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妗酒 著
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园艺产品贮藏加工学：加工篇 （第3版）
作者：罗云波，陈安均 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 园艺产品不仅是重要的农产品，也是重要的食品加工原料。本数材系统介绍了园艺产品加工特性、主要加工方法和原理，重点阐述了果蔬加工保藏原理与预处理，果蔬罐藏、果蔬制汁、果蔬速冻、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果品制酒与制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。本书从实用目的出发，既有最新理论和技术作引导，又有具体生产案例作印证，努 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281 
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越主动 越健康——主动健康干预知识和技能
作者：中国疾病预防控制中心慢性病预防控制中心 出版：人民卫生出版社 日期：2024-01-01 1.内容：共包括121个主动健康干预知识和技能，内容覆盖合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、良好睡眠、传统中医药技术等多方面，涵盖儿童青少年、职业人群、老年人等全生命周期。 2.架构：依据《健康中国行动（2019-2030年）》三个维度的篇章分类（ 全方位干预健康影响因素、 维护全生命周期健康、防控重大疾病），分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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北纬28°的浓香【精装大本】
作者：刘淼，林锋 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 《北纬28°的浓香》立足行业高度、历史厚度、人文温度和科学态度，以故事、科学、人物、事件等作为切入点，讲述一杯浓香里蕴涵的山川地理、酿造风土与科技人文。这其中既包括泸酒悠久的酿造历史，也试图揭示浓香的核心酿造奥秘，更涉及泸州作为中国酒城的城市风物。并且通过清晰的章节布局，从自然到人文到品牌到文化，涵盖广泛，从不同角度讲 ... |
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白酒品酒师教程
作者：江建军，杨官荣 著 出版：科学出版社 日期：2016-04-01 《白酒品酒师教程》按照 品酒师的实际品评要求，以理论知识为指导，紧扣实 践技能，体现了理论与实践相结合的教学模式，突出 技能训练，具有较强的可读性和实用性。全书共包含 七个模块，内容由浅入深，循序渐进，旨在用感官品 评的认知规律作指导，使初学者通过较短时间的反复 训练快速掌握白酒品评的知识与技能。本书收集了各 香型白酒 ... |
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张子野词（宣纸线装 一函2册 文华丛书）
作者：[北宋]张先 出版：江苏广陵书社 日期：2023-12-01 《张子野词》是北宋著名词人张先的词集。张先以诗句精工而受人称赞，《石林诗话》评价其“能诗及乐府，至老不衰”，其词含蓄工巧，题材多为男欢女爱、相思离别，或反映当时士大夫的诗酒生活。张先的词上承晏殊、欧阳修，下接柳永、苏轼，其词风含蓄，词韵恬淡，善于写情，在北宋词坛占据重要地位。其《天仙子》词中“沙上并禽池上暝，云破月来花 ... |
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且插梅花醉洛阳：遇见历史中36个可爱的人
作者：熊予晴 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-03-01 《且插梅花醉洛阳——遇见历史中36个可爱的人》是00后才女熊予晴读史十余年，倾力打造的“可爱古人”故事集。本书分为三辑：“文坛?诗酒风流”“中朝?波谲云诡”“佳人?一枝花影”。书中人物，有活跃于公元前百余年的汉朝人，也有活跃于十七世纪至十八世纪的清朝人。他或她，可能是叱咤风云的政治家，可能是才华横溢的文学家，也可能只是 ... |
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桃李原
作者：张淑梅 出版：中国言实出版社 日期：2024-03-01 20世纪上半叶，战争和革命风云席卷中国，即使地处淮北平原乡下的桃李原也难以置身事外。李文涛与陶椒红等年青一代想拥有自由美好的爱情婚姻，李文涛的父辈想拥有一块土地养家糊口，陶椒红的父辈想做好自己的酒生意，财主李阵星想扩大自己的势力，但抗日战争的爆发让所有人的命运发生巨变，李文涛、陶椒红等年轻人和他们身边的亲故都纷纷投入抗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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高粱绿色高效生产技术
作者：张志鹏，朱凯 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 高粱又称蜀黍，是中国最古老的禾谷类作物之一，主要分布在东北、华北、西北、黄淮流域的温带地区以及南方区，生态区域多样，各地区气候、土壤条件差异很大，主栽品种和栽培制度均有不同。其中，东北春播区和南方区在我国高粱生产中占有重要地位，种植面积占全国面积的50%和25%左右，其栽培水平直接影响我国高粱产业的发展。特别是东北春播 ... |
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开心蔡澜系列 饮食经验四部曲 大吃一顿 大笑一场
作者：[新加坡]蔡澜 出版：人民邮电出版社 日期：2024-03-01 吃是人生中的艺术。 喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心。 什么都想试试看，慢慢地就变成一个懂得欣赏食物的人。 食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味杂陈，吃是一种生活态度。本书为“开心蔡澜”系列的第三本，“老饕”蔡澜从酒谈起，漫谈酒的文化，回忆旧人往事；再谈吃的学问，冷食热炒，早饭夜宵，中西兼备，食在四方；感受吃的 ... |
