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国际食品微生物标准委员会[ICMSF] 编；刘秀梅 等 译
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中国环境与发展国际合作委员会30周年——致力于中国环境与发展转型
作者：中国环境与发展国际合作委员会秘书处，赵英民 著 出版：中国环境出版社 日期：2022-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 592 
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《国际食品法典》与食品安全公共治理
作者：江虹, 吴松江 出版：中国政法大学出版社 日期：2015-11-01 本书从《国际食品法典》与食品安全公共治理这一角度切入，详细阐述了《国际食品法典》的产生、内容及制定过程，深入探讨国际食品法典委员会的组织框架与运行机制，全面分析WTO背景下《国际食品法典》改革及其对世界食品贸易的影响，并从国际、国内两个层面剖析《国际食品法典》与食品安全公共治理的密切联系，指出了法典 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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食品脂类学
作者：于修烛 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章，内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和分析。《食品脂类学》在保持食品脂类类型、来源及特性的基础知识和内容完整的基础上，力求体现食品脂类学发展的动态和未来趋势，使其更具科学性、先进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品免疫学
作者：胥传来，匡华，徐丽广 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和**进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍，兼顾科学性和可读性，并综合考虑了免疫学与食品营养、食品分析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1089
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粮油食品加工
作者：戴良俊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》包括粮油加工基础理论和实验两个模块，粮油加工基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品营销与策划
作者：张 瑜 吕清华 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本书主要介绍了食品营销与策划的相关理论知识与实践技能。教材的编写以教育部相关文件精神为指 导,坚持产教融合、校企双元开发;围绕深化教学改革和互联网 职业教育发展需求设计体例,并配套扩 展学习资源;在案例链接和知识扩展单元中融入思想教育理念。教材内容组织上以工学结合为切入点, 以专业技能和职业技能培养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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上海国际仲裁评论（2018年卷）
作者：上海国际经济贸易仲裁委员会[上海国际仲裁中心] 主办 出版：法律出版社 日期：2018-10-01 《上海国际仲裁评论（2018年卷）》主要包含以下内容：【专题论文】【自贸区与临时仲裁】【国际投资仲裁】【争议解决实务】【域外撷英】。具体内容主要由以下文章：论"软法"对仲裁员独立性和公正性认定的影响--以《IBA国际仲裁利益冲突指引》为例，以《中国（上海）自由贸易试验区仲裁规则》为视角探索临时措施制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 455
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食品化学（第2版）
作者：梁文珍，蔡智军 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点，编写时突出应用性与 趣味性，通过案例导入知 识窗和动脑筋栏目引起 学生的学习兴趣，引导学 生用食品化学的理论解释 生活中的现象，加深对食 品化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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塑料母料标准汇编
作者：中国标准出版社 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 中国标准出版社收集整理了截止到2017年3月31日前国家标准化管理委员会和行业主管部门批准发布的塑料母料标准80余项，涵盖轻工、化工、石化等行业标准，分为塑料母料原料树脂、颜料和颜料试验方法、塑料助剂、母料产品部分，方便广大读者购买和查阅这些标准。为保证汇编的实用性、便查性，中国标准出版社编的《塑料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1222
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食品行业英语
作者：食品行业英语编写组 出版：高等教育出版社 日期：2017-03-01 食品行业英语编写组编的《食品行业英语职 业教育行业英语立体化系列教材》在内容上体现出了新内容，新体系，新观念的时代需要。 本书每单元分为单元预览、职场听说、职场阅读、职 场写作、职场项目、职场沙龙六 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 257
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食品发酵技术（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：殷海松，孙勇民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《食品发酵技术（第三版）》被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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食品供应链
作者：庞杰 张园园 温成荣 出版：高等教育出版社 日期： 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程，涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于保障食品安全、提高食品质量、降低食品物流成本、满足消费者需求、促进食品产业发展具有重要意义。然而，食品供应链也存在着一些问题和挑战，例如供需不平衡、运输成本高、信息透明度低等。为了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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中国食品工业标准汇编 肉、禽、蛋及其制品卷（下）（第五版）
作者：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2019-03-01 ... |
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机械基础件标准汇编 紧固件产品（中）（第三版）
作者：全国紧固件标准化技术委员会，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2019-08-01 紧固件是常用的机械基础零部件，量大面广，是装备制造业不可或缺的重要组成部分，广泛用于机械、电子、能源、交通运输、石油化工、海洋工程、农业机械、工程机械、家用电器、航空航天、船舶及军事设施等领域，并直接决定着重大装备和主机产品的水平、性能、质量和可靠性。紧固件主要包括：螺栓、螺柱、螺母、螺钉、木螺钉、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1701
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食品专业英语
作者：吴澎，王超，朱法荣 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品添加剂 第2版
作者：林真 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-04-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业人才培养目标和本课程的教学目标、教学任务和教学特点编写而成。本教材介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求，并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品质量管理
作者：应俊辉， 出版：科学出版社 日期：2013-08-01 本书以培养面向食品企业质量管理工作一线、具有一定管理思想和技能的中、基层管理人才为目标而编写，并以具体的工作岗位任务为依托进行教材内容的整体设计。本书注重与职业资格认证考试的联系，引入了食品企业内审员职业认证考证的关键知识点。本书共设5大典型项目，分别是质量的常规诊断与控制、SSOP的编制和监控、G ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品免疫学
作者：裴世春 出版：中国纺织出版社 日期：2022-06-01 《食品免疫学》内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫学基本知识、理论和技术的同时，还适当地介绍了食品免疫学的最新进展。可作为高等院校或相关部门的食品免疫学教材，也可供从事食品科学和技术研究的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品营养与卫生学
作者：李凤林 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食物中毒及其预防，实验部分等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富，前后联系紧密，适宜作为高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品生物化学（第二版）
作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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