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《百年潮》编辑部
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潮菜工艺学（非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材）
作者：陈育楷，陈俊生 出版：暨南大学出版社 日期：2021-03-01 潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席设计等。内容全面，体例清晰，教材的编写突出实训特色。本书可以让学生系统了解潮菜的发展源流、饮食文化、菜系特点，熟悉潮菜的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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近岸风暴潮和台风浪集合化预报技术及应用
作者：陈永平等 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《近岸风暴潮和台风浪集合化预报技术及应用》系统介绍了河海大学风暴潮团队近年来所取得的主要研究成果，阐述了国内外在风暴潮预报领域的**进展，研发了集天文潮、风暴潮和台风浪为一体的预报模型，提出了研究方案，分析了超标准条件下风暴潮和台风浪对海堤的作用机理，创建了台风期间海堤安全风险的动态评估方法，在此基础上建立了近岸风暴潮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 708
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中国史研究历程·宋代卷
作者：中国社会科学院《中国史研究动态》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2022-04-01 本书是中国史研究动态编辑部选取该刊自1979年1月创刊以来，陆续发表的关于宋史研究领域极具代表性的研究综述文章38篇，内容涵盖宋史研究领域的方方面面，对建国以来关于海内外关于宋史研究领域研究所取得的成绩进行了概览式介绍。一书在手，宋史研究领域所有代表性成果洞悉于心。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1102
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中国史研究历程·清代卷
作者：中国社会科学院《中国史研究动态》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2022-04-01 本书是中国史研究动态编辑部选取该刊自1979年1月创刊以来，陆续发表的关于清史研究领域极具代表性的研究综述文章38篇，内容涵盖清史研究领域的方方面面。对建国以来关于海内外关于清史研究领域研究所取得的成绩进行了概览式介绍。一书在手，清史研究领域所有代表性成果洞悉于心。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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21世纪年度小说选 2024短篇小说
作者：人民文学出版社编辑部 编 邓一光、班宇、东君 等著 出版：人民文学出版社 日期：2025-07-01 人民文学出版社自1977年起，即每年编选和出版年度短篇小说选和中篇小说选，两种年选曾经深得读者的喜爱，在文学界和读者中具有广泛影响。1994年后，这项工作一度中断。21世纪肇始，我们决定恢复中、短篇小说年选的编选和出版工作，向读者集中推荐优秀的中、短篇小说。 《2024短篇小说》由人民文学出版社编辑部出品，深入中国当 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国史研究历程·隋唐五代卷
作者：中国社会科学院《中国史研究动态》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2022-04-01 本书是中国史研究动态编辑部选取该刊自1979年1月创刊以来，陆续发表的关于隋唐五代史研究领域极具代表性的研究综述文章37篇，内容涵盖隋唐五代史研究领域的方方面面，对建国以来关于海内外关于清史研究领域研究所取得的成绩进行了概览式介绍。既方便读者惠存检索，又是对《动态》新老几代编辑的工作表示致敬。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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中国史研究历程·辽金西夏卷
作者：中国社会科学院《中国史研究动态》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2022-04-01 本书是中国史研究动态编辑部选取该刊自1979年1月创刊以来，陆续发表的关于辽金西夏史史研究领域Z具代表性的研究综述文章29篇，内容涵盖辽金西夏史研究领域的方方面面，对建国以来关于海内外关于辽金西夏史研究领域研究所取得的成绩进行了概览式介绍，一书在手，辽金西夏史研究领域所有代表性成果洞悉于心。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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中国史研究历程·秦汉卷
作者：中国社会科学院《中国史研究动态》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2022-04-01 本书是中国史研究动态编辑部选取该刊自1979年1月创刊以来，陆续发表的关于秦汉史研究领域极具代表性的研究综述文章40篇，内容涵盖秦汉史研究领域的方方面面，对新中国成立以来关于海内外关于秦汉史研究领域研究所取得的成绩进行了概览式介绍。一书在手，秦汉史研究领域所有代表性成果洞悉于心。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1112
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中国史研究历程·先秦卷
作者：中国社会科学院《中国史研究动态》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2022-04-01 本书是中国史研究动态编辑部选取该刊自1979年1月创刊以来，陆续发表的关于先秦史研究领域极具代表性的研究综述文章38篇，内容涵盖先秦史研究领域的方方面面，对新中国成立以来关于海内外关于先秦史研究领域研究所取得的成绩进行了概览式介绍。一书在手，先秦史研究领域所有代表性成果洞悉于心。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1153
