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烹调基本功训练（刀工勺工）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：何彬 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 刀工是厨师的重要技艺之一，是烹调艺术的呈现。名目繁多、精妙的刀工，是中国菜的一大特色，勺工技法是我国厨师的独特创造，推、拉、送、扬、晃、举、颠、翻的八字心决是勺工的关键。本教材是一本以讲授刀工基本功和勺工基本功为主的书籍，也是烹调相关专业的核心实训课程教材。全书内容共分烹饪刀工准备、基本刀法实训、刀法工艺实训 、烹饪勺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387 
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经营哲学与进阶逻辑
作者：刘文涛 出版：中央编译出版社 日期：2020-09-01 本书并非是从大家普遍熟悉的经营角度入手，而是去寻找经营中那些被忽略却至关重要的东西。作者试图理解成功企业家所应具备的特质和能力以及做事的格局、创业企业成功和失败的核心秘密，作者举例电商和共享经济，谈到全聚德等传统企业面临战略转型时如何去突破瓶颈、营销定位和认知选择。此外，作者还揭示了职业经理人的困境与突破，并分析如何成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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雕虫记—中学一线老师为您作文指路
作者：李建宾 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-10-01 《雕虫记：中学一线教师为您作文指路》分为上、下编。上编系统地介绍写作基础知识，从写作的定义及其与生活积累的关系，到文章的开头、结尾、主体，再到过渡和照应、写作思路和提纲、写作的思维和语言表达等等。为了适应初中生的阅读心理、增添《雕虫记：中学一线教师为您作文指路》的阅读趣味，笔者采用了类似于小说的写法。同时为了让中学生更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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精子战争
作者：罗宾·贝克 出版：广东旅游出版社 日期：2020-11-01 这是一部被中国读者忽略的科普巨著，它提供了对人类产生和繁衍真相的一种独特解读，认为性行为并非仅仅是一项以繁殖为目的的共同作业，还是一种竞技。 书中介绍了37个场景，涵盖人类性行为的方方面面。书中所举的理论极具说服力，无人能够幸免受其影响。正如作者所说，每个生命的诞生背后都隐藏着一个故事，你我的诞生也不例外。许多读者在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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CAXA实体设计2013应用教程
作者：袁莹莹 出版：机械工业出版社 日期：2020-12-01 本书主要介绍CAXA实体设计2013的基础知识，按照系统、实用、易学的原则介绍了CAXA实体设计的各项功能，内容涵盖工作界面、二维草图、生成实体特征、特征修改与编辑、曲面设计、参数设计、渲染设计和动画设计等。 本书具有以下特点：（1）全书内容依据CAXA实体设计的功能和实际用途来安排，以方便教师的讲解和学生的学习；（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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艺术史：理论与书写
作者：徐子方 出版：东南大学出版社 日期：2020-12-01 收入本书的十多篇文章 ，系著者自本世纪初担任东 南大学艺术学专业博士生学 位课程《艺术史专题研究》 以来历年讲稿之整理汇辑， 分为艺术史原理樜谈中 外艺术史概观艺术家举隅 三编，围绕艺术学理论视 野下的艺术史理论和书写 这一母题展开，内容涉及原 理、史论、方法和资料，力 图追踪学界前沿，突出创新 。书中所论对于中国特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国科举制度通史·宋代卷（全二册）
作者：张希清?著， 毛佩琦，李世愉 ?编 出版：上海人民出版社 日期：2017-04-01 本书是《中国科举制度通史》的宋代卷，作者张希清为北京大学历史系教授，对宋代科举制度素有研究，发表过许多相关研究成果，本书可以说是他在结合自己以及学界研究之上进一步通考宋代科举制度的新成果。 宋代是中国古代科举制度的完备、成熟时期，历来受到学者的重视，相关学术论文蔚为大观，有关宋代科举的专著也已有多部，但各有侧重，都不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1440
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人民调解实战策略、技巧与故事
作者：刘同炯 著 出版：法律出版社 日期：2020-11-01 本书是关于人民调解的基层一线工作人员的经验总结，既有策略，又有技巧与相对性的故事。作者经验丰富，文笔优美，图书读起来通俗上口，但又回味无穷。本书分成两部分。*部分阐述人民调解方针策略，是基础内容；第二部分是作者调解经验的总结，共48篇文章，每篇针对不同纠纷，讲述具体做法并列举事例。鉴于事例全部是作者曾经调解的纠纷，虽然 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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普遍性的追寻——王弼本体思想研究
作者：洪千里 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-12-01 王弼玄学思想主要围绕着有无、本末、自然名教、性情、言意等几组核心概念展开。本书以汉末魏晋思想演变为线索，为这些概念提供一个整体性的解释框架，认为王弼对本体之无、自然原则的追问展现了他对普遍性、统一性的追求，同时，王弼努力避免普遍原理与具体存在的分离，试图得到一种具体形态的普遍原理。这使得王弼的玄学思想表现出了一种崇本举 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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农民工回乡建房行为及其福利效应