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食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版）
作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食品工艺及一些新技术作为实验内容，每个实验由实验原理和目的、实验材料和仪器设备、实 ... |
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汴京一梦
作者：云葭 著，杨杰 绘 出版：华龄出版社 日期：2024-05-01 本书精选19位宋代词人，从词人的生平出发，用宋词贯穿起文人的人生片段，有耳熟能详的苏轼、李清照、辛弃疾，也有李之义、宋祁、朱淑真、严蕊等人的传奇经历。每一首词的背后都有一段不为人知的往事，映照出他们当时当地的际遇和心境，挖掘他们和主流叙述不同的个性特征，勾勒出宋代文人鲜见的另一面。 同时，本书以繁盛的宋代为背景，为大 ... |
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香精概论：生产·配方与应用（第3版）
作者：孙宝国、张宁 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本书第三版包括香料、香精制造、香精应用三部分内容，以日用香精和食用香精为主体进行介绍，详细介绍了香精基本理论及其在不同领域内的应用。主要内容包括：香精的基础理论知识、日用香精及其应用、食用香精及其应用、烟用香精及其应用、酒用香精及其应用、香精在饲料、印刷品等其它方面的应用，以及新技术在香精工业中的应用。同时单独增加章节 ... |
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诗歌风赏?百丈云天
作者：娜仁琪琪格 主编 出版：长江文艺出版社 日期：2024-03-01 这是一部诗画合集，分为“独秀”“群芳”“绽放”“散章” “煮酒”“采风”“艺术”等章节，收录了车延高、汪剑钊、安琪、草人儿、包苞、胡澄、慕白、段若兮、苏笑嫣等诗人画家在浙江文成采风的诗画作品，这些作品聚焦于自然山川和人文风俗，充满了对山川大地的热爱。作为一部诗歌读本，本书有非常独特的风格和清晰的面貌，娜仁琪琪格也有一种 ... |
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土力学
作者：缪海波 出版：中国电力出版社 日期：2024-04-01 本书是安徽省省级一流教材建设项目（2021yljc035）的成果。本书着重阐述土力学基本理论、基本原理，适当融入了国内外土力学的发展历史，并增加工程案例和工程问题的介绍，以帮助学生加强对工程问题的理解和分析能力。本书蛇酒的所有规范、标准均采用国家颁布的最Z新文件。全书共分八章，主要内容包括土的物理性质与工程分类、土的渗 ... |
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唐五代名家词选讲 词学宗师叶嘉莹先生作品 迦陵讲演集系列 修订版
作者：[加]叶嘉莹 著 出版：北京大学出版社 日期：2015-03-01 在诗已开始失去辉煌的晚唐五代，词正在以朝气蓬勃之势兴起。这种并非以抒情言志为目的而只是在歌酒宴席上为娱乐而作的配乐歌词，凭着什么竟能够在不久以后的宋代形成了不亚于唐诗的辉煌？这里面的消息，在花间的温、韦，南唐的冯、李词作中已露端倪。叶嘉莹教授以她娓娓的讲述，带领我们在词之历史长河的上游徜徉观览，把花间与南唐词的妙处尽收 ... |
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中国茶经（汉英对照）
作者：于观亭 赖世伟 出版：世界图书出版公司 日期：2024-03-01 茶作为古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为“琴棋书画诗酒茶”的特色文化产物，茶对农业经济发展，构建和谐社会起到了不可替代的作用，茶不但是物质产物，也是精神产物，本书实在中国茶文化空前繁荣、茶产业快速发展的大好形势下编写的一部新“茶经”，吸纳了多年来我国茶文化研究成果，其内容丰富， ... |
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浮生六记 全彩四色插图版：粗茶淡饭，心有欢喜。林语堂一生的挚爱，俞平伯两次为之作序。
作者：[清]沈复 著 出版：读者出版社 日期：2024-04-01 《浮生六记》有清朝文人沈复所著，是一部自传体散文。全书原有六卷，现存前四卷。卷一《闺房记乐》描述了沈复与陈芸一见钟情、婚后情深义重、赏花吟诗的生活。卷二《闲情记趣》叙述了沈复在贫穷困顿中文酒流连、赏玩园林等情趣。卷三《坎坷记愁》描述了沈复与陈芸浪漫纯真，不容于封建大家庭，两次遭逐，飘泊潦倒的境遇。在颠沛流离中，陈芸病逝 ... |
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2020意大利葡萄酒年鉴
作者：意大利大红虾控股有限公司 编，潘洋，方鲁凝 译 出版：中国海关出版社 日期：2020-06-01 《意大利葡萄酒年鉴》原版是由意大利著名美酒、美食传媒集团大红虾控股公司（Gambero Rosso）编辑出版的一本有关意大利葡萄酒*、*全、*权威性和公正性的大型葡萄酒工具书。《意大利葡萄酒年鉴》于1987年首次出版，现已成为意大利葡萄酒界*影响力的葡萄酒专业性出版物。 《2020意大利葡萄酒年鉴》入选2542家酒庄 ... |
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酒神典藏版14
作者：唐家三少 著 出版：安徽文艺出版社 日期：2020-10-01 姬动从反抗组织联盟带走了狡猾的小狐狸沫儿，天干圣徒们集体开拔，前往黑暗神庙。 当姬动打开一个从黑暗神庙禁室中找到的箱子时，他震撼地发现，箱子之中竟然有十几瓶酒，其中三瓶酒名列十大名酒，正是他来黑暗五行大陆重要的目的之一，他终于可以实现烈焰*后的愿望了 ... |
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鸡尾酒的调制与鉴赏
作者：潘雅芳 出版：复旦大学出版社 日期：2021-05-01 本书内容分为四部分：部分介绍了鸡尾酒调制的基础知识，对鸡尾酒的分类、调制方法、装饰、操作动作和标准要求进行了系统、详细的介绍。第二部分介绍了鸡尾酒调制的各类基酒，包括白兰地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特基拉酒、葡萄酒、配制酒（如开胃酒、甜点酒、利口酒）的概念、分类、特点和名品等知识。第三部分详解以六大类烈酒为 ... |
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