幼儿认知游戏绘本，通过找一找的趣味形式让幼儿认识动物、食物、形状和颜色。书中的物品全部由作者手工制作完成，富有立体感，带给孩子真实的视觉感受。在森林中找一下小鹿，在水下厨房找一下汉堡包，在楼梯上找一下纽扣，在游乐场找一找红色的礼物让宝宝在有趣的阅读和游戏的过程中，锻炼观察能力和专注力！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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迷你找一找：大西瓜在哪儿？（认知动物、食物、形状和颜色）
作者：山形明美 文图，蒲蒲兰 译 出版：新世界出版社 日期：2020-02-01 一套可爱的幼儿认知游戏绘本，通过找一找的趣味形式让幼儿认识动物、食物、形状和颜色。书中的物品全部由作者手工制作完成，富有立体感，带给孩子真实的视觉感受。在森林中找一下小鹿，在水下厨房找一下汉堡包，在楼梯上找一下纽扣，在游乐场找一找红色的礼物让宝宝在有趣的阅读和游戏的过程中，锻炼观察能力和专注力！ ... |
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黄油 ： 一部丰富的历史
作者：[美] 伊莱恩·科斯罗瓦 著，赵祖华 译 出版：文化发展出版社 日期：2020-05-01 黄油是*古老的人工食物之一，从碧绿的牧草转变成金色的黄油，这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样，让人心醉神迷。不止于餐桌，黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织，从精神与药物的需求，到开疆拓土的工业革命，再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对，黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲，也展现出人类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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全屋定制家具设计CAD细部节点图集
作者：理想·宅 出版：北京希望电子出版社 日期：2020-05-01 本书包括客厅、餐厅、玄关、走廊、楼梯、阳台、卧室、衣帽间、书房、厨房、卫生间等家居功能空间的各种定制家具，再从功能中细分出不同的单柜和组合柜，分类详细，涵盖面广。书中收录了数量丰富的 CAD 设计图例，可使从业人员更精准地掌握定制家具的材质、种类等常识，为定制家具的从业人员提供更多设计上的新思路。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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炒菜的350种做法（铜版纸印刷 美食视频扫码观看）
作者：生活新实用 编辑部 编著 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-06-01 本书收录了肉类、海鲜、蔬食等各类家常快炒料理，除了与餐厅相同的料理配方外，还要教大家许多料理小诀窍，不论是厨房新手或是喜爱烹饪的您，都能一学就会，简单上手、轻松料理。由于快炒适合短时间烹饪、所以本书做法简单易学，只要根据书中步骤，就能做出营养又美味的快炒了。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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新版：变大的老鼠（夸张变形里的谐趣梦想）
作者：[日]田沢梨枝子 编 绘 出版：江苏凤凰少年儿童出版社 日期：2019-06-01 阁楼上住着三只老鼠，阁楼下面住着喜欢料理的理绘。理绘小姐做面包的时候，老鼠们蹑手蹑脚地走进厨房偷吃，结果被大猫虎介发现了！老鼠们吓得四处逃窜，一只老鼠没跑成，掉进了发面的碗里。这天晚上，卟谷卟谷，他的肚子叫个不停。第二天早上，他肿了起来，越来越大，越来越大，大到要把墙板拆了才能出去，连虎介都被吓跑了！于是三只老鼠决定去 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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林鱼童书·淘气小女巫4：海滩大历险（平装）
作者：[英]吉尔.墨菲 出版：哈尔滨出版社 日期：2019-10-01 《海滩大历险》 梅尔在学校组织的度假中遇到了大麻烦。 梅尔哈勃是凯奇女巫学校差劲的小女巫，她一直想赶上大家。为此校长给了她一只优秀的黑猫，把她那只又笨又胆小的虎斑猫送到了厨房。梅尔舍不得小虎斑，偷偷救出了它，并带着它和同学们去海边度假。这家伙给梅尔惹了不少麻烦，不过这次梅尔却因祸得福。那么她到底做了什么，让魔法师对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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