作者：杨国永 著 出版：经济管理出版社 日期：2021-01-01 《农民工回乡建房行为及其福利效应》发现并提出如下问题：既然无论当下或未来，回乡建房都不一定居住，那部分农民工为什么还要举全家之力，甚至倾其一生积蓄回乡建房？即便是为当下或未来居住，为什么所建住房远超实际居住所需，甚至不惜债台高筑，也要建造数百平方米的住房？而多数房间却长期闲置，未来也难有获利的可能。由此，回乡建房被认为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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单片机原理及应用 第2版
作者：陈桂友 主编，吴皓 副主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-02-01 本书从微型计算机的基本构成和基本概念入手，介绍单片机的构成、各个模块的工作过程、接口原理、应用电路设计、汇编语言和C语言设计，选择了目前实际工程中常用的新技术、新器件，力图达到学以致用的根本目的。 全书共12章，每章均配有习题，所举例程均经调试通过，很多程序来自科研和实际应用系统。为了便于学习，还开发设计了与教材配套 ... |
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黄河简史
作者：杨明 著 出版：广西师范大学出版社 日期：2021-01-01 “三十年河东，三十年河西”，一句俗语道出黄河河道的变化无常。我们今天所见的黄河与五千年前的情形已有霄壤之别。本书用通俗易懂的语言，系统梳理了黄河五千多年间的变迁历史，在历陈黄河五次大变道的过程中，专注于历代黄河治理的代表性人物与事件，将纷繁复杂的黄河史写得意趣横生、引人入胜。中华传承与大河变迁辉映，帝王逸事与市井百态骈 ... |
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文章读本（谷崎润一郎作品系列）
作者：谷崎润一郎 著，赖明珠 译 出版：上海译文出版社 日期：2021-01-01 《文章读本》是日本唯美派大师谷崎润一郎探讨文章阅读和创作技巧的名作，如同三堂深入浅出的写作课。本书在日本出版后，引起了巨大反响，后三岛由纪夫、川端康成等作家都以“文章读本”为题著书，论述自己的的文学创作观。作者以文学大师的眼光，从日本语言文字及文化的特质出发，围绕“何谓文章”“写作如何精进”以及“构成文章的六大要素是什 ... |
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系统辨证脉学培训教程
作者：齐向华 出版：中国中医药出版社 日期：2021-01-01 本书通过建立起系统辨证脉学情景认知新型教学模式，强调对学习者手指感觉功能的开发和分化，对脉诊操作技能和辨证思维能力进行培训，使习者尽快达到一诊传心即了然的境界。 本书从脉诊相关概念及功能、脉诊技术训练要点与机制、25对脉象要素表征意义及结合要素病因病机分析思路进行论述，*后列举了脉方相应规律及病案举隅，层层递进、理论 ... |
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弥尔顿在中国
作者：郝田虎|责编，张颖琪|总 主编，郝田虎... 编 出版：浙江大学出版社 日期：2021-02-01 本书系统考察了自1832 年以来英国大诗人弥尔顿 在中国的接受情况，指出 了弥尔顿对于中国文学、 思想和文化建设的重要意 义，并提供了弥尔顿研究 的例证。全书除绪言、结 论外，主体部分分上、下 两篇。上篇弥尔顿在中国 的跨文化之旅共四章，以 扎实的文献材料为基础， 揭示了中国弥尔顿这一文 化现象的复杂成因。下篇 弥尔顿 ... |
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印舞
作者：孙红旗 出版：中国言实出版社 日期：2021-02-01 本书是一部历史长篇小说，以史实为依据，运用文学的笔法，细致描绘了中国印学创始人吾衍（宋元年间）成长及教授小学的全过程。吾衍，从小生活在古镇华埠，身患疾病，后因叔叔连累，被妖帮绑架，药瞎了一只眼睛。吾衍祖父吾元振是国子监生，父亲杨祖是太学生，对吾衍成长影响极大。吾衍18岁那年去了临安（杭州），在生花坊教授小学，其间与文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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水利工程 CAD （全国中等职业教育水利类专业规划教材）
作者：尹亚坤 ，钟菊英 ，卢德友 出版：水利水电出版社 日期：2010-07-01 本书为全国中等职业教育水利类专业规划教材。全书以大量的实例、通俗易懂的语言，由浅入深、循序渐进地介绍了AutoCAD 2009绘制水利工程图的基本功能及相关技术，所举实例主要为水利工程图。全书共分十二章，内容主要包括绘图基础、绘图环境的设置、图形的绘制与编辑、绘制组合体视图及尺寸标注的相关技术与方法、绘制专业图的相关技 ... |
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中国书籍学术之光文库— 宋代目录编制及其学术成就研究（精装）
作者：王黎萍 出版：中国书籍出版社 日期：2020-11-01 伴随经济发展和丰厚文化底蕴孕育，宋代目录学进入一个明显的飞跃阶段，其学科领域取得了丰硕成果，书目闳富的数量和成熟的叙录体，极大地丰富了我国古典目录学宝库。 辨章学术，考镜源流是我国古典目录学的优良传统，自汉起创叙录体解题，历经隋、唐，日臻完备于宋代。 《崇文总目》每条之下，具有论说一书之义，必举其纲，在继承前人的基 ... |
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胡安国——湖湘学派创始人
作者：宁淑华 出版：福建人民出版社 日期：2020-11-01 胡安国1074-1138，又名胡迪，字康侯，号青山，谥号文定，学者称武夷先生，后世称胡文定公，北宋学者。本书既阐述了胡安国勤奋好学、拜得良师、结交益友，进而高中进士的青年时期；也记述了他提举学士、立朝大节、捍卫洛学的中年仕途；还讲述了他与程门高徒之间的交友与互相学习；并对他以毕生精力所作《胡氏春秋传》进行了详细论述；* ... |
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月球峰会
作者：吴季 出版：浙江教育出版社 日期：2021-03-01 我国空间科学领域著名科学家吴季*科幻小说。讲述2069年人类登月100周年时，中国邀请联合国安理会在月球上举办峰会的故事。中国月球探测工程首席科学家欧阳自远院士高度评价：这本《月球峰会》是我读过的关于月球的小说中写得最好的一本。 书中叙述了未来几十年后全球复杂的政治博弈，包括天地一体化背景下各国围绕国家地位而进行的竞 ... |
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