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中国史研究历程·魏晋南北朝卷
作者：中国社会科学院《中国史研究动态》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2022-04-01 本书是中国史研究动态编辑部选取该刊自1979年1月创刊以来，陆续发表的关于魏晋南北朝史研究领域极具代表性的研究综述文章36篇，内容涵盖魏晋南北朝史研究领域的方方面面，对建国以来关于海内外关于魏晋南北朝史研究领域研究所取得的成绩进行了概览式介绍。既方便读者惠存检索，又是对《动态》新老几代编辑的工作表示致敬。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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潮学集刊（第五辑）
作者：林立 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-04-01 《潮学集刊》是潮汕历史文化研究中心主办，收录有关潮汕历史文化研究的高层次、高水平研究成果的学术年刊。本书为第五辑，收录潮学研究学术论文22篇，论文内容涵盖海上丝绸之路与华侨华人、文化遗产、区域与社会历史、潮籍人物、宗教信仰等潮汕历史文化领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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潮白观影记（第三辑）：欲待曲终寻问取
作者：田东江 出版：广东南方日报出版社 日期：2021-01-01 图书信息 书名：潮白观影记（辑三）：欲待曲终寻问取 著者：田东江 包装：无线胶装 页数：225页 字数：120千字 中图分类号：J905.1-53 书号：ISBN 978-7-5491-2298-1 定价：45.00元图书信息 书名：潮白观影记（辑三）：欲待曲终寻问取 著者：田东江 包装：无线胶装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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珠江河口咸潮模拟及预报
作者：叶荣辉，何用，余顺超，孔俊 出版：海洋出版社 日期：2017-12-01 近年来，珠江河口咸潮上溯持续时间增加且强度加剧，咸潮上溯已构成了港澳及珠三角地区供水安全中亟待解决的突出问题。本书在分析珠江河口咸情活动及咸潮影响因素的基础上，开展珠江河口咸潮解析模拟及预报、咸潮统计模拟及预报、咸潮数值模拟及预报研究，并分析了复杂动力因素、河口演变下的珠江河口咸潮上溯动力机制。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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金陵法律评论（2023年卷）
作者：南京师范大学法学院《金陵法律评论》编辑部 出版：商务印书馆 日期：2023-12-01 《金陵法律评论》是由南京师范大学法学院期刊编辑部组织编写的连续出版物，每年出版一卷。2023年卷收录文章12篇，涉及法理论与法律史新命题、部门法中的国家与区域两部分内容。法理论与法律史新命题部分主要包括探究元代法律社会史的研究如何深化与细化、以英国东印度公司为研究中心考察大班外交这一早期中英交涉中的国际关系现象、以《币 ... |
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潮菜制作技术与营养分析
作者：黄武营 著 出版：暨南大学出版社 日期：2020-03-01 《潮菜制作技术与营养分析》以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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温岭潮间带生物资源调查
作者：肖国强 出版：海洋出版社 日期：2017-09-01 本书主要介绍了浙江省温岭市海岛概况，地理环境，地貌，气候特征，水文和潮汐，潮间带大型底栖生物分布特征，潮间带大型底栖生物调查，海岛资源管理，以及海岛开发和保护利用建议。 ... |
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三岛由纪夫经典套装（全4册）：金阁寺+潮骚+春雪+假面的告白
作者：[日]三岛由纪夫著 出版：民主与建设出版社 日期：2021-10-01 《假面的告白》 《假面的告白》发表于1949年，是三岛由纪夫的一部半自传体小说，在日本文学史上具有里程碑式的意义。小说以人称叙述者“我”的口吻，自白了“我”从幼年到青年时期异常的性倒错经历，以及这种倒错给“我”所带来的种种困惑与挣扎。作者通过丰富的内心描写，探索自我，冷静地剖析自我，并且坦诚地面对了内心深处的本我，毫 ... |
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潮学集刊（第六辑）
作者：林立 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-06-01 《潮学集刊》是潮汕历史文化研究中心主办，潮汕历史文化研究中心青年委员会承办，社会科学文献出版社面向海内外公开出版的学术年刊。主要收录符合当代中国学术规范，遵循本学刊《文稿格式》的有关潮汕历史文化研究的高层次、高水平研究成果，欢迎国内外学术界同人踊跃赐稿。《潮学集刊》（第六辑）收录潮学研究学术论文17篇，论文内容涵盖海上 ... |
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城镇化与返乡潮的思辨
作者：中国科协学会学术部 出版：中国科学技术出版社 日期：2017-06-01 中国科协学会学术部编的《城镇化与返乡潮的思辨》根据**17期新观点新学说学术沙龙整理（由中国科协学会学术部主办、中国国土经济学会承办）。 会议的主题为城镇化与返乡潮的思辨。来自政界、商界、学界等的30余位专家参与了此次讨论。 讨论内容主 ... |
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当代西部诗潮论
作者：李震 出版：西安出版社 日期：2017-07-01 作者既将西部诗潮作为当代文艺思潮和当代诗歌格局的总链条中的一环，对西部诗潮的文学史意义和当代性作了独到阐释，又从自然人语言的双重隐喻关系出发，用本体论、符号学、结构精神分析等现代诗学方法对西部诗的文化本体观、文化象征结构作了深刻批判，进而开启丝绸之路的文化寻根之旅。 ... |
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