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高等学校城乡规划学科专业指导委员会 福州大学建筑学院 福建工
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：西班牙语报刊导读
作者：陆经生， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2024-04-01 “新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材”是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，由高等学校外语专业教学指导委员会西班牙语分委员会与上海外语教育出版社联手开发。本套教材聚集全国主要高校西语骨干教师共同编写。教材编委会由有多年西语专业一线教学经验的专业负责人和骨干教师组成，所属院校类型齐全，地域遍及全国东南西北，代表了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367 
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“十四五”国民健康规划
作者：国家卫生健康委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 《“十四五”国民健康规划》（以下简称《规划》）根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》、《“健康中国2030”规划纲要》编制，以卫生健康发展为主体，拓展到与健康直接相关的领域。《规划》主要介绍了＂十三五＂时期取得的重要成就和＂十四五＂面临的形势，并提出了指导思想、基本原则和发展目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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北京历史文化遗产保护传承体系规划（2023年-2035年）
作者：北京历史文化名城保护委员会 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了《北京历史文化遗产保护传承体系规划（2023年-2035年）》的总体框架和核心要点。本书首先明确了规划的指导思想、依据、时空界定、原则和目标，以及主要任务。第二章着重于梳理人文历史脉络，构建多视角的价值体系框架，并详细阐述了北京历史文化遗产的核心价值体系。第三章强调了系统保护的必要性，包括加强名录管理、推进全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：高级西班牙语口译教程
作者：常世儒， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2024-04-01 “新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材”是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，由外语专业教学指导委员会西班牙语分委员会与上海外语教育出版社联手开发。本套教材聚集全国主要高校西语骨干教师共同编写。教材编委会由有多年西语专业一线教学经验的专业负责人和骨干教师组成，所属院校类型齐全，地域遍及全国东南西北，代表了我国西语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 495
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水资源规划及利用（第4版）（原水利水能规划）（全国水利行业“十三五”规划教材 “十四五”时期水利类专业重点建设教材 江苏
作者：方国华 编 出版：水利水电出版社 日期：2023-11-01 ` 《水资源规划及利用（第4版）（原水利水能规划）（全国水利行业“十三五”规划教材）》全面系统地介绍了水资源规划及利用的基本理论和分析计算方法，内容包括：水资源综合利用概述，水库兴利调节计算，水库洪水调节计算，水能计算及水电站在电力系统中的运行方式，水电站及水库的主要参数选择，水库群的水利水能计算，水库调度，水资源评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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行政法与行政诉讼法（第八版）全国高等学校法学专业核心课程教材 姜明安教授主编 新版
作者：姜明安 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-02-01 本教材是根据高等学校法学学科教学指导委员会的要求，为高校法学专业16门核心课程编写的专门教材之一。该书全面、系统、深入地阐释了行政法与行政诉讼法的基本理论和基本知识，以我国行政法治实践和行政法学说为基本研究素材，同时吸收、借鉴了国外行政法学研究的大量成果。教材在继承、批判和扬弃国外行政法学的控权论、管理论、行政权力本位 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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博物馆高质量发展：中国博物馆协会城市博物馆专业委员会论文集（2024）
作者：上海市历史博物馆[上海革命历史博物馆]，中国博物馆协会城市博 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-10-01 本书收录了2024年中国城市博物馆关于文博发展思考与工作实践总结的论文。围绕“城市博物馆推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展”“文旅融合城市博物馆助力城市文化更新”“新技术应用促进城市博物馆多元发展”等主题，介绍了各地城市博物馆在新形势、新挑战下的发展状况，深入探讨城市博物馆人文化成的使命和担当以及在多维合作、创新变 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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酒精工艺学（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）
作者：石贵阳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本书为高等学校酿酒工程专业系列教材之一。本书共分为8章，系统介绍了酒精工业生产的概况，酒精生产的主要原料，生产用酶制剂和菌种，酒精发酵过程，酒精蒸馏脱水，副产物的利用与处理和生产设备等。 本书可作为高等学校酿酒工程、生物工程、生物技术专业本科教材，也可供酒精生产行业的工程技术人员参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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西方饮食文化（第二版）（高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材）
作者：杜莉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《西方饮食文化》作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材，注重学术性与普及性、创新性相结合，经过此次修订，第二版内容得到进一步完善，论述更加清晰，能更好展示西方饮食文化的丰富内涵，提升相关专业学生的专业综合素质与文化修养。同时，该书也适用于广大读者了解西方饮食文化、增加饮食科学知识、提高美食鉴赏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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现代木结构建筑施工（土建类专业适用）
作者：高职土建施工类专业分指导委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2015-06-01 本教材主要讲解现代木结构建筑施工技术，融入了木结构建筑文化、工作程序、组织策划、结构和构件体系概念等内容，并符合国内标准、规范的要求。本教材适用于土建施工类及其他相关专业的现代木结构课程教学，也可以作为现代木结构建筑技术培训教材及有关技术人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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食品营养学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：吴朝霞，张建友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章，*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳食、公共营养、营养与疾病、强化食品、功能性食品与新食品原料、特殊膳食用食品、中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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食品营养学实验与技术（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：乐国伟，施用晖 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上，依据食品科学与营养学学科专业的特点，整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技术参考书。全书共5章，53个实验，内容包括食品营养分析技术概述，食物与生物组织采样处理技术与食品营养成分品质分析，营养生化分析与营养状况测评，营养学与功能评价实验以及营养调查与膳食配方设计。营养学与功 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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水资源规划及利用（高等学校水利类应用型本科系列教材·水利水电工程专业）
作者：主编 雷晓辉 副主编 胡建永 何中政 龙岩 刘彬 著 出版：水利水电出版社 日期：2022-01-01 本教材从水资源面临问题出发，在介绍水资源综合利用类型、水资源评价及各类型水资源供需分析方法的基础上，进一步介绍了水资源宏观配置与规划、水能资源规划与水库综合利用、水资源保护与管理等水资源规划及利用类型的方式方法。本教材共包含九章，分别为绪论、水资源综合利用、水资源评价、水资源供需分析、水资源优化配置、水资源规划、水能资 ... |
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学前儿童语言教育与活动指导（实践应用型学前教育专业精品教材）
作者：李林慧 汤杰英 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 学前儿童语言教育与活动指导（实践应用型学前教育专业精品教材） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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微生物学实验技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校生物工程专业教材）
作者：路福平，李玉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《微生物学实验技术》出版后被多所院校选用作为实验课程教材，同时也收到一些反馈意见和改进建议。本次修订工作是根据教育部高等学校国家教学标准要求，对教材进行了全面校正、修改和更新，秉承*版编写思路和基本框架，完善了实验内容，更新部分实验方法，突出了工业生产应用特色，便于学生学习和掌握*基本的微生物学实验技术，同时能了解本领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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果蔬加工工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：孟宪军，乔旭光 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书共十一章，包括果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容和重点，在每章前增加了应掌握的教学目标，每章后给出了思考题。本书可作为高等院校食品科学与工程、园艺专业和食品质量与安全等 ... |
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中央厨房工艺设计与管理（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：肖岚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 全书共六章，*章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况；第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述；第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用，及中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央厨房主食产品、菜肴产 ... |
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水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：彭增起，熊善柏，刘承初，邓尚贵 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等，突出专 ... |
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食品工程伦理（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等学校食品系统工程专业教材）
作者：钱建亚 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 工程涉及范围很广，专业分类也非常细致，世界主要的工业国家和地区将工程伦理的教育作为工科教育的基本组成，我国这方面起步较晚，本书为满足食品工程教育的要求而编写，全书分为八章，主要介绍与食品工程伦理相关的历史因素、与工程伦理相关的环境因素、与工程伦理相关的社会因素、与工程伦理相关的人文因素、与工程伦理相关的价值因素、与工程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：孟晓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题目的设置”为原则，使学生既能巩固课堂知识，又能综合应用知识解决实际问题。本书通过扫描教材中的二维码获取微课视频的形式，使 ... |